Klassinen Drunken Cherry Cake

Drunk Cherry -kakku on jälkiruoka, jossa yhdistyvät harmonisesti ilmavat sienikakut, herkkä kerma ja kirsikat väkevässä alkoholissa. Tämä antaa jälkiruoalle alkuperäisen maun. On monia kotitekoisten kakkujen reseptejä, jotka ovat erittäin suosittuja. Jokaisella niistä on oma makunsa. Tässä artikkelissa kerättyjen 8 reseptin avulla saat upeita kakkuja.

Klassinen resepti neuvostoajan "Drunk Cherry" -kakulle

Tuolla "Drunk Cherryllä" on tällainen nimi, koska sen täytteessä on kirsikoita, jotka on liotettu vahvaan alkoholiin. Kakusta tulee tuoksuva ja mehukas.

1. 
   Kuinka tehdä "Drunk Cherry" -kakku klassisen reseptin mukaan kotona? Ensin sinun on valmistettava "humalainen kirsikka". Poista kirsikoista kivet. Jätä koristeeksi muutama kivellinen kirsikka.
2. 
   Laita kivettömät kirsikat yhteen ja kivettömät kirsikat toiseen. Kaada konjakki marjojen päälle ja jätä 1-2 päivään.
3. 
   Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja kaakao keskenään. Siivilöi syntynyt seos siivilän läpi.
4. 
   Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää niihin kasviöljy ja maito, sekoita. Lisää kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Kaada sitten kiehuvaa vettä ohuena nauhana ja sekoita taikina nopeasti.
5. 
   Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, levitä taikina ja laita se 190-asteiseen uuniin. Paista keksiä 1,5 tuntia. Jäähdytä keksi hieman, poista vuoasta ja aseta ritilälle.
6. 
   Kun keksi on täysin jäähtynyt, siitä on tehtävä "laatikko". Leikkaa sokerikakun yläosa terävällä veitsellä noin 1,5 cm leveäksi.
7. 
   Leikkaa sitten keksin ydin irti jättäen reunoja 1-1,5 cm paksuiksi.
8. 
   Laita massa kulhoon ja jauha se muruiksi.
9. 
   Laita kivetttömät kirsikat siivilään ja varaa neste.
10. 
    Vatkaa pehmeä voi vatkaimella.
11. 
    Sekoita erikseen 2/3 kirsikkakonjakista kondensoituun maitoon. Lisää tämä seos voivaahdon joukkoon, lisää kaakao ja sekoita.
12. 
    Sekoita keksimurut kirsikoiden ja kerman kanssa.
13. 
    Täytä keksipohja seoksella.
14. 
    Peitä kakun pinta aiemmin leikatulla pohjalla ja paina kevyesti.
15. 
    Valmista lasite. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää tomusokeri ja sekoita. Lisää sitten 1/3 kirsikkakonjakista ja kaakaosta, sekoita. Lisää seuraavaksi tärkkelys ja sekoita lasite uudelleen hyvin.
16. 
    Lisää tämän jälkeen siivuiksi pilkottu tumma suklaa. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on täysin liuennut. Ota kuorrutus pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
17. 
    Peitä kakku suklaakuorruteella, koristele kokonaisilla kirsikoilla ja anna olla hetki. Sitten voit nauttia tästä upeasta herkusta.

Hyvää ruokahalua!

Kakku "Drunk Cherry" Emman isoäidin reseptin mukaan

Drunken Cherry -kakku on kaunis, mehukas ja erittäin maukas. Vaikka sen valmistus kestää melko pitkän ajan, tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 120 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 180 gr.
• Vehnäjauho - 130 gr.
• Kaakao - 80 gr.
• Kermalle:
• Voi - 300 gr.
• Kondensoitu maito - 400 ml.
• Täytteeksi:
• Kivettömiä kirsikoita - 2,5 rkl.
• konjakki - 0,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Lasitteeseen:
• Kerma - 180 ml.
• Karvas suklaa - 150 gr.
• Voi - 25 gr.
• Sokeri - 25 gr.

