Snickers kakku

Snickers-kakku on hämmästyttävä jälkiruoka, jonka voit valmistaa helposti omassa keittiössäsi ja laitat siihen kaiken rakkautesi ja huolenpitosi. Herkku yhdistää monia komponentteja, jotka ovat ihania yksinään, mutta yhdessä ne aiheuttavat todellista gastronomista nautintoa! Pohjaksi on perinteisesti käytetty huokoista ja herkkää sokerikakkua, jota täydennetään paahdetuilla pähkinöillä, karamellilla ja marenki- tai juustokermalla.

Snickers-kakku - klassinen resepti kotona

Klassinen Snickers-kakku valmistetaan kotona täyteläisistä suklaakakkukerroksista, paljon paahdetuista maapähkinöistä, rapeasta marenkista ja herkästä kermasta. Kun kokeilet tätä ainesosien yhdistelmää, kieltäydyt ikuisesti kaupasta ostetuista jälkiruoista, joissa on tuntemattomia ainesosia.

1. 
   Klassinen Snickers-kakku on helppo valmistaa kotona. Aloitetaan marenkista: kaada kylmät valkuaiset syvään kulhoon ja ala vatkaa vatkaimella lisäämällä vähitellen kidesokeria. Saavutamme paksun ja vakaan koostumuksen.
2. 
   Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja piirrä lyijykynällä toistaen lautasen ympärysmitta, jonka halkaisija on 22 senttimetriä. Voitele voilla ja siirrä valkuaiset lastalla ilman, että ne ulkonevat viivojen yli ja tasoittavat kerroksen.
3. 
   Laita tulenkestävä vuoka uuniin ja paista 2-2,5 tuntia 110-120 asteen lämpötilassa. Ota sitten marenki uunista ja anna sen jäähtyä täysin.
4. 
   Valmista sillä välin sokerikakku: siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe ja sekoita kahden tyyppisen sokerin kanssa.
5. 
   Vatkaa toisessa kulhossa muna vaahdoksi, sekoita kasviöljyn ja maidon kanssa.
6. 
   Lisää kuiva seos nestemäiseen seokseen useassa vaiheessa sekoittaen joka kerta sekoittimella tasaiseksi ja homogeeniseksi.
7. 
   Kaada seokseen kiehuvaa vettä ja työskentele sekuntia tuhlaamatta aktiivisesti vispilillä, kunnes pinnalle ilmestyy ilmakuplia.
8. 
   Kaada taikina aiemmin voideltuun muottiin (22 cm) ja paista 40-50 minuuttia (180 astetta). Tarkista valmius puisella vartaalla.
9. 
   Leikkaa jäähtynyt keksi pituussuunnassa.
10. 
    Siirrytään täytteeseen: kaada kuoritut pähkinät kuivalle paistinpannulle ja kuivaa kohtalaisella liekillä noin 10 minuuttia.
11. 
    Poista kuoret jäähtyneistä maapähkinöistä, kaada ne tehosekoittimen kulhoon ja käännä veitset päälle muutaman sekunnin ajan.
12. 
    Valmista kerma vatkaa pehmeää voita vatkaimella 60-120 sekuntia.
13. 
    Lisää kondensoitu maito voin joukkoon ja sekoita ainekset.
14. 
    Aloitetaan kokoaminen: laita yksi kakkukerros tarjoiluvuoan pohjalle ja liota se kerman ja veden seokseen.
15. 
    Poistamme kerman neljännen osan sivuun, jaamme loput puoliksi ja peitämme pohja puolikkaalla.
16. 
    Jaa kourallinen pähkinöitä.
17. 
    Levitä marenki, mausta kermalla ja hienonnetuilla maapähkinöillä.
18. 
    Aseta seuraavaksi toinen kakku ja liota se samalla tavalla kuin ensimmäinen. Käytä varattu kerma tasoittaaksesi tuotteen reunat, leikkaa tarvittaessa ylimääräinen marenki pois.
19. 
    Valmista ganache: pilko suklaa pieniksi paloiksi ja kaada korkeareunaiseen kulhoon.
20. 
    Kaada kuuma kerma hienonnetun suklaan päälle.
21. 
    Sekoita ainekset aktiivisesti tasaiseksi.
22. 
    Tasoita kakun pinta ja reunat kuumalla seoksella ja koristele makusi mukaan.
23. 
    Snickers-kakku kotona on valmis! Laitoimme jälkiruoan kylmään useiksi tunteiksi liotusta varten, leikkaamme sen ja tarjoilemme pöytään. Nauti teestäsi!

