Kakku "Esterhazy" klassikko

Esterhazy-kakku on klassinen jälkiruoka, joka vaatii paljon vaivaa ja aikaa, mutta lopulta saamasi tulos korvaa ehdottomasti kaikki vaikeudet. Siinä on uskomattoman herkkä maku, rapea kuori ja vaikuttava ulkonäkö. Tämä kakku on yksi herkullisimmista ja herkimmistä jälkiruoista. Jos et vieläkään ole päässyt kokeilemaan sitä, niin kiirehdi ostamaan kaikki tarvittavat ainekset ja aloita ruoanlaitto.

Klassinen Esterhazy-kakun resepti kotona

Kakun klassinen versio ei sisällä jauhojen tai tärkkelyksen lisäämistä kakkukerroksiin. Tämä resepti on melko yksinkertainen, joten voit valmistaa sen helposti keittiössäsi.

1. 
   Kuinka valmistaa Esterhazy-kakku klassisen reseptin mukaan kotona? Kun valmistat kakkua, aloita kermasta. Meidän on yhdistettävä munankeltuaiset, tärkkelys ja sokeri. Vatkaa saatua seosta useita minuutteja. Sen pitäisi tulla täysin homogeeniseksi.
2. 
   Yhdistä saatu massa 3 ruokalusikalliseen maitoa ja vatkaa se huolellisesti. Jäljelle jäänyt maito on lämmitettävä miedolla lämmöllä ja yhdistettävä keltuaisseokseen jatkaen sekoittamista. Meidän ei pitäisi lisätä sitä heti, vaan vähitellen kaatamalla ohuena virtana.
3. 
   Siirrä maidon ja keltuaisten seos miedolle lämmölle. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti. Kerman lopullisen koostumuksen tulee olla kondensoitua maitoa.
4. 
   Jatketaan nyt praliinin valmistusta. Aloitamme manteleiden ja hasselpähkinöiden paistamisen täysin kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Huoneen tulee olla täynnä pähkinäinen tuoksu, joka osoittaa mantelien ja hasselpähkinöiden valmiuden. Kuumenna toisessa paistinpannussa (mieluiten paksupohjaisessa) sokeri. Kun se on täysin sulanut, lisää paahdetut pähkinät ja sekoita 2-3 minuuttia.
5. 
   Muunna pähkinäseos sekoittimella tahnaksi. Muista käynnistää tehosekoitin suurimmalla nopeudella, jotta tahna muuttuu öljyiseksi.
6. 
   Aloitamme vähitellen vatkata pehmeää voita sekoittimella lisäämällä siihen maito-keltuaista pieninä annoksina. Sekoita sitten seos pähkinävoin kanssa ja vatkaa tasaiseksi.
7. 
   Aloitetaan pohjataikinan valmistus. Vatkaa valkuaisseos puhtaassa ja kuivassa kulhossa (mieluiten lasissa) ripaus suolaa. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada tiheitä huippuja.Jos ne eivät valu ulos lautaselta, teimme kaiken oikein. Jauha loput sokerista jauheeksi ja lisää valkuaisten joukkoon. Sitten jauhamme pähkinät tehosekoittimessa, kunnes ne saavuttavat jauhoja muistuttavan koostumuksen. Lisää ne varovasti proteiinimassaan ja sekoita varovasti. Älä sekoita pitkään, sillä on vaara, että valkuaiset eivät enää ole ilmavia ja laskeutuvat.
8. 
   Laita syntynyt taikina taikinapussiin. Sen avulla alamme levittää seoksen pergamentille. Kakkujen muodon tulee olla pyöreä. Massastamme saa noin 5 kakkua. Niiden lukumäärä riippuu kuitenkin pergamentille kiinnitettävän ympyrän koosta. Paista kakkuja 160 asteessa 20-25 minuuttia. Tällä hetkellä kakkumme kerma on asetettava jääkaappiin peitettynä kelmulla.
9. 
   Alamme voidella valmiita kakkuja kermalla keräämällä kakun pohjan.
10. 
    Aloitetaan jälkiruoan koristelu. Alamme peittää kakun yläosan aprikoosihillolla. Meidän täytyy sulattaa valkosuklaa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa. Kaada se jälkiruoan päälle. Odotetaan, kunnes valkoinen suklaa alkaa kovettua. Sulata sitten maito. Levitämme sen yläkerrokseen keittopussilla ja piirrämme spiraaleja. Piirrä varovasti hammastikulla tai muulla ohuella esineellä (esimerkiksi veitsellä) suoria viivoja alkaen kakun keskustasta ja päättyen reunoihin. Asetamme mantelin terälehtiä jälkiruoan sivuille. Tämän jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin noin 3-4 tunniksi. Odota hetki, niin voit kokeilla tätä jumalallista kakkua!