Keittoprosessi:

1. Päivää ennen kakun valmistamista laita kirsikat kulhoon, lisää sokeri ja kaada sekaan konjakki, sekoita ja jätä huoneenlämpöön.

2. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vähitellen 90 grammaa sokeria, sekoita ja aseta sivuun. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset lopun sokerin kanssa.

3.Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kaakao ja sekoita. Lisää puolet valkoisesta seoksesta vatkattujen keltuaisten joukkoon ja sekoita ne hitain liikkein. Lisää sitten kulhoon jauhot ja kaakao ja sekoita. Lisää tämän jälkeen loput vaahdotetut valkuaiset taikinaan ja sekoita.

4. Peitä muotti leivinpaperilla ja laita taikina siihen. Paista keksiä 180 asteessa 50-60 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla.

5. Poista hieman jäähtynyt sokerikakku muotista, aseta ritilälle ja jäähdytä kokonaan.

6. Päivän kuluttua valuta kirsikat siivilässä ja kerää jäljellä oleva konjakki.

7. Vatkaa kermaa varten voi vatkaimella, lisää siihen vähitellen kondensoitua maitoa ja sekoita kerma tasaiseksi.

8. Leikkaa jäähtyneestä sokerikakusta 1,5 cm paksu päällinen. Leikkaa hedelmäliha pois, jätä 1,5 cm paksut reunat. Kastele keksin pohjaa ja seinämiä kirsikoiden jälkeen jääneellä konjakilla.

9. Lisää kirsikat ja keksimassa kulhoon kerman kanssa ja sekoita. Laita saatu massa keksipohjan päälle ja peitä leikatulla pinnalla. Laita kakku jääkaappiin.

10. Aloita lasitteen valmistus. Kaada kerma pannulle, lisää siihen sokeri ja kuumenna seos. Lisää tumma suklaa kuumaan kermaan ja sekoita lastalla, kunnes suklaa on täysin liuennut. Lisää seuraavaksi pehmeä voi ja sekoita kuorrute tasaiseksi.

11. Ota kakku jääkaapista ja peitä se suklaakuorruteella. Ripottele kakun reunat suklaa- tai keksimurulla. Laita kakku jääkaappiin 3 tunniksi hyytymään. Tarjoa sitten Drunken Cherry -kakku juhlapöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Drunken Cherry -kakun valmistamiseksi suklaassa

Upea kakku, joka koristaa juhlapöytäsi. Erityisen kokoamis- ja kyllästysmenetelmän ansiosta "Drunk Cherry" on mehukas ja aromaattinen. Ja kirsikoiden ja suklaan yhdistelmä on maku, joka on todistettu vuosien varrella.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• kananmunat - 10 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kaakao - 50 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Kermalle:
• Kaakao - 50 gr.
• Voi - 600 gr.
• Maito - 6 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• kananmunat - 4 kpl.
• Täytteeksi:
• Kirsikka - 2,5 rkl.
• Konjakki - 1,5 rkl.
• Lasitteeseen:
• Suklaa - 100 gr.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• Maito - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Höyrytä munat ja sokeri, kunnes muodostuu homogeeninen paksu massa. Aseta sitten astia pöydälle ja jatka vatkaamista, kunnes munamassa on jäähtynyt. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa, sekoita ainekset lastalla lempein, hitain liikkein. Kaada taikina muottiin ja paista keksiä 180 asteessa 50-60 minuuttia.

2. Sekoita kermaa varten kaakao pieneen määrään sokeria, kaada joukkoon maito ja laita seos tuleen. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee ja kerma kiehuu. Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä kerma. Lisää sitten loput sokerit, pehmennetty voi ja munat. Vatkaa kerma, kunnes kaikki sokeri on täysin liuennut.

3. Poista kirsikoista siemenet, laita marjat purkkiin, kaada konjakki ja anna hautua 2 päivää. Ennen kakun valmistamista laita kirsikat siivilään ja kaada konjakki erilliseen astiaan.

