mansikkakakku

Mansikkakakku on loistava jälkiruoka mihin tahansa pöytään. Se on helppo valmistaa, jokaisella kotiäidillä on ainekset (mansikoita voi käyttää tuoreena tai pakastettuna) ja toteutusvaihtoehdot vaihtelevat. Kakun pohja on mikä tahansa taikina, mansikoihin sopivat erilaiset voiteet, ja mitä enemmän tätä marjaa jälkiruoassa, sitä kirkkaampi ja maukkaampi se on.

Kotitekoinen sokerikakku mansikoilla

Sienitaikinaan perustuva mansikkakakun versio on erinomainen jälkiruoka paitsi perheen pöytään, myös täydentää täydellisesti kaikkia juhlia. Valmistamme sokerikakkuja vatkatulla kananmunalla, sokerilla, jauhoilla ja tärkkelyksellä, jotka tarvitsevat 6-8 tuntia seisoa, joten on parempi paistaa ne illalla. Valmistamme kerman kerman, mansikoiden ja gelatiinin perusteella. Lisäämme kakkukerroksiin mansikoita kakun kokoamisen yhteydessä ja koristelemme kakun.

1. 
   Mansikkakakku on helppo valmistaa kotona. Vaivaa keksitaikina erottelemalla munat varovasti valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita keltuaiset kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää niihin 80 g sokeria ja vatkaa tehosekoittimella 4 minuuttia vaaleaksi, paksuksi massaksi. Laita uuni heti 180 asteeseen lämpenemään.
2. 
   Sekoita seulotut jauhot minkä tahansa tärkkelyksen kanssa. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset tehosekoittimella pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sitten niihin 40 g sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes massasta tulee tasaista ja kiiltävää.
3. 
   Lisää keltuaisten joukkoon vatkattu valkuaisseos, lisää jauhoseos ja vaivaa taikina nopeasti lusikalla.
4. 
   Vuoraa uunivuoka paperilla, voitele se voilla ja ripottele päälle jauhoja. Siirretään vaivattu taikina muottiin, tasoitetaan pinta ja paistetaan 20-25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Tarkista kakun valmius puutikulla. Poista keksi vuoasta, aseta se ritilälle niin, että paperi on päällä, ja anna tekeytyä 6-8 tuntia tai yön yli.
5. 
   Valmista kerma ennen kakun kokoamista. Kaada gelatiini 140 ml:aan kylmää vettä ja kuumenna turvotuksen jälkeen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on täysin liuennut. Laita 300 g mansikoita tehosekoittimen kulhoon. Kaada siihen liuennut gelatiini ja sitruunamehu, lisää 100 g tomusokeria ja jauha kaikki tasaiseksi.
6. 
   Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vatkaimella pehmeäksi vaahdoksi, lisää sitten 80 g tomusokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
7. 
   Liota sokerikakkuja lämmittämällä 80 ml vettä ja liuottamalla siihen sitruunamehua, konjakkia ja 40 g sokeria. Anna kyllästyksen jäähtyä. Poistamme keksin paperista ja leikkaamme sen varovasti kahteen kerrokseen.
8. 
   Aseta yksi kakkukerros kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan ja voitele se puolikkaalla seoksesta. Leikkaa mansikat puoliksi, jättäen pari palaa koristeeksi ja laita ne muotin reunaan.
9. 
   Sekoita kermavaahto mansikkasoseeseen ja kaada kerma muottiin, jätä hieman pintakuoreen.
10. 
    Pienennä terävällä veitsellä toisen kakkukerroksen halkaisijaa, aseta se kerman päälle ja paina kämmenellä kevyesti kermaan. Voitele kakku lopulla kyllästysaineella.
11. 
    Levitä sitten loput kermasta kakun päälle. Jos kerma on jäätynyt, voit lämmittää sitä hieman, jotta se asettuu tasaiseksi kerrokseksi.
12. 
    Anna kakun tekeytyä 2 tuntia, jotta kerma kovettuu. Poista valmis mansikkakakku muotista.
13. 
    Ennen tarjoilua koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla ja keksimuruilla. Jotta viipaloidut mansikat eivät menettäisi kaunista ulkonäköään, voit rasvata ne teelusikallisella liuotettua gelatiinia. Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku mansikoilla