Kuinka tehdä herkullinen Esterhazy-kakku saksanpähkinöistä?

Etkö tiedä mitä tehdä lomalla? Sitten kannattaa kokeilla saksanpähkinöiden Esterhazy-kakun reseptiä. Tämä herkullinen jälkiruoka koostuu pähkinäkakuista ja herkästä vaniljakastikkeesta; sen epätavallinen ja kaunis muotoilu ei anna vieraiden jäädä välinpitämättömiksi. Kiinnostunut? Aloitetaan sitten ruoanlaitto.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 10.

Ainekset taikinaan:

• Munanvalkuaiset - 5 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• saksanpähkinät - 130 gr.

Ainekset kermaan:

• Sokeri - 90 gr.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Voi - 250 gr.

Ainekset koristeluun:

• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Maito - 60 ml.
• Valkosuklaa - 100 gr.
• tumma suklaa - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan jälkiruoan valmistus kakkukerroksilla. Halkaisemme ensin saksanpähkinät ja siirrämme ne kuivalle paistinpannulle. Paista keskilämmöllä, kunnes tulee täyteläinen pähkinäinen aromi. Anna pähkinöiden jäähtyä. Nyt meidän on jauhattava ne tehosekoittimella. Tarvitsemme pähkinän rakenteen säilyvän osittain, eikä tuloksena oleva seos muistuta jauhoja.

2. Siirrä valkuaiset lasikulhoon. Alamme lyödä niitä sekoittimella lisäämällä vähitellen nopeutta. Vatkaa ensin miniminopeudella ja siirry sitten vähitellen maksiminopeudelle lisäämällä pieniä annoksia sokeria valkuaisiin. Vatkaa seosta, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, jotka eivät valu pois kulhosta. Kaada pähkinäseos valkuaisten joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Muista tarkkailla liikkeitäsi, sillä on olemassa vaara, että oravat putoavat. Pohjataikina on valmis.

3.Helpottaaksemme itsellemme kakkujen muodon luomista, leikkaamme leivinpaperista 5 samankokoista ympyrää. Niiden halkaisija voi vaihdella 22-26 senttimetriä. Asetamme ympyrät uunipellille ja alamme levittää taikinaa niille. Tätä varten voit käyttää esimerkiksi silikonilastaa. Pyrimme levittämään taikinan varovasti ja tasaisesti. Laita se uuniin, jonka esilämmitämme 150 asteeseen. Yhden kakun paistaminen kestää noin 20 minuuttia.

4. Aloitetaan kerman valmistus. Vatkaa munankeltuaiset (valkuaisten käyttämisen jälkeen kakkutaikinaan pitäisi jäädä) sokerin kanssa. Jatkamme tätä, kunnes massa saa valkoisen sävyn. Kaada maito syvään kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä, ala vähitellen lisätä munaseosta siihen jatkuvasti sekoittaen. Jos lopetat seoksen sekoittamisen, munat voivat juokseutua. Jatka kerman keittämistä miedolla lämmöllä. Kun se paksuuntuu, otamme sen pois liedeltä ja annamme jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen kermaan pehmeä voi (se on otettava jääkaapista etukäteen). Sekoita, kunnes massa on homogeeninen. Kermassa ei saa olla kokkareita. Voitele valmiit kakut saadulla kermalla, josta osa tulee jättää kakun reunoille.

5. Sulata valkosuklaa maidon kanssa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, jos haluat kypsentää nopeasti. Kaada maito-suklaaseos kakun päälle. Sulata myös tumma suklaa jäljellä olevan maidon kanssa. Kaada se taikinaruiskuun, jolla piirrämme ympyröitä kakun päälle.Ota hammastikku tai muu terävä ja ohut esine ja piirrä viivoja kakun keskeltä sen reunoille. Voit koristella jälkiruoan reunat hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Valmiin kakun tulee olla jääkaapissa noin 4 tuntia. Tänä aikana sillä on aikaa imeytyä ja saada uskomattoman täyteläinen maku. Kakku on valmis. On aika yllättää vieraasi.

