Tom jamssi katkarapujen kanssa kotona

Tom yum katkarapujen kanssa kotona on todellinen Thaimaan aarre, josta he ovat todella ylpeitä! Mutta tässä ei ole mitään outoa, koska tämä kuuma ja hapan keitto on suosittu kaikkialla maailmassa rikkaan maun ja uskomattoman aromin ansiosta, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Ruokaa ei valmisteta helpoimmin saatavilla olevista raaka-aineista, joten ennen ruoanlaittoa suosittelemme vierailemaan aasialaisiin tuotteisiin erikoistuneessa liikkeessä. Ruoanlaittoon tarvitsemme tuoretta korianteria, sitruunaruohoa, erilaisia ​​sieniä ja tietysti mereneläviä ja haluttaessa kanaa.

Klassinen tom yam katkarapuilla kotona

Klassinen tom yam katkarapuilla kotona on uskomattoman maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa helposti omassa keittiössäsi ilman erityisiä laitteita. Mikset hemmotella itseäsi herkullisella, kotitekoisella aasialaisella ruoalla?

1. 
   Laita reidet kattilaan ja täytä vedellä, lisää kaikki "liemelle" -sarakkeeseen merkityt tuotteet ja keitä puoli tuntia. Valmistele tässä vaiheessa kaikki muut komponentit.
2. 
   Kastikkeen valmistamista varten revi pestyt kaffirlimetin lehdet ja laita ne huhmareeseen.
3. 
   Erottelemme sitruunaruohon varteen ja lehtiin (jälkimmäiset ovat hyödyllisiä liemessä). Pidimme varren pois ja leikkaamme renkaiksi, lisäämme kaffir-limeen.
4. 
   Lisää seuraavaksi kuorittu ja hienonnettu valkosipulinkynsi.
5. 
   Kastiketta varten tarvitsemme myös raastettua inkivääriä, puolikkaat chilirenkaat, limen kuorta ja mehua.
6. 
   Lisää ainekset suolalla ja tomaattipyreellä ja jauha tasaiseksi.
7. 
   Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista karkeaksi silputut sienet sekä hienonnettu siipikarjanliha.
8. 
   Heti kun liha on vaihtanut väriä, lisää ruokalusikallinen valmistettua tahnaa, sekoita ja jatka paistamista korkealla lämmöllä minuutin ajan.
9. 
   Kun aika on kulunut, lisää katkaravut ja loput sitruunaruoho kuumuutta kestävään kulhoon.
10. 
    Laitamme myös simpukoita kattilaan, lisää kalakastike ja halutessasi levittele loput pastat.
11. 
    Kaada liemi ainesten päälle ja pidä tulella noin 2-3 minuuttia. Muista ottaa näyte ja lisätä tarvittaessa suolaa.
12. 
    Ennen tarjoilua mausta keitto limettimehulla, korianterilla ja kaffir-limetin lehdillä.
13. 
    Tarjoile ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Tom jamssi katkarapujen ja kookosmaidon kanssa

Tom jamssi katkarapujen kanssa kookosmaidossa on herkkä ja samalla runsas ruokalaji, joka alkuperäisen ainesyhdistelmänsä ansiosta antaa sinulle todellisen makuelämyksen. Ja jokainen, joka yrittää edes lusikallista, kysyy epäilemättä lisää!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Kookosmaito - 300 ml.
• kalaliemi - 300 ml.
• Sitruunaruohon varsi - 5 kpl.
• Kaffir lime - 5 lehteä.
• Galangal-juuri/inkivääri – 3 neilikkaa.
• Chili - 1 kpl.
• Katkarapu - 10 kpl.
• Korianteri - 5 oksaa.
• Shiitake-sienet - 4 kpl.
• Thai kalakastike - 1 rkl.
• Rakeistettu ruokosokeri - ½ tl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Seesamiöljy - ½ tl.
• Lime - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä shiitake ensin kypsiksi. Jos tämä komponentti puuttuu, se voidaan korvata herkkusienillä tai osterisienillä.

