Kakku "Maitotyttö"

"Milk Girl" -kakku on monien kokkien suosima leivonnainen, koska se valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista kotona, ja lopputulos maistuu ehdottomasti kaikille kaloripitoisten, mehukkaiden jälkiruokien ystäville. Kakku keksittiin Saksassa viime vuosisadalla, missä Nestlén samannimistä kondensoitua maitoa myytiin kaikkialla. Tämä on juuri Milk Girl -kakun pääainesosa.

Kakku "Milk Girl" - klassinen resepti kotona

Klassisen reseptin mukainen "Milk Girl" -kakku paistetaan parhaiten kotimaassaan Saksassa alun perin valmistettuna. Tiivistettyyn maitoon perustuvat ohuet keksikakut liotettiin runsaasti paksuun voikermaan, ja sen seurauksena pöytään ilmestyi kaunis, lumivalkoinen, kohtalaisen korkeakalorinen jälkiruoka. Joten jos pidät kondensoidusta maidosta ja kermasta, saksalainen ”Milch Mädchen” on ehdottomasti sinun makea vaihtoehtosi!

1. 
   Kuinka valmistaa 1,5 kg:n "Milk Girl" -kakku kotona klassisen reseptin mukaan? Vatkaa kondensoitu maito munien kanssa tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella.
2. 
   Siivilöi jauhot kulhoon leivinjauheen kanssa ja lisää taikinan muna-maitopohjaan. Vatkaa taikinaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes saat tasaisen, kohtalaisen paksun seoksen.
3. 
   Kakkuvuoan piirtämiseen ota leivinpaperi ja jotain isoa ja pyöreää, esim. kansi jonka halkaisija on 20-22 cm.Käännä paperi kuviollisesti alaspäin - se näkyy läpi. Jos paperi ei ole öljytty, voitele se pienellä määrällä öljyä, jotta kakku ei tartu kiinni. Levitä taikina ympäriinsä lusikalla, kaavi 2-3 ruokalusikallista. Älä ylitä ympyrää, jaa taikina tasaisesti.
4. 
   Kuumenna uuni 180-190 asteeseen, paista kakut kullanruskeiksi, poista levyt kuumana ja laita tasaiselle alustalle jäähtymään.
5. 
   Kun kakku on vielä kuuma, voit leikata reunoja, jotta kakku näyttää tasaisemmalta. Sinun pitäisi saada 6-7 kakkua.
6. 
   Valmista kerma. Kaada puoli lasillista maitoa kattilaan tai kattilaan, lisää tärkkelys ja jauhot, sekoita.
7. 
   Lisää sokeri, loppu maito, laita seos miedolle lämmölle. Keitä kerma paksuksi sekoittaen, jotta se ei pala. Ota kerma lämmöltä heti, kun se alkaa kiehua.
8. 
   Anna kerman jäähtyä kannen alla, jotta se ei peitty päälle kalvolla.Lisää kermaan huoneenlämmössä pehmennetty voi ja sekoita huolellisesti vispilällä vatkaten. Tämä voidaan tehdä myös sekoittimella.
9. 
   Vatkaa kerma, kunnes muodostuu paksua vaahtoa; sen tulee olla kylmää.
10. 
    Sekoita kerma vispilällä tai vatkaimella vaniljakastikkeeseen, kunnes kerma on tasaista, paksua.
11. 
    Kokoa kakku tasaiselle lautaselle ja voitele kakut reilusti kermalla.
12. 
    Varmistaaksesi, että kakku on hyvin liotettu ja kaunis, älä säästä kermaa kakun reunoille ja sen päälle. Kuivaa kakkupalat uunissa ja murskaa muruiksi, ripottele kakun reunat sillä.
13. 
    Jotta "Milk Girl" imeytyisi hyvin, se on laitettava jääkaappiin yön yli tai koko päiväksi, jos leivoit kakun aamulla. Koristele seuraavaksi kakun yläosa esimerkiksi kermavaahdolla ruusuilla kulinaarisella ruiskulla kuvan osoittamalla tavalla.
14. 
    Tarjoile kakkusi pöytään ja nauti sen herkästä kermaisesta mausta.

