Tomaattipasta talveksi

Tomaattipasta talveksi on hämmästyttävä valmiste, joka voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tämän päivän valikoimassa on vaihtoehtoja, kuinka valmistat tomaatit herkullisesti ja nopeasti, samalla säästät säilytystilaa ja saat upean kotitekoisen kastikkeen. Kotona valmistetun tomaattipastan maku on rikas ja rikas. Jopa aloittelijat voivat toistaa tässä kokoelmassa esitetyt reseptit.

Kotitekoinen tomaattipyree talveksi

Tomaattipasta tomaateista talveksi kotona toteutetaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Jotta tuloksena olisi upea kastike, sinun on silti ponnisteltava. Tahnasta tulee melko paksua ja kirkasta. Tämän reseptin voi toistaa sekä amatöörikokki, jolla on laaja kokemus, että amatööri.

1. 
   Talven tomaateista valmistettu tomaattipasta on helppo valmistaa kotona.Pesemme perusteellisesti 2 kg meheviä tomaatteja ja jatkamme suoraan prosessiin.
2. 
   Silppua hedelmät karkeaksi, poista kanta. Laita tomaatit paksupohjaiseen kattilaan.
3. 
   Aseta liedelle ja odota, kunnes sisältö kiehuu, älä unohda sekoittaa prosessin aikana. Minimoi lämpö ja keitä tomaatteja puoli tuntia.
4. 
   Kaada hetken kuluttua varovasti tomaattimassa ja hiero siivilän läpi.
5. 
   Kaada soseutettu massa takaisin kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä puolitoista tuntia säännöllisesti sekoittaen. Lisää kypsennyksen lopussa suola ja etikka.
6. 
   Tunnin kuluttua massa alkaa sakeutua huomattavasti. Keitä haluttuun konsistenssiin sekoittaen usein.
7. 
   Laita paksu kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla. Asetettuasi kansien päälle ja kierrettynä huopaksi, jäähdytä käänteet.
8. 
   Siirrämme valmisteet säilöntäkaappiin tai ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

---

Tomaattipyre lihamyllyn läpi talveksi

Tomaattitahna lihamyllyn läpi talveksi valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja vain kahdesta ainesosasta. Kypsytettyjä meheviä hedelmiä käytetään tomaattikastikkeessa. Tätä tahnaa käytetään kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Homogeeninen rakenne ei ole huonompi kuin kaupasta ostetut analogit.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 700 ml.

Ainekset:

• Tomaatit - 3,5 kg.
• Suola - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese mehevät näytteet perusteellisesti. Leikkaa paloiksi, leikkaa heti varret pois. Selaa lihamyllyä. Kaada seos paksuseinäiseen kattilaan, lisää suola ja laita liedelle. Odotamme sen kiehumista.

Vaihe 2. Aseta siivilä päälle. Täällä mehu kerääntyy. Näin keräsin 2 litraa mehua.Käytämme mehua itsekiertämiseen tai juomme sen heti jäähdytyksen jälkeen.

Vaihe 3. Kun kaikki mehu on kerätty, jäljelle jää paksu massa.

Vaihe 4. Jauha seos siivilän läpi poistamalla siemenet ja kuoret. Keitä tomaattisosetta puolitoista tuntia, kunnes saavutamme halutun koostumuksen.

Vaihe 5. Kun koostumus sopii meille, levitä paksu tomaattipasta steriloituihin astioihin ja sulje steriileillä kansilla.

Vaihe 6. Aseta kuumat palat sivulle ja kääri ne peittoon jäähtymään hitaasti. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrämme sen talvitarvikkeiden varastointiin. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipasta mehupuristimen läpi

Tomaattipasta säilyy hyvin mehupuristimen läpi, ja sen rakenne ei eroa kaupasta ostetuista analogeista. Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa tomaattipastan ilman vaikeuksia tai esteitä. Kotitekoinen tomaattipyree maistuu paremmalta kuin kaupasta ostetut kastikkeet.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Tomaatit - 1,25 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tomaattipastan ainekset. Valitsemme meheviä hedelmiä. Myös hieman murskatut näytteet soveltuvat sadonkorjuuseen.

