Raejuusto pääsiäiskakku

Pääsiäisleivonnaisten runsaudesta suosittelemme tutustumaan tarkemmin raejuustokakkuihin. Raejuusto ei jätä jälkiä, ja taikinasta tulee huokoista, ilmavaa, jossa on tuskin havaittavissa happamuutta. Jos tämä sopii tarpeisiisi, nämä reseptit ovat ehdottomasti sinua varten!

Klassinen pääsiäiskakku raejuustolla uunissa

Yksikään pöytä loman aikana ei ole täydellinen ilman perinteistä pääsiäiskakkua, joka on itse asiassa helppo valmistaa. Laimennamme pääsiäiskakun herkkää rakennetta erilaisilla kuivatuilla hedelmillä, jotka tarjoavat kauniin leikkauksen, mielenkiintoisen maun ja täyttävät talon juhlallisella tunnelmalla.

1. 
   Kuinka tehdä herkullinen raejuusto pääsiäiskakku? Liuota kuivahiiva ja ruokalusikallinen sokeria kokonaismäärästä lämpimään maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. 
   Lisää sitten jauhoja siivilöimättä 120 grammaa kokonaismäärästä ja sekoita taikina. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa täyteläistä smetanaa. Peitä pannu kannella ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikinan tilavuus kasvaa.
3. 
   Tarkista taikina tunnin kuluttua ja jätä vuoka valmiin taikinan kanssa huoneenlämpöön.
4. 
   Riko munat erilliseen kulhoon, lisää suola, sokeri, vanilliini ja sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.
5. 
   Munamassan tulee olla valkoista, kuohkeaa ja paksua.
6. 
   Lisää vatkattujen munien joukkoon huoneenlämpöinen voi, pehmeä raejuusto ja smetana. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
7. 
   Seuraava vaihe on lisätä taikina ja sekoittaa huolellisesti niin, että se jakautuu tasaisesti koko taikinatilavuuteen.
8. 
   Siivilöi vähitellen loput jauhot taikinaan ja sekoita ensin lastalla ja sitten käsin.
9. 
   Lisää tässä vaiheessa kasviöljyä, mikä helpottaa vaivaamista, kun taikina tarttuu käsiisi. Vaivaa sitä käsin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
10. 
    Laita taikina erilliseen, kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kalvolla ja anna kohota noin tunnin ajan.
11. 
    Kun taikina on kohonnut, siirrä taikina työtasolle ja vaivaa hyvin, jotta kaikki ilma vapautuu. Venytä taikina sitten suorakaiteen muotoiseksi ja levitä valmiit kuivatut hedelmät. Sitten käärimme taikinakerroksen ja muodostamme pallon.
12. 
    Jaa valmis taikina neljään osaan ja siirrä valmiisiin muotteihin. Peitä vuoat pääsiäiskakkuilla ja anna niiden nousta vielä 40 minuuttia.
13. 
    Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laske lämpötila 180 asteeseen, jolloin paistamme kakkuja 30-40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tarkista taikinan valmius puisella vartaalla. Sen pitäisi tulla ulos kuivana. Laita kakut pyyhkeen päälle suoraan paperiin jäähtymään.
14. 
    Ota jäähtyneet kakut pois muotista ja ripottele päälle reilusti siivilöityä tomusokeria ja mahdollisia kirkkaanvärisiä sprinklejä.

Nauti ateriastasi!

Pääsiäiseksi raejuustokakku kuivahiivalla

Jos olet kuullut, että kuivahiivalla tehty taikina ei halua kohota, niin kiirehdimme kumoamaan tämän myytin. Kuivahiiva liukenee paremmin lämpimään maitoon, mikä varmistaa taikinan nopean ja taatun kohoamisen. Kakusta tulee kaunis ja maukas.