4. Leikkaa valmis keksi puoliksi, leikkaa massa kummastakin puolikkaasta, jätä seinämien paksuus 1-1,5 senttimetriä.

5. Sekoita keksimassa ½ osaan kirsikkaa ja 1/3 kermaa.

6.Voitele keksin puolikkaat kermalla ja laita niihin keksin, kirsikoiden ja kerman seos. Taita kakun puolikkaat niin, että täyte jää sisälle.

7. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää maito ja vaniljasokeri. Kaada suklaa kakun päälle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Tämän jälkeen kakku voidaan tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoinen "Drunk Cherry" -kakku smetalla?

Tämän jälkiruoan pääainesosa on vahvaan alkoholiin liotetut kirsikat, jotka kannattaa valmistaa pari päivää ennen kakun valmistamista. Tämän ainesosan ansiosta jälkiruoalla on niin mielenkiintoinen nimi ja sen maussa miellyttävät katkeruuden nuotit.

Kokkausaika: 4-5 tuntia.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 8-10.

Ainekset:

• Keksille:
• kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 375 gr.
• Jauhot - 375 gr.
• Kaakao - 3 rkl.
• Vaniljasokeri - maun mukaan.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.
• Kermalle:
• Smetana 20% - 450 ml.
• Sokeri - 400 gr.
• Alkoholissa säilötyt kirsikat, kivet – 500 gr.

Keittoprosessi:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa niitä, kunnes muodostuu valkoinen, vakaa vaahto. Lisää sitten vähitellen tavallinen ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista. Lisää seuraavaksi keltuaiset yksitellen ja sekoita.

2. Lisää tämän jälkeen siivilöidyt jauhot ja kaakao, vaivaa taikinaa lastalla hitain liikkein yhteen suuntaan.

3. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja voitele öljyllä, laita taikina siihen. Paista keksiä 180 asteessa 40-60 minuuttia.

4. Jäähdytä valmis keksi, leikkaa 1-1,5 cm leveä kerros. Leikkaa hedelmäliha pois suurimmasta osasta jättäen sentin paksuisen reunan.

5. Vatkaa smetana sokerin kanssa, kunnes saat tasaisen paksun kerman.Sekoita sitten kerma keksimassaan ja osaan säilötyistä kirsikoista. Laita saatu seos isompaan osaan keksipohjaa.

6. Laita aiemmin leikattu sokerikakun osa paikoilleen, koristele kakku haluamallasi tavalla ja laita jääkaappiin liottamaan. Koristeluun voit käyttää jäljellä olevia kirsikoita, kermaa tai keksimurua.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas "Drunk Cherry" -resepti hitaassa keittimessä

Upea kakku aromaattisen kahvin kanssa. Drunk Cherry -kakussa sokerikakun sisällä on herkullinen täyte alkoholipitoisista kirsikoista. Ei haittaa, jos sinulla ei ole uunia. Tämän jälkiruoan sokerikakku voidaan paistaa hidas liesissä.

Kokkausaika: 4-5 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Alkoholissa säilötyt kirsikat – 1 l.
• Jauhot - 2 rkl.
• kananmunat - 8 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Smetana - 4 rkl.
• Kaakao - 4 rkl.
• Voi - 250 gr.
• Kondensoitu maito - 500 ml.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Suklaakuorrutus - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset erikseen sokerin kanssa.

2. Sekoita keltuaiset smetanan ja vaniljasokerin kanssa.

3. Yhdistä sitten nämä kaksi massaa ja lisää vähitellen siivilöidyt jauhot ja kaakao.

4. Voitele multicooker-kulho voilla ja ripottele päälle jauhoja. Laita taikina kulhoon.

5. Kypsennä keksejä "Paistaminen"-tilassa 70 minuuttia. Muista antaa valmiin keksin jäähtyä kokonaan.

6. Leikkaa jäähtyneestä keksistä 1-1,5 cm paksu kerros. Poista massa jäljellä olevasta osasta jättäen seinät 1-1,5 cm paksuiksi. Kostuta kakun pohja ja seinämät siirapilla, joka sisälsi kirsikoita.

