Tomaattikeitto

Tomaattikeitto on yksi suosituimmista ja suosituimmista ruoista eri maiden keittiöissä, ja jokaisella on oma erityinen tomaattikeittoreseptinsä. Tässä ovat suosituimmat ja herkullisimmat muunnelmat tomaattipohjaisesta ensimmäisestä ruoasta.

Herkullinen tomaattikeitto papuilla

Tämän reseptin mukainen keitto on tiivis ja täyteläinen ensiruoka, sillä se sisältää sekä eläin- että kasviproteiineja sekä perunoita. Jos kypsennät sen riittävän paksuksi, sillä voidaan helposti korvata sekä ensimmäinen että toinen ruokalaji samanaikaisesti.

1. 
   Kuinka tehdä herkullista tomaattikeittoa? Luullinen sianliha laitetaan kattilaan, kaadetaan 3,5-4 litraa vettä ja keitetään liemi noin tunnin ajan laakerinlehdillä ja makeilla herneillä.
2. 
   Makkarat leikataan viipaleiksi ja paistetaan kevyesti, sitten sinun on laitettava ne toiseen kulhoon.
3. 
   Sipuli hienonnetaan ja kypsennetään pannussa, jossa makkaraviipaleet paistettiin. Kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettu valkosipuli, suuriksi viipaleiksi leikatut tomaatit ja tomaattipyree. Vettä lisätään ja massaa haudutetaan useita minuutteja miedolla lämmöllä, minkä jälkeen se on maustettava hieman suolalla ja pippurilla.
4. 
   Liha poistetaan liemestä ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Tällä hetkellä liemeen lisätään kuoritut ja hienonnetut perunat pieniksi kuutioiksi. Keiton kypsennys kestää 7 minuuttia.
5. 
   Tomaattipaistaminen sekoitetaan makkaroiden joukkoon ja lisätään keittoon. Sinne lisätään myös säilöttyjä papuja. Mausta astia tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla ja keitä sitten noin 7 minuuttia. Keitto tulee tarjoilla smetanan ja yrttien kanssa.

Tomaattikeitto riisin ja perunoiden kera

Runsas tomaattikeitto, joka sisältää savustettua lihaa, riisiä ja perunoita. Tämä ruokalaji sopii suurelle perheelle, kun haluat valmistaa illallisen "halvalla ja iloisella tavalla".

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kpl.
• Purjo - 0,5 kpl.
• Sellerijuuri - 0,5 kpl.
• Persiljajuuri - 0,5 kpl.
• Lihaliemi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Perunat - 1 kpl.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Savustettu liha - 100 gr.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Basilika - 0,5 tl.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1.Tomaatit kuoritaan ja leikataan isoiksi paloiksi, purjo, selleri ja persilja kuoritaan ja pilkotaan ohuiksi tikuiksi tai suikaleiksi.

2. Laita vihannekset ja juurekset kattilaan, lisää sitten liemi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

3. Perunat tulee leikata kuutioiksi, ottaa tarvittava määrä riisiä ja laittaa kaikki yhteen keittoon. Lisätään tomaattipasta ja kypsennystä jatketaan vielä 7 minuuttia.

4. Savustettu liha leikataan suikaleiksi tai erotetaan kuiduiksi, paista se yhdessä puolikkaan sipulin kanssa, joka on hienonnettava.

5. Laita liha ja sipulit keittoon, mausta suolalla ja mustapippurilla ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia. Saatu ruokalaji kaadetaan lautasille lisäämällä smetanaa ja hienonnettua basilikaa. Hyvää ruokahalua!

Italialainen tomaattikeitto merenelävillä

Maukas ja aromaattinen keitto, joka saa välimerellisiä vivahteita katkarapujen, valkoviinin, simpukoiden ja italialaisten mausteiden ansiosta. Jos haluat ruoasta suolaisemman, voit lisätä Tabasco-kastiketta, mutta sinun on oltava varovainen: voit helposti liioitella tämän uskomattoman mausteisen kastikkeen määrällä.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 5 kpl.
• Punasipuli - 0,5 kpl.
• Makea punainen paprika - 1 kpl.
• Basilikan lehdet - 8 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 2 rkl.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 1 kg
• Tabasco-kastike - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.
• Seos italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Chili - 0,5 kpl.
• Sinisimpukat - 300 gr.
• Kuiva valkoviini - 200 ml
• jättikatkaravut - 1 kg
• Valkoinen leipä - 6 viipaletta.
• Grana Padano -juusto - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuori tomaatit, poista paprikoista siemenet ja sisäseinät, leikkaa vihannekset tasaisiksi kuutioiksi.

2. Hienonna kuoritut sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Paahda vihanneksia oliiviöljyssä.

3. Siirrä saatu massa tehosekoittimeen, lisää purkitetut tomaatit, basilikan lehdet, yrtit ja mausteet, puolikas chili, viini, Tabasco-kastike ja balsamiviinietikka. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Kaada kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa pieni määrä puhdasta juomavettä keiton laimentamiseksi.