Hyvää ruokahalua!

Kakku "Milk Girl" tuorejuustokermalla

Määritetystä tuotemäärästä saat suuren, raskaan, kymmenen kerroksen kakun, joka on kasteltu herkässä voikermassa. Leipoa tällainen kulinaarinen mestariteos suurelle yritykselle, koska sitä ei voida säilyttää pitkään, etkä voi syödä sitä paljon - kakku on korkeakalorinen ja makea.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Kondensoitu maito - 600 ml.
• Munat - 1-3 kpl.
• Jauhot - 220 gr.
• Leivinjauhe - 15 gr.

Kermalle:

• Pehmeä juustoraaste - 500 gr.
• Raskas kerma (alkaen 33%) – 150 ml.
• Tomusokeri - 100 gr. tai maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa kondensoitu maito munien kanssa, kunnes muodostuu kuplia.

2. Siivilöi jauhot, yhdistä leivinjauheeseen, lisää nestemäiseen taikinapohjaan, sekoita kaikki hyvin.Anna taikinan levätä 15 minuuttia, jotta leivinjauhe alkaa tehdä taikinasta kuohkeampaa.

3. Jos sinulla ei ole silikonimattoa, jossa on eri halkaisijaltaan olevia ympyröitä, piirrä yhtäläiset ympyrät pergamentille, jonka halkaisija on vähintään 18-22 cm.

4. Pergamentti on öljytettävä hieman, jotta kakut eivät tartu kiinni. Levitä 2-3 ruokalusikallista taikinaa jokaiselle ympyrälle ja tasoita hyvin.

5. Paista kakkuja 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa vähintään 5 minuuttia, jotta ne ruskistuvat, mutta eivät kuivu.

6. Jäähdytä kakut tasaisella alustalla poistamalla ne pergamentista, muuten ne kuivuvat sille.

7. Valmista kerma sekoittamalla juusto ja tomusokeri tehosekoittimessa - vatkaa ne pienellä tehosekoittimen nopeudella.

8. Lisää seuraavaksi kerma ja aloita kerman vatkaaminen ensin alhaisella nopeudella ja vaihda sitten suurelle nopeudelle. Jos pidät ohuemmasta kermasta, voit lisätä kermaa enemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu.

9. Jos haluat tasaisemman kakun, voit leikata kakut mallin mukaan tasaamalla niiden reunat.

10. Kokoa kakku lautaselle peittämällä se kermalla, jotta kakku ei luista alhaalta. Päällystä jokainen kakku hyvin kermalla sekä kakun pinta ja sivut.

11. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 6-8 tuntia. Kakun yläosan voi koristella sokeroiduilla hedelmillä, tuoreilla marjoilla, kakkumuruilla, raastetulla valkosuklaalla tai rouhituilla pähkinöillä. Näytä mielikuvituksesi keskittymällä makuusi!

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti "Milk Girlille" jäätelön kera

Kotitekoisen jäätelön kanssa tämä kakku maistuu hieman kaikkien suosikkijäätelöltä, varsinkin kun kakku otetaan juuri jääkaapista. Paista, siitä tulee erittäin maukasta!

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 150 gr.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Leivinjauhe - 15 gr.

Kermalle "Jäätelö":

• muna - 1 kpl.
• Tärkkelys - 3 rkl. l.
• Täysrasvainen smetana - 350 ml.
• Sokeri tai jauhe - 100 gr.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• Voi - 120 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat vaahdoksi, lisää kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.

2. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon, lisää nestemäiseen ainesosaan ja sekoita tasaiseksi.

3. Anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, jotta se alkaa leivinjauheen vaikutuksesta hieman kohota ja ilmaantua.