Suklaakakku mansikoilla on makeisten mestariteos, jolle kukaan ei jää välinpitämättömäksi. Näitä kakkuja valmistetaan kahdessa versiossa: kakkukerrosten paistamisen kanssa ja ilman. Tässä reseptissä teemme kakut jauhoista, voista, leivinjauheesta kaakaon lisäyksellä, valmistamme kermapohjaisen kerman ja otamme tuoreita mansikoita ja appelsiineja. Kaikki kakun ainekset ovat täydellisessä sopusoinnussa hedelmien kanssa ja jälkiruoka on juhlapöydän arvoinen.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 12.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Voi - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 4 rkl.
• Vesi - 4 rkl.
• muna - 3 kpl.
• hieno sokeri - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kerma 33% - 250 gr.
• Mansikat - 400 gr.
• Oranssi - 3 kpl.

Lasitteeseen:

• Voi - 100 gr.
• Karvas suklaa - 100 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Minttu koristeluun – 2 oksaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sinun on heti valmistettava kaksi muotoa kakkujen leivontaan. Peitä ne leivinpaperilla ja voitele niitä hieman öljyllä.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä kaakaojauheen päälle ja sekoita. Huuhtele appelsiinit hyvin, kuivaa lautasliinalla ja poista kuori varovasti. Purista mehu 1 appelsiinista.

Vaihe 3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vatkaimella kuohkeaksi massaksi. Lisää sitten liotettu kaakao siihen, riko munat ja vatkaa tämä massa uudelleen vatkaimella.

Vaihe 4. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheeseen. Kaada jauhot vaahdottuun seokseen, lisää ½ appelsiinin kuorta ja vaivaa vispilällä kakkujen taikina.

Vaihe 5. Aseta vaivattu taikina tasaiseksi kerrokseksi kahteen muotoon. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista suklaakakkuja 20-25 minuuttia ja tarkista niiden valmius puutikulla. Poista sitten kakut muotista ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 6. Laita kaikki reseptissä mainitut lasitteen ainekset pieneen kattilaan. Saata lasite tasalaatuiseksi vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 7. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitten loput kuoresta puristettu appelsiinimehu ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 8. Huuhtele tuoreet mansikat vedellä, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa paloiksi. Erottele kahden appelsiinin hedelmäliha ja jaa se myös paloiksi.

Vaihe 9: Kokoa kakku asettamalla yksi kakkukerros tarjoilulautaselle. Levitä kerma sen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja asettele mansikka- ja appelsiinipalat tasaisesti.Aseta toinen kakkukerros niiden päälle ja paina sitä kämmenellä hieman alaspäin.

Vaihe 10. Levitä kakun pinta ja sivut tasaisesti suklaakuorruteella. Laita kakku jääkaappiin 1 tunniksi, jotta kerma ja kuorrute kovettuvat. Koristele sitten valmistettu suklaakakku kauniisti ja tarjoile se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kakku pakastemansikoilla

Pakastetut mansikat antavat jokaisen kotiäidin valmistaa herkullisen jälkiruoan mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä resepti pyytää sinua leipomaan kolme keksiä kerralla ja yhdistämään niiden avulla 2 mansikkakakkua erilaisilla koristeilla. Käytämme täytteenä sulatettuja mansikoita ja kakkujen liotukseen mehua. Sekoita keksitaikinaan jauhot, munat ja leivinjauhe. Valmistamme kerman raskaalla kermalla.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

Yhdelle keksille:

• Jauhot - 250 gr.
• muna - 6 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Pakastetut mansikat - maun mukaan.

Siirapille 2 kakulle:

• Sokeri - 4 kuppia.
• Vesi - 4 lasia.
• Mansikkamehu - maun mukaan.

Kerma 2 kakulle:

• Kerma 33 % – 1 l.
• Tomusokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kakun ainekset reseptin mukaan. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa. Ota hyvin jäähdytetyt munat ja erottele ne valkuaisiin ja keltuaisiin.