4. Paista erikseen simpukat ja katkaravut oliiviöljyssä, johon on lisätty yrttejä, kevyesti suolaa.

5. Tee leivästä krutonkeja kuivaamalla se kuivalla paistinpannulla.

6. Kaada keitto lautasille, laita mereneläviä, krutonkeja jokaiseen kulhoon ja ripottele päälle juustoraastetta. Halutessasi voit lisätä jokaiseen annokseen muutaman tipan balsamicoa.

Kuinka tehdä espanjalaista gazpacho-keittoa kotona?

Kevyt ja runsas kylmäkeitto on muuten hyödyllinen kuumalla säällä. Se tyydyttää täydellisesti ruokahalua ja pysyy samalla kevyenä, miellyttävän sosemaisen koostumuksena. Maukas, omaperäinen ja jopa lapset pitävät siitä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 450 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Säilykepippuri - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 3 rkl.
• Korianteria - 35 gr.
• Punaviinietikka - 1 tl.
• Oliiviöljy - ¼ rkl.
• Tabasco-kastike - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kovaa juustoraastetta – tarjoiluun.
• Valkoinen leipäkrutonkeja - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1.Poista tomaateista ja puolikkaasta kurkusta kuori.

2. Laita tomaatit, puolikas kurkku ja osa sipulista monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon, lisää pippuria ja soseuta kunnes seos on täysin tasaista.

3. Siirrä syvään ei-metalliseen kulhoon, kaada joukkoon tomaattimehu, etikka, öljy ja pari tippaa Tabascoa. Tarkista suola, lisää suolaa tarvittaessa.

4. Hienonna korianteri, hienonna loput kurkut ja sipuli.

5. Laita kaikki vihannekset keittoon ja jätä jääkaappiin jähmettymään. Ennen tarjoilua, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla, tarjoile krutonkien ja juustoraasteen kera, ripottele päälle korianteria.

Kuinka keittää kilohailikeittoa tomaattikastikkeessa?

Tämä keitto sopii niille, jotka eivät halua käyttää paljon vaivaa, aikaa ja rahaa, mutta haluavat kokeilla alkuperäistä ja maukasta ensiruokaa. Jopa aloittelija kokki voi valmistaa sen, ja jopa nirso kotitalouden jäsenet pitävät lopputuloksesta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kilohaili, purkitettu tomaattikastikkeessa – 1 tölkki.
• Perunat - 3 kpl.
• Riisi - 3 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Tilli - 2 oksaa.
• Persilja - 2 oksaa.
• Voi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta 1,5 litraa vettä, lisää laakerinlehdet ja pippurit.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi. Kaada riisi kiehuvaan veteen ja lisää 5 minuutin kuluttua perunat siihen.

3. Valmista paistinpannu sipulista ja porkkanasta. Sen pitäisi saada kauniin kultainen väri.

4. Muussaa kalat haarukalla ja siirrä paistamiseen, keitä yhdessä 5 minuuttia.

5. Laita paistinpannu liemen kanssa, lisää tarvittaessa suolaa ja keitä 3 minuuttia. Kaada sitten hienonnetut yrtit ja voi valmiiseen keittoon. Sekoita keittoa ja anna vetäytyä pari minuuttia. Kaada kulhoihin ja tarjoa valkosipulikrutonkien kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti keittoon, jossa on lihapullia ja tomaattipyrettä

Pienet lihapullat tomaatti-kermaliemessä vermisellin ja tomaattien kanssa ovat ihanteellinen ruoka viileälle päivälle, kun haluat ladata akkujasi ja kyllästää kehoasi. Lihapullien keitto vetoaa paitsi aikuisiin, myös pieniin herkkusuihin.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Lihaliemi - 2,5 l
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sipulit - 400 gr.
• Timjami - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - 1 rkl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Kerma 40% - 200 ml
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Kuiva valkoviini - maun mukaan.
• Patonki - siivu tarjoilua varten.

Keittoprosessi:

1. Laita laakerinlehti, karkeaksi silputtu sipuli ja timjami liemeen, lisää hieman punaista paprikaa. Keitä noin 20 minuuttia.

2. Vatkaa jauheliha ja muotoile niistä pieniä lihapullia, laita ne varovasti liemeen.

3. Lisää tomaattipyree ja kuutioidut tomaatit. Sekoita ja keitä muutama minuutti.

4. Lisää vermisellit, kiehauta keitto ja lisää hieman viiniä. Anna alkoholin haihtua noin 10 minuuttia ja mausta sitten suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

5. Kaada kypsennyksen lopussa joukkoon kerma, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoa paahdetun patonkiviipaleen kera.

Mausteinen keitto kharcho tomaattipyreellä

Georgian keitto kharcho, jota monet rakastavat, on lihaista, runsasta ja mausteista. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti, mutta kiehtoo mausteiden ja aromien runsaudella, ja riisi ja lammas tekevät siitä erittäin täyttävän.

