rahka munkkeja

Curd donitsit ovat yksi maailman herkullisimmista ja tyydyttävimmistä jälkiruoista. Pehmeä sisältä, rapea kullanruskea kuori - ne houkuttelevat varmasti paitsi lapsia myös aikuisia. Tomusokerin, hunajan, suklaan, marjojen, pähkinöiden kanssa - munkit harmonisoituvat muiden ainesosien kanssa.

Klassiset raejuustomunkit öljyssä paistettuina

Jotta munkit olisivat herkullisia, sinun on valittava oikea raejuusto. Se ei saa olla liian hapan tai märkä, muuten joudut lisäämään jauhoja ja sokeria. Keskirasvainen maalaismainen raejuusto sopii parhaiten jälkiruoaksi.

1. 
   Kuinka tehdä klassisia raejuustomunkkeja öljyssä paistettuna? Ainesosien sekoittamiseen tarvitsemme syvän kulhon tai lautasen. Lisää siihen sokeri ja suola. Vatkaa joukkoon yksi muna.Vatkaa tuotteet haarukalla tai vispilällä, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
2. 
   Lisää seokseen nyt raejuusto. Jos omasi on liian rakeinen, voit saada sen mureampaan ja tasaisempaan tilaan siivilällä (jauhaa raejuusto sen läpi).
3. 
   Kaada jauhot ja leivinjauhe erilliseen astiaan. Sekoita ja siivilöi useita kertoja siivilän läpi ja lisää sitten vähitellen juustomassaan. On parempi olla lisäämättä kaikkia jauhoja kerralla, muuten massasta tulee liian tiukka.
4. 
   Aloita taikinan vaivaaminen kulhossa. Sen pitäisi olla pehmeää eikä käytännössä tartu käsiisi.
5. 
   Muotoilemme juustomassasta palloja: nipistele taikinasta paloja pienissä erissä ja rullaa ne pyörivin liikkein haluttuun muotoon. Halutessasi voit muotoilla taikinasta eri muotoisia munkkeja.
6. 
   Kaada lasillinen öljyä paistinpannulle. Pallien tulee kellua siinä saavuttamatta pohjaa. Kuumenna öljy liedellä keskilämmöllä. Kasta munkkeja kuumaan öljyyn pienissä erissä (5-7 kpl) ja paista ne kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
7. 
   Poistaaksesi ylimääräisen öljyn, siirrä munkit ensin talouspaperille ja sitten lautaselle. Ripottele jälkiruoka tomusokerilla ja tarjoa teen kera.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia raejuustomunkkeja uunissa?

Donitsit ovat erittäin terveellisiä lapsille, koska ne paistetaan uunissa eivätkä sisällä ylimääräistä rasvaa. Kun ne ovat valmiita, ripottele päälle tomusokeria tai peitetään suklaakuorruteella. Donitsit voidaan maustaa myös kuivatuilla hedelmillä: ne on hienonnettava ja lisättävä suoraan taikinaan.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 20-25 minuuttia.

Annosten määrä – 8-10.

Ainekset:

• Raejuusto - 100 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 1,5-2 rkl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Premium jauhot - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme kaikki ainekset etukäteen, koska on välttämätöntä, että ne ovat kaikki samassa lämpötilassa. Aseta syvä kulho pöydälle ja laita raejuusto siihen.

2. Riko muna veitsellä tarkalleen keskeltä ja laita se kulhoon raejuuston kanssa. Ennen kuin rikot kananmunaa, puhdista se sienellä ja ruokasoodalla ja pese sitten huolellisesti.

3. Lisää tarvittava määrä sokeria ja suolaa aineksiin. Haluttaessa sokeri voidaan korvata hunajalla, jolloin munkit ovat vielä terveellisempiä.

4. Murskaa massa millä tahansa laitteella - vispilällä, vatkaimella tai tehosekoittimella - tasaiseksi. Jos käytät sekoittamiseen tehosekoitinta, massasta tulee homogeenisempaa. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää juustomassaan. Sekoita ainekset huolellisesti.

5. Saatu taikina, pehmeä ja ei tahmea käsiin, on valmis. Kostuta kädet kylmässä vedessä ja purista taikinasta pieniä paloja. Pyöritä niistä pyöreitä munkkeja. Aseta valmisteet uunipellille.