---

Snickers-kakku karamellilla ja maapähkinöillä

Snickers-kakku karamellilla ja pähkinöillä on uskomattoman maukas herkku, josta kaikki pitävät niin paljon, että sinulta ei vain pyydetä lisää, vaan myös jakaa resepti! Pala tätä jälkiruokaa antaa sinulle todellisen gastronomisen nautinnon - taattu.

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika - 1 tunti

Annokset – 7.

Ainekset:

Testiä varten:

• Voi - 120 gr.
• Maito - 460 ml.
• Munat - 4 kpl.
• Kidesokeri - 300 gr.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• Jauhot - 380 gr.
• Kaakaojauhe - 140 gr.
• Leivinjauhe - 15 gr.
• sooda - 4 gr.
• Suola - 2 gr.

Karamellille:

• Voi - 60 gr.
• Kidesokeri - 170 gr.
• Suola - 4 gr.
• Vesi - 30 ml.
• Invertisiirappi - 30 ml.

Kermalle:

• Voi - 240 gr.
• Kidesokeri - 190 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.

Täytteeksi:

• Paahdetut maapähkinät - 200 gr.
• Hunaja - 30 gr.
• Maapähkinävoi - 80 gr.
• Kerma 33% – 240 ml.
• Suola - 1 gr.
• Maapähkinät koristeluun - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista sokerikakku sekoittamalla huoneenlämpöiset munat kahdentyyppiseen sokeriin ja pehmennettyyn voihin - vatkaa vatkaimella noin 5 minuuttia. Vuoraa samalla halkaistun renkaan pohja pergamentilla. Sekoita jauhot erillisessä astiassa suolan, soodan, leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa.

Vaihe 2. Lisää kuivat aineet ja maito vähitellen vatkattuun muna-sokeriseokseen. Jaa valmis taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja paista yksitellen: puoli tuntia 160 asteessa.

Vaihe 3. Poista valmiit kakut muotista vasta 15 minuutin kuluttua lämpökäsittelyn päättymisestä ja jäähdytä ritilällä. Kuori ja pese pähkinät, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita yksi kerros uunipellille.

Vaihe 4. Ruskista maapähkinöitä 12-15 minuuttia samassa 160 asteessa, anna niiden jäähtyä kokonaan ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan.

Vaihe 5. Pilko 1/3 pähkinöistä veitsellä keskikokoisiksi paloiksi, vatkaa toinen osa tehosekoittimessa lisäämällä hunajaa, kasviöljyä ja suolaa ja keitä kolmatta osasta karamelli. Laita pähkinät, vesi, siirappi ja sokeri kattilaan.

Vaihe 6. Keitä ainesosia sekoittamatta vaaleanruskeaksi ja sekoita varovasti joukkoon kerma, pehmeä voi ja suola. Ota pois liedeltä ja jäähdytä, jätä osa koristeeksi.

Vaihe 7Valmista kerma sekoittamalla valkuaiset kahdentyyppiseen sokeriin, laita seos vesihauteeseen ja kuumenna 60 asteeseen. Aloita vatkaaminen vatkaimella.

Vaihe 8. Pysäytä vispilöiden toimintaa, lisää vähitellen kuutiot pehmennettyä voita. Sekoita maapähkinävoi kuohkeaan seokseen. Laita 3-4 ruokalusikallista seosta konditoriapussiin.

Vaihe 9. Leikkaa kakkujen yläosa irti ja jatka kokoamiseen. Aseta ensimmäinen murokeksi lautaselle ja voitele kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja kaada päälle karamelli. Toistamme saman muiden komponenttien kanssa, maustamalla viimeinen kerros ja sivut kermalla, maapähkinöillä ja karamellilla.

Vaihe 10. Aseta herkkä ja näyttävä jälkiruoka jääkaappiin 2-3 tunniksi ja poista se puoli tuntia ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Snickers-kakku juustokermalla ja karamellilla

Snickers-kakku juustokerman ja karamellin kera on jälkiruoka, jolla on uskomaton maku ja hieno aromi. Valmista tällainen herkku syntymäpäivällesi ja kaikki rakkaasi ovat todella iloisia ulkonäöstäsi ja koostumuksestasi, koska se on jotain epämallista!