7. Valmista kakun täyte. Vatkaa pehmeä voi ja kondensoitu maito. Sekoita saatu kerma kirsikoiden ja keksimurujen kanssa.

8.Aseta täyte keksipohjan päälle ja peitä se leikatulla osalla. Kaada kuorrute kakun päälle ja koristele kirsikoilla. Laita jälkiruoka jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään. Sitten voit hemmotella läheisiäsi tällä herkullisella kakulla.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen humalainen kirsikkakakku vaniljakastikkeella

Tämä on yksi herkullisimmista jälkiruoista, joita voidaan valmistaa kotona. Suklaakakku täytetään täytteellä herkkää vaniljakastiketta, jossa on sienimuruja ja säilöttyjä kirsikoita. Kakun sisältämät marjat antoivat sille nimen "Drunk Cherry".

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kirsikoiden liottaminen:
• Kirsikka - 2,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• konjakki - 0,5 rkl.
• Keksille:
• kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 180 gr.
• Jauhot - 130 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl.
• Kaakao - 80 gr.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.
• Kermalle:
• Maito - 1 l.
• Sokeri - 320 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Jauhot - 120 gr.
• Voi - 20 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Lasitteeseen:
• Kerma - 180 ml.
• Sokeri - 30 gr.
• Karvas suklaa - 150 gr.
• Voi - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kivettömät kirsikat sokeriin ja konjakkiin päivää ennen kakun valmistamista. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

2. Vaivaa keksitaikina. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi, lisää sitten 90 grammaa sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat piikit.

3. Vatkaa erillisessä kulhossa keltuaiset lopun sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.

4. Sekoita erikseen jauhot, leivinjauhe ja kaakao.

5. Lisää puolet valkuaisseoksesta vatkattujen keltuaisten joukkoon ja sekoita niitä hitaasti pyörivin liikkein yhteen suuntaan.

6.Sekoita sitten proteiini-keltuainen massa kuiviin aineisiin. Kun seos on tasaista, lisää toinen osa valkuaisista. Taikinan tulee olla paksua ja juoksevaa.

7. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kasviöljyllä. Laita taikina muottiin.

8. Paista keksiä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 60 minuuttia. Jäähdytä valmista keksiä hieman muotissa. Poista sitten ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.

9. Valmista kerma. Kaada maito kattilaan ja lisää sokeri. Aseta pannu tulelle, lämmitä sen sisältöä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Riko munat kulhoon ja sekoita ne jauhojen kanssa. Lisää puolet kuumasta maidosta pikkuhiljaa kulhoon ja sekoita ainekset välittömästi vatkaimella.

10. Kaada saatu massa kattilaan muun kuuman maidon kanssa ja keitä kermaa miedolla lämmöllä kunnes se sakenee.

11. Ota kerma lämmöltä, lisää voi ja vaniljasokeri. sekoita. Anna kerman jäähtyä kokonaan.

12. Leikkaa jäähtynyt keksi kahteen osaan. Leikkaa kakuista hedelmäliha pois vahingoittamatta leivonnaisten seinämiä.

13. Valuta kirsikoista neste pois. Voit liottaa kakut sisältäpäin sillä. Tämä tekee niistä vielä mehukkaampia ja aromaattisempia.

14. Kokoa kakun täyte. Sekoita kulhossa vaniljakastike, kirsikat ja keksimurut. Laita täyte keksipohjan päälle.

15. Peitä kakku kakun toisella osalla.

16. Jäljelle jää vain keittää suklaakuorrute. Kaada kerma kattilaan ja lisää sokeri. Aseta pannu tulelle ja kuumenna sen sisältöä, kunnes sokeri liukenee. Pilko suklaa kulhoon, kaada kuuma kerma sen päälle ja sekoita tasaiseksi.

17. Lisää kuorrutukseen pehmennetty voi, sekoita tasaiseksi.

18.Kaada kuorrute kakun päälle ja koristele oman maun mukaan. Laita kakku jääkaappiin liottamaan useita tunteja ja tarjoa sitten teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen resepti Drunken Cherry -kakulle ilman alkoholia

Drunken Cherry -kakku sisältää alkoholia, joten jotkut äidit pelkäävät valmistaa sitä lastenjuhliin. Kerromme sinulle, kuinka valmistat tämän hämmästyttävän jälkiruoan ilman alkoholia ja yhtä herkullisella maulla.