Vaihe 2. Kaada sokeri kuivaan, puhtaaseen taikinakulhoon, lisää munankeltuaiset ja jauha ne paksuksi valkoiseksi massaksi.

Vaihe 3. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 4. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe keltuaisten joukkoon, lisää vatkatut valkuaiset ja vaivaa taikina nopeasti ja varovasti lastalla.

Vaihe 5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se voilla.Kaada vaivattu taikina muottiin. Paista sokerikakkua 180-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia ja tarkista leivonnaisten kypsyys puutikulla.

Vaihe 6. Poista paistetut keksit muotista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 7. Leikkaa jokainen jäähtynyt sokerikakku ohuella pitkällä veitsellä kahteen kerrokseen, joista voit koota kaksi kakkua.

Vaihe 8. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa erillisessä kulhossa 20 minuuttia, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, ja jäähdytä vispilät ja kulhot vatkaamista varten pakastimessa.

Vaihe 9. Sulata mansikat. Ota osa kermasta pois ja sekoita mihin tahansa elintarvikeväriin.

Vaihe 10. Liota kakut keittämällä siirappia reseptissä ilmoitetusta määrästä sokeria, vettä ja sulatettujen mansikoiden mehua. Keitä siirappia vähintään 25 minuuttia.

Vaihe 11. Aseta kakut tarjoiluastioille yksi kerrallaan ja sivele kukin lämpimällä siirapilla.

Vaihe 12. Aseta kerma ja palasiksi leikatut sulatetut mansikat tasaiseksi kerrokseksi kakkujen päälle. Kerää siis kaksi kakkua.

Vaihe 13. Koristele yksi kakku tuoreilla marjoilla ja päälle toinen kakku värillisellä kermalla ja koristele mielesi mukaan.

Vaihe 14. Leikattuna kakut näyttävät kauniilta ja herkullisilta.

Vaihe 15. Aseta valmiit kakut pakastemansikoiden kera jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoile. Hyvää ja herkullista leivontaa!

Kakku "Milk Girl" mansikoilla

Kauniin nimen "Milk Girl" kakku on viime aikoina tullut varsin suosituksi muiden kakkujen joukossa, ja tämä nimi liittyy saksalaiseen kondensoituneen maidon valmistajaan. Sen kakut leivotaan kondensoidulla maidolla, voilla ja jauhoilla leivinjauheella.Ne sopivat hyvin minkä tahansa kerman kanssa, ja tässä reseptissä valmistamme ne kermaisella juustomassalla ja tuoreella mansikkatäytteellä. Tämä jälkiruoka erottuu keveydestä, hellyydestä ja hämmästyttävästä mausta, mutta se vaatii vähintään 8 tuntia liota.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 12.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Kondensoitu maito - 380 ml.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 100 gr.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Pakastetut mansikat - maun mukaan.

Siirapille 2 kakulle:

• Sokeri - 4 rkl.
• Vesi - 4 rkl.
• Mansikkamehu - maun mukaan.

Kermalle:

• Kerma 33 % – 1 l.
• Tomusokeri - 90 gr.
• juustomassa - 400 gr.

Täytteeksi:

• Mansikat - 150 gr.
• Sokeri - 30 gr.
• Tärkkelys - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siirrä kondensoitu maito purkista taikinakulhoon, lisää siihen vaniljasokeri ja riko munat. Vatkaa nämä ainekset sekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 2. Sulata voi ja jäähdytä hieman. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää sitten voi- ja jauhoseos vaahdottuun seokseen.

Vaihe 3. Sekoita taikina lusikalla. Sen rakenne ei saa olla liian paksu.

Vaihe 4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aloita kakkujen paistaminen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele pienellä määrällä öljyä. Kaada 2 rkl pergamentin päälle. lusikat taikinaa ja levitä se tasaiseksi ohueksi kerrokseksi. Paista jokaista kakkua 5-7 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Siten leivomme kaikki kakut vaivatusta taikinasta. Muista jäähdyttää paistetut kakut.