Kokkausaika - kello 10

Kokkausaika – 60-80 min.

Annokset – 2,2 kg.

Ainekset:

Keksille:

• Isot munat - 6 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Jauhot - 110 gr.
• maissitärkkelys - 20 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.
• lämmin maito - 30 ml.
• Sulatettu voi - 25 ml.

Nougatille:

• Gelatiini - 4 gr.
• Vesi - 20 ml. + 50 ml.
• Munanvalkuainen - 2 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Glukoosisiirappi - 30 ml.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Maapähkinävoi - 30 gr.
• Hienonnetut maapähkinät - 50 gr.

Karamellille:

• glukoosisiirappi - 30 gr.
• Vesi - 20 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Voi - 30 gr.
• Raskas kerma - 120 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Maapähkinät - 150 gr.

Tuorejuustolle:

• tumma suklaa - 240 gr.
• Voi - 25 gr.
• Kerma 33% (kuuma) – 100 ml.
• Kaakaojauhe - 1 rkl.
• juustomassa - 400 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Kerma 33% (kylmä) – 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina sulattamalla ja jäähdyttämällä ensin voi. Vatkaa samalla munat kidesokerin ja suolan kanssa, laita vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes kiteet liukenevat.

Vaihe 2. Kun säiliö on poistettu vesihauteesta, alamme työskennellä sekoittimen kanssa, lisäämällä asteittain nopeutta, jolloin saavutetaan pörröinen ja kevyt massa.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot kaakaojauheella ja leivinjauheella, lisää se munavaahtoon ja sekoita lastalla.

Vaihe 4. Lisää maito ja voi - vaivaa taikina.

Vaihe 5. Kaada seos muottiin ja napauta sitä useita kertoja työtasolle.

Vaihe 6. Valmista keksiä 60-80 minuuttia 160 asteessa ja jätä paistamisen päätyttyä tulenkestävään muotoon vielä 15 minuutiksi.

Vaihe 7. Poista sitten muotista ja anna jäähtyä ritilälle. Leikkaa seuraavaksi 4 yhtä paksuun kakkuun.

Vaihe 8. Siirry nougatiin: täytä gelatiini vedellä ja laita sivuun turpoamaan. Sekoita paksupohjaisessa kattilassa siirappi, sokeri ja vesi, laita keskilämmölle ja kiehauta sekoittamatta. Jatka kypsentämistä, kunnes lämpötila on 140-145 astetta.

Vaihe 9. Vatkaa munanvalkuaiset suolan kanssa tuhlaamatta aikaa kovaksi vaahdoksi. Kaada kiehuva siirappi ohuena nauhana sammuttamatta sekoitinta.

Vaihe 10. Lisää seokseen maapähkinävoi ja vatkaa tasaiseksi, lisää sitten gelatiini ja hienonnetut pähkinät, sekoita lastalla.

Vaihe 11Kaada valmis nougat halkaistuun renkaaseen peittämällä pohja kalvolla ja sivut teflonmatolla.

Vaihe 12. Aseta pakastimeen yöksi ja poista se vasta ennen kokoamista.

Vaihe 13. Valmista karamelli: sekoita siirappi, sokeri ja vesi kattilassa; keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut sekoittamatta. Kallista seuraavaksi astiaa puolelta toiselle, kunnes saat karamellivärisen sävyn.

Vaihe 14. Sammuta lämpö ja kaada asteittain kuuma kerma vaivaten seosta huolellisesti joka kerta.

Vaihe 15. Lisää seokseen voi ja suola ja kuumenna liedellä vielä 60 sekuntia.

Vaihe 16. Kaada seos lautaselle ja kaada silputut pähkinät pois, sekoita ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 17. Aseta suklaa ja voi kulhoon ja sulata millä tahansa sopivalla tavalla. Sekoita kuuma kerma erikseen kaakaon kanssa ja kaada sulatettuun suklaaseen.

Vaihe 18. Sekoita toisessa astiassa rahkajuusto ja tomusokeri, lisää jääkaapista otettu kerma ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vakaat piikit.

Vaihe 19. Kaada joukkoon suklaaseos ja sekoita uudelleen.