6. Esilämmitä uuni ennen paistamista (lämmityslämpötila - 190 astetta). Laita uunipelti munkkeineen uuniin ja odota 20-25 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti friteerattuja rahkamunkkeja varten

Vaikka friteeratut munkit osoittautuvat erittäin rasvaisiksi, ne on joka tapauksessa kypsennettävä vähintään kerran. Pörröisiä, aromaattisia ja mureita palloja ei tarvitse tehdä tuoreesta ja liian rasvaisesta raejuustosta, vaan paistamiseen kannattaa käyttää hajutonta öljyä.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä – 20-25.

Ainekset:

• Raejuusto - 300 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• sooda - 0,5 tl.
• Kasviöljy - uppopaistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Valmistele syvä kulho ainesten vaivaamista varten. Laita siihen raejuusto, suola, sokeri ja sooda. Siivilöi donitsijauhot ensin siivilän läpi useita kertoja ja kaada sitten kulhoon muiden ainesten kanssa.

2. Puhdista munat soodalla ja sienellä. Pese ne huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Vatkaa molemmat munat kulhoon.

3. Jotta taikina olisi rakenteeltaan sileä, sitä ei tarvitse vaivata tehosekoittimella. Sekoita vain lusikalla.

4. Nyt tarvitsemme kaksi lusikkaa. Yksi on ruokasali, toinen on jälkiruokahuone. Kaavi ruokalusikalla pieni määrä taikinaa ja muotoile palloja jälkiruokalusikalla. Ennen kuin teet tämän, voitele lusikat pienellä määrällä kasviöljyä. Näin taikina putoaa helposti lusikasta.

5. Kaada rasvakeittimeen kasviöljyä niin paljon, että pallot kelluvat siinä. Kuumenna maksimissaan. Kasta rahkamunkit öljyyn ja paista ne kullanruskeiksi koko ajan kääntelemällä lastalla. Tämä on välttämätöntä, jotta donitsin keskiosa on paistettu.

6. Laita munkit öljyyn pienissä erissä, koska ne kasvavat paistamisen aikana ja häiritsevät toisiaan. Kun pallot saavat kullankeltaisen värin, aseta ne astiasta lautaselle, jonka pohja on peitetty talouspaperilla. Koristele halutessasi munkkeja tomusokerilla.

Hyvää ruokahalua!

Nopeat raejuustomunkit kiireessä 10 minuutissa

Tohumunkit ovat monien lasten ja aikuisten suosikkiruoka. Tässä reseptissä kerromme, kuinka valmistat tämän maukkaan ja tyydyttävän ruoan lyhyessä ajassa.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Annosten määrä - 20.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Raejuusto - 360 gr.
• sooda - 0,5 tl.
• Jauhot - 300 gr.
• Kasviöljy - uppopaistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Otamme kaikki ainekset etukäteen jääkaapista, jotta ne lämpenevät ja tulevat huoneenlämpöisiksi. Puhdistamme munankuoret soodalla ja pesemme juoksevalla vedellä. Vatkaa munat syvään kulhoon ja lisää tavallinen ja vaniljasokeri sekä suola. Vatkaa ainekset tehosekoittimella valkuaisvaahdoksi.

2. Lisää raejuusto munaseokseen ja vatkaa ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää ruokasoodaa ja jatka vatkaamista, kunnes sooda on jakautunut tasaisesti.

3. Siivilöi jauhot ohuen siivilän läpi. Lisää se pienissä erissä muna-juustomassan joukkoon ja sekoita kunnes se sakenee.

4. Voitele astia ja kädet kasviöljyllä. Purista taikinasta pieniä paloja ja muotoile niistä pähkinän kokoisia palloja.

5. Kaada kasviöljy syvään kattilaan tai kattilaan. Ainesosan määrän tulee olla sellainen, että munkit kelluvat siinä. Kuumenna öljy maksimilämpötilaan. Kasta munkit siihen ja paista niitä noin viisi minuuttia.

6. Nosta munkit kattilasta reilusikalla ja laita ne talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa. Tarjoa munkkeja teetä varten vadilla. Halutessasi ripottele päälle tomusokeria tai lorauta marjasiirappia.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät ja ilmavat raejuustomunkit hiivalla

Hiivamunkkien valmistamiseksi tarvitset suuren määrän öljyä. Tämä on välttämätön edellytys, jotta donitsit saavat kauniin kultaisen värin.