Vaihe 5. Täytettä varten – sekoita mansikat tärkkelyksen ja sokerin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella.Vatkaa kermavaahtoa puhtaassa, kuivassa kulhossa rahkajuuston ja tomusokerin kanssa homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 6. Leikkaa jäähtyneet kakut lautasella tasaiseksi ja aseta ne yksitellen tarjoiluvadille.

Vaihe 7. Levitä tasainen kerros tuorejuustokermaa jokaiselle kakkukerrokselle ja laita mansikkatäyte sen päälle.

Vaihe 8. Sivele koottu kakku varovasti joka puolelta kermalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta kerma kovettuu.

Vaihe 9. Jauha kakun palat hienoiksi muruiksi ja ripottele puolen tunnin kuluttua koko kakku sillä. Laita kakku sitten taas jääkaappiin vähintään 8 tunniksi, jotta kakut imeytyvät kermaan.

Vaihe 10. Tarjoa valmis "Milk Girl" -kakku mansikoiden kanssa teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Mansikkakakku tuorejuustolla

Mansikkakakku tuorejuustolla on herkullinen ja suosittu jälkiruoka. Tässä reseptissä valmistamme kermaa rahkajuustolle tomusokerilla, mikä vähentää kakun makeutta ja paksun koostumuksen ansiosta voit tasoittaa jälkiruoan yläosan ja sivut huolellisesti. Sekoita kakkutaikina samalla tavalla kuin sokerikakkua varten. Kerrokseksi otamme tuoreita mansikoita, jotka yhdessä tuorejuuston kanssa ovat kesän jälkiruokavaihtoehto.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• muna - 4 kpl.
• Sokeri - 6 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vanilliini - 2 gr.
• Tuoreet mansikat - 300 gr.
• Pehmeä juustoraaste - 500 gr.
• Tomusokeri - 4 rkl.
• Voi - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on vaivattava keksitaikina kakkuja varten. Erottele jäähtyneet munat varovasti valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa ne vispilällä kuohkeaksi, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja sekoita.

Vaihe 2.Siirrä sitten nämä vatkatut ainekset kulhoon taikinan vaivaamista varten ja sekoita. Siivilöi jauhot siivilän läpi, sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää annoksina nestemäisten ainesten joukkoon. Vaivaa taikina lastalla nopeasti, jotta valkuaiset eivät laskeudu, tasaiseksi.

Vaihe 3. Vuoraa uunivuoka paperilla ja voitele se pienellä määrällä voita. Kaada vaivattu taikina muottiin, tasoita pinta lastalla ja paista sokerikakkua uunissa 160 asteessa 30-35 minuuttia.

Vaihe 4. Valmista tuorejuusto samalla kun sokerikakku paistaa. Laita huoneenlämpöiseksi pehmennetty voi erilliseen kulhoon ja jauha se hyvin 4 ruokalusikallisen tomusokerin kanssa.

Vaihe 5. Lisää pehmeä rahkajuusto voimurskaan, lisää vanilliini ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi massaksi. Laita kerma jääkaappiin ennen kakun kokoamista.

Vaihe 6. Huuhtele tuoreet mansikat kylmällä vedellä, poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla ja muussaa marjoja hieman haarukalla.

Vaihe 7. Poista paistettu sokerikakku muotista, jäähdytä ja leikkaa pitkällä veitsellä tai langalla 2 kakkukerrokseen.

Vaihe 8. Aseta yksi kakkukerros tarjoilulautaselle, laita mansikat sille ja kaada mansikkamehu.

Vaihe 9. Levitä mansikoihin paksu kerros tuorejuustoa.Vaihe 10. Aseta sitten toinen kakkukerros ja sivele se kermalla. Levitä kakun reunat jäljellä olevalla kermalla lastalla. Laita kakku jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 11. Ennen tarjoilua koristele jäähtynyt mansikkakakku tuorejuustolla makusi mukaan mansikka- tai muiden marjojen paloilla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä raejuustokakku mansikoiden kanssa?

