Kakku "Lady fingers" klassikko

"Lady fingers" -kakku on herkkä jälkiruoka, joka on valmistettu kermaan liotetuista vaniljakastikekeksistä. Keksien väliin muodostuvat raot tekevät kakusta ilmavan ja kevyen. Opit tekemään tämän ihanan kakun alla olevista 8 reseptistä.

Klassinen resepti naisten sormikakkuun smetalla

Yksikään makeasi ei voi vastustaa Lady Finger -kakkua. Sen pohjana ovat vaniljakastikkeet, joita voit ostaa kaupasta tai leipoa itse.

1. 
   Kuinka tehdä lady fingers -kakku klassisen reseptin mukaan kotona? Leikkaa voi kuutioiksi, laita se kattilaan ja laita tuleen, lisää siihen maito, vesi, sokeri ja suola. Pidä seosta miedolla lämmöllä, kunnes voi on täysin liuennut.
2. 
   Heti kun seos kiehuu, kaada seulotut jauhot siihen.
3. 
   Sekoita jauhot nesteeseen nopeilla liikkeillä, jauhojen tulee hautua hyvin ja taikina alkaa jäädä seinien taakse.
4. 
   Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Lisää munat jäähtyneeseen choux-taikinaan ja sekoita.
5. 
   Tämän seurauksena saat viskoosin, homogeenisen taikinan.
6. 
   Peitä uunipelti leivinpaperilla. Siirrä taikina letkupussiin ja putsaa taikina pellille suorakaiteen muotoisiksi keksiksi. Paista keksejä 190 asteessa 25-30 minuuttia.
7. 
   Sekoita kermaa varten smetana tavalliseen ja vaniljasokeriin.
8. 
   Aloita kakun kokoaminen. Ota jousivuoka ja aseta se tasaiselle lautaselle. Kasta keksit smetanan joukkoon ja laita ne kerroksittain pannulle. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 4-5 tuntia.
9. 
   Sulata suklaa vesihauteessa, koristele kakku sillä ja jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen naisten sormikakku vaniljakastikkeella

Upea jälkiruoka vaniljakastikkeella. Ei ole häpeä tarjoilla "Lady Fingers" -kakkua ylellisimmässä juhlassa. Kakku on valmistettu keksistä, joten voit antaa sille minkä tahansa muodon.

Kokkausaika: 5-6 tuntia.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Maito - 1,5 rkl.
• Voi - 150 gr.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• kananmunat - 6 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1/3 tl.
• Kermalle:
• Maito - 1 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kaakao - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita maito, suola, sokeri ja voi kattilassa, laita tuleen ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kaada seulotut jauhot kiehuvaan massaan, sekoita ja keitä taikinaa tulella 2-3 minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä ja jäähdytä taikina. Lisää tämän jälkeen kaikki munat yksitellen. Peitä uunipelti foliolla ja laita taikina sen päälle pitkänomaisen keksin muotoon.

2. Paista keksejä 200 asteessa 30-40 minuuttia. Jäähdytä valmiit keksit poistamatta niitä uunista.

3. Valmista kerma. Sekoita kattilassa maito, sokeri, voi ja kaakao. Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää jauhot ja sekoita. Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja lisää tämä seos kuumaan kermaan, sekoita nopeasti. Kun vaniljakastike on jäähtynyt, voit aloittaa kakun kokoamisen.

4. Levitä keksit kerroksittain ja kasta ensin kukin keksi kermaan.

5. Laita "Lady Fingers" -kakku jääkaappiin useiksi tunniksi liottamaan. Ennen tarjoilua koristele kakku mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä lady fingers -kakku kondensoidulla maidolla?

Lady fingers -kakku on helppo valmistaa. Jälkiruoan muodostavat vaniljakastikkeet ovat täysin kastettuja kermaan, mikä tekee kakusta sulavan ja mureaa.

Kokkausaika: kello 7.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Choux-taikinaksi:
• Vesi - 1,5 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Voi - 150 gr.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• kananmunat - 5 kpl.
• Kermalle:
• Smetana 20% - 500 ml.
• Kondensoitu maito - 380 ml.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.
• Makeiset sprinkleet - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola. Leikkaa voi kuutioiksi ja laita myös pannulle.