4. Paista kakut silikonimatolla, jossa on pyöreät merkinnät tai leivinpaperille, piirtämällä siihen halkaisijaltaan 20-22 cm ympyrä. Levitä taikina lusikalla ympyrän muotoon (2-3 lusikkaa per ympyrä). Taikina näyttää hieman pieneltä, mutta kakku kohoaa uunissa.

5. Paista sitten kakkuja 180 asteessa valmiiksi lämmitetyssä uunissa korkeintaan 5-7 minuuttia, jotta kakut ovat ruskeita. Sinulla pitäisi olla 5-7 kakkua. Voit tarkistaa kakun valmiuden painamalla sitä: kun kakku on valmis, se joustaa hieman eikä tartu käsiisi.

6. Poista kakku paperista sen ollessa kuuma ja aseta se tasaiselle alustalle jäähtymään. Joten jäähdytä kaikki kakut.

7. Vatkaa muna sokerin kanssa kermaa varten, lisää smetana, vaniljasokeri (tai vanilja veitsen kärjessä). Lisää seuraavaksi tärkkelys, mieluiten maissitärkkelys. Jos tärkkelystä ei ole, se voidaan korvata premium-vehnäjauholla.

8. Kuumenna kermaa vesihauteessa tai erittäin miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kuplia ilmestyy. Kun kuplia ilmestyy ja kerma paksuuntuu, poista se lämmöltä.

9. Anna kerman jäähtyä peittämällä se kalvolla. Lisää jäähtyneen vaniljakastikkeen joukkoon vaahdotettu voi ja vatkaa kaikki keskenään, kunnes kerma on kuohkeaa.

10.Kakut voidaan kohdistaa mallin mukaan leikkaamalla reunat niin, että kakusta tulee tasaisempi ja siistimpi ulkonäkö.

11. Sivele jokainen kakku paksuksi kermalla, aseta ensimmäinen kakku lautaselle, jolle kerma on jo levitetty kevyesti.

12. Sivele kakun reunat ja pinta paksusti kermalla, tasoita se lastalla tai lastalla.

13. Anna kakun levätä kylmässä 8-12 tuntia, koristele sitten pinta esim. valkosuklaalastuilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kakku "Milk Girl" juustomassalla

Tämän reseptin mukaisella juustomassalla voit valmistaa kohtalaisen mehukkaan "Milk Girl" -kakun keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kermaan on käytettävä pehmeää raejuustoa, muista myös, että kakut, joihin on lisätty kondensoitua maitoa, ovat makeita, joten kerman ei tulisi olla liian makea. Näistä tuotteista saat melko raskaan ja suuren kakun, jota tulee säilyttää kylmässä enintään kolme päivää, koska se sisältää tuoretta raejuustoa.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Munat - 2 kpl.
• Premium jauhot - 1-1,5 rkl.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Leivinjauhe - 15 gr.

Kermalle:

• Raskas kerma - 350 ml.
• Tomusokeri - 3-4 rkl. l.
• Pehmeä raejuusto - 250 gr.

Keittoprosessi:

1. Kakkujen taikina on helppo valmistaa, yhdistä vain kaikki ainekset ja sekoita kaikki vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi.

2. Määritetystä taikinamäärästä saat 5-6 kakkua. Piirrä leivinpaperille halkaisijaltaan 20-22 cm ympyröitä, levitä taikinaa 2-3 lusikan verran jokaiselle ympyrälle.

3. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia.

4. Vatkaa kermaa tomusokerin kanssa, kunnes muodostuu elastinen vaahto.

5.Lisää kermavaahtoon pehmeä raejuusto ja vatkaa kaikki uudelleen nopeasti tasaiseksi, kuohkeaksi massaksi.

6. Kokoa kakku suurelle, tasaiselle lautaselle ja sivele kaikki kerrokset kermalla. Kakkuja on painettava kevyesti käsin, jotta ne imeytyvät paremmin.