Mansikkajuustokakku koostuu enimmäkseen maitoaineista, raejuustosta ja kermasta ja yhdessä tuoreiden mansikoiden kanssa tekee jälkiruoasta erittäin kevyen ja raikkaan. Tämä on hyvä vaihtoehto täyteläisille leivonnaisille "raskailla" voivoimilla. Valmistamme kakun ilman paistamista ja murokeksipohjaisten kakkujen pohjalta, mikä on kätevää niille kotiäidille, jotka eivät pidä kakkujen leipomisesta. Valitsemme laadukkaan raejuuston. Kakku tarvitsee vähintään 5 tuntia, jotta juustomassa imeytyy ja kovettuu.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Murokeksi - 250 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vanilja - 1 pala
• Raejuusto 9% - 600 gr.
• Tomusokeri - 125 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Sitruunan kuori - 1 kpl.
• Mansikat - 400 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kakun pohja välittömästi. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja anna vetäytyä huoneenlämmössä 20–30 minuuttia pehmentyä.

Vaihe 2. Haluamasi murokeksit laitetaan tiiviiseen pussiin ja murskataan kaulimella hienoksi muruksi.

Vaihe 3. Erillisessä kulhossa keksimurut sekoitetaan hyvin voin kanssa. Sitten tämä massa laitetaan tiukasti joustinvuokaan ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.

Vaihe 4. Laita raejuusto toiseen kulhoon. Jos se on karkearakeista, se hierotaan siivilän läpi. Yhden vaniljatangon siemenet lisätään raejuustoon.

Vaihe 5. Sitten tomusokeri kaadetaan raejuustoon ja lisätään yhden sitruunan kuori. Juustomassa sekoitetaan hyvin vispilällä. Gelatiini liotetaan pienessä määrässä kylmää vettä.

Vaihe 6. Kerma kuumennetaan kattilassa noin 40 asteeseen ja paisunut gelatiini liukenee siihen.Tämä seos kaadetaan siivilän läpi raejuustoon ja vatkataan sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes siitä tulee homogeeninen kerma.

Vaihe 7. Sitten kerma levitetään jäähtyneelle hiekkapohjalle. Laita kakku takaisin jääkaappiin vielä vähintään 5 tunniksi.

Vaihe 8. Valmistele mansikkatäyte ennen kakun tarjoamista. Mansikat pestään kylmällä vedellä, kuivataan lautasliinalla ja jaetaan 3 osaan. Kaksi kolmasosaa mansikoista murskataan tehosekoittimessa tomusokerin kanssa ja sitten tämä sose hierotaan siivilän läpi. Kolmannes mansikoista leikataan kauniiksi viipaleiksi.

Vaihe 9. Jäähtynyt juustokakku siirretään varovasti muotista tasaiselle lautaselle. Sen jälkeen se peitetään marjasoseella ja koristellaan mansikkaviipaleilla ja pienellä määrällä suikaleiksi leikattua sitruunankuorta. Paksumman koostumuksen saamiseksi voit lisätä marjasoseen ½ tl liotettua gelatiinia ja lämmittää seosta. Hyvää ruokahalua!

Punainen samettikakku mansikoilla

Red Velvet Cake mansikoilla on hieno, kirkas ja tyylikäs jälkiruoka, mutta sen valmistaminen ei ole vaikeaa, kestää vain aikaa liottaa. Tämän reseptin mukaan kakkujen taikina vaivataan kefirillä ja värjätään punaisella geelivärillä. Lumivalkoinen kerma valmistetaan kerman ja tuorejuuston perusteella. Mansikat lisätään täytteeseen ja käytetään koristeluun.

Kypsennysaika: 1,5 päivää.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 12.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• Jauhot - 340 gr.
• Sokeri - 380 gr.
• Kefiiri 3,2% - 200 ml.
• Kasviöljy - 300 ml.
• muna - 3 kpl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Soda - 1 tl.
• Helium elintarvikeväri - 2 tl.
• Suola - ¼ tl.
• Mansikat - 150 gr.

Kermalle:

• tuorejuusto - 350 gr.
• Kerma 33% - 80 ml.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Suola - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi kakkuja varten jauhot soodan, kaakaojauheen, leivinjauheen ja suolan kanssa kahdesti paksun siivilän läpi, jotta jauhot rikastuvat hapella ja leivonnaisista tulee pörröisiä. Kaada 300 g sokeria tähän seokseen ja sekoita kaikki.