Vaihe 2. Kuivaa pestyt tomaatit ja laita ne mehupuristimen läpi.

Vaihe 3. Massa kerätään erityiseen osastoon, mutta siihen jää melko suuri määrä massaa. Toistamme menettelyn ohittaen kakun useita kertoja.

Vaihe 4. Tämä on mitä sinun pitäisi saada. Erikseen jää kuori ja siemenet ja tomaattipyree erikseen.

Vaihe 5. Kaada pannulle ensimmäisen puristamisen aikana muodostunut tomaattimehu ja myöhempien käsittelyjen jälkeen tomaattipyree.Laita tuleen, lisää hieman suolaa, lisää pippurit ja keitä. Kypsennysaika riippuu tomaattien määrästä sekä lopputuotteen halutusta koostumuksesta.

Vaihe 6. Huuhtele purkit tuhlaamatta aikaa ja steriloi ne sitten höyryllä. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

Vaihe 7. Tarkkaile tomaatin koostumusta. Keitä tarvittaessa lisää.

Vaihe 8. Jaa kiehuva tahna steriloituihin purkkeihin ja kiinnitä steriilit kannet.

Vaihe 9. Aseta kansien päälle ja kääri pyyhkeeseen tai peittoon. Odotamme, että se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 10. Siirrä jäähtyneet palaset kellariin.

Vaihe 11. Käytä tomaattipastaa kotitekoisten ruokien valmistamiseen. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipasta blenderissä talveksi

Tomaattipasta tehosekoittimessa talveksi on resepti, jonka jopa lapsi voi hallita. Pastan tekemiseen tarvitaan vain yksi ainesosa. Mehukkaita kypsiä tomaatteja voidaan käyttää missä tahansa määrässä. Tällä tavalla valmistettu tomaattipasta tulee ulos pehmeän, sileän koostumuksen kanssa. Käytämme halutessasi kastikkeita, lisää niitä keittoihin tai pääruokiin.

Kokkausaika – 4 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Tomaatit - mikä tahansa määrä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt tomaatit haluamallasi tavalla. Älä unohda leikata vartta pois.

Vaihe 2. Aseta viipaleet annoksina tehosekoittimen kulhoon ja jauha.

Vaihe 3. Kaada rei'itetyt tomaatit paksuseinäiseen pannuun ja toista toimenpide, kunnes tomaatit ovat poissa.

Vaihe 4. Aseta pannu keskimmäiselle polttimelle. Keitä 2,5 tuntia säännöllisesti sekoittaen.

Vaihe 5. Jonkin ajan kuluttua siivilöi massa varovasti siivilän läpi, jauha massa.Siirrä saatu sose puhtaaseen kattilaan ja palaa lämmölle ja massasta voit valmistaa kastikkeen lihalle.

Vaihe 6. Kiehumisen jälkeen minimoi lämpö ja keitä työkappaletta vielä noin tunnin ajan.

Vaihe 7. Täytä valmiiksi valmistetut steriloidut purkit kiehuvalla tomaattipastalla ja rullaa steriloiduilla kansilla. Jäähdytä ylösalaisin ja käärittynä noin päiväksi. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrä saumat ruokakomeroon tai kellariin. Kun työkappaletta tarvitaan, otamme sen pois ja käytämme sen aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyree valkosipulilla talveksi

Talveksi tarkoitettu tomaattipasta ja valkosipuli valloittaa koko alueen tuoksullaan. Valmisteen valmisteluun tarvitset edullisia ainesosia, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Tomaattipastassa on uskomaton tuoksu ja moitteeton rakenne. Kotitekoinen kastike on paljon herkullisempi kuin kaupasta ostettu vastine.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 700-800 ml.