Vaihe 20. Aloitamme kokoamisen: liota ensimmäinen kakku maidolla ja maapähkinävoilla tai vain maidolla/kermalla. Peitä sitten kermalla ja tee reunat, laita puolet karamellista pähkinöillä ja levitä ohuella kerroksella kermaa.

Vaihe 21. Asettele ainekset seuraavassa järjestyksessä: kakkukerros, täyte, kerma, nougat, sivut ja kerman pinta.

Vaihe 22. Toista kerrokset uudelleen ja peitä kakku ja aseta se jääkaapin hyllylle yöksi.

Vaihe 23. Seuraavana aamuna "vapautamme" kakun, tasoita se kermalla ja koristele.

Vaihe 24. Tarjoile uskomattoman herkullinen kakku ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Bento kakku "Snickers"

Snickers bentokakku on 1-4 hengelle tarkoitettu herkku, joka tarjoillaan yleensä pienessä kauniissa rasiassa, jossa on yksi sytytetty kynttilä. Yllätä kotitaloutesi uskomattoman maukkaalla herkulla, joka hämmästyttää sinut makuominaisuuksillaan ja miellyttävällä pähkinämaisella aromillaan.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

Keksille:

• Jauhot - 100 gr.
• Kidesokeri - 120 gr.
• Kaakaojauhe - 25 gr.
• Leivinjauhe - 10 g.
• Suola - 4 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 120 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.

Karamellille:

• Kidesokeri - 120 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Kerma 33% - 80 ml.
• Voi - 50 gr.

Kermalle:

• juustomassa - 240 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Voi - 80 gr.
• Vaniljauute/vanilliini – ½ tl/2 g.
• Paahdetut maapähkinät - 20 gr.

Lasitteeseen:

• tumma suklaa - 150 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitetaan taikinasta: sekoita kuivat aineet ja siivilöi reiän läpi. Lisää kaksi erilaista voita, kananmunaa ja maitoa - sekoita tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Vaihe 2. Kaada seos pieneen lämmönkestävään muotoon ja paista 170 asteessa noin 40-50 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa jäähtynyt sokerikakku kolmeen kerrokseen, anna sille halutun halkaisijan (10-12 senttimetriä) oikea muoto leikkaamalla pois ylimääräinen.

Vaihe 4. Siirry karamelliin: kaada tarvittava määrä sokeria paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna vaaleanruskeaksi, lisää vähitellen jäähtynyttä voita.

Vaihe 5. Lisää suola ja lämmin kerma, sekoita ja poista liedeltä. Anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 6.Valmista kerma vatkaamalla pehmeä voi tomusokerin kanssa vatkaimella, lisää rahkajuusto ja vaniljauute tai pussillinen vanilliinia - vatkaa vielä hieman vispilällä ja laita ilmamassa taikinapussiin.

Vaihe 7. Aseta ensimmäinen kakku tasaiselle lautaselle ja voitele se kermalla, levitä kerma kehälle, laita keskelle hieman karamellia ja paistettuja pähkinöitä.

Vaihe 8. Toista sama toisella kakkukerroksella ja revi kolmas, tasoita kakku jäljellä olevan kerman kanssa ja laita se jääkaappiin useiksi tunteiksi vakiintumaan.

Vaihe 9. Valmista kuorrute: sulata tumma suklaa ja sekoita kasviöljyyn, peitä kakku ja koristele pähkinöillä.

Vaihe 10. Tarjoile ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Snickers-kakku ja suklaakakku

Snickers-kakku suklaakakku, marenki, maapähkinöitä ja keitettyä kondensoitua maitoa on todellinen makujen ja aromien mellakka, joka on koottu yhdeksi kokonaisuudeksi, jolla on yksi tarkoitus: tarjota ihmisille unohtumaton nautinto. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi jollakin herkullisella!

Kokkausaika - 8 tuntia

Kokkausaika - 1 tunti

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Smetana - 200 gr.
• Tomusokeri - 130 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Paahdetut maapähkinät - 200 gr.
• sooda - 1,5 tl.
• Etikka - 1,5 rkl.
• Keitetty kondensoitu maito - 400 gr.
• Voi - 180 gr.
• tumma suklaa - 100 gr.
• Maito/smetana - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat varovasti ja erota valkuaiset keltuaisista. Laitoimme valkuaiset jääkaappiin ja kaada keltuaiset kulhoon ja lisää sokeri.

