Haudutettua kanaa

Haudutettu kana on valmistustekniikaltaan lakoninen ruokalaji, jolla on kysyntää työssäkäyville, varsinkin nykyaikaisia ​​keittolaitteita käytettäessä. Kana leikataan paloiksi, paistetaan ja haudutetaan paistinpannussa, hidas liedellä, uunissa tai pannulla lisäämällä muita ainesosia, pääasiassa vihanneksia ja mitä tahansa kastiketta. Sen voi hauduttaa 2-3 päivää etukäteen ja maku ei katoa, ja resepti voidaan valita oman maun mukaan.

Haudutettua kanaa sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulla

Haudutettu kana sipulien ja porkkanoiden kera paistinpannulla on yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji lounaalla tai illallisella, ja myös vähemmän kaloripitoinen kuin paistettu kana. Tässä reseptissä kana haudutetaan paistinpannulla ja tavallisella kasvistandemilla (porkkanat ja sipulit), joita jokaisella kotiäidillä on aina. Valitse haudutukseen luuton liha: rinta- tai reisifilee ja sakeuta kastike jauhoilla.

1. 
   Haudutettua kanaa on erittäin helppo valmistaa. Kuori ja pese sipuli ja porkkana välittömästi. Leikkaa kananliha paloiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista vaalean kullanruskeaksi pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.
2. 
   Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, lisää sipuliin ja paista lastalla sekoittaen 3 minuuttia.
3. 
   Lisää paistettujen kasvisten joukkoon kananpalat, sekoita kaikki ja paista korkealla lämmöllä suljetun kannen alla, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan.
4. 
   Ripottele paistettuun lihaan suolaa ja mustapippuria makusi mukaan, ripottele päälle lusikallinen jauhoja tasaisesti (paksumpaan kastikkeeseen voit lisätä jauhoja), sekoita hyvin ja paista vielä 2 minuuttia, jotta jauhot hieman paistuvat. Kaada kiehuvaa vettä näiden ainesten päälle kokonaan, sekoita uudelleen ja kuumenna kiehuvaksi.
5. 
   Hauduta kanaa 10-15 minuuttia. Ripottele valmiiseen astiaan kuivia yrttejä ja anna sen liota hetki.
6. 
   Laita paistinpannulla haudutettua kanaa sipulien ja porkkanoiden kanssa lautasille, lisää mikä tahansa lisuke, kaada päälle kastike ja ruoka voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa pannulla ilman paistamista

Mahdollisuus hauduttaa kanaa pannulla ilman paistamista on ruokavalioon ja vähemmän kaloreita verrattuna paistettuun kanaan. Tässä reseptissä täydennämme kanaa tavallisella vihannessarjalla: porkkanoilla, sipulilla ja sellerijuurella. Marinoi kanaa tunti etukäteen kasvisten kanssa, jolloin ruoasta tulee mureaa, aromaattista ja maukasta. Emme käytä öljyä ruoanlaitossa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Porkkanat - 150 gr.
• Sipuli - 150 gr.
• Juuriselleri - 100 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Korianteri - ½ tl.
• Vesi - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele astian vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jauha porkkanat ja selleri karkealla raastimella. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Laita nämä hienonnetut vihannekset erilliseen kulhoon, lisää suolaa, mustapippuria ja korianteria, sekoita hyvin ja jauha hieman mehun saamiseksi.

Vaihe 3. Huuhtele kananruho ja leikkaa se osiin. Jätä ruhon takaosa liemeen. Siirrä loput palat kasvisseokseen, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään tunniksi.

Vaihe 4. Kun marinointiaika on kulunut, siirrä kana ja vihannekset erityiseen pannuun hauduttamista varten ja kaada loput mehusta. Lisää siihen kolme ruokalusikallista puhdasta vettä. Laita pannu miedolle lämmölle, peitä kannella ja hauduta tunnin ajan.

Vaihe 5. Tänä aikana kana ja vihannekset muhenevat hyvin ja tulevat pehmeiksi, pehmeiksi ja erittäin aromaattisiksi.

Vaihe 6. Aseta haudutettu kana pannulle paistamatta lautasille.