Ainekset:

• Tomaatit - 500 gr.
• Suola - 1 tl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 pää.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset luettelon mukaan. Valitsemme kypsiä, meheviä tomaatteja.

Vaihe 2. Huuhdeltuamme tomaatit yksityiskohtaisesti, teemme jokaiseen ei kovin syvän leikkauksen. Anna veden kiehua.

Vaihe 3. Upota hedelmät kiehuvaan veteen, sammuta lämpö ja peitä kannella. Anna kiehua 10 minuuttia.

Vaihe 4. Jaa aikaa tuhlaamatta valkosipulin pää kynsiin, poista pintakerros ja huuhtele.

Vaihe 5. Poista tomaatit varovasti, poista kuori ja leikkaa varsi pois. Leikkaa lohkoiksi.

Vaihe 6. Aseta viipaleet tehosekoittimen säiliöön ja lisää siihen valkosipulinkynnet.

Vaihe 7Painele seos tasaiseksi.

Vaihe 8. Kaada lävistetty aine keittoastiaan, suola ja lisää sokeri. Keitä 7 minuuttia, lisää etikkahappo.

Vaihe 9. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö. Kaada kiehuva tomaattikastike kuumennettuihin purkkeihin. Kiinnitä steriileillä korkilla.

Vaihe 10. Aseta se kannen päälle, kääri se huopaan ja anna sen jäähtyä hitaasti. Jäähdytyksen jälkeen laita tomaattipasta kellariin tai paikkaan, jossa talvivalmisteet säilytetään. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyreetä talveksi tärkkelyksellä

Talveksi tarkoitettu tomaattipyre tärkkelyksellä on paksua rakennetta. Tärkkelys toimii sakeuttajana. Tomaattikastikkeesta tulee melko mausteinen. Sitä käytetään kastikkeiden valmistukseen tai tarjoillaan lisäksi ketsuppina. Reseptin toistaminen ei ole vaikeaa, vaikka tekisit sen ensimmäistä kertaa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Suola - 1 tl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Perunatärkkelys - 3 rkl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt tomaatit paloiksi leikkaamalla pois hedelmän kiinnittymiskohta.

Vaihe 2. Laita silputut tomaatit kulhoon ja jauha haluttuun massaksi.

Vaihe 3. Siivilöi saatu aine siivilän läpi tai käytä siivilää, joka on vuorattu useilla kerroksilla sideharsoa.

Vaihe 4. Jauha puhtaat kuumat paprikat siemenet poistamisen jälkeen.

Vaihe 5. Poista valkosipulin kuori ja raasta se hienolla raastimella. Kaada soseutettu tomaattimassa paksuseinäiseen kulhoon, jätä hieman tärkkelyksen liukenemiseen. Laita pannulle hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu kuuma paprika.

Vaihe 6. Ripottele päälle kidesokeria, suolaa ja pippuria. Sekoita ja laita liedelle. Keitä 15 minuuttia, kuori tarvittaessa vaahtoa.

Vaihe 7. Sekoita perunatärkkelys jäljellä olevaan tomaattimassaan. Möykkyjen hajottaminen.

Vaihe 8. Lisää tärkkelystä vähitellen kuumaan tomaattimassaan. Sekoita ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten etikkahappo ja keitä vielä 3 minuuttia.

Vaihe 9. Kaada kuuma paksu massa pestyihin, steriloituihin purkkeihin. Kierrä kiinni steriilillä kierrekorkilla. Asetamme sen kyljelleen ja käärimme sen lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen siirrä saumat muihin talvivalmisteluihin. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyre paprikalla talveksi

Tomaattipasta paprikalla talveksi on ihanteellinen valmiste, jonka voi toteuttaa sekä kokenut että aloitteleva kotiäiti. Kotitekoisella tomaattipastalla on unohtumaton maku ja aromi. Paprikat tuovat mielenkiintoisen käänteen.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Karkea suola - maun mukaan.
• Paprika - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse kypsiä mehukkaita hedelmiä tomaattipastalle, jossa on paprikaa. Pese huolellisesti ja kuivaa. Pilko tomaatit karkeaksi ja poista kanta. Laita paprikat varreineen leivinholkkiin.