Vaihe 2. Vatkaa valkoiseksi vatkaimella.

Vaihe 3. Lisää ruokasoodaa, sammutettua etikkaa ja smetanaa.

Vaihe 4.Siivilöi kaakao jauhojen kanssa kahdesti ja lisää se munaseokseen useassa vaiheessa, vaivaa lusikalla.

Vaihe 5. Kaada taikina muottiin (halkaisija 20-22 senttimetriä), joka on vuorattu pergamentilla ja laita se uuniin, joka on kuumennettu 170 asteeseen. Anna vetäytyä 30-35 minuuttia ja tarkista valmius hammastikulla. Leikkaa jäähtymisen jälkeen kahteen kerrokseen.

Vaihe 6. Vatkaa tällä välin jäähtyneet valkuaiset vaahdoksi ja kaada joukkoon tomusokeri. Jatka vispilöiden käyttöä, kunnes muodostuu vakaat piikit.

Vaihe 7. Piirrä leivinpaperille ympyrä, joka on yhtä suuri kuin tulenkestävä vuoka, jossa sokerikakku paistetaan. Levitä proteiiniseos lastalla ja tasoita se.

Vaihe 8. Paista 60-90 minuuttia 100 asteessa, marenkin tulee olla rapeaa.

Vaihe 9. Valmista kerma: vatkaa kondensoitu maito pehmeän voin kanssa ja sekoita sitten 100 g:aan. paahdettuja pähkinöitä.

Vaihe 10. Aloitetaan jälkiruoan kokoaminen: laita ensimmäinen kakkukerros leikkauspuoli ylöspäin tasaiselle lautaselle ja voitele se puolikkaalla kermasta.

Vaihe 11. Aseta marenki päälle.

Vaihe 12. Voitele munanvalkuaiskerros varovasti kermalla ja peitä toisella kakkukerroksella (laita kakkupohjapuoli ylöspäin).

Vaihe 13. Sulata tumma suklaa vesihauteessa koristeeksi ja sekoita kuumaan maitoon tai smetanan joukkoon, kaada makeisten päälle ja ripottele päälle loput pähkinät.

Vaihe 14. Laita kakku jääkaapissa useiden tuntien ajaksi imeytymään ja maista sitten. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen Snickers-keksikakku ilman paistamista

Kotitekoinen No-Bake Snickers Cookie Cake on helposti valmistava herkku, jonka voit helposti "valmistaa" vaikka uuni olisi rikki. Tämä kakku lentää lautasilta hetkessä, joten valmistaudu etukäteen!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Keksit - 270-300 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Voi - 50 gr. + 130 gr.
• Maapähkinät - 250 gr.
• Maito - 50 ml.
• Karvas suklaa - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Kaada pähkinät kuivalle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä 8-10 minuuttia.

Vaihe 3. Päästä eroon kuoresta.

Vaihe 4. Kaada keksit tehosekoittimen kulhoon ja jauha.

Vaihe 5. Laita maito ja 50 grammaa voita kattilaan ja aseta polttimelle.

Vaihe 6. Kun voi on sulanut, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7. Sekoita saatu seos hiekkamuruihin.

Vaihe 8. Vatkaa kermaa 130 g sekoittimella. huoneenlämpöistä voita ja kondensoitua maitoa.

Vaihe 9. Sekoita puolet pähkinöistä kuohkeaseen kermaan.

Vaihe 10. Aseta halkaistu rengas alustalle ja tiivistä "taikinan" kolmas osa pohjan muodostamiseksi.

Vaihe 11. Levitä puolet herkullisesta kermasta ja tasoita.

Vaihe 12. Toista kerrokset ja lopuksi jaa murut ja laita jälkiruoka jääkaappiin 60 minuutiksi.

Vaihe 13. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita kasviöljyyn, siirrä koostumus konditoriapussiin.

Vaihe 14. Koristele kakku suklaakuorruteella ja maapähkinöillä. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!

Kuinka tehdä Snickers-marengikakku

Kuinka tehdä Snickers-kakku marengilla? Itse marenki valmistetaan niin yksinkertaisesti, että koululainenkin pystyy siihen, mutta kokenutkin kokki tarvitsee aikaa valmistaakseen ainekset ja kootakseen ne yhdeksi makeistuotteeksi. Joten hetkeäkään hukkaamatta, aloitetaan!