7. Anna kakun liota yön yli tai 8 tuntia kylmässä paikassa (jääkaapissa) ja tarjoile sitten pöytään.

Nauti teestäsi!

Milk Girl -resepti Andy Chefiltä

Ja tässä on toinen alkuperäinen kirjoittajan resepti "Milk Girl" -kakulle, jossa persikoita on lisätty kermaan. Tätä reseptiä varten tarvitset raskasta kermaa - vähintään 33 prosenttia.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Munat - 2 kpl.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kermalle:

• Raskas kerma - 650 ml.
• Säilykkeet persikat - 1 tölkki.
• Tomusokeri - 100-150 gr.

Kerman tasoittamiseen ja koristeluun:

• Tuorejuusto - 300 gr.
• Raskas kerma - 100 ml.
• Tomusokeri - maun mukaan.
• Marjat - valinnainen.
• Ruokaväri - valinnainen.

Ganachelle:

• Valkosuklaa - 100 gr.
• Raskas kerma - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa, lisää sitten sulatettu, mutta jäähtynyt voi ja sekoita.

2. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe taikinaan, sekoita tasaiseksi, sileäksi taikinaksi.

3. Piirrä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on 20-22 cm. Aseta paperi uunipellille, ympyrä alas, se näkyy läpi.

4. Levitä 2 ruokalusikallista taikinaa ympyrään ja paista kakkua 180 asteessa 5-7 minuuttia.

5. Paista kaikki kakut samalla tavalla; Kun otat kakut uunista, poista ne heti pergamentista ja aseta ne pöydälle jäähtymään.

6.Valmista kermasta kerma, joka on vatkattu tomusokerilla paksuksi, vakaaksi vaahdoksi.

7. Leikkaa persikat ympyröiksi.

8. Kokoa kakku ja levitä kermaa jokaiselle kakkukerrokselle, mutta laita persikoita mukeja ei jokaiselle kakkukerrokselle vaan joka toiselle kerrokselle.

9. Anna kakun liota kermassa vähintään 6 tuntia jääkaapissa.

10. Valmista tasoituskerma sekoittamalla tuorejuusto, tomusokeri ja raskas kerma (voit halutessasi lisätä minkä tahansa väristä elintarvikeväriä, jos et halua valkoista kakkua). Vaahdota kerma ja jäähdytä.

11. Peitä kakku tasoitusvaahdolla lastalla.

12. Valmista ganache keittämällä kerma, lisäämällä valkosuklaalastuja ja poistamalla se lämmöltä.

13. Anna ganachen jäähtyä hieman, kaada se ruiskuun tai keittopussiin ja piirrä kakun päälle kauniita kuvioita.

14. Nyt voit tarjoilla niin upean mestariteoksen pöytään!

Hyvää ruokahalua!

Resepti "Milk Girl" -kakkuun Isoäiti Emmalta

Tarjoamme sinulle reseptin "Milk Girl" -kakkuun, jota suosittelee suosittu videobloggaaja Isoäiti Emma. Arvostelujen mukaan tämän reseptin mukaan leivottu kakku on erittäin maukasta! Tiivistetty maito on pääainesosa ei vain kakkuissa vaan myös kermassa.

Ainekset:

Testiä varten:

• Leivinjauhe - 15 gr.
• Kondensoitu maito - 500 gr.
• Jauhot - 250 gr.
• Munat - 3 kpl.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 250 gr.
• Kerma - 1 l.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Taikinaa varten kondensoitu maito ja munat on sekoitettava tasaiseksi.

2. Sekoita toisessa astiassa jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi taikinan nestemäiseen komponenttiin.

3. Vaivaa taikina tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella.

4. Taikinan tulee seistä hetken, jotta se mahtuu paremmin uuniin.Tänä aikana sinun tulee piirtää ympyröitä leivinpaperille kakkuja varten. Halkaisija – 20-22 cm. Tällaisia ​​ympyröitä tulee olla kaksi, jotta kakut voidaan paistaa yksitellen.