Kokkausaika: 5-6 tuntia.

Kokkausaika: 120 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Kaakao - 6 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Vesi - 1 rkl.
• Maito - 1,5 rkl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kirsikka - 150 gr.
• Voi - 180 gr.
• Kondensoitu maito - 100 ml.
• Lasitteeseen:
• Kaakao - 3 rkl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Maito - 100 ml.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi.

2. Siivilöi myös kaakao niin, ettei siihen jää paakkuja. Lisää sokeri ja leivinjauhe.

3. Vatkaa munat erikseen maidon kanssa.

4. Sekoita irtoaineet maidon ja munan seokseen. Kaada sitten lasilliseen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa.

5. Peitä muotti leivinpaperilla ja laita taikina siihen. Paista keksiä 180 asteessa 60 minuuttia.

6. Kun keksi on jäähtynyt kokonaan, leikkaa siitä 1-1,5 cm paksu korkki. Kaavi pienellä lusikalla tai käsilläsi massa pois suurimmasta osasta, jättäen reunoille sentin paksuiset.

7. Kakun kirsikat sopivat sekä tuoreena että pakastettuna. Pääasia, että se on siemenetön. Sekoita kirsikat ja niiden mehu keksimuruihin.

8. Vatkaa pehmennetty voi erillisessä kulhossa kondensoidun maidon kanssa.

9.Sekoita sitten joukkoon kirsikat, sienimurut ja voikerma. Laita saatu täyte keksipohjan päälle. Aseta leikattu korkki päälle ja laita kakku jääkaappiin.

10. Valmista lasite. Kaada maito kattilaan, laita tuleen, lisää sokeri ja kaakao, keitä seos paksuksi. Poista sitten kuorrute lämmöltä, lisää voi, sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrute kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Tämä Drunken Cherry -kakun versio vetoaa lapsiin ja aikuisiin.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä ja ilmava kakku "Drunk Cherry" kermalla

Drunken Cherry -kakun tekeminen on melko pitkä ja työläs prosessi. Mutta näiden ponnistelujen ansiosta saat hyvänmakuisen jälkiruoan, joka sulaa suussasi jättäen miellyttävän jälkimaun.

Kokkausaika: kello 8.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Kivettömiä kirsikoita - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• kananmunat - 5 kpl.
• Kaakao - 2 rkl.
• Jauhot - 12 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Kerma - 300 ml.
• Valkosuklaa - 100 gr.
• Musta suklaa - 100 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kookoslastut - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Laita kirsikat kulhoon ja täytä se vodkalla, jätä 6 tuntia. Vodkan sijasta voit käyttää konjakkia tai muuta vahvaa alkoholia.

2. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset lasillisen sokeria kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kevyt vaahtoava massa.

3. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset sokerilasillisen kanssa.

4. Sekoita ensin varovasti vaahdotut valkuaiset ja keltuaiset, siivilöi sitten jauhot ja kaakao ja vaivaa keksitaikina.

5. Peitä muotti leivinpaperilla ja laita taikina siihen.

6. Paista keksiä 200 asteessa 40-60 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi kokonaan.

7.Kaavi kuoresta hedelmäliha pois pienellä lusikalla jättäen reunoille sentin paksuiset. Kastele pohjan sisäpuoli siirapilla, jossa kirsikat oli peitattu.

8. Vatkaa kerma vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita ne kirsikoiden ja keksimurujen kanssa. Tämä toimii kakun täytteenä. Jos seos näyttää kuivalta, lisää siihen pari ruokalusikallista maitoa.

9. Aseta täyte keksipohjaan ja tiivistä se.

10. Sulata valko- ja tumma suklaa vesihauteessa, lisää pehmennetty voi ja sekoita. Kaada tämä seos kakun päälle ja koristele kirsikoilla ja kookoshiutaleilla. Kakun voi tarjoilla heti tai antaa liota pari tuntia.

Hyvää ruokahalua!