Kypsennysaika - 1 tunti 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 15.

Ainekset:

• lämmin maito - 200 ml.
• Hiiva - 25 gr.
• Sokeri - 4 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhot - 300 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Raejuusto - 150 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Taikinan vaivaamiseen tarvitsemme syvän kulhon. Kaada siihen hiiva. Ennen kuin lisäät maidon joukkoon, lämmitä sitä liedellä, kunnes se on lämmintä. Kaada hiiva puoleen annokseen nestettä (100 millilitraa). Lisää sokeri, sekoita se hiivan ja lämpimän maidon kanssa. Lisää sitten suola ja sekoita ainekset uudelleen. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

2. Kun aika on kulunut, kaada toinen annos maitoa kulhoon ja vatkaa munat. Sekoita seos huolellisesti, vatkaa keltuaiset. Lisää seokseen raejuusto ja sekoita ainekset uudelleen. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa paksu taikina.

3. Peitä kulhon yläosa pyyhkeellä, kannella tai kelmulla ja anna taikinan kohota 60 minuuttia.

4. Jotta taikina ei tartu käsiisi, lisää siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Voitelemme myös pöydän työpinnan öljyllä.

5. Kaada kasviöljy kattilaan tai kattilaan (munkkien tulee kellua siinä vapaasti). Kuumenna se kiehuvaksi. Sillä välin muotoilemme taikinasta paloja: nipistele taikinasta pieniä paloja ja pyörittele niistä palloja.

6. Tee sormillasi reikiä pallojen keskelle ja laita munkit kiehuvaan öljyyn. Käännä niitä useita kertoja paistamisen aikana, jotta palat peittyvät tasaisesti kullanruskealla värillä.

7. Ennen tarjoilua munkkeista tulee poistaa ylimääräinen rasva. Aseta tätä varten valmiit tuotteet talouspaperille heti paistamisen jälkeen.Ripottele halutessasi valmiita munkkeja tomusokerilla ja syö hillon tai hunajan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa raejuustomunkkeja ilman hiivaa uunissa?

Raejuustomunkkeista tulee erittäin pörröisiä, ilmavia ja uskomattoman maukkaita. Suosittelemme tekemään donitsien keskelle pieniä syvennyksiä, jotta ne voidaan täyttää hillolla tai suklaatäytteellä.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 12.

Ainekset:

• Raejuusto - 250 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Smetana - 1 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Lämmin maito - voiteluun.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Tomusokeri - valinnainen.
• Hillo/suklaalevite – valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Käynnistä uuni lämpenemään välittömästi, jopa ennen taikinan vaivaamisen aloittamista. Aseta lämpötila 180 asteeseen. Sekoita syvässä kulhossa smetana, kasviöljy, tavallinen ja vaniljasokeri sekä suola. Vatkaa muna joukkoon ja sekoita ainekset tasaiseksi. Lisää seokseen raejuusto ja sekoita ainekset uudelleen huolellisesti.

2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä syvässä astiassa. Siivilöi molemmat ainekset keskenään siivilän läpi ja ala sitten lisätä seosta annoksittain juustomassaan. Sekoita taikina. Sen tulee olla pehmeää, sileää, tasaista eikä tartu kulhoon tai käsiin. Kauli taikina makkaran muotoiseksi köydeksi. Leikkaa 12 yhtä suureen osaan.

3. Pyöritä jokainen taikina ensin palloksi ja paina sitä kevyesti, jotta tuote litistyy. Teemme samoin muiden aihioiden kanssa. Leikkaa jokaisen munkin ytimet irti. Levitä pellille leivinpaperi ja laita munkit sen päälle.Kaada esilämmitetty maito niiden päälle (sen tulee olla lämmintä, mutta ei kuumaa).

4. Laita uunipelti munkkeineen uuniin 25 minuutiksi. Kun munkit ovat kullanruskeita, poista uunipelti ja aseta munkit suurelle, kauniille lautaselle. Annamme heille aikaa jäähtyä.