5. Jotta kakut eivät pala, voitele ne kevyesti voilla tai margariinilla ennen paistamista.

6. Aloita kakkujen paistaminen 15 minuuttia vaivaamisen jälkeen 180-asteisessa uunissa. Levitä taikina jokaiselle ympyrälle lusikalla (2-3 lusikkaa), laita kakut uuniin ja paista korkeintaan 5-7 minuuttia, kunnes ne saavat väriä.

7. Kun otat kakut pois uunista, poista ne välittömästi paperista ja aseta ne pöydälle, jotta ne jäähtyvät tasaisesti (älä laita kakkuja päällekkäin, muuten ne tarttuvat yhteen). Jos sinulla ei ole paljon tilaa keittiössä, voit pinota kakut, mutta sinun on asetettava pyyhe tai leivinpaperi jokaisen pohjakakun päälle, jotta kakut eivät tartu toisiinsa.

8. Vatkaa kerma vaniljan kanssa paksuksi vaahdoksi. Lopeta vatkaamista, lisää kondensoitu maito kermaan ja jatka kerman vatkaamista.

9. Kokoa kakku päällystäen kakut kermalla ja päällystä lopuksi kakku sivulta ja päältä.

10. Sitten kakun päälle voi ripotella hienonnettuja pähkinöitä tai muruja, jotka voidaan tehdä yhdestä kakkukerroksesta, jos kuivaat sitä uunissa vielä 5 minuuttia.

11. Liota kakkua kylmässä vähintään 6-8 tuntia, koristele sitten haluamallasi tavalla (marjoilla ja mintunlehdillä) ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kakku "Milk Girl" - resepti Olga Vashurinalta

Olga Vashurina on kuuluisa ensimmäisen kauden televisiokilpailun "konditoria" voittaja. Nainen hämmästyttää edelleen yleisöä televisiossa ja Instagramissa suloisella luovuudellaan. Tarjoamme sinulle hänen reseptinsä "Milk Girl" pähkinä- ja marjatäytteellä.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Munat - 2 kpl.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Jauhot - 150 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.

Kermalle:

• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Raskas kerma - 300 ml.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Voi - 50 gr.
• Pähkinämurut - valinnainen.
• Marjat - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kuohkeaksi vatkaimella tai vatkaimella (auttaaksesi munat paremmin, tiputa kananmunien päälle sitruunamehua).

2. Lisää kondensoitu maito ja siivilöity jauho sekä leivinjauhe munavaahtoon.

3. Vaivaa taikina hyvin ja varovasti, jotta munavaahto ei putoa. Sinulla pitäisi olla tasainen, homogeeninen taikina.

4. Piirrä lyijykynällä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on noin 20 cm. Tällaisia ​​aihioita tulee olla 7-9 kappaletta.

5. Laita 2-3 lusikallista taikinaa jokaiseen palaan ja levitä ne hyvin, ylittämättä ympyrän reunoja.

6. Paista kakkuja 180 asteeseen kuumennetussa uunissa, kunnes kukin kakku on kullanruskea, mikä kestää noin 5 minuuttia jokaiselle kakulle.

7. Vatkaa kermavaahdoksi muna ja sokeri.

8. Lisää seuraavaksi kermaan jauhot, kerma ja vanilliini ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.

9. Kuumenna kerma miedolla lämmöllä tai vesihauteessa, sekoita koko ajan, jotta se ei pala.

10. Lisää sulatettu voi jo paksuun ja kuplimaan alkavaan, mutta ei kiehuvaan kermaan, sekoita ja poista kerma lämmöltä.

11. Anna seuraavaksi kerman jäähtyä hieman ja vatkaa se vatkaimella kuohkeaksi.

12. Kokoa kakku tasaiselle lautaselle ja peitä jokainen kakku hyvin kermalla. Ripottele kerrosten väliin kermaa hienonnetuilla pähkinöillä ja levitä myös mahdolliset marjat. Jos marjat ovat suuria (mansikat), ne on leikattava hienoksi.