Kypsennysaika: 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudan tai lampaan liha luulla - 700 gr.
• Vesi - 2,5 l
• Perunat - 3 kpl.
• Riisi - 100 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu makea paprika - 0,5 tl.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 1 kpl.
• Khmeli-suneli mauste - 2 tl.
• Jauhettu tilli - 2 rkl.
• Mopping persilja - 2 rkl.
• Tuore hienonnettu korianteri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele liha, lisää kylmä vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemeen laakerinlehdet ja kaksi pippuria ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Tämän jälkeen poista liha liemestä, leikkaa paloiksi ja laita takaisin siivilöityyn liemeen.

2. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi viipaleiksi ja keitä liemessä 15 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.

3. Keitä riisi erikseen puolikypsiksi ja siivilöi.

4. Paista pieniksi kuutioiksi leikattua sipulia 4-5 minuuttia pannulla liemestä poistetussa rasvassa.

5. Poista tomaatista kuori, raasta ja lisää se sipulin joukkoon tomaattipyreen ja jauhetun paprikan kanssa. Keitä vielä muutama minuutti.

6. Poista perunat liemestä ja muussaa ne pannulla tomaattikastikkeen kanssa. Laita seos takaisin liemeen ja lisää riisi. Lisää loput käyttämättömät mausteet ja keitä 10 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsää.Sammuta liesi, laita murskattu valkosipuli ja yrtit kharchoon, anna hautua 30 minuuttia ja tarjoile leivän kanssa.

Vaiheittainen resepti tomaattikeiton valmistamiseksi naudanlihalla

Tomaattikeitto naudanlihalla ja sellerijuurella on suolainen ensiruoka, joka on tehty erityisen mielenkiintoiseksi lisäämällä siihen omenaviinietikkaa. Tuloksena on maukas ja runsas keitto, joka sopii kaikille liha- ja kasvislientä rakastaville.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudanliha (massa) - 200 gr.
• Sellerin juuri - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 500 gr.
• Voi - 20 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Ketsuppi - 4 rkl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Vihreä sipuli - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Liha pestään ja leikataan paloiksi. Sitten sinun on täytettävä se kylmällä vedellä ja kypsennettävä noin 2 tuntia.

2. Hienonnettu sipuli kuullotetaan voissa, sen jälkeen kuutioiksi leikattu selleri ja kuoritut tomaatit, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi.

3. Ketsuppi ja omenaviinietikka lisätään paistamiseen.

4. Kaada isoiksi kuutioidut perunat naudanlihaliemeen ja lisää 10 minuutin kuluttua sinne tomaatti- ja kasvispaisto. Lisää suolaa, pippuria ja keitä vielä 10 minuuttia.

5. Tarjoa keitto kuumana, koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Kuinka tehdä herkullista tomaattikeittoa kanan kanssa?

Epätavallinen resepti tomaattikeittoon broilerin fileellä ja nuorella kesäkurpitsalla. Yrtit ja mausteet tekevät tästä helposta kesäkeitosta raikkaan ja herkullisen. Juuri mitä tarvitset lounaaksi kuumana kesäpäivänä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Kana (filee) - 1 kpl.
• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Yrttisekoitus - maun mukaan.
• Tuore hienonnettu tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori tomaatit ja soseuta ne poistamalla ensin siemenet. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai monitoimikonetta.

2. Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli.

3. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria, vaan se vain huuhdellaan hyvin ja leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi.

4. Paista oliiviöljyssä kattilassa, jossa keitto valmistetaan, ensin sipuli, laita sitten porkkanat siihen ja keitä vihanneksia yhdessä 5 minuuttia, lisää hieman suolaa ja pippuria.

5. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi ja lisää keitettyjen vihannesten joukkoon, paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Lisää yrttejä.

6. Kaada kattilaan hieman vettä, lisää kesäkurpitsapalat ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Laimenna tarvittaessa hieman vedellä. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Klassinen tomaattisosekeitto tuoreista tomaateista

Tomaattisosekeiton valmistamiseksi ilman tarpeetonta vaivaa on parempi käyttää kattilaa. Voit lämmittää siinä ruokaa ja muuntaa kasvismassan sauvasekoittimella pehmeäksi soseeksi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Tomaatit - 500 gr.
• Tuore basilika - 2 oksaa.
• Kuivattu oregano - 1 hyppysellinen.
• Sipulit - 50 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kanaliemi - 200 ml
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Poista pestyistä tomaateista varret ja kuoret, leikkaa suuriksi viipaleiksi.

2.Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja kuullota oliiviöljyssä kattilassa.

3. Heti kun sipuli pehmenee, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista, kunnes muodostuu ominainen tuoksu. Lisää sitten karkeasti hienonnetut basilikan lehdet.

4. Laita tomaattiviipaleet kattilaan ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Maista lisäämällä hieman

5. Kaada liemi kattilaan tomaattien kanssa, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tämän jälkeen soseuta massa tasaiseksi.

6. Tarjoile basilikanlehdillä ja oliiviöljyllä koristeltu tomaattisosekeitto. Keiton voi tarjoilla valkoleipäkrutonkien ja juuston kera.