Vaihe 7. Koristele astia hienonnetuilla yrteillä ja voit tarjoilla sen illalliseksi tai lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa hitaassa keittimessä

Kanan hauduttaminen hitaassa keittimessä on suosituin tapa kypsentää tätä lintua monissa perheissä, ja lisäämällä sen eri vihannesten kanssa saat joka kerta uuden maun. Tässä reseptissä valmistamme kanaa paistamatta sitä öljyssä, mikä on ruokavaliovaihtoehto. Täydennetään sitä sipulilla, porkkanoilla, tomaattipyreellä ja timjamilla. Resepti on yksinkertainen ja nopea.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kana (kaikki osat) - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Timjami - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele haudutukseen valitut kananpalat hyvin ja laita ne monitoimikeitin kulhoon. Öljyä ei tarvitse lisätä. Sulje kansi ja käynnistä "Paista"-ohjelma. Paista kanaa 15 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele vihannekset tänä aikana. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkana ohuiksi kuutioiksi. Siirrä paloitellut kasvikset kanan päälle ja jatka samaa ohjelmaa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Ripottele sitten kanaa vihanneksilla suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan, lisää lusikallinen tomaattipyreetä, sekoita kaikki huolellisesti ja vaihda monitoimikeitin Muhennos-ohjelmaan. Kanalle 20 minuuttia kypsennysaikaa riittää.

Vaihe 4. Lisää timjamin oksia tai muita mausteita haudutettuun kanaan ja hauduta astiaa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Anna haudutetun kanan hautua ohjelman lopussa kannen ollessa kiinni hetken aikaa ja tarjoile annoslautasille asetetun. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa perunoiden kanssa paistinpannussa

Pienelle perheelle haudutettu kana perunoiden kanssa paistinpannulla olisi erinomainen runsas illallinen tai lounas. Ruokaa voidaan haluttaessa täydentää sienillä, vihanneksilla ja yrteillä. Tässä reseptissä lisäämme astiaan sipulia ja porkkanaa, ja haudutusaika ratkaisee millaisen kanan haluat, sillä mitä pidempään haudutat, sitä pehmeämpää lihaa tulee.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kana (reisi) - 3 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Kuivattu tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kaikki ainekset suoraan reseptin mukaan. Pese kanan reidet, leikkaa puoliksi ja kuivaa lautasliinalla. Kuori vihannekset, huuhtele ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana kuumassa kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 2. Lisää kananpalat paistettujen vihannesten joukkoon.

Vaihe 3. Paista niitä molemmilta puolilta 10 minuuttia.

Vaihe 4. Aseta suuret kuutioidut perunat tasaiseksi kerrokseksi paistetun kanan päälle.

Vaihe 5. Ripottele nämä ainekset suolalla, mustapippurilla ja kuivalla tillillä. Täytä ne sitten kiehuvalla vedellä sisällön keskikohdan tasolle. Peitä pannu kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia.

Vaihe 6. Tänä aikana perunat ja kana pehmenevät. Ripottele haudutettuun kanaan paistinpannulla keitetyt perunat hienoksi pilkotuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile kuumana päivälliselle laittamatta sitä lautasille. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa kermassa

Hapankerman lisääminen haudutettuun kanaan tekee sen lihasta erittäin pehmeää ja mureaa, mikä on tärkeää vauvan- tai dieettiruoassa. Voit valita mitä tahansa kanan osia, mutta smetanan on oltava korkealaatuista, muuten se juokseutuu. Tässä ohjeessa paistamme kanaa hieman ja keitämme sen sitten smetanakastikkeessa, joka on valmistettu béchamel-kastikkeen tapaan. Lisää astiaan mausteseos.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kana (reisi/koivet) - 600 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 1 rkl.
• Liemi - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Voi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ensinnäkin, valmista ruoalle yksinkertainen sarja ainesosia.

Vaihe 2. Sekoita erillisessä kulhossa suola valitsemiesi kanamausteiden kanssa. Maustesarja voi sisältää provencelaisia ​​yrttejä, mustapippuria, paprikaa ja muita. Jaa kanan reidet tai koivet pienemmiksi paloiksi, huuhtele ja hiero valmistetulla seoksella.

Vaihe 3. Kuumenna vähän kasviöljyä paistinpannussa. Paista siinä kananpalat kullanruskeiksi joka puolelta, jolloin lihamehu jää sisälle.

Vaihe 4. Valmista kastike ottamalla toinen paistinpannu, sulattamalla siihen voi, lisäämällä lusikallinen jauhoja ja paistamalla lastalla sekoittaen kermaiseksi.

Vaihe 5. Kaada sitten lasillinen lientä tai vain kiehuvaa vettä paistettujen jauhojen päälle ja sekoita jauhot ja liemi miedolla lämmöllä tasaiseksi ja ilman paakkuja. Kun kastike paksuuntuu, lisää siihen lasillinen smetanaa, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö keittämisen jälkeen. Et lisää kastikkeeseen suolaa tai mausteita, lisää vain hienonnettua valkosipulia maun mukaan.