Vaihe 2. Kaada jauhoseos tehosekoittimen kulhoon. Riko siihen kolme munaa, kaada tarvittava määrä kasviöljyä ja lämmintä kefiiriä. Vaivaa taikinaa 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää, tasalaatuista.

Vaihe 3. Lisää sitten punainen geeliväri vaivattuun taikinaan. Väriaineen määrää voidaan lisätä kakkujen kirkkaammaksi. Sekoita taikina uudelleen.

Vaihe 4. Vuoraa pyöreä vuoka paperilla, voitele se hyvin ja kaada sekaan puolet vaivatusta taikinasta. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista jokaista kakkua 30 minuuttia. Tarkista kakkujen valmius puutikulla.

Vaihe 5. Poista paistetut kakut muotista ja leikkaa jokainen pitkällä veitsellä tai langalla ohuiksi kakuiksi. Leikkaa kakkujen pinta veitsellä. Kääri sitten kolme leikattua murokakkua pussiin ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Vaihe 6. Jauha neljäs kakkukerros ja koristeet tehosekoittimessa hienoiksi muruiksi, jotka toimivat kakun päällysteenä.

Vaihe 7. Valmista kerma ennen kakun kokoamista. Pehmennä voi etukäteen huoneenlämmössä. Laita se tehosekoittimen kulhoon ja lisää jauhetta vähitellen sekoittaen alhaisella nopeudella.

Vaihe 8. Lisää kylmää tuorejuustoa voin joukkoon, kaada joukkoon raskas kerma ja vatkaa nämä ainekset keskinopeudella pehmeäksi, homogeeniseksi kermaksi. Siirrä kerma välittömästi konditoriapussiin.

Vaihe 9Pese mansikat, kuivaa lautasliinalla, leikkaa paloiksi ja pyöritä ne kokonaan tärkkelyksen ja muun (80 g) sokerin seoksessa. Laita yksi murokeksi lautaselle. Levitä kerros kermaa sen päälle spiraalin muodossa ja muodosta pieni reuna reunaa pitkin. Laita puolet mansikoista kerman päälle, peitä kerros kermaa ja laita toinen kerros tiukasti päälle. Levitä päälle kermaa, laita loput mansikat ja peitä kolmannella kakkukerroksella.

Vaihe 10. Sivele sitten muodostunut kakku tasaisesti kaikilta puolilta kermalla ja ripottele päälle muruja, jättäen yläosan keskiosan vapaaksi. Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja laita jääkaappiin hyytymään 12–24 tunniksi. Tämän ajan jälkeen tarjoile valmistettu "Red Velvet" mansikoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kakku "Frezier" mansikoilla

Frazier-kakun muoto, tyyli ja väri mansikoilla tekevät jälkiruoasta juhlavan ja hienostuneen. Tämä resepti ehdottaa, että valmistetaan versio klassisesta ranskalaisesta "Frézieristä", joka perustuu kevyeen sokerikakkuun, vaniljakastikkeeseen ja tuoreisiin mansikoihin. Tämän jälkiruoan tunnusmerkkinä pidetään kakun kehän reunustamista mansikan puolikkailla.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annokset: 12.

Ainekset:

Keksille:

• Jauhot - 200 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• muna - 5 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Mansikat - 200 gr.

Kermalle:

• Maito - 400 ml.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• perunatärkkelys - 40 gr.
• Suola - 5 gr.
• Lehtigelatiini - 30 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ensin kaikki kakun ainekset reseptin mukaan, sillä leivonta vaatii lähes apteekkitarkkuutta. Siivilöi jauhot heti siivilän läpi. Pidä voi huoneenlämmössä.

Vaihe 2.Riko taikinaa varten kolme kananmunaa kattilaan, kaada niihin puolet sokerimäärästä ja kuumenna kaikki 40°C miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten.

Vaihe 3. Vatkaa sitten tämä seos sekoittimella, kunnes se on smetanaa.