Vaiheittainen resepti Esterhazy-mantelikakun valmistamiseksi

Kakun manteliversio koostuu viidestä kerroksesta, päältä rapea ja sisältä erittäin pehmeä. Niihin lisätään manteleita, jotka antavat kakulle uskomattoman maun ja aromin. Olet luultavasti jo kuvitellut itsesi kokeilevasi tätä herkullista jälkiruokaa. Tämä tarkoittaa, että on aika aloittaa sen valmistelu.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 12.

Ainekset kuoreen:

• Mantelijauho - 200 gr.
• Munanvalkuaiset - 250 gr.
• Sokeri - 170 gr.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Ainekset kermaan:

• Maito - 300 ml.
• Sokeri - 80 gr.
• maissitärkkelys - 40 gr.
• Munankeltuaiset - 3 kpl.
• Voi - 200 gr.
• kondensoitu maito - 80 gr.

Ainekset koristeluun:

• Valkosuklaa - 100 gr.
• tumma suklaa - 30 gr.
• Aprikoosihillo - 3 rkl.
• Mantelin terälehdet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan taikinan valmistus manteli "Esterhazylle". Vatkaa valkuaiset vatkaimella syvässä lasikulhossa. On erittäin tärkeää, että säiliö on täysin kuiva. Aloitamme lyömisen miniminopeudella siirtyen vähitellen maksimiin. Lisää sokeri pienissä erissä valkuaisten joukkoon. Tuloksena pitäisi olla voimakkaita huippuja. Voit tarkistaa valkuaiset lusikalla: jos ne eivät valu alas, olet saavuttanut halutun tuloksen.Lisää saatuun massaan mantelijauhot. Se on sekoitettava huolellisesti, jotta valkuaiset eivät laskeudu ja pysyvät yhtä ilmavia.

2. Leivinpaperille on piirrettävä ympyröitä, joiden koko voi vaihdella 20-25 senttimetriä. Ympyröidemme halkaisija on 20 senttimetriä. Valmistetusta taikinasta saamme noin 5 kakkua. Käytämme konditoriapussia proteiinimassan siirtämiseen. Levitä tasaisesti leivinpaperille. Lisäksi voit tasoittaa kakut lastalla. Ripottele päälle proteiinimassaa tomusokerilla. Tämän ainesosan ansiosta kakut ovat päältä rapeita ja sisältä erittäin pehmeitä. Paistamme kakun pohjaa 170 asteessa 15 minuuttia.

3. Kun kakut ovat valmiita, sinun on poistettava niistä paperi mahdollisimman nopeasti, koska on olemassa vaara, ettei se irtoa myöhemmin. Yritä olla varovainen, sillä kakkukerrokset ovat melko hauraita.

4. Siirrytään kermaan. Sekoita erillisessä astiassa munankeltuaiset, sokeri ja tärkkelys. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi. Kuumenna maito keskilämmöllä. Ala vähitellen lisätä sitä keltuaisseokseen koko ajan sekoittaen. Laita seos miedolle lämmölle ja keitä kunnes se sakenee. Peitä kakkukerma kelmulla ja anna jäähtyä.

5. Vatkaa kondensoitu maito. Sen tulee olla huoneenlämpöistä, joten se on poistettava jääkaapista etukäteen. Lisää kondensoituun maitoon pehmeä huoneenlämpöinen voi ja aloita vatkaaminen. Lopullisen koostumuksen tulee muistuttaa kermaa. Lisää saatu massa jäähtyneeseen keltuaisten ja maidon kermaan. Sekoita seosta varovasti, kunnes se on homogeeninen.

6. Aloitetaan kakun kokoaminen.Jokainen kakku on voideltava kermalla. Jätämme vain yläosan tyhjäksi. Vuoraa mantelikakun reunat jäljellä olevalla kermalla.