Vaihe 6. Kaada smetanakastiketta paistinpannulla paistetun kanan päälle. Kun kastike alkaa kiehua, peitä pannu kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä 35-45 minuuttia.

Vaihe 7. Laita keitetty kanapata smetanan sekaan lautasille, lisää kasvisten lisuke, kaada päälle kastike ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa uunissa hihassa

Tällä hetkellä folio on korvattu erityisellä leivinholkilla, jossa voit keittää myös haudutettua kanaa. Tämä haudutusmenetelmä on ruokavaliollisempi ja myös yksinkertaisempi, koska kanaa ei tarvitse paistaa ja hihassa oleva liha osoittautuu erittäin pehmeäksi.Lisää kanaan vihanneksia saadaksesi erityisen maun ja aromin, ja kaikki mausteet sopivat.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kana - 1 kg (1 ruho).
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista kanan ruho jäljellä olevista höyhenistä, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese reseptissä mainitut vihannekset välittömästi.

Vaihe 2. Laita broilerinpalat erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja valikoituja mausteita makusi mukaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Leikkaa valmistetut vihannekset suuriksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana kanaan ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Aseta sitten nämä ainekset tiiviisti holkkiin ja kiinnitä toinen pää tiukasti. Lisää tomaatti- ja paprikapalat hihaan, kaada puoli lasillista vettä ja kiinnitä hihan toinen pää. Aseta hiha uunipellille. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen uunipelti.

Vaihe 6. Hauduta kanaa 1,5 tuntia. Pussin yläosaa ei tarvitse avata muhentamisen loppua kohti, koska haudutamme kanaa eikä kullanruskeaa kuorta tarvita. Ota broileri uunista ja anna jäähtyä hieman.

Vaihe 7. Laita hihassa haudutettu kana uuniin kauniisti lautaselle kasvisten kanssa ja voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa ankkapannussa

Monet kotiäidit ovat nyt unohtaneet ankkamuhennoksen, mutta siinä haudutettu kana ja muut lihat tulevat esiin erityisen täyteläisellä maulla, joka muistuttaa venäläisen uunin vaikutusta.Kanasta tulee aina mehukasta ja pehmeää ankanpaahtimessa, ja sen voi hauduttaa joko kokonaisena ruhona tai paloina. Tässä reseptissä haudutamme kanaa sipulikastikkeessa lisäämättä muita kasviksia tai kasviöljyä. Keittäminen liedellä.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kana - 1 kg (1 ruho).
• Sipulit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kanan mausteet - 2 tl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista kanan ruho jäljellä olevista höyhenistä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Kuori valkosipulin sipulit. Valmista mausteet ja ankanliha.

Vaihe 2. Hiero kana sisältä ja ulkoa suolalla ja mausteilla. Anna marinoitua 10 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita muutama sipuliviipale ja yksi laakerinlehti ruhoon.

Vaihe 4. Aseta sitten kana paistinpannulle, selkäpuoli ylöspäin. Aseta loput sipuliviipaleet ja laakerinlehdet ruhon ympärille. Kaada lasillinen puhdasta vettä kattilaan. Sulje se kannella ja laita miedolle lämmölle.

Vaihe 5. Hauduta kanaa 1,5 tuntia. Tänä aikana kana pehmenee ja sipuli melkein liukenee kastikkeeseen. Ankkapannussa haudutettua kanaa voi tarjoilla pöytään. Halutessasi saat kullanruskean kuoren päälle laittamalla ankkapannu ja haudutettua kanaa uuniin 10 minuutiksi kytkemällä "Grill"-tilaan. Hyvää ruokahalua!

Kermaisessa kastikkeessa haudutettua kanaa

Kermainen kastike muuttaa minkä tahansa ruuan maun ja antaa sille uusia makuja, ja tässä kastikkeessa haudutettu kana osoittautuu erityisen maukkaaksi. Kermakastikkeen pääainesosa on raskas kerma, ja sen korvaaminen maidolla tai voilla ja smetalla antaa erilaisen maun.Lisää tässä reseptissä valkosipulia ja tuoreita yrttejä kermaiseen kastikkeeseen ja hauduta kanaa paistinpannulla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana (reisi) - 4 kpl.
• Kerma 20% - 250 ml.
• Voi - 50 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Persilja - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Makea paprika - 1 rkl.
• Khmeli-suneli - 2 rkl.
• Tuore jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Poista ylimääräinen rasva kanan reidistä. Huuhtele sitten reidet juoksevan veden alla ja poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa reseptissä ilmoitettu määrä suolaa humala-suneli, makea paprika ja jauhettu pippuri. Hiero broilerinpalat joka puolelta tällä mausteisella seoksella ja anna marinoitua 10 minuuttia.