2.Aseta pannu tulelle, kiehauta sen sisältö jatkuvasti sekoittaen.

3. Kun voimassa kiehuu, vähennä lämpöä, lisää seulotut jauhot, jatka taikinan valmistusta jatkuvasti sekoittaen. Kun massa alkaa muodostua kokkareeksi ja irtoaa kattilan seinistä, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.

4. Lisää kaikki munat yksitellen jäähtyneeseen choux-taikinaan sekoittaen ne joka kerta kokonaan taikinaan.

5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita valmis taikina taikinapussiin.

6. Purista taikina pienissä erissä etäisyyden päässä toisistaan. Laita sormikeksejä 180-asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi.

7. Valmista kerma kakkua varten. Sekoita smetana, kondensoitu maito ja vanilja vatkaimella.

8. Laita sormikeksejä kulhoon kerman kanssa ja sekoita hyvin.

9. Asettele keksit joustinvuokaan kerroksittain tai kumpuiksi. Laita kakkuvuoka jääkaappiin 5-6 tunniksi hyytymään.

10. Kun tarvittava aika on kulunut, ota kakku jääkaapista, koristele se makeispristeleillä ja tarjoa teen kera.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti lady fingers -kakkuun kermalla kotona

Lady fingers -kakku on jossain määrin samanlainen kuin tiramisu-jälkiruoka. Se on myös valmistettu kekseistä ja liotettu kermassa. Kaiken kaikkiaan jälkiruoka on yksinkertainen ja kevyt. Halutessasi voit täydentää sitä suosikkihedelmilläsi.

Kokkausaika: 12 tuntia.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Hedelmät - maun mukaan.
• Suklaa - koristeeksi.
• Testiä varten:
• Maito - 200 ml.
• Voi - 90-100 gr.
• Jauhot - 160-170 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kermalle:
• Kerma 33% - 500 ml.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1.Kaada maito kattilaan ja lisää voita, kiehauta seos, voin tulee sulaa kokonaan. Kaada jauhot kiehuvaan massaan, sekoita ja jatka taikinan keittämistä miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä, jäähdytä taikina ja lisää munat.

2. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Purista taikina taikinaruiskulla pitkänomaisen keksin muotoiselle uunipellille.

3. Paista keksejä uunissa 220 asteessa 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja keitä vielä 15 minuuttia. Jäähdytä keksit.

4. Vatkaa kermaa sokerin kanssa, kunnes muodostuu paksu, tiivis vaahto.

5. Kasta jäähtyneet keksit kermaan ja laita ne kerroksittain muottiin. Aseta hedelmäviipaleet kerrosten väliin.

6. Laita kakku jääkaappiin liottamaan yön yli. Ennen tarjoilua koristele lady-sormikakku suklaapraytteillä ja tuoreilla hedelmillä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti naisten sormikakun valmistamiseksi mascarponella

"Lady fingers" -kakku on valmistettu herkistä vaniljakastikekeksistä. Tässä reseptissä käytetään tavallisen kondensoidun maitokerman sijaan mascarpone-pohjaista kermaa. Jälkiruoasta tulee kevyt ja ilmava. Älä ole laiska lisäämään siihen hedelmiä, niin nautit todella taivaallisesta nautinnosta.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 70 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Vesi - 125 ml.
• Maito - 125 ml.
• Suola - ¾ tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• kananmunat - 5-7 kpl.
• Kermalle:
• Mascarpone-juusto - 750 gr.
• Raejuusto - 400 gr.
• Maito - 250 ml.
• Sokeri - 400 gr.
• vaniljasokeri - 25 gr.
• Koristeeksi:
• Kerma 25% - 200 ml.
• Hedelmät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Valmista ensin keksitaikina. Kaada maito ja vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, lisää voi. Aseta pannu tulelle ja kiehauta sen sisältö. Lisää tämän jälkeen kaikki jauhot kerralla, sekoita, kunnes taikina alkaa muodostaa möykkyä ja alkaa irrota seinistä. Jäähdytä sitten taikinaa hieman ja sekoita joukkoon kaikki munat yksitellen.

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivonnaisen pussin avulla uunipellille pienten suorakaiteen muotoisten keksien muotoon. Paista keksejä 200 asteessa 17-20 minuuttia.