7. Levitä kakun päälle aprikoosihilloa. Levitä tasaisesti. Sulata maitosuklaa yhdessä maidon kanssa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai käyttämällä mikroaaltouunia. Kaada se päällimmäiselle kerrokselle ja levitä. Sulata myös tummaa suklaata yhdessä maidon kanssa. Tarvitsemme sitä spiraalien piirtämiseen. Kuvio siirtyy kakun keskeltä reunoille. Piirrä viivoja hammastikulla. Jaamme mantelin terälehtiä kakun reunoille. Kakku on jätettävä jääkaappiin useita tunteja, jotta se ehtii imeytyä hyvin. Nyt voit nauttia tämän jälkiruoan jumalallisen herkästä mausta. Hyvää ruokahalua!

PP-dieettikakku “Esterhazy” kotona

Jos pelkäät lihoa, noudatat usein dieettejä ja tarkistat kaikkien ruokien kaloripitoisuuden, Esterhazy-kakun PP-versio on pelastuksesi. Yksi annos tätä kakkua ei aiheuta ylimääräisiä kiloja tai huonoa mielialaa, eikä sen maku ole millään tavalla alkuperäistä huonompi.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annokset - 10.

Ainekset kuoreen:

• Munanvalkuaiset - 6 kpl.
• Makeutusaine erytritoli - 100 gr.
• mantelijauho - 225 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Ainekset kermaan:

• Maito - 180 ml.
• Makeutusaine - maun mukaan.
• maissitärkkelys - 1,5 rkl.
• Rasvaton maitojauhe - 1 rkl.
• Munankeltuaiset - 3 kpl.

Ainekset koristeluun:

• Pähkinät - 40 gr.
• kondensoitu maito - 80 gr.
• Suklaakuorrutus - 40 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina.Vatkaa ensin 6 valkuaista lasikulhossa ja lisää ripaus suolaa. Aloitamme sekoittimen vähimmäisnopeudella, lisäämällä sitä vähitellen maksimiin. Alamme lisätä erytritolia pieninä annoksina. Tämän seurauksena saamme proteiineista tiheitä huippuja, joiden ei pitäisi poistua levyltä. Tämän jälkeen meidän on lisättävä mantelijauhot. Sekoita saatu massa varovasti. Tarkkaile liikkeitäsi: on tärkeää, että ne ovat yhteen suuntaan. Sekoita silikonilastalla, jotta taikina pysyy ilmavana.

2. Laitamme valmiin taikinan konditoriapussiin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla. Alamme levittää taikinamme ympyrän muotoon, jonka halkaisijan tulisi olla noin 14 senttimetriä. Olemassa olevasta taikinasta saadaan 4 kakkukerrosta. Lähetämme PP-kakun pohjan uuniin, jonka esilämmitämme 180 asteeseen. Kakut kypsyvät noin 20 minuuttia. Aika voi kuitenkin vaihdella uunisi tehon mukaan.

3. Kermaa varten meidän on yhdistettävä maito, makeutusaine, maissitärkkelys, rasvaton maitojauhe ja keltuaiset. Sekoita saatu massa vispilällä tasaiseksi. Aseta kerma liedelle ja aloita keittäminen miedolla lämmöllä. Kerman tulee paksuuntua. Tämän jälkeen otamme sen pois lämmöltä ja annamme jäähtyä.

4. Kun kakut ja kerma ovat täysin valmiita, voimme aloittaa kakun kokoamisen. Jokainen kerros tulee peittää kermalla. Ilman sitä jätämme vain kakun yläkerroksen. Vuoraamme myös jälkiruoan reunat kermalla, joka jää jäljelle jälkiruokapohjan keräämisen jälkeen. Sitten kakkumme tulee olla jääkaapissa 60 minuuttia.

5. Kun jälkiruoka on täysin liotettu, alamme koristella sitä.Tätä varten käytämme pähkinöitä, kondensoitua maitoa ja suklaakuorrutetta. Täytä kakun yläkerros kondensoidulla maidolla, joka on levitettävä tasaisesti. Lisää taikinaruiskulla päällimmäiselle kerrokselle suklaakuorrutetta. Piirrämme viivoja kakun keskustasta sen reunoille tavallisella hammastikulla. Koristele jälkiruoan puoli valitsemillasi pähkinöillä. Yksi annos tätä kakkua sisältää vain 213 kilokaloria. Nyt voit syödä makeisia ja laihtua. Nauttia.

