Sokeroituja hedelmiä kotona

Sokeroidut hedelmät ovat ihana jälkiruoka teessä, sekä lisäaine erilaisiin leivonnaisiin. Niiden valmistaminen vie melko paljon aikaa, mutta se on sen arvoista, koska tällainen makeus tulee täysin erilaisista hedelmistä. Siksi tarjoamme sinulle 10 vaihtoehtoa niiden valmisteluun.

Kotitekoinen sokeroitu kurpitsa

Hienonnettu kurpitsa keitetään 2 kertaa sokerisiirappissa, minkä jälkeen kaikki siirretään leivinpaperille ja sokeroituja hedelmiä kuivataan 2-4 tuntia 110 asteessa.^OC. Valmis herkku ripottele päälle tomusokeria ja laitetaan sopiviin säilytysastioihin.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullisia sokeroituja hedelmiä kotona? Pese kurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja kuori. Poista seuraavaksi siemenet ja leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, koska ne kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana.Siirrä kaikki syvään kattilaan.
2. 
   Sekoita puolitoista litraa vettä soodaan ja kaada se kurpitsan päälle pannulla. Anna seistä huoneenlämmössä yön yli.
3. 
   Huuhtele kurpitsa seuraavana päivänä useita kertoja juoksevan veden alla ja valuta sitten kaikki neste pois. Keitä siirappi erillisessä pannussa veden ja sokerin kanssa. Keitä 10 minuuttia, kaada se sitten kurpitsan päälle ja anna sen liota siirapissa 24 tuntia.
4. 
   Tämän ajan kuluttua kaada siirappi erilliseen pannuun, lisää siihen hienonnettu sitruuna, laita se tuleen ja kiehauta. Keitä kaikkea 5 minuuttia, lisää sitten kurpitsa ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos kurpitsa on tarpeeksi pehmeää, sitä ei tarvitse keittää. Jätämme sen vain siirappiin toiseksi päiväksi.
5. 
   Ota seuraavana päivänä kurpitsa pois sokerisiirapista ja anna valua. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita palat sen päälle. Laita kurpitsa 110 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 2-4 tunniksi.
6. 
   Ripottele valmiit sokeroidut hedelmät tomusokerilla, anna jäähtyä ja siirrä säilytykseen sopivaan astiaan. Tarjoile tuoksuva sokeroitu kurpitsa pöytään kuuman teen kera. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa sokeroituja omenoita uunissa?

Viipaloidut omenat sekoitetaan kanelin, sitruunahapon ja sokerin kanssa. Seuraavaksi niitä paistetaan uunissa 200 asteessa 25 minuuttia. Sitten sokeroidut hedelmät siirretään toiselle leivinpaperille, peitetään sideharsolla ja kuivataan raikkaassa ilmassa 2-3 päivää.

Kokkausaika: 3 päivää.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg.
• Jauhettu kaneli - 1 rkl. l.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Kidesokeri - 350-400 gr.

Keittoprosessi:

1.Aluksi huuhtele omenat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla, leikkaa ydin irti ja leikkaa ohuiksi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi.

2. Siirrä seuraavaksi omenat syvään astiaan, lisää niihin jauhettua kanelia ja sekoita kaikki hyvin.

3. Lisää seuraavaksi sitruunahappo ja sekoita uudelleen.

4. Lisää lopuksi 300 g omenoita. kidesokeria ja sekoita kaikki huolellisesti. Sokeroituja hedelmiä valmistettaessa ruokosokeri on paras, mutta jos sinulla ei ole sitä, niin tavallinen sokeri käy.

5. Aseta omenat uunipellille ja tiivistä kevyesti. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja lähetä tulevat sokeroidut hedelmämme sinne 25 minuutiksi.

6. Ota tämän ajan jälkeen uunipelti pois ja anna omenoiden jäähtyä huoneenlämmössä.

7. Ota nyt toinen leivinpelti, peitä se leivinpaperilla ja ripottele pohjalle loput kidesokeria. Aseta omenat sinne uralusikalla, ripottele ne kevyesti sokerilla ja peitä sideharsolla.

