Raejuusto piimämaidosta

Hapanmaitoraejuusto on maukas, ravitseva ja uskomattoman terveellinen tuote, jota kokematonkin kokki pystyy käsittelemään. Vain kerran, kun olet yrittänyt tehdä raejuustoa omin käsin, kieltäydyt ikuisesti ostetusta vaihtoehdosta, koska makuominaisuudet ovat radikaalisti erilaisia. Ja myös, kotitekoisessa tuotteessa ei ole lisäaineita, joten kotitekoista raejuustoa voidaan helposti tarjota pienimmillekin, koska pääominaisuus on sen korkea kalsiumpitoisuus.

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa piimämaidosta?

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa piimämaidosta? Tällainen pyyntö löytyy hyvin usein hakukoneista, vaikka vastaus siihen on hyvin yksinkertainen, ja löydät sen tästä vaiheittaisesta reseptistä, jossa on valokuvia, joissa näkyy koko ruoanlaittoprosessi.

1. 
   Kaada maito samansuuruisina osina kolmen litran purkkeihin, hieman ripustimen alle. Anna olla huoneenlämmössä useita päiviä, jotta tuote happamoituu.
2. 
   Kaada komponentti sopivan kokoiseen kattilaan, sekoita huolellisesti ja lähetä miedolla lämmöllä.
3. 
   Kuumenna maitoa jatkuvasti sekoittaen, kunnes hera erottuu. Emme salli keittämistä.
4. 
   Vuoraa seula tai siivilä kahdella kerroksella sideharsoa ja kaada lämmönkestävän astian sisältö ulos.
5. 
   Nosta reunat, solmi ja aseta paine - jätä 4-10 tuntia.
6. 
   Kun aika on kulunut, poista raejuusto kannelliseen lasiastiaan ja laita jääkaappiin säilytystä varten.
7. 
   Tai otamme heti näytteen. Hyvää ruokahalua!

Hapanmaidosta lämmitetty rahka

Hapanmaidosta lämmitetty raejuusto on yksinkertainen ja melko nopea tapa valmistaa pehmeä ja uskomattoman maukas hapatettu maitotuote, joka on hyvä sellaisenaan, jopa ilman hilloa, hilloja tai tuoreita hedelmiä. Kun olet valmistanut raejuustoa itse vain kerran, lopetat sen ostamisen kaupoista ikuisesti!

Kokkausaika - 48 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• piimä - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista smetana ruokalusikalla piimämaidosta.

Vaihe 2. Leikkaa massa poikittain pitkällä veitsellä pohjaan asti.

Vaihe 3. Aseta pyyhe kattilan pohjalle ja laita purkki jogurttia, kaada vettä niin, että neste on tasossa purkissa olevan piimän kanssa - laita kohtalainen lämpö päälle. Emme käytä kantta.

Vaihe 4. Lämmitä maitotuote 35-40 asteeseen laskemalla sormesi juoksevan maitopurkin keskelle, sammuta lämpö ja anna purkin kohota juustomassa. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 5. Taita sideharso kahteen kerrokseen ja kaada raejuusto ja hera kankaaseen.

Vaihe 6. Yhdistä sideharso solmuun ja ripusta se kulhoon yön yli. Tämä aika riittää ylimääräisen heran valumiseen pois.

Vaihe 7. Seuraavana aamuna massasta on tullut paljon tiheämpi, tilavuus pienentynyt - kaikki on valmis.

Vaihe 8. Poista raejuusto liinasta ja maista.Hyvää ruokahalua!

Raejuusto piimämaidosta ilman lämmitystä

Hapanmaidosta valmistettu raejuusto ilman lämmitystä on niin helppo valmistaa, että jopa lapsi pystyy käsittelemään tätä prosessia! Reseptissä käytetään vain yhtä komponenttia - maitoa, joka tulee jäädyttää kokonaan ja antaa sitten sulaa luonnollisesti - voila, kotitekoinen raejuusto on valmis syötäväksi!

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Hapanmaito - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaksi litraa piimää.

Vaihe 2. Kaada tuote kokonaiseen ja kuivaan pussiin - sido se tiukasti. Mukavuuden vuoksi voit kaataa maidon kahteen pussiin.

Vaihe 3. Aseta maito pakastimeen 12-14 tunniksi, kunnes se on täysin jäätynyt.

Vaihe 4. Aseta syntynyt "jää" siivilään sideharsolla ja aseta kattila alas, johon hera valuu.

Vaihe 5. Purista seos noin 5 tunnin kuluttua ja laita se kulhoihin.

Vaihe 6. Tarjoile luonnollinen rahka ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Hapanmaitoraejuusto hitaassa keittimessä

Hapanmaidosta hitaassa keittimessä valmistettu raejuusto on uskomattoman maukas ja terveellinen tuote, jonka valmistamiseen kuluu mahdollisimman vähän aikaa ja tuloksena saat todellista makuelämystä ilman yhtään haitallista kemiallista lisäainetta.

Kokkausaika – 13 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• piimä - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista jäähtynyt piimä jääkaapista.

Vaihe 2. Kaada tuote monitoimikeitin kulhoon ja aloita "kuumentaminen" 20 minuuttia.

Vaihe 3. Jätä pääkomponentti peitettynä yön yli paksuuntumaan.

Vaihe 4. Aamulla lämmitä maitoa uudelleen samalla ohjelmalla ja uudelleen 20 minuuttia.

Vaihe 5.Laita syntynyt massa äänimerkin jälkeen seulalle, peitä kannella ja anna seistä useita tunteja.

Vaihe 6. Heti kun ylimääräinen hera on valunut pois, siirrymme ateriaan. Hyvää ruokahalua!

Hapan vuohenmaitorahka

Hapan vuohenmaidosta valmistettu raejuusto on todellinen hyödyllisten makro- ja mikroelementtien varasto. Lisäksi tämä tuote ei aiheuta allergisia reaktioita ja on helposti sulavaa. Muista kokeilla tämän raejuuston valmistamista, niin tulet palaamaan tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan!

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika – 7 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Hapan vuohenmaito - 1 l.
• Suola - 3 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada litra piimää emaloituun pannuun, kuumenna miedolla lämmöllä, mutta älä keitä.

Vaihe 2. Aseta siivilä toiseen syvään astiaan ja peitä se useilla kerroksilla sideharsoa ja anna reunojen ulottua astian ulkopuolelle.

Vaihe 3. Kaada lämmin massa liinalle ja odota, kunnes hera valuu (käytämme pannukakkujen tai muiden valitsemiesi ruokien valmistukseen).

Vaihe 4. Kerää sitten sideharson reunat solmuun ja ripusta se kulhon päälle useita tunteja.

Vaihe 5. Lisää hieman suolaa paksuun raejuustoon, sekoita ja aloita syöminen. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!