Vaihe 2. Vatkaa sitruunaruohoa veitsen tylppällä puolella ja leikkaa se ohuiksi pitkulaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa pois tarvittava määrä galangalia tai inkivääriä.

Vaihe 4. Huuhtele kuuma paprika vedellä ja leikkaa se kuvan osoittamalla tavalla, poista kaikki siemenet.

Vaihe 5. Kuumenna kasvis- ja seesamiöljy, paista chili- ja valkosipulipaloja 60 sekuntia.

Vaihe 6. Jauha paistetut ainekset survimella.

Vaihe 7. Mittaa tarvittava määrä kookosmaitoa ja lientä.

Vaihe 8. Kaada kalaliemi pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, lisää kuplivaan nesteeseen galangal-, kaffirlimetinlehtiä sekä sitruunaruohoa ja kotitekoista tahnaa - sekoita ja keitä 1-2 minuuttia.

Vaihe 9Lisää seuraavaksi sieniviipaleet ja thai-kastike ja keitä polttimella vielä 2 minuuttia.

Vaihe 10. Lisää sitten koko maito ja kiehauta keitto. Tasapainota maku suolalla, limettimehulla ja ruokosokerilla.

Vaihe 11. Puhdistamme katkaravut päistä, hännistä, kuorista ja suolesta - heitä ne kuoppaan ja sammuta lämpö.

Vaihe 12. Kaada keitto annoskulhoihin ja koristele korianterinlehdillä. Hyvää ruokahalua!

Tom yum katkarapujen ja sienten kanssa

Tom jamssi katkarapujen ja sienien kanssa on ruokalaji, jota kokeiltuaan haluat enemmän ja enemmän! Siksi, jos pidät hapan ja makean yhdistelmästä, muista ottaa tämä resepti huomioon ja saada gastronomisen nautinnon lisäksi myös esteettistä nautintoa.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Isot katkaravut - 200 gr.
• Osterisieniä/herkkusieniä - 150 gr.
• Sipuli/salottisipuli - 130 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Chili - 1 kpl.
• Inkivääri/galangal - 10 gr.
• Sitruunaruoho/sitruunadurra - 150 gr.
• Kaffir lime (lehdet) - 3 kpl.
• Lime - 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Kalakastike - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi aseta tuotteet pöydälle luettelon mukaan.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista hienonnettu sipuli, chili ja valkosipuli.

Vaihe 3. Puhdista samalla aiemmin sulatetut katkaravut ja varmista, että poistat suolistolaskimon. Säästämme kuoret, ne ovat hyödyllisiä meille myöhemmin.

Vaihe 4. Sekoita paistettuja vihanneksia tehosekoittimessa lisäämällä pieni määrä vettä, kunnes ne saavuttavat tahnan koostumuksen. Leikkaa inkivääri viipaleiksi, leikkaa sitruunaruoho pituussuunnassa ja takoi keittiövasaralla tai veitsen reunalla.

Vaihe 5.Heitä kuoret tyhjään kattilaan, lisää vesi ja keitä 5-10 minuuttia.

Vaihe 6. Erottele osterisienet käsilläsi pieniksi paloiksi; jos käytät herkkusieniä, leikkaa kukin sieni 4 osaan.

Vaihe 7. Siivilöi liemi ja palaa liedelle, upota sitruunaruohoon, inkivääriin, tahnaan ja limenlehtiin. Keitä 5 minuuttia, jona aikana mausteet vapauttavat arominsa.

Vaihe 8. Lisää sitten keittoon kirsikkatomaatit ja sienet, keitä 5 minuuttia.

Vaihe 9. Laske nyt lämpö alhaiseksi ja kasta katkaravut keittoon, lisää kalakastike ja limettimehu. Mausta korianterilla ja anna kiehua, sammuta 1-2 minuutin kuluttua.