Kokkausaika – 6 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Munat - 5 kpl.
• Kidesokeri - 9 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Kaakaojauhe - 3 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vesi - 6 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.

Marenkiin, ganacheen ja koristeluun:

• Munanvalkuaiset - 3 kpl.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Karvas suklaa - 200 gr.
• Kerma 33% - 50 ml.
• Pähkinät - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta luettelossa mainitut osat työtasolle. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla ja kääntele ne karkeiksi muruiksi perunamurskaimella.

Vaihe 2. Valmista marenki vatkaamalla kylmät valkuaiset 250 gramman sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Piirrä halutun halkaisijan omaava ympyrä pergamentille ja levitä tasainen kerros proteiinimassaa lastalla, paista noin 2-2,5 tuntia 110-120 asteessa.

Vaihe 4. Riko sokerikakkua varten 5 munaa ja erota valkuaiset keltuaisista, jauha valkuaiset 5 ruokalusikallisella kidesokeria, lisää keltuaiset vähitellen. Siivilöi leivinjauhe, kaakao ja jauhot saatuun seokseen.

Vaihe 5. Kaada taikina muottiin ja paista 180 asteessa 25-30 minuuttia. Leikkaa jäähtymisen jälkeen kakuiksi.

Vaihe 6. Valmistetaan siirappi: Liuota 4 ruokalusikallista sokeria veteen suoraan kattilassa ja kiehauta, anna jäähtyä hieman.

Vaihe 7. Liota valmis keksi lämpimään siirappiin.

Vaihe 8. Valmista kerma vatkaamalla pehmeä voi vatkaimella ja lisää tölkki kondensoitua maitoa, vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 9. Ganachen valmistamiseksi kaada 200 grammaa suklaata hyvin lämmitettyyn kermaan ja sekoita voimakkaasti.

Vaihe 10. Kokoa makeistuote: voitele liotettu sokerikakku kermalla ja ganachella, ripottele päälle pähkinöitä, lisää toinen kakkukerros ja marenki.Levitä toinen kerros kermaa ja ripottele päälle reilusti maapähkinöitä. Leikkaa epätasaiset reunat ja koristele mielesi mukaan.

Vaihe 11. Leikkaa uskomattoman herkullinen kakku osiin ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Snickers mousse kakku

Snickers mousse -kakku on valmistettu monista komponenteista, jotka ovat hyviä sekä yksittäin että kaikki yhdessä. Määritetystä määrästä komponentteja saat jälkiruoan, joka riittää ilahduttamaan 6-7 hengen yritystä. Kaikkien pitäisi kokeilla tätä!

Kokkausaika – 7 tuntia

Kokkausaika - 1 tunti

Annokset – 6-7.

Ainekset:

Keksille:

• Munat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 40 gr.
• Jauhot - 30 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Kaakaojauhe - 10 gr.

Maapähkinäkerrokselle:

• Maapähkinävoi - 100 gr.
• Maapähkinät - 60 gr.
• Maito - 80 ml.
• Gelatiini - 3 gr.

Karamellille:

• Kerma 33-35% – 120 ml.
• Kidesokeri - 120 gr.
• Voita 82,5% - 50 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Moussea varten:

• Kerma 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• Maito - 70 ml.
• maitosuklaa - 100 gr.
• tumma suklaa - 60 gr.
• Lehtigelatiini - 6 g.

Lasitteeseen:

• Glukoosisiirappi - 150 ml.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Vesi - 75 ml.
• kondensoitu maito - 80 gr.
• Valkosuklaa - 80 gr.
• Lehtigelatiini - 15 g.
• Väriaineet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme sokerikakusta: riko muna kulhoon, jossa on korkeat reunat ja lisää kidesokeria, vatkaa valkoiseksi. Kaada auringonkukkaöljyä ohuena nauhana, pysäyttämättä vispilää.

Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munaseokseen, vaivaa taikina.

Vaihe 3. Kaada homogeeninen koostumus muottiin, jonka halkaisija on 18 senttimetriä, ja paista 12-15 minuuttia (180 astetta).Otamme keksin muotista ja leikkaamme sen 14-16 senttimetrin renkaaksi, jäähdytämme ja käärimme kalvoon, asetamme pakastimeen käyttöön asti.

Vaihe 4. Siirry täytteeseen: täytä gelatiini vedellä ja anna turvota.