8. Anna omenoiden kanssa uunipellin seistä raittiissa ilmassa aurinkoisessa paikassa 2-3 päivää.

9. Tämän ajan kuluttua siirrä valmiit sokeroidut hedelmät lasiastiaan ja säilytä huoneenlämmössä kuivassa, pimeässä paikassa. Tarjoilemme ne pöytään kuuman teen kera tai käytämme leivonnassa. Hyvää ruokahalua!

Helppo tapa valmistaa sokeroitua kesäkurpitsaa kuivausrummussa

Viipaloidut kesäkurpitsat peitetään sokerilla ja jätetään vähintään pariksi tunniksi. Lisää seuraavaksi appelsiinin tai sitruunan mehu kuoren kanssa ja keitä kaikkea 5 minuuttia 3-4 erässä. Sitten kesäkurpitsa kuivataan kuivausrummussa +50^OC ja laitetaan lasipurkkeihin.

Kokkausaika: 4 päivää.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2-3 kg.
• Kidesokeri - 200 gr.
• sitruuna tai appelsiini - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja kuori.

2. Leikkaa se sitten pituussuunnassa tai renkaiksi ja puhdista siemenet.

3. Leikkaa kesäkurpitsat 2-3 cm pituisiksi paloiksi, sillä ne kutistuvat voimakkaasti kypsennyksen aikana.

4. Laita kaikki kattilaan, lisää kidesokeri ja anna olla huoneenlämmössä vähintään 2 tuntia, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa.

5. Lisää vaaditun ajan kuluttua kesäkurpitsaan sitruuna- tai appelsiinimehu kuoren kanssa, joka on leikattu paloiksi 1 sitrushedelmä kiloa kesäkurpitsaa kohden. Voit myös lisätä kirsikkamehua tai kuivattuja aprikooseja antaaksesi sokeroiduille hedelmille täysin erilaisen maun. Laita kaikki miedolle lämmölle ja keitä 5 minuuttia. Sekoita varovasti pari kertaa, jotta jokainen pala peittyy siirapilla. Poista sitten kattila liedeltä ja anna sisällön jäähtyä kokonaan. Toista tämä vaihe vielä 2-3 kertaa, kunnes kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi ja siirappi on melkein haihtunut.

6. Siirrä lähes valmiit sokeroidut hedelmät kuivausrumpuun ja kuivaa ne +50 asteessa^OKunnes ne lakkaavat tarttumasta käsiisi.

7. Halutessasi ripottele herkkua tomusokeria ja siirrä se lasiastiaan säilytystä varten. Tarjoilemme sokeroituja hedelmiä pöytään kuuman teen kera. Hyvää ruokahalua!

Nopeat sokeroidut vesimelonin kuoret

Vesimelonin kuorta keitetään 5-8 minuuttia. Seuraavaksi ne keitetään sokerisiirappissa 2-3 erässä. Tämän jälkeen sokeroidut hedelmät siirretään leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja kuivataan raikkaassa ilmassa, kunnes ne eivät enää tartu käsiisi.

Kokkausaika: klo 20.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Vesimelonin kuoret - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Juomavesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa vesimelonin kuorista jäljellä oleva hedelmäliha pois, kuori ne ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.

2. Kaada vettä sopivaan kattilaan niin, että se peittää kuoret kokonaan, laita tuleen ja kiehauta.

3. Lähetä hienonnetut vesimelonin kuoret sinne, kiehauta uudelleen ja keitä 5-8 minuuttia paloiden koosta riippuen.

4. Valuta ne sitten siivilän tai siivilän läpi, jotta kaikki ylimääräinen neste valuu pois.

5. Valmista siirappi tässä vaiheessa. Kaada kaikki kidesokeri kattilaan ja täytä se lasillisella vettä.

6. Laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

7. Lisää vesimeloniviipaleet kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.

8. Ota seuraavaksi pannu pois lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä kokonaan 5-6 tuntia.

9. Palauta pannu vaaditun ajan kuluttua tulelle ja toista edelliset 2 vaihetta vielä kaksi kertaa.

10. Kolmannen kerran jälkeen vesimeloniviipaleista tulee läpinäkyviä ja kullankeltaisia. Kaada kuumat sokeroidut hedelmät siivilän läpi ja jätä, kunnes kaikki siirappi on valunut.