Vaihe 10. Tarjoile aasialainen ruokalaji lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

Tom jamssi katkarapujen ja kanan kanssa

Tom jamssi katkarapujen ja kanan kanssa on yleisaasialainen ruokalaji, jossa yhdistyy onnistuneesti merenelävien, yrttien ja siipikarjan runsas maku. Tämän tuotesarjan ansiosta keitto hämmästyttää rakenteellaan, tuoksullaan ja tietysti maullaan, joka on erilainen kuin mikään muu.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Kanafilee - 250 gr.
• Tiikerin katkarapupyrstö - 100 gr.
• Shiitake - 3 kpl.
• Tom Yam -tahna - 40 gr.
• Kookosmaito - 150 ml.
• Vesi/liemi – 800 ml.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 1-2 höyhentä.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1-2 rkl.
• Kalakastike - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Chili - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista katkaravut, heitä kuoret pannulle, lisää vesi ja keitä noin 5 minuuttia.

Vaihe 2. Siivilöi liemi, lisää broilerin fileekuutiot, valmiiksi liotetut sienet (sekä nesteen kanssa) ja vihreä sipuli - odota 10 minuuttia.

Vaihe 3.Jauha tomaattimassa raastimella ja lisää muiden ainesten joukkoon, keitä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi kalakastike, kookosmaito ja tom yum -tahna, kiehauta.

Vaihe 5. Lisää katkarapuja ja pippuria (maun mukaan), suolaa, sokeria ja pippuria, keitä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.

Vaihe 6. Mausta keitto hienonnettujen yrttien ja sitrushedelmämehun jäännöksillä - poista liedeltä.

Vaihe 7. Tarjoile ruoka ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Tom yum katkarapujen ja kalmareiden kanssa

Tom jamssin katkaravuilla ja kalmarilla valmistaminen kestää vain puoli tuntia, mutta sen maku ei ole huonompi kuin kalleimmissa ja suosituimmissa ravintoloissa. Suuret katkaravut yhdistetään ihanteellisesti ja täydennetään muiden merenelävien, kookosmaidon sekä sitruunaruohon ja kaffir-limen kanssa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Katkarapu - 200 gr.
• Kalmari - 200 gr.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Kookosmaito - 300 ml.
• Sitruunaruoho - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime - 2-3 lehteä.
• Kanaliemi - 200 ml.
• Katkaraputahna - 2 rkl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista merenelävät ja leikkaa ne sattumanvaraisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, sitruunaruoho ja vihreä sipuli renkaiksi.

Vaihe 3. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja paista kaffir-limetin lehtiä, galangalia ja sitruunaruohoa 5-7 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää kalmari ja katkarapu paistettujen ainesosien joukkoon, sekoita ja paista vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää seuraavaksi simpukoiden joukkoon vihreät sipulit ja kirsikkatomaatit, lisää suolaa ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 6.Keitä samalla liemi kattilassa yhdistämällä katkaraputahna, liemi ja kookosmaito.

Vaihe 7. Kiehauta ainekset.

Vaihe 8. Laita annos mereneläviä yrttilisäaineineen annoskulhoihin ja täytä runsaalla liemellä - ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Tom Yum -keitto katkarapuilla ja simpukoilla

Tom Yum -keitto katkarapujen ja simpukoiden kera on uskomattoman herkullinen ensimmäinen ruokalaji, joka on todellinen Thaimaan ja Laosin "nähtävyys". Tämä ruokalaji on erittäin suosittu leveysasteillamme, koska "eksoottisista" ainesosista huolimatta keitolla on ylivoimaiset makuominaisuudet.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Mericocktail (sinisimpukat, kalmari jne.) - 450 gr.
• Isot katkaravut - 200 gr.
• Galangal - 2 juurta.
• Sitruunaruoho - 2-3 kpl.
• Kaffir lime - 2-4 lehteä.
• Sokeri - 1 tl.
• Chili - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanaliemi - 2 rkl.
• Thai kalakastike - 3 rkl.
• Osterisieniä/herkkusieniä - 200 gr.
• Kookosmaito - 1 tölkki.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä.
• Korianteria - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paista valkosipuliviipaleita kuumennetussa kasviöljyssä 1-2 minuuttia, ota pois pannulta.

Vaihe 2. Paista sipulin puolikkaat aromaattisessa öljyssä vaaleanruskeaksi sekoittaen usein.

Vaihe 3. Kun olet poistanut sipulin pannulta, paista nopeasti hienonnettu chili. Siirrämme sen myös lautaselle kypsennyksen jälkeen.