Vaihe 2. Aseta hienonnetut tomaatit monitoimikeitin kulhoon. Aktivoi Muhennos-ohjelma ja kypsennä 40 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Vaihe 3. Ohjelman lopussa siivilöi sisältö siivilän läpi ja anna valua.

Vaihe 4. Aseta paprikalaukku 180°:een esilämmitettyyn uuniin.Kun paprikoihin ilmestyy mustia pisteitä, laske lämpötila 120 asteeseen ja keitä pehmeiksi. Otamme hihan valmiilla paprikoilla ja jäähdytämme. Poistamme varren sisäosien kanssa ja poistamme ihon varovasti.

Vaihe 5. Lisää kuorittua pippuria raastettujen tomaattien joukkoon ja vatkaa seos tasaiseksi. Palaa multicooker-kulhoon ja kypsennä haluttuun sakeuteen. Se kestää noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

Vaihe 6. Lisää suola ja sekoita huolellisesti. Levitä steriloituihin purkkeihin ja ruuvaa tiukasti kiinni. Käännä ne kansien päälle, kääri ne lämpimään peittoon ja jäähdytä. Siirrämme työkappaleet varastoon. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipastaa basilikalla talveksi

Talveksi tarkoitettu tomaattipasta basilikalla on mielenkiintoinen kastike, joka sopii ihanteellisesti kotitekoisen pizzan valmistukseen. Basilika lisää ruokiin unohtumattoman aromin. Tomaattipasta valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ilman sudenkuoppia.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Basilika - nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaamme pestyt tomaatit osiin varren poistamisen jälkeen. Valitse tomaattipastaksi kypsiä, meheviä hedelmiä. Ehkä hieman kolhuinen, mutta ei mätä.

Vaihe 2. Aseta viipaleet paksuseinäiseen vuokaan ja peitä kannella. Laita liedelle ja kypsennä 40 minuuttia. Kun suuri määrä mehua ilmestyy, avaa kansi hieman, jotta höyry pääsee poistumaan. Kun tomaatit kypsyvät, älä unohda sekoittaa niitä.

Vaihe 3. Kun mehua on muodostunut paljon, avaa kansi ja haihduta noin tunnin ajan muistaen myös sekoittaa.

Vaihe 4. Haaskaamatta aikaa, lajittele ja pese basilika, revi lehdet irti.Jätämme myös varret ja sidomme ne langalla.

Vaihe 5. Kasta sidotut oksat tomaattimassaan ja keitä 15 minuuttia, jotta yrtit vapauttavat arominsa.

Vaihe 6. Ota oksat pois, lisää lehdet ja sekoita. Keitä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Sammuta lämmitys. Upotettavalla laitteella lävistämme massan tasaiseksi.

Vaihe 8. Jauha seos siivilän läpi päästäksesi eroon kuoresta ja siemenistä.

Vaihe 9. Prosessi on erittäin vastuullinen ja vaarallinen. Olemme varovaisia, ettemme pala.

Vaihe 10. Palauta seos polttimeen ja keitä 5 minuuttia. Lisää suolaa halutessasi.

Vaihe 11. Kaada kiehuva tomaattiseos steriloituihin purkkeihin ja kierrä puhtaat, steriilit kannet päälle.

Vaihe 12. Aseta kansien päälle, kääri huopaan tai pyyhkeeseen. Odotamme sen jäähtymistä, minkä jälkeen siirrämme sen ruokakomeroin tai keittiön kaappiin.

Vaihe 13. Käytä sitä suosikkiruokiesi valmistamiseen. Hyvää ruokahalua!