11. Ota nyt leivinpelti, peitä se leivinpaperilla ja kuivaa sokeroidut hedelmämme raikkaassa ilmassa tai uunissa, kunnes ne lakkaavat tarttumasta käsiisi.

12. Ripottele ne halutessasi tomusokerilla ja siirrä ne lasipurkkiin säilytystä varten. Tarjoilemme herkullisia sokeroituja hedelmiä pöytään kuuman teen kera. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia sokeroituja mandariinin kuoria

Mandariinin kuoria liotetaan yön yli vedessä ja suolassa. Seuraavaksi niitä keitetään 5 minuuttia ja valutetaan siivilän läpi.Sitten kaikki leikataan nauhoiksi, lähetetään sokerisiirappiin, keitetään 45-50 minuuttia, minkä jälkeen se siirretään uunipellille ja kuivataan huoneenlämmössä.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mandariinin kuori - 350 gr.
• Suola - 1 tl.

Siirappia varten:

• Kidesokeri - 350 gr.
• Juomavesi - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin mandariinin kuoret perusteellisesti juoksevan veden alla ja poista kaikki valkoiset suonet, jotta sokeroidut hedelmät eivät katkeru. Siirrä ne seuraavaksi sopivaan astiaan, täytä kylmällä vedellä ja lisää suolaa. Jätämme ne yön yli. Tänä aikana vaihdamme vettä 2 kertaa. Aamulla pesemme kuoren, täytämme sen uudelleen vedellä ja annamme seistä 6-8 tuntia. Valuta sitten siivilän läpi ja anna kaiken ylimääräisen nesteen valua pois.

2. Laita nyt kuoret kattilaan, täytä ne vedellä, laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Valuta sitten kaikki neste pois, valuta kuori uudelleen siivilän läpi ja kuivaa.

3. Ota sitten mandariinien kuoret ja leikkaa ne ei liian ohuiksi suikaleiksi.

4. Valmista nyt siirappi. Kaada kidesokeri erilliseen pannuun, täytä se vedellä, laita se tuleen ja kiehauta sekoittamatta.

5. Lähetä mandariinin kuoret siirappiin ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 45-50 minuuttia, kunnes siirappi on lähes kokonaan kiehunut.

6. Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät uunipellille tai leivinpaperille ja anna niiden kuivua huoneenlämmössä tai lämpimässä uunissa.

7. Laita ne lasipurkkeihin ja säilytä pimeässä, kuivassa paikassa. Tarjoile kuuman teen kera tai lisää leivonnaisiin. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen sokeroitu meloni

Keitä melonia 5 minuuttia vedessä, jossa on sitruunamehua. Seuraavaksi siirappi valmistetaan ja melonipalat keitetään siinä kolmessa lähestymistavassa 15 minuutin ajan. Sitten kaikki siirretään leivinpaperille ja lähetetään sammutettuun uuniin viikoksi. Sitten sokeroidut hedelmät ripotellaan tomusokerilla ja kuivataan uunissa vielä 2 päivää.

Kokkausaika: 10 päivää.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Meloni - 1 kpl.
• Kidesokeri - 750 gr.
• Juomavesi - 1 l.
• Tiivistetty sitruunamehu - 5 rkl. l.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese keskikokoinen meloni huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa se kahteen osaan. Poista seuraavaksi niistä siemenet ja kuidut, kuori massa ja leikkaa se enintään 1 cm:n paloiksi.

2. Kaada puoli litraa vettä pieneen kattilaan, lisää 3 rkl. l. sitruunamehua ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää melonipalat. Keitä kaikkea 5 minuuttia, minkä jälkeen laitamme meloninpalat siivilä ja anna sen olla siellä 10-15 minuuttia, kunnes kaikki ylimääräinen neste on valunut pois.

3. Valmista tässä vaiheessa sokerisiirappi. Kaada kidesokeri kattilaan, täytä se jäljellä olevalla vedellä ja lähetä se keskilämmölle. Keitä sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää noin 7-9 minuuttia.