Vaihe 5. Kuumenna maito kuumaksi, mutta älä keitä. Kaada gelatiini kuumaan nesteeseen ja sekoita hyvin. Kaada saatu liuos maapähkinävoiteen ja sekoita.

Vaihe 6. Sekoita joukkoon pähkinät ja laita seos halkaisijaltaan samankokoiseen renkaaseen, jolla leikkaat sokerikakun – siirrä se pakastin hyllylle.

Vaihe 7. Siirrytään karamelliin: kaada kidesokeria kattilaan, jossa on paksu pohja, miedolla lämmöllä, ravistaen pannua, tuo se vaaleanruskeaan sävyyn sekoittamatta.

Vaihe 8. Kuumenna samalla kerma, kaada se tummennetun sokerin joukkoon ja 20 sekunnin kuluttua sekoita huolellisesti ja keitä vielä 60-120 sekuntia. Jäähdytä sitten massa 90 asteeseen.

Vaihe 9. Lisää pehmeän voin kuutiot ja sekoita tehosekoittimella, lisää suola. Kaada karamelli pähkinätäytteen päälle, jäähdytä ja laita takaisin pakastimeen.

Vaihe 10. Liota gelatiinilevyjä veteen seuraavana aamuna moussen valmistamiseksi. Kuumenna 70 millilitraa kermaa melkein kiehuvaksi, sekoita liivate ja maito.

Vaihe 11. Sekoita tasaiseksi ja kaada sekaan kaksi erilaista suklaata, odota, kunnes se sulaa ja sekoita.

Vaihe 12. Jäähdytä jäljellä oleva kerma ja vatkaa huolellisesti vatkaimella. Yhdistä kermavaahto 33-35 asteeseen jäähtyneeseen suklaaseokseen.

Vaihe 13. Aloitetaan herkun kokoaminen: valmistele muotti peittämällä se kelmulla ja asetaattikalvolla. Kaada noin 60-70 prosenttia moussesta, levitä täyte keskelle ja täytä lopulla moussesta.

Vaihe 14Upota kakku kevyesti moussiin ja laita kakku pakastimeen yön yli.

Vaihe 15. Valmista lasite seuraavana päivänä: kaada gelatiini kylmään veteen ja laita glukoosisiirappi, sokeri ja vesi kattilaan - laita polttimelle ja kuumenna, kunnes jyvät liukenevat ja kiehuvat.

Vaihe 16. Laita turvonnut gelatiini, suklaa ja kondensoitu maito tehosekoittimen kulhoon ja kaada kuuma siirappi. Lisää muutaman minuutin kuluttua muutama tippa ruskeaa väriainetta ja sekoita tehosekoittimella.

Vaihe 17. Jäähdytä seos 37-39 asteeseen ja kaada se kakun päälle, tuote tulee asettaa ritilälle. Järjestämme jälkiruoan uudelleen tarjottimelle ja tarjoamme vasta 7-8 tunnin kuluttua. Hyvää ruokahalua!

Snickers-kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

Snickers-kakku keitetyllä kondensoidulla maidolla on melko helppo valmistaa kotona ja sen makuominaisuudet ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin suosittu tuontikaramellipatukka, jossa on maapähkinöitä ja karamellia. Herkkä rakenne ja kirkkaan makea aromi sopivat jokaisen makuun!

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Annokset – 8.

Ainekset:

Testiä varten:

• Munat - 6 kpl.
• Kidesokeri - 300 gr.
• Leivinjauhe - 15 g.
• Jauhot - 260 gr.

Kermalle ja lasiteelle:

• Keitetty kondensoitu maito - 400 gr.
• Maapähkinät - 300 gr.
• Keksit - 300 gr.
• Maito - 100 ml.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista keksitaikina: riko munat varovasti ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella vaahdoksi ja kaada joukkoon sokeri leivinjauheen kanssa, sekoita ja lisää keltuaiset - jatka vispilöiden työtä.

Vaihe 2. Sekoita seos jauhojen kanssa ja kaada leivinpaperilla vuorattuun muottiin - paista puoli tuntia 180 asteessa.

Vaihe 3.Vatkaa kermaa varten kondensoitu maito huolellisesti pehmeän voin kanssa.