5. Munkkeihin voi haluttaessa ripotella tomusokeria ja ytimiin voidaan lisätä täytettä. Tämä voi olla hilloa, sulatettua suklaata, marjasiirappia tai hunajaa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti munkkien valmistamiseksi raejuustolla ja kefirillä

Kefirmunkit ovat suosittuja herkän ilmavan rakenteensa vuoksi. Jotta ruokalajista tulisi erittäin maukas ja pörröinen, sinun on noudatettava useita sääntöjä, joista opit, jos valmistat munkkeja reseptimme mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä – 10-12.

Ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Kefiiri - 0,25 l.
• Munat - 1 kpl.
• Raejuusto - 150 gr.
• sooda - 3 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 2-3 gr.
• Kasviöljy - uppopaistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefiiri syvään taikinan vaivaamiseen sopivaan astiaan. Lisää sooda kefiriin, sekoita ainekset ja anna seoksen seistä 10-15 minuuttia, jotta kefiiri reagoi soodan kanssa ja kefirin pinnalle ilmaantuu kuplia.

2. Lisää raejuusto, sokeri, suola ja kasviöljy (40 grammaa) kefiriin. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita ainekset huolellisesti ja riko ne tasaiseksi.

3. Siivilöi jauhot useita kertoja hienon siivilän läpi ja kaada sitten vähitellen rahka-kefiirimassaan. Sekoita taikina. Peitä astia valmiilla taikinalla puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä 20-30 minuuttia.

4. Kauli taikina kerrokseksi. Nyt meidän on muodostettava siitä munkkeja.Ota tätä varten kaksi lasia: yksi leveämpi kaula ja toinen kapeampi. Aseta iso lasi kaulalla taikinan päälle ja leikkaa ympyrä. Käytä pienemmän lasin kaulaa tehdäksesi ympyrän sisään reikä.

5. Kaada tarpeeksi öljyä kattilaan tai kattilaan, jossa munkit kelluvat vapaasti koskettamatta toisiaan. Kuumenna öljy maksimissaan ja laita munkit siihen. Paista niitä kullanruskeiksi kääntäen jatkuvasti lastalla. Aseta valmiit munkit talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa. Tarjoile jälkiruoka vadilla valinnaisilla täytteillä.

Hyvää ruokahalua!

Tohumunkkeja "Pallit" kotona

Raejuustopallojen taika on se, että nekin lapset, jotka eivät pidä raejuustosta, pitävät niistä. Jälkiruokaresepti siirtyy sukupolvelta toiselle ja on yksi suosituimmista kotiäitien keskuudessa.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 20.

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 2-3 rkl.
• vaniljasokeri - 8 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Suola - ½ tl.
• Soda - 1 tl.
• Etikka - soodan sammuttamiseen.
• Kasviöljy - uppopaistamiseen.
• Jauhot - ruoppaukseen.
• Tomusokeri - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Taikinan vaivaamiseen tarvitsemme syvän kulhon. Laita siihen 400 grammaa raejuustoa. Jos rakenne on karkea, riko se tehosekoittimella tai haarukalla.

2. Lisää raejuustoon suola ja sokeri. Maistutaan massaa. Jos raejuusto on hapan, lisää hieman enemmän sokeria kuin ohjeessa on ilmoitettu. Lisää vaniljasokeri raejuuston joukkoon maun lisäämiseksi ja sekoita seos. Vatkaa 3 kananmunaa ja sekoita ainekset.

3. Ennen kuin lisäät soodaa seokseen, sammuta se etikalla.Leivinsoodan sijasta voit käyttää leivinjauhetta.

4. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää pienissä erissä juustomassaan. Sekoita seos jokaisen jauhojen lisäyksen jälkeen. Tuloksena pitäisi olla melko paksu tahmea taikina.

5. Kaada kasviöljy kattilaan tai kattilaan (noin 4-5 senttimetriä). Kuumennamme sen. Jos haluat nähdä, onko öljy tarpeeksi kuumaa, laske siihen vartaat. Jos öljy alkaa kuplia, voit kastaa munkkeja siihen.

6. Voitele ne kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu käsiisi. Sitten puristamme työkappaleesta pieniä paloja ja pyöritämme ne pähkinän kokoisiksi palloiksi.

7. Kaada jauhot lautaselle ja pyörittele jokainen pallo siinä. Laita pieni määrä munkkeja kuumaan öljyyn ja paista niitä kullanruskeiksi miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

8. Poista valmiit pallot öljystä uralusikalla ja aseta ne talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa.

9. Aseta munkit suurelle, kauniille astialle ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!