Yksinkertainen ja erittäin maukas kotitekoinen "Esterhazy" hasselpähkinöiden resepti

Tämän jälkiruoan erikoisuutena ovat hasselpähkinät. Se tekee siitä hienostuneemman ja uskomattoman herkullisen. Jos et ole vielä kokeillut Esterhazy-kakun reseptiä, niin sinun kannattaa jättää kaikki asiasi syrjään ja alkaa valmistaa tämän jalon jälkiruoan aineksia heti.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Annokset - 10.

Ainekset taikinaan:

• Munanvalkuaiset - 8 kpl.
• Sokeri - 300 gr.
• Hienonnetut hasselpähkinät - 300 gr.

Ainekset kermaan:

• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Maito - 200 ml.
• Voi - 300 gr.
• Jauhot - 1 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Kondensoitu maito - 300 gr.

Ainekset koristeluun:

• tumma suklaa - 50 gr.
• Kerma - 2 rkl.
• Mantelin terälehdet - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Paahda hasselpähkinät kuivalla paistinpannulla. Kun keittiösi on täynnä pähkinän tuoksua, siirrä hasselpähkinät lautaselle ja poista kuoret. Meidän täytyy jauhaa pähkinät tehosekoittimessa. Koostumuksen tulee muistuttaa jauhoja. Kaada valkuaiset pieneen lasiastiaan. Alamme lyödä niitä sekoittimella. On erittäin tärkeää lisätä nopeutta vähitellen lisäämällä sokeria pieninä annoksina proteiineihin. Massasta tulee tiivistä ja kuohkeaa.Jos et pysty saavuttamaan tätä vaikutusta, yritä vatkaa valkuaiset uudelleen lasiastiassa, mutta varmista, että se on täysin kuiva.

2. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Siihen meidän on piirrettävä ympyrä, jonka koko on noin 25 senttimetriä. Levitämme taikinamme sen päälle. Voit myös tasoittaa sen lastalla. Paista kakkua 130 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Sen jälkeen sinun tulee jäähdyttää se ja poistaa se varovasti leivinpaperista. Tee tämä erittäin huolellisesti, sillä kuori voi helposti murtua. Saamamme taikinamäärä mahdollistaa noin 5-6 kakun leipomisen.

3. Mennään makeimpaan osaan - kermaan. Sekoita keltuaiset jauhojen, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoitamme tämän massan perusteellisesti. Keitä maito keskilämmöllä ja lisää se sitten pienissä erissä keltuaisten ja sokerin seokseen. Anna kerman kiehua miedolla lämmöllä. Kypsennä sekoitusta lakkaamatta 5 minuuttia. Sen jälkeen annamme kerman jäähtyä. Sekoita sitten pehmeä voi ja kondensoitu maito. Vatkaa kerma vatkaimella. Tarvitsemme sen olevan hyvin pörröinen. Voi ja kondensoitu maito tulee ottaa jääkaapista etukäteen. Sitten voi ehtii pehmetä ja kondensoitu maito on huoneenlämpöistä.

4. Kerma- ja kakkukerrokset ovat valmiit, joten voit aloittaa kakun kokoamisen. Voitele jokainen kakkukerros kermalla, myös ylin. Voitele ja tasoita myös kakun reunat.

5. Aloitetaan jälkiruoan koristelu. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää mikroaaltouunia. Sekoita suklaa kermaan ja täytä konditoriapussi saadulla massalla.Sen avulla piirrämme spiraalin kakun keskeltä reunoille. Nyt otamme veitsen ja vedämme säteitä jälkiruoan keskeltä. Tuloksena olevan kuvion tulisi muistuttaa hämähäkinverkkoa. Koristelemme kakun puolen mantelin terälehdillä. Kakku tulee laittaa jääkaappiin 3 tunniksi. Kaikki on valmista. Nyt voit kutsua perheesi maistamaan tätä erinomaista jälkiruokaa.

Alkuperäinen resepti Esterhazy-kakulle kondensoidulla maidolla ja liköörillä

Kaikki eivät tiedä, että Esterhazysta on alkuperäinen versio, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa ja likööriä. Klassisessa reseptissä käytetään praliinia, jonka voit korvata tavallisella keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kakun maku ei ole millään tavalla alkuperäistä huonompi, ja voit hemmotella itseäsi palalla herkullista jälkiruokaa.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 12.