Vaihe 4. Paista kuoritut maapähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Kaada keksejä pussiin ja käännä niiden päälle kaulimella pari kertaa. Yhdistä pähkinät kekseihin sekä vaahdotettuun kondensoituun maitoon.

Vaihe 6. Leikkaa jäähtynyt sokerikakku pituussuunnassa kerroksiksi, voitele kukin kermalla ja aseta päällekkäin.

Vaihe 7. Aseta makeistuote jääkaappiin ja valmista kuorrute: keitä sokerin, kaakaon ja maidon seosta kattilassa noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää siivu voita ja sekoita – peitä kakku.

Vaihe 8. Leikkaa herkku paloiksi ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Snickers-kakku tuorejuustolla

Snickers Cream Cheese Cake on todellinen taideteos makeismaailmassa, sillä täyteläisen suklaa-suklaakakun ja kotitekoisen karamellin, juustokerman ja paahdettujen pähkinöiden yhdistelmä on niin herkullinen, että syöt helposti useamman palan!

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika – 50 min.

Annokset – 8-10.

Ainekset:

Keksille:

• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 80 gr.
• Jauhot - 80 gr.
• Kaakaojauhe - 20 gr.
• Maito - 50 ml.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Karamellille:

• Kidesokeri - 150 gr.
• Kerma 33-35% – 150 ml.
• Voi - 30 gr.
• Maapähkinät - 100 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Tuorejuustolle:

• rahka/kermajuusto - 400 gr.
• Kerma 33-35% – 150 ml.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Tomusokeri - 25 gr.

Lasitteeseen:

• Suklaa - 130 gr.
• Kerma 33-35% – 50 ml.
• Maapähkinät - 40 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Sokerikakku: vatkaa kolme kananmunaa, 80 grammaa kidesokeria ja ripaus suolaa kuohkeaksi vatkaimella suurella nopeudella (noin 8-10 minuuttia).

Vaihe 2. Lisää pörröiseen massaan kasviöljyä ja sekoita. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 3. Lisää 50 millilitraa huoneenlämpöistä maitoa.

Vaihe 4. Siivilöi jauhojen, kaakaon ja leivinjauheen seos nestemäiseen seokseen ja vaivaa varovasti lastalla.

Vaihe 5. Kaada taikina halkaistuun renkaaseen ja paista puoli tuntia. On suositeltavaa peittää pohja ja sivut pergamentilla.

Vaihe 6. Jäähdytä keksi kokonaan ritilälle.

Vaihe 7. Kuivaa pähkinöitä kuumassa uunissa noin viisi minuuttia, kuori sitten ja paloittele karkeiksi muruiksi.

Vaihe 8. Valmista karamelli ottamalla paksupohjainen pannu, kaada kidesokeri ja sulata se. Kuumenna raskas kerma toisessa astiassa.

Vaihe 9. Sekoita sulatettu sokeri ja kaada joukkoon kerma.

Vaihe 10. Vaivaa tasaiseksi ja vähennä lämpöä.

Vaihe 11. Ota astia pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja suola, kaada lautaselle.

Vaihe 12. Valmista tuorejuusto laittamalla jäähdytetty juusto syvään astiaan, kaada kerma ja kaada aromaattinen sokeri ja tomusokeri.

Vaihe 13. Vatkaa paksuksi ja kuohkeaksi.

Vaihe 14. Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen osaan.

Vaihe 15. Aloitamme kokoamisen: asenna halkaistu rengas tarjoiluvadille, peitä sivut pergamentilla. Aseta ensimmäinen kerros kakkua ja voitele kolmasosalla tuorejuustosta.

Vaihe 16. Levitä puolet karamellista ja pähkinöistä.

Vaihe 17. Peitä ohut kerros kermaa ja peitä toisella kakkukerroksella, toista käsittely. Peitä kalvolla ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.Poista seuraavaksi rengas ja vuoraa pinta ja sivut jäljellä olevalla kermalla - jäähdytä vielä 10-15 minuuttia.

Vaihe 18. Sulata suklaa tuhlaamatta aikaa kaatamalla kuumaa kermaa sen päälle ja sekoittamalla tasaiseksi.

Vaihe 19. Sekoita joukkoon noin 40 grammaa pähkinämuruja.

Vaihe 20. Peitä kakku kuorrutteella.

Vaihe 21. Koristele pinta ja tarjoile. Nauti teestäsi!