13.Voitele kakun pinta ja sivut reilusti kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja koristele marjoilla juuri ennen tarjoilua, muuten marjat märkiintyvät.

14. Laita kakku jääkaappiin vähintään 8 tunniksi ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen "Milk Girl" -resepti hedelmillä

"Maitotyttö" -kakun jo leiponeet kokit sanovat, että kuka tahansa voi tehdä tällaisen leipomisen, koska kakkujen taikina on helpompi valmistaa kuin sienitaikina ja se paistetaan aina. Ja kerman kanssa se on vielä helpompaa - vatkaa kaikki ainekset sekoittimella homogeeniseksi massaksi ja olet valmis! Jos haluat, että kakussa on hedelmää, lisää kermaan tuoreita hedelmiä: banaaneja, persikoita, vadelmia, kirsikoita, mansikoita jne.

Ainekset:

Testiä varten:

• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• kananmunat - 2 kpl.
• Jauhot - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Vanilliini - veitsen kärjessä.

Kermalle:

• Mikä tahansa rahka tai pehmeä raejuusto - 300 gr.
• Raskas kerma - 400 gr.
• Tomusokeri - 40 gr.
• Banaanit - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Laita munat kondensoidun maidon kanssa isoon, kätevään kulhoon ja vatkaa ne vatkaimella lisäämällä vanilliinia, jotta kakuista tulee miellyttävämpi tuoksu.

2. Siivilöi jauhot samaan kulhoon, lisää leivinjauhe ja käytä sekoitinta alhaisella nopeudella tai vaivaa seos kakkuja varten lastalla.

3. Muotoile leivinpaperille asetetulla taikinarenkaalla ympyrä kakulle ja voitele se sitten taikinalla (2-3 lusikallista taikinaa jokaista kakkua kohden). Jos sinulla ei ole rengasta, piirrä ympyrä leivinpaperille ja sivele se taikinalla. Valmista jokainen uusi kakku samalla tavalla. Voitele leivinpaperi öljyllä, jotta kakut eivät pala.

4. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa korkeintaan 5-7 minuuttia.

5.Poista kuumat kakut paperista, jotta ne eivät tartu siihen, ja aseta ne sitten pöydälle jäähtymään.

6. Valmista kakun kerma laittamalla kaikki sen ainekset kulhoon. Leikkaa banaanit ympyröiksi. Vatkaa sitten kaikki sekoittimella paksuksi, homogeeniseksi massaksi.

7. Kun kaikki kakut ovat jäähtyneet, kokoa kakku suurelle lautaselle tai lautaselle ja peitä jokainen kakku hyvin kermalla.

8. Päällystä lopuksi kakun sivut ja pinta (kakkukerrokset voidaan leikata etukäteen mallin mukaan esim. vuoan kantta pitkin niin, että ne ovat täydellisesti pyöreitä).

9. Anna kakun seistä jääkaapissa vähintään 8 tuntia, koristele sitten pinta haluamallasi tavalla ja tarjoile!

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: "Milk Girl" -hedelmä- tai marjakakun koristeluun voit käyttää marjoja ja hedelmiä, sekä tuoreita että pakastettuja, mutta varmista, etteivät ne muutu happamaksi - tämä ei näytä esteettisesti miellyttävältä.

Kuinka tehdä "Milk Girl" -kakku mascarponella?

Kuten käytäntö osoittaa, kevyt ja pehmeä mascarpone-juusto sopii erittäin hyvin kerman, kerman kanssa, ja sen perusteella voit liottaa "Milk Girl" -kakun kerrokset täydellisesti. Tästä kermasta tulee herkkä ja yksinkertaisesti kermainen! Maun vuoksi voit lisätä kermaan vanilliinia, rommia tai mitä tahansa muuta aromia, tai voit jättää sen alkuperäisen maun.