Vaihe 4. Kaada siivilöidyt jauhot seokseen annoksittain ja vaivaa taikina lastalla alhaalta ylöspäin.

Vaihe 5. Sulata 50 g voita ja jäähdytä hieman. Sekoita sitten taikinaan.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele kakkuvuoka hyvin öljyllä, kaada siihen vaivattu taikina ja paista sokerikakkua 40-45 minuuttia. Valmius tarkistaa sirulla.

Vaihe 7. Kun sokerikakku paistaa, valmista vaniljakastike. Riko kaksi munaa erilliseen kulhoon, lisää niihin tärkkelys ja loput sokerista ja sekoita hyvin.

Vaihe 8. Kiehauta maito kattilassa. Kaada sitten munan ja tärkkelyksen seos siihen ohuena nauhana ja jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Keitä kerma paksuksi.

Vaihe 9. Lehtigelatiini laimenna vedellä pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 10. Siirrä sitten turvonnut gelatiini kuumaan kermaan, sekoita uudelleen hyvin ja poista lämmöltä. Peitä kerma kalvolla ja jäähdytä.

Vaihe 11. Poista jäähtynyt sokerikakku varovasti muotista ja leikkaa se kahteen kerrokseen langalla tai pitkällä veitsellä.

Vaihe 12. Vatkaa voi (100 g) vatkaimella valkoiseksi, siirrä se jäähtyneeseen vaniljakastikkeeseen ja sekoita huolellisesti lastalla alhaalta ylöspäin.

Vaihe 13. Aseta yksi sokerikakkukerros vuokaan. Pese mansikat, kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa suurin osa marjoista puoliksi ja laita ne varovasti muotin reunaan. Levitä loput marjat tasaisesti kuoren päälle.

Vaihe 14Peitä mansikat puolikkaalla kermasta, laita toinen kakkukerros ja peitä se lopulla kermalla tasoittamalla pinta lastalla.

Vaihe 15. Laita "Frezier"-kakku mansikoiden kanssa jääkaappiin 3 tunniksi liotumaan, jonka jälkeen voit tarjoilla sen teen kanssa koristelemalla sitä mielesi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Mansikkakakku smetanalla

Mansikkakakkua hapankermalla yksinkertaisena ja kevyenä jälkiruokana pidetään muunnelmana ranskalaisesta "Frezieristä". Valmistamme sen sokerikakkujen perusteella. Valmistamme kerman smetanalla ja sokerilla. Tuoreet mansikat ovat parhaita. Ihastuttava maku ja ulkonäkö tekevät jälkiruoasta juhlapöydän arvoisen.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• muna - 3 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Smetana 30% - 460 gr.
• Mansikat - 250 gr.
• Suklaa - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kolme kananmunaa rikotaan kulhoon taikinan vaivaamista varten, ja puolet sokerista kaadetaan niihin.

Vaihe 2. Vatkaa näitä aineksia sekoittimella maksiminopeudella 10 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää sitten 160 g rasvaista smetanaa vaahdotettuun massaan.

Vaihe 4. Jauhot siivilöidään siivilän läpi, sekoitetaan leivinjauheen kanssa ja kaadetaan nestemäiseen taikinapohjaan. Vaivaa taikinaa nopeasti vispilällä, kunnes sen rakenne on tasainen.

Vaihe 5. Leivinpelti peitetään pergamentilla ja voideltiin hyvin öljyllä. Vaivattu taikina kaadetaan siihen.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keksiä paistetaan 45 minuuttia. Leivonnaisten valmius tarkistetaan sirulla.

Vaihe 7. Paistettu sokerikakku jäähdytetään, poistetaan muotista ja leikataan kolmeen kakkukerrokseen millä tahansa tavalla.

Vaihe 8. Laita kermaa varten jäljellä oleva smetana (300 g) erilliseen kulhoon.Loput sokerista kaadetaan siihen ja kermaa vaahdotetaan sekoittimella 7-8 minuuttia.