Vaihe 4. Kaada kaikki paistetut ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5.Kaada saatu seos paistinpannulle ja lisää pieni määrä kidesokeria ja kalakastiketta, sekoita ja poista lämmöltä.

Vaihe 6. Kuumenna kanaliemi kattilassa, lisää siihen kasvistahna, kaffir-limetti, sitruunaruoho, limetin mehu ja galangal - keitä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää sen jälkeen hieman lisää sokeria, chilipippuria ja thai-kastiketta makusi mukaan.

Vaihe 8. Mausta tom yam kookosmaidolla, viipaloiduilla sienillä ja äyriäisillä – laita sivuun vielä 5 minuutiksi.

Vaihe 9. Kaada keitto kulhoihin ja ripottele päälle reilusti hienonnettua sipulia ja korianteria - aloitetaan ateria. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Tom jamssi kanaliemessä katkarapujen kanssa

Tom yum kanaliemessä katkarapuilla valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, varsinkin jos teet kirkkaan ja rikkaan liemen mistä tahansa linnun osasta etukäteen. Perinteisessä aasialaisessa ruoassa käytetään paljon mereneläviä sekä kasvikomponentteja, minkä vuoksi 100 millilitraa keittoa sisältää vain 96 kcal.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 7 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Kookosmaito - 90 ml.
• Kanaliemi - 15 ml.
• Vesi - 120 ml.
• Voi - 15 gr.
• Galangal - 2 gr.
• Katkarapukastike - 3 gr.
• Kuningaskatkarapuja - 5 kpl.
• Kanafilee - 100 gr.
• Vihreä sipuli - 2 höyhentä.
• Kaffir lime (lehdet) - 1 kpl.
• Kuivattu sitruunaruoho - 4 gr.
• Tabasco-kastike - 3 gr.
• Lime - ¼ kpl.
• Chili - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen liemellä: sekoita sopivan kokoisessa kattilassa kanaliemi, kookosmaito, vesi ja katkarapukastike. Kuumenna lähes kiehuvaksi, sekoita ja vähennä liekkiä.

Vaihe 2.Kuumenna samalla voi paistinpannussa ja paista hienonnettua galangalia, sitruunaruohoa ja kaffir-limettiä 90-120 sekuntia.

Vaihe 3. Lisää nyt broilerin fileekuutiot ja katkaravut kasvisten joukkoon, sekoita ja keitä kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ruskistettuihin ainesosiin.

Vaihe 5. Kaada ainekset 60 sekunnin kuluttua annoksella (225 millilitraa) lientä, lisää kaffir-limemehu ja tippa Tabascoa. Keitä tom yum ja mausta se sitten tulipaprikarenkailla.

Vaihe 6. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Tom jamssi riisin ja katkarapujen kanssa

Tom jamssi riisin ja katkarapujen kanssa on ensimmäinen ruokalaji, joka ei vain ilahduta makuhermojasi, vaan myös vapauttaa sinut nälästä pitkäksi aikaa. Koska lisäämme muroja, keitosta tulee kaloririkkaampi ja vastaavasti yksi annos tom yamia korvaa sinut täyteläisellä aterialla.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Tom Yam -tahna - 50 gr.
• Katkarapu - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanaliemi - 800 ml.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 2 tl.
• Korianteria - maun mukaan.
• Riisi - 100 gr.
• Chili - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota ensin äyriäiset pakastimesta ja sulata, puhdista ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa pestyt tomaatit viipaleiksi, hienonna valkosipuli, yrtit ja sipuli.

Vaihe 3. Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä kolme minuuttia, lisää katkaravut ja paista aineksia vielä 2 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada kanaliemi kattilaan ja kuumenna, lisää sieniviipaleet, suola ja sitruunamehu sekä tom yum -tahna.

Vaihe 5.Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada liemeen punaisten katkarapujen ja vihannesten kanssa.

Vaihe 6. Ennen tarjoilua koristele tomaateilla ja yrteillä ja muista lisätä chilipippuria piquancyn saamiseksi. Hyvää ruokahalua!