Pakastettua tomaattipyreetä talveksi

Pakastettu tomaattipasta säilyy hyvin talven varassa ja sopii monien ruokien kanssa. Pakastevalmisteita käytetään useimmiten keittojen maustamiseen tai aromaattisten kastikkeiden valmistukseen. Jokainen kotiäiti käyttää suosikkimausteitaan. Jokainen säätelee aromaattisten yrttien suhteita ja valikoimaa oman harkintansa mukaan.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 20

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Tuore timjami - 7 oksaa.
• Kuivattu oregano - 2 tl.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Tuore basilika - 1 nippu.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl.
• Oliiviöljy - 5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset. Pesemme kypsät mehevät tomaatit ja aromaattiset yrtit huolellisesti.Määrä ja lajike riippuu omasta maustasi. Täyteaineet voivat olla hyvin erilaisia. Kuori valkosipuli, poista tomaateista kannat ja leikkaa lohkoiksi.

Vaihe 2. Pura tomaatit ja lehdet silppurikulhoon. Käytän violettia basilikaa, rosmariinia, tilliä ja oreganoa. Älä unohda antaa potkua. Kuuma pippuri lisää pikantiteettia. Blenderin sijaan käytämme lihamyllyä tai monitoimikonetta. Tomaatit voidaan myös murskata murskaajalla ja hieroa siivilän läpi ja sitten sekoittaa hienonnettujen yrttien kanssa.

Vaihe 3. Pistä komponentit sileiksi. Mitä kauemmin sekoitamme, sitä hienompaa ja homogeenisempaa massasta tulee. Pidän maustejyvien säilymisestä. Kaada isoon astiaan. Mausta mausteilla ja säädä makua. Sekoita hyvin.

Vaihe 4. Täytä silikonimuotit ja jääpala-astiat saadulla massalla.

Vaihe 5. Käytämme muotteina kertakäyttökuppeja. Laita pakastimeen vuorokaudeksi.

Vaihe 6. Jäädytyksen jälkeen ota palat pois ja laita ne pussiin. Sido ja säilytä pakastimessa. Käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyre etikalla

Tomaattipyre etikalla säilyy melko pitkään. Kotitekoiset valmisteet ovat monta kertaa parempia kuin kaupasta ostetut vastineet. Jopa aloitteleva kotiäiti voi toistaa tämän melko yksinkertaisen valmistuksen. Kastike valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja kaikki ainekset ovat helposti saatavilla lähimmästä kaupasta.

Kokkausaika – 4 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka 6% - 100 ml.
• Sipulit - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset. Huuhtele tomaatit huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.Tomaattipastaksi valitsemme meheviä ja jopa ylikypsiä hedelmiä, ne voivat olla hieman mustelmia, mutta eivät pilaantuneet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät sopivan kokoisiksi paloiksi poistamalla varret.

Vaihe 3. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Kasviksia ei tarvitse pilkkoa.

Vaihe 4. Laita kattilaan ja lisää vesi. Laita liedelle ja keitä puoli tuntia.

Vaihe 5. Kun massa on valmis, jauha se siivilän läpi. Lisää soseutettuun massaan suola ja kidesokeri. Laita takaisin liedelle ja hauduta miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Jotta massa ei pala pohjaan, käytämme paksuseinäistä ja kaksoispohjaista kattilaa tai astiaa.

Vaihe 6. Kun massa on kiehunut 2,5 kertaa, kaada etikkahappoa. Tässä vaiheessa voit maustaa sen suosikkimausteillasi. Sekoituksen jälkeen odota, että se kiehuu. Valmistelemme purkit etukäteen - huuhtele ne huolellisesti ja steriloi ne uunissa tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 7. Täytä astiat tomaattipastalla. Kierrä se hyvin. Jäähdytä työkappale kääntämällä se ympäri ja käärimällä se. Säilytämme sauman pimeässä paikassa. Käytämme tomaattipastaa sen käyttötarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!