3. Sekoita kerman valmistukseen mascarponejuusto, raejuusto, maito, tavallinen ja vaniljasokeri.

4. Kokoa kakku ottamalla jousivuoka. Laita hieman kermaa muotin pohjalle. Leikkaa keksit 3-4 osaan, levitä kerros, voitele se kermalla ja laita päälle hienonnetut hedelmät.

5. Toista kerroksia samassa järjestyksessä, kunnes kaikki ainekset ovat menneet.

6. Peitä kakku kannella, aseta paino sen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.

7. Ota kakku pois muotista, voitele kerma joka puolelta ja koristele hedelmillä. "Lady fingers" -kakku on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kaunis ja erittäin maukas naisten sormikakku kirsikoilla

Kaunis ja herkullinen kakku on minkä tahansa juhlan looginen johtopäätös. "Lady Fingers" -kakku kirsikoilla on rakenteeltaan herkkä, ja kirsikat tekevät siitä mehukasta ja lisäävät hieman happamuutta.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Smetana 15-25% - 250 ml.
• Voi - 150 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl.
• Jauhot - 400-450 gr.
• Täytteeksi:
• Kirsikka - 300-400 gr.
• Kermalle:
• Smetana 15-25% - 500 ml.
• Sokeri - 150 gr.
• Koristeeksi:
• Suklaa - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset testiä varten. Ota kirsikat ulos sulamaan etukäteen. Ostan marjoja, jotka on jo kuorittu ja kivettynyt.

Vaihe 2. Valmistele tuotteet testiä varten.

Vaihe 3. Kaada vesi ja maito paksuun kattilaan. Lisää hieman suolaa. Pura margariini.

Vaihe 4: Makeuta.

Vaihe 5: Aseta keskipolttimelle. Sulata margariini. Lisää hitaasti osa jauhoista.

Vaihe 6. Sitten loput jauhot.

Vaihe 7. Sekoittele jatkuvasti, sekoita. Saat tasaisen massan. Sammuta poltin ja jäähdytä taikinaa hieman.

Vaihe 8. Lisää kananmunat varovasti yksitellen.

Vaihe 9. Vaivaa nopeasti jokaisen munan jälkeen.

Vaihe 10. Kiiltävä aine tulee ulos. Aseta se konditoriapussiin.

Vaihe 11. Piirrä arkki pergamenttipaperia takapuolelle, kun olet aiemmin mitannut kuinka pitkiä "sormia" tarvitaan. Kaada taikina kaukaa. Paista paloja 15-20 minuuttia 180 asteessa esilämmittäen uunia.

Vaihe 12. Valmista kerma. Riko muna kattilaan.

Vaihe 13. Lisää sokeri.

Vaihe 14: Sekoita.

Vaihe 15. Kaada joukkoon osa maidosta.

Vaihe 16. Lisää jauhot.

Vaihe 17: Lisää sitten maissitärkkelys. Sekoita niin, ettei muodostu kokkareita.

Vaihe 18. Lisää jäljellä oleva maito.

Vaihe 19. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Älä unohda sekoittaa ei-toivottujen vaikutusten välttämiseksi.

Vaihe 20. Poista polttimesta ja jäähdytä. Vatkaa voi kuohkeaksi massaksi.

Vaihe 21. Lisää jäähtynyt vaniljakastikepohja lusikalla.

Vaihe 22: Vatkaa huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen.

Vaihe 23. Massasta tulee tasaista ja ilmavaa.

Vaihe 24. Kerma on kevyttä ja melko paksua.

Vaihe 25: Ota jousivuoka. Päällystä jäähtyneet tuotteet kermalla ja aseta ne pystysuoraan kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 26Muodosta siis ensimmäinen rivi.

Vaihe 27. Sivele sisäpuoli kermalla ja vahvista kirsikka kermassa.

Vaihe 28. Levitä voidetta uudelleen.

Vaihe 29. Vuorottelevat rivit, täytä lomake.

Vaihe 30. Päällystä pinta jäljellä olevalla kermalla.

Vaihe 31: Koristele kirsikoilla.

Vaihe 32. Kaada hieman vettä kirsikkamehuun.