Ainekset:

Testiä varten:

• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Vanilliini - veitsen kärjessä.
• Leivinjauhe - 10 gr.

Kermalle:

• Mascarpone-juusto - 250 gr.
• Raskas kerma - 400 ml.
• Kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laita kondensoitu maito isoon astiaan, lisää raa'at munat ja vatkaa kaikki keskenään, kunnes muodostuu vaahtoa.

2.Siivilöi jauhot ja lisää sitten vanilja, jos haluat sen maun tuntuvan kakussa. Lisää leivinjauhe.

3. Sekoita jauhot varovasti munien ja kondensoituneen maidon joukkoon, kunnes saat smetanamaista taikinaa.

4. Paista kakkuja asettamalla muutama lusikallinen taikinaa leivinpaperille piirretyn ympyrän päälle ja levitä taikina varovasti. Tee tämä kaikkien kakkujen kanssa.

5. Paista kakkuja 5 minuuttia 180 asteessa, uunin pitäisi olla jo lämmitetty.

6. Kun kakut ovat vielä lämpimiä, irrota ne nopeasti leivinpaperista ja aseta ne pöydälle, mutta ei pinoon, muuten ne tarttuvat toisiinsa.

7. Jos tarvitset täysin tasaisen kakun, leikkaa kakkujen reunat pyöreän mallin mukaan leikkaamalla pois kaikki epätasaisuudet.

8. Kerman valmistamiseksi sinun on asetettava kaikki reseptissä mainitut kerman ainekset yhteen astiaan ja vatkaa vatkaimella, kunnes kerma sakenee.

9. Aseta kakku tasaiselle lautaselle. Kastele jokainen kakku hyvin kermalla ja voitele lopuksi kakun reunat ja pinta kermalla. Sivut voidaan tasoittaa leveällä lastalla.

10. Koristele kakun pinta.

11. Aseta kakku viileään paikkaan (jääkaappiin) yön yli tai 8 tunniksi.

12. Tarjoa valmis Milk Girl -kakku kuuman teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

"Maitotyttö" smetanalla kotona

"Milk Girl" -kakku smetalla on jopa helpompi valmistaa kuin muut tämän leivonnaisen lajikkeet, koska niin yksinkertainen kerma valmistetaan mahdollisimman nopeasti, mutta kakun maku ei kärsi tästä ollenkaan, vaan siitä tulee yksinkertaisesti vähän erilainen. Kokeile!

Ainekset:

Testiä varten:

• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Kermalle:

• Smetana - 150 ml.
• Keitetty kondensoitu maito - 150 ml.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin vaahdotettuja.

2. Lisää näihin aineksiin jauhot, hieman suolaa ja leivinjauhe, vaivaa hyvin, kunnes taikinasta tulee nestemäistä ja tasaista.

3. Paista 5-6 kakkua leivinpaperilla. Tätä varten sinun on piirrettävä paperille lyijykynällä ympyrä, jonka halkaisija on 22 cm, ja levitettävä varovasti 3 ruokalusikallista taikinaa tämän ympyrän päälle.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita taikinapaperi uunipellille ja paista kakkua enintään 5-7 minuuttia. Kun yksi kakku paistaa, levitä toinen kakku jne.

5. Valmista nopea kerma vatkaa smetana vatkaimella tai vatkaa keitetyn kondensoidun maidon kanssa sopivassa astiassa.

6. Kun poistat kakut paperista, älä laita niitä päällekkäin, vaan anna niiden jäähtyä pöydällä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

7. Voitele jäähtyneet kakut paksulla kermakerroksella muodostaen kakun ja voitele sitten "Milk Girl" -kakun reunat ja pinta kermalla.

8. Koristele kakun pinta haluamallasi tavalla: tuoreita marjoja, hedelmäpaloja, pieniä keksejä jne.

Hyvää ruokahalua!