4. Lisää nyt meloni valmistettuun siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä seuraavaksi kannella ja jätä melonipalat siirappiin 8 tunniksi. Palauta kattila vaaditun ajan kuluttua lämmölle, keitä vielä 15 minuuttia ja jätä sitten vielä 8 minuutiksi. Lisää kolmannen kypsennyksen aikana 2 rkl meloniin. l. sitruunamehua ja keitä 15 minuuttia.Sitten laitamme melonin siivilään ja annamme seistä 10-15 minuuttia.

5. Ota uunipelti, peitä se leivinpaperilla ja aseta siihen meloninpalat niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Aseta uunipelti sammutettuun uuniin ja jätä sokeroidut hedelmät sinne viikoksi.

6. Tämän ajan jälkeen ripottele melonin paloille tomusokeria ja laita ne uuniin vielä 2-3 päiväksi. Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät lasiastiaan ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Tarjoilemme ne pöytään kuuman teen kera tai käytämme täytteenä leivonnaisten valmistuksessa. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kotitekoisia sokeroituja päärynöitä

Hienonnettu päärynä siirretään kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään 3-4 tunniksi. Sitten kaikkea keitetään 5 minuuttia 3-4 lähestymistavalla. Seuraavaksi päärynä laitetaan siivilään, jonka jälkeen sokeroidut hedelmät lähetetään sähkökuivausrumpuun 5-7 tunniksi.

Kokkausaika: klo 20.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Tomusokeri - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele päärynät ensin perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne pyyhkeellä ja poista ydin. Seuraavaksi leikkaa kaikki mielivaltaisiksi paloiksi ja siirrä se emaliastiaan. On tärkeää, että säiliö on valmistettu materiaalista, joka ei hapetu.

2. Peitä viipaloidut päärynät kidesokerilla ja jätä ne vähintään 3-4 tunniksi tai yön yli, jotta palasista vapautuu mehua, jossa sokeroidut hedelmät kypsyvät.

3. Laita pannu päärynöiden kanssa vaaditun ajan jälkeen miedolle lämmölle, kiehauta koko ajan puulusikalla sekoittaen ja keitä kaikkea 5 minuuttia. Ota seuraavaksi pois lämmöltä ja anna hautua 3-4 tuntia. Toistamme tämän vaiheen vielä 3-4 kertaa.

4.Anna päärynäpalojen jäähtyä viimeisen kerran, valuta ne sitten siivilän läpi ja anna olla noin tunnin ajan, kunnes siirappi on valunut kokonaan. Siirrä seuraavaksi viipaleet sähkökuivausrumpuun ja kuivaa kaikki 5-7 tuntia +70 asteessa^OKANSSA.

5. Varmista, että sokeroidut hedelmät kuivuvat tasaisesti kääntämällä ne ympäri ja vaihtamalla paikkaa. Ripottele valmis herkku tomusokerilla ja laita säilytystä varten lasipurkkeihin, jotka suljemme tiiviisti muovikannilla. Tarjoilemme sokeroituja päärynöitä kuuman teen kera tai käytämme niitä leivonnaisten täytteenä. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset sokeroidut appelsiinin kuoret

Appelsiininkuoria liotetaan kylmässä vedessä 2 tuntia, jonka jälkeen niitä keitetään sokerisiirappissa 30-40 minuuttia. Seuraavaksi sokeroidut hedelmät asetetaan leivinpaperilla varustetulle pellille ja ripottelevat päälle sokeria. Kaikki kuivataan huoneenlämmössä 1-2 päivää ja laitetaan lasipurkkeihin.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Appelsiinit - 4 kpl.
• Kidesokeri - 2,5 rkl.
• Juomavesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese appelsiinit huolellisesti juoksevan veden alla siveltimellä, kuivaa ne talouspaperilla ja poista kuori. Poista seuraavaksi mahdollisimman paljon valkoista osaa kuoresta ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

2. Siirrä hienonnettu kuori sopivaan astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja anna seistä 2 tuntia, jotta ylimääräinen katkeruus poistuu.

3. Ota seuraavaksi pannu, kaada siihen kidesokeria, täytä se vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappi koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.Lisää valmistettuun sokerisiirappiin appelsiininkuoret ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Ennen kuin otat lämmöltä, muista ottaa näyte. Jos kuori on pehmeää ja hyvin liotettu siirapissa, ne ovat valmiita.