Vaihe 3. Valmista tänä aikana kermakastike. Kuori valkosipulinkynnet, hienonna ne millä tahansa tavalla ja laita erilliseen kulhoon. Hienonna pesty persilja ja tilli hienoksi ja lisää valkosipuliin. Kaada sitten kerma näiden ainesten päälle ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Sulata pannulla voita keskilämmöllä ja lisää hieman kasviöljyä, jotta se ei pala. Paista broilerin reidet kuumassa öljyssä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Kaada sitten valmistettu kermakastike paistetun kanan päälle. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla peitettynä 30 minuuttia. Avaa kansi pari kertaa ja kaada kastike palasten päälle.

Vaihe 6. Siirrä kermaisessa kastikkeessa haudutettu kana lautaselle, lisää kasvisten kera ja voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyreessä haudutettua kanaa

Tomaattipastassa haudutettu kana on hyvän makuista, valmistetaan melko nopeasti, yksinkertaisesti ja voidaan yhdistää mihin tahansa lisukkeeseen. Ruhon eri osat sopivat annokseen, mutta koivet tai reisi sopii paremmin tomaattikastikkeen kanssa. Tässä reseptissä lisäämme kanaan tavallisia vihanneksia: porkkanaa ja sipulia. Hauduta kanaa paistinpannulla. Mausteita voi lisätä oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana (kaikki osat) - 600 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kanan mausteet - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kananruho hyvin juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi joka puolelta. Paista kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele tänä aikana sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkana ohuiksi kuutioiksi. Laita paloitellut kasvikset pannulle ja paista 5 minuuttia.

Vaihe 3. Ripottele sitten paistetut ainekset suolalla ja mausteilla makusi mukaan ja sekoita.

Vaihe 4. Laimenna tomaattipasta 200 ml:aan keitettyä vettä ja kaada tämä seos paistetun kanan ja vihannesten päälle.

Vaihe 5. Peitä pannu kannella. Hauduta kanaa miedolla lämmöllä 25 minuuttia kastikkeen kiehumisesta, sillä tämä liha kypsyy melko nopeasti.

Vaihe 6. Siirrä tomaattipastassa haudutettu keitetty kana tarjoilulautasille.

Vaihe 7. Lisää astiaan yrttejä ja tarjoile valitun lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kanaa sienillä

Kanan ja sienien onnistunutta tandemia käytetään erilaisten ruokien valmistuksessa, ja tässä reseptissä valmistamme haudutettua kanaa sienillä. Ruoasta tulee herkullista sekä metsäsienien että tavallisten herkkusienien kanssa. Sienet lisätään paistettuun kanan sekaan ja niistä syntyy paljon sienimehua, jossa liha haudutetaan. Lisää kastikkeeseen smetana ja hauduta kana valurautaastiassa: kattilassa, paistinpannussa tai wokissa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana (kaikki osat) - 500 gr.
• Herkkusienet - 500 gr.
• Smetana - 200 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Makeat herneet - 4 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki ruokalajin ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele kananpalat ja mieluiten siipikarvat hyvin juoksevan veden alla ja poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Jos käytät filettä, marinoi se etukäteen, jotta se ei kuivu.

Vaihe 3. Huuhtele herkkusienet kylmän veden alla ja leikkaa ne 2-4 osaan koosta riippuen.

Vaihe 4. Kuumenna haudutukseen valitussa valurautapannussa korkealla lämmöllä kasviöljyä ja paista siinä paloiteltu kana kullanruskeaksi. Paistettu kuori pitää lihamehun hyvin sisällä.

Vaihe 5. Lisää paloitellut herkkusienet broilerin joukkoon ja sienet antavat heti paljon mehua sekoittaen, paista näitä aineksia 10 minuuttia ja myös korkealla lämmöllä.

Vaihe 6. Ripottele sitten kaikki suolalla ja mustapippurilla, lisää maustepippuriherneet ja hyvälaatuinen smetana, jotta se ei juokse. Sekoita broileri sienien ja kerman kanssa uudelleen.

Vaihe 7. Peitä astia kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia kastikkeen kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 8Kokeile sienien kanssa haudutettua keitettyä kanaa, lisää se, mikä ei riitä, ja tarjoile kuumana illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!