Ainekset kuoreen:

• Munanvalkuaiset - 200 gr.
• Jauhetut hasselpähkinät - 200 gr.
• Tomusokeri - 200 gr.

Ainekset vaniljakastikkeeseen:

• Munankeltuaiset - 50 gr.
• Maito - 100 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Tärkkelys - 10 gr.
• Jauhot - 10 gr.

Yhdistelmäkerman ainekset:

• Vaniljakastike - 200 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 200 gr.
• Voi - 200 gr.
• Amaretto-likööri - 2 rkl.

Ainekset koristeluun:

• Valkosuklaa - 200 gr.
• tumma suklaa - 50 gr.
• Pähkinän murusia tai terälehtiä - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kakkuja varten paista hasselpähkinöitä kuivalla paistinpannulla 15 minuuttia. Kun asunto on täynnä pähkinän hajua, ota ne pois ja siirrä lautaselle. Jauhamme hasselpähkinöitä. Sen lopullinen koostumus ei saa muistuttaa jauhoja.

2. Vatkaa taikinaa varten valkuaiset lisäämällä tomusokeria pienissä erissä. Lisäämme vähitellen sekoittimen nopeutta niin, että lopussa valkuaiset muuttuvat tiheiksi piikeiksi.Niiden tulee pitää muotonsa hyvin ja olla sileitä. Sinun täytyy lyödä noin 10 minuuttia.

3. Kaada jauhetut pähkinät valkuaisiin ja alamme sekoittaa massaa lastalla. Tämä on tehtävä nopeasti kaappaamalla proteiinit alhaalta. Jos sekoitat pitkään, massa laskeutuu ja lakkaa olemasta ilmava.

4. Aseta taikinaympyrät tarttumattomalle matolle tai leivinpaperille. Niiden halkaisijan tulisi olla noin 21 senttimetriä. Et voi voidella mattoa tai paperia millään. Öljyn takia taikinamme voi yksinkertaisesti laskeutua ja kakut pilaantuvat. Paista kakkupohjaa 160 asteessa 10-15 minuuttia. Kypsennysaika riippuu uunin tehosta. Kakkujen valmiusaste voidaan määrittää niiden beigen värin perusteella. Kakut irtoaa paperista melko huonosti, joten se on poistettava nopeasti. Mutta ne jäävät erittäin hyvin kiinni tarttumattomasta matosta.

5. Vaniljakastiketta varten sekoitetaan keltuaiset, sokeri, tärkkelys ja jauhot. Laita maito miedolle lämmölle ja odota, että se kiehuu. Kaada se keltuaisseokseen ja sekoita. Laita saatu seos liedelle ja keitä kerma paksuksi. Sen pitäisi olla homogeeninen, ilman kokkareita. Siirrä kerma kulhoon, peitä kelmulla ja anna jäähtyä.

6. Vatkaa pehmeä voi. Tämän seurauksena sen pitäisi tulla hyvin rehevä. Lisää joukkoon keitetty kondensoitu maito useissa erissä jatkuvasti vatkaten. Sekoita seos Amaretton ja vaniljakastikkeen kanssa. Lisäämme kerman pienissä erissä sekoittaen seos huolellisesti.

7. Aloitetaan kakun kokoaminen. Päällystämme jokaisen kakun kermalla ja vuoraamme sillä jälkiruoan reunat. Laita kakku jääkaappiin useaksi tunniksi. Tänä aikana se ehtii liota hyvin.

8. Sulata valkosuklaa mikroaaltouunissa koristeeksi.Lopulta pitäisi saada nestemäinen, homogeeninen massa, joka kaadetaan kakun päälle ja tasoitetaan. Sulata myös tummaa suklaata. Kaada se taikinakynään. Sen avulla piirrämme spiraaleja jäätyneeseen valkosuklaan. Piirrä hammastikulla viivoja kakun keskustasta sen reunoille. Ripottele sivulle pähkinämuruja. Laita kakku jääkaappiin useaksi tunniksi. Nyt voit hemmotella itseäsi palalla tätä herkkää jälkiruokaa ja kupilla aromaattista teetä.