4. Siirrä nyt appelsiinin kuoret siivilään ja jätä, kunnes kaikki siirappi on valunut. Sitä voidaan käyttää kakkujen kyllästykseen tai laimentaa keitetyllä vedellä ja juoda.

5. Pyöritä sokeroidut hedelmämme sokerissa ja siirrä ne uunipellille, jonka peitämme ensin leivinpaperilla. Kuivaa kaikki huoneenlämmössä 1-2 päivää.

6. Siirrä valmiit sokeroidut appelsiinin kuoret lasipurkkiin säilytystä varten. Tarjoilemme ne pöytään kuuman teen tai kahvin kera. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti sokeroitujen porkkanoiden valmistamiseksi

Porkkanoita keitetään vedessä 2-3 minuuttia ja sitten sokerisiirappissa kolmella eri tavalla 15-20 minuuttia. Seuraavaksi sokeroidut hedelmät valutetaan siivilän läpi ja jätetään, kunnes kaikki siirappi on valunut. Sitten kaikki kuivataan uunissa 30 minuuttia ja laitetaan lasipurkkeihin.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Porkkanat - 500 gr.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Tomusokeri - maun mukaan.
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla ja kuori. Seuraavaksi leikkaa se pieniksi paloiksi, laita se kattilaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja laita tuleen. Keitä porkkanoita 2-3 minuuttia, valuta ne sitten siivilän läpi lusikalla ja anna, kunnes kaikki ylimääräinen neste on valunut pois. Liemiä ei tarvitse kaataa pois.

2. Valuta suurin osa liemestä ja jätä noin puoli lasillista pannulle.Kaada kidesokeri siihen, lisää sitruunahappo ja laita tuleen. Keitä siirappia useita minuutteja, kunnes sokeri on täysin liuennut.

3. Laita nyt porkkanapalat siirappiin. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota seuraavaksi pannu pois lämmöltä, peitä kannella ja anna porkkanoiden hautua siirapissa 7-10 tuntia. Toista tämä vaihe vielä 2-3 kertaa, kunnes palaset muuttuvat läpinäkyviksi. Kaada seuraavaksi kaikki siivilän läpi ja jätä, kunnes kaikki siirappi on valunut.

4. Ota uunipelti, peitä se leivinpaperilla ja laita siihen sokeroituja hedelmiä. Ripottele päälle tomusokeria ja laita uuniin 30 minuutiksi 80-90 asteeseen^OKANSSA.

5. Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät lasiastiaan säilytystä varten. Tarjoilemme kuuman teen kera tai käytämme täytteenä leivonnaisten valmistuksessa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen kotitekoisten sokeroitujen luumujen resepti

Luumut keitetään sokerisiirappissa 3-4 erässä, jonka jälkeen ne valutetaan siivilän läpi ja jätetään, kunnes kaikki siirappi on valunut. Seuraavaksi kaikki siirretään leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja kuivataan 4 tuntia +90 asteessa^OC. Valmiit sokeroidut hedelmät pyöritetään tomusokerissa.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Juomavesi - 1,5 l.
• Kidesokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele luumut ensin perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla, leikkaa ne sitten kahteen osaan ja poista siemenet.

2. Kaada kidesokeri sopivaan kattilaan, täytä se vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä useita minuutteja jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.Lisää seuraavaksi siirappiin luumut, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Anna luumujen jäähtyä ja suorita tämä toimenpide vielä 3-4 kertaa, jotta ne ovat hyvin kyllästyneet siirapilla, mutta eivät keitetyt.

3. Valuta nyt luumut siivilän läpi ja anna niiden olla, kunnes siirappi on valunut kokonaan. Se voidaan myöhemmin kaataa pulloon ja käyttää jälkiruokien tai cocktailien valmistukseen.

4. Ota seuraavaksi uunipelti, peitä se leivinpaperilla ja laita luumut sinne. Laita ne uuniin 4 tunniksi +90 asteeseen^OKANSSA.

5. Pyöritä valmiit sokeroidut luumut tomusokerissa ja siirrä lasiastiaan säilytystä varten. Tarjoilemme kuuman teen kera tai käytämme leivonnaisten täytteenä. Hyvää ruokahalua!