Vaihe 9. Mansikat huuhdellaan kylmällä vedellä, kuivataan lautasliinalla ja leikataan puoliksi. Kakku kootaan tarjoilulautaselle. Sille asetetaan sokerikakkuja yksitellen, voidellaan smetalla ja mansikkapuolikkaat asetetaan tasaisesti.

Vaihe 10. Kakun yläkerros ja reunat kaadetaan jäljellä olevalla kermalla.

Vaihe 11. Sitten kakku koristellaan raastetulla suklaalla ja kokonaisilla mansikoilla.

Vaihe 12. Valmis mansikkakakku smetanalla laitetaan jääkaappiin yön yli liottamaan kakut ja tarjoillaan sitten teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Mousse kakku mansikoilla

Mansikkamoussekakku, kuten kaikki herkkään moussepohjaiset jälkiruoat, syrjäyttävät klassiset makeiset pöydältämme. Moussekakku on pohjimmiltaan kakku, joka koostuu pääosin pehmeästä eri sakeuttamisainepohjaisesta tahnasta ja vaatii useita kerroksia. Tässä reseptissä teemme kakun pohjan keksistä, toiselle kerrokselle valmistamme moussea mansikkasoseella, kolmanteen kerrokseen otamme puhdasta mansikkasosetta ja koristelemme kakun kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi uunia, mutta moussen ja hyytelön kovettuminen vie aikaa.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

Perusta:

• Keksit - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Kaakao - 2 tl.

Mousse:

• Kerma 33% - 300 gr.
• Mansikat (jäädytetyt tai tuoreet) - 300 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Gelatiini - 10 gr.

Hyytelö:

• Mansikat - 300 gr.
• Tomusokeri - 2 rkl.
• Gelatiini - 5 gr.

Koristeeksi:

• Kerma 33% - 100 gr.
• Mansikat - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kaikki kakun ainekset valmistetaan heti reseptin mukaan, jotta kaikkea on käsillä ja oikea määrä. Gelatiini liotetaan kylmässä vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 2. Laita keksit tehosekoittimen kulhoon, lisää kaakao ja jauha kaikki hienoiksi muruiksi. Sitten sulatettu voi lisätään muruihin ja murskataan uudelleen.

Vaihe 3. Murut kaadetaan jousiformaattivuokaan ja tiivistetään hyvin. Laita sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 4. Tänä aikana mousse valmistetaan. Kaikki (600 g) tuoreet tai esisulatetut mansikat murskataan tehosekoittimessa homogeeniseksi soseeksi.

Vaihe 5. Sose hierotaan siivilän läpi siementen poistamiseksi.

Vaihe 6. Siirrä puolet mansikkasoseesta erilliseen kulhoon. Liotettu gelatiini liukenee vesihauteeseen. Tomusokeri kaadetaan soseeseen, kaadetaan sitruunamehu, lisätään gelatiini ja kaikki sekoitetaan hyvin.

Vaihe 7. Vatkaa kerma vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

Vaihe 8. Sitten mansikkasose gelatiinilla sekoitetaan varovasti kermavaahdon kanssa. Näyte otetaan ja vähän tomusokeria voidaan lisätä maun mukaan.

Vaihe 9. Mousse levitetään tasaiseksi kerrokseksi keksien päälle ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi kovettumaan.

Vaihe 10. Mansikkasoseen toisesta osasta valmistetaan hyytelö. Tomusokeri kaadetaan soseeseen, valmis gelatiini lisätään samalla tavalla kuin mousse ja kaikki sekoitetaan hyvin. Mansikkahyytelö kaadetaan muottiin pakastetun moussen päälle ja kaikki laitetaan jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta hyytelö kovettuu hyvin.

Vaihe 11. Kovettumisajan jälkeen kakku irrotetaan varovasti muotista. Kerma vaahdotetaan hyvin vatkaimella ja asetetaan kakun päälle ruusukkeiden muodossa leivonnaisen pussin läpi.Jokaiselle ruusukkeelle asetetaan yksi mansikka.

Vaihe 12. Aseta kakku jälleen jääkaappiin, jotta kerma kovettuu.

Vaihe 13. Hyvin jäähdytetty mansikkamoussekakku tarjoillaan teen kanssa. Hyvää ruokahalua!