Vaihe 33 Lisää ruokalusikallinen sokeria ja teelusikallinen maissitärkkelystä.

Vaihe 34: Ravista tasaiseksi.

Vaihe 35. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Irrota jousivuoka. Valuta kakun päälle.

Vaihe 36 Anna asettua. Paremman stabiloinnin ja kyllästymisen saavuttamiseksi säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Jaa kakku osiin. Aloita maistaminen. Nauttia!

Kuinka tehdä kotitekoinen naisten sormikakku hedelmillä?

Lady fingers -kakusta tulee vieläkin maukkaampi, jos lisäät siihen hedelmää. Se voi olla kiivi, banaani, appelsiinit tai viinirypäleet - mikä tahansa näistä hedelmistä sopii hyvin vaniljakastikkeen ja smetanan kanssa.

Kokkausaika: 10 tuntia.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 15, rkl.
• Tomusokeri - 1 rkl.
• kananmunat - 6 kpl.
• Voi - 200 gr.
• Smetana - 800 ml.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Kiivi - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää voita ja suolaa. Laita pannu liedelle ja sekoita ainekset tasaiseksi koko ajan sekoittaen.

2. Kun öljyseos kiehuu, ota kattila pois lämmöltä, lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikinaa nopein liikkein. Tämän seurauksena sen pitäisi helposti muodostaa möykky ja irrota seinistä.

3. Kun taikina on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, lisää munat yksitellen. Sekoita seos huolellisesti lastalla.Taikinasta tulee tasaista ja juoksevaa.

4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin avulla uunipellille. Paista vaniljakastikekeksejä 200 asteessa 20 minuuttia, laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

5. Valmista kerma keksien jäähtyessä. Vatkaa smetana tomusokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

6. Kokoa kakku jousivuokalla. Kasta keksit kermaan ja levitä kerroksittain. Aseta kiiviviipaleet kerrosten väliin.

7. Aseta kakkuvuoka jääkaappiin 8 tunniksi imeytymään. Tämän ajan kuluttua voitele kakku kermalla kaikilta puolilta, koristele ja tarjoile juhlapöydällä.

Hyvää ruokahalua!

"Lady sormet" Emman isoäidin reseptin mukaan

Herkullisin jälkiruoka on se, joka on valmistettu rakkaudella ja huolella. Emman isoäidin ohjeen mukaan rouvan sormikakusta tulee kostea ja ilmava. Rakkaasi ovat todella iloisia.

Kokkausaika: 4-6 tuntia.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Vesi - 300 ml.
• kananmunat - 6 kpl.
• Margariini - 160 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhot - 200-220 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Smetana 25% - 900 ml.

Keittoprosessi:

1. Laita margariini kattilaan tai metallikulhoon, kaada vesi ja lisää suola. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kiehauta sen sisältö.

2. Ota kattila pois liedeltä, lisää siivilöity jauhot ja sekoita ainekset nopein liikkein. Lopputuloksena tulee soseet muistuttava massa.

3. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa munat yksitellen joukkoon. Voit tehdä tämän sekoittimella erityisellä kiinnityksellä tai lusikalla.

4. Tämän seurauksena taikinasta tulee joustavaa ja sileää.

5. Peitä uunipelti leivinpaperilla.Kaada taikina leivinpaperin avulla uunipellille.

6. Paista vaniljakastikekeksejä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia, laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia.

7. Valmista nyt kerma kakkua varten. Ensin sinun on punnittava smetana. Aseta se puhtaalle puuvillakankaalle.

8. Sido kankaan päät, ripusta pussi säiliön päälle, josta hera valuu. Aseta rakenne jääkaappiin tunniksi.

9. Vatkaa kankaaseen jäänyt paksu massa tomusokerin kanssa.

10. Voit aloittaa kakun kokoamisen. Laita leivinpaperi joustinvuoan pohjalle. Kasta vaniljakastikkeet kermaan ja laita ne kerroksittain muottiin.

11. Evästeiden tulee sopia tiukasti yhteen. Laita loppu kerma päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään useiksi tunniksi.

12. Koristele hyvin liotettu kakku nestemäisellä suklaalla ja "Lady fingers" ovat valmiit.

Hyvää ruokahalua!