Kypsennysaika: 100 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Maito - 250 ml.
• Kidesokeri - 180 gr.
• vaniljasokeri - 10-15 gr.
• Raejuusto - 150 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Suola - 0,25 tl.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Jauha kaikki sokeroidut hedelmät pienemmiksi paloiksi

2. Kuumenna maito miedolla lämmöllä lämpimäksi.

3. Lisää ruokalusikallinen kidesokeria astiaan lämpimän maidon kanssa ja sekoita hyvin.

4. Lisää kuivahiiva tähän.

5. Siivilöi sitten 100 grammaa jauhoja ja sekoita hyvin.

6. Peitä kulho kalvolla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

7. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti useita kertoja.

8.Yhdistä kananmunat raejuustoon tehosekoittimen kulhossa.

9. Vatkaa, kunnes seos on tasalaatuista.

10. Lisää kidesokeri, vaniljasokeri ja suola kulhossa olevaan voin joukkoon ja jauha sitten kaikki ainekset huolellisesti yhteen.

11. Yhdistä saatu massa juustomassaseokseen ja sekoita huolellisesti.

12. Lisää lopuksi valmis taikina ja sekoita uudelleen hyvin.

13. Liota rusinat etukäteen kuumassa vedessä, huuhtele ja kuivaa ja lisää ne sitten pohjaan hienonnettujen sokeroitujen hedelmien kanssa.

14. Sekoita kaikki niin, että taikina peittää murskatun täytteen kokonaan.

15. Siivilöi loput 400 grammaa siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina.

16. Peitä jälleen kulho vaivatulla taikinalla kalvolla ja jätä taikina huoneenlämpöön, kunnes se kohoaa.

17. Voitele uunivuoka voilla ja levitä valmis taikina täytteellä.

18. Peitä muoto viimeistä kertaa kalvolla taikinalla ja jätä se rauhaan, kunnes se saa halutun muodon. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 150 asteeseen.

19. Laita lomake taikinalla esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia, jonka jälkeen nostamme lämpötilaa vähitellen 180 asteeseen. Paista kakkua täysin kypsäksi 25-30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua kakku tummuu ja saa lämpimän sävyn. Sitten lävistämme kakun vartaalla niin, että siihen ei jää jälkiä taikinasta.

20. Anna valmiin kakun jäähtyä, poista se sitten muotista ja koristele kuorrutuksella tai millä tahansa muulla täytteellä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka leipoa herkullinen raejuustokakku ilman hiivaa?

Yksinkertainen ja nopea resepti raejuustolle ilman hiivakakkua.Tämä resepti on tarkoitettu niille kotiäidille, jotka eivät pidä taikinan kanssa hörhtelemisestä pitkään, mutta haluavat ilahduttaa perhettään herkullisella kakulla. Kakusta tulee mureaa, pehmeää, aromaattista eikä vanhene pitkään aikaan.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 160 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Raejuusto - 380 gr.
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Voi - 180 gr.
• kananmuna - 4 kpl.
• Kidesokeri - 280 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä, anna seistä noin 10 minuuttia, kaada vesi pois ja huuhtele huolellisesti kylmän veden alla.

2. Riko kaikki munat kerralla kulhoon, lisää tavallinen ja vaniljasokeri ja vatkaa vispilällä kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Ennen kuin yhdistät raejuuston munamassaan, vaivaa se hyvin tehosekoittimella tai haarukalla. Lisää tuloksena olevaan homogeeniseen massaan sulatettu voi, vastapuristettu appelsiinimehu, sooda ja hyvin kuivatut rusinat. Sekoita tasaiseksi.

4. Lisää valmiiksi siivilöityjä jauhoja pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen.

5. Päällystämme pääsiäiskakkujen leivontamuotit kokonaan kasviöljyllä ja täytämme ne valmiilla taikinalla. Samalla jätämme puolet koko muotin tilavuudesta vapaaksi, jotta kakku pääsee kohoamaan.

6. Kun kaikki lomakkeet on täytetty ja pinta on tasoitettu, lähetämme kakut paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kestää noin 40 minuuttia, ennen kuin se on täysin valmis.

7. Tässä vaiheessa valmistetaan sokerikuorrutus. Vatkaa valkuainen tomusokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.Seos myös valkoiseksi muuttuu melko nopeasti, eli lasite on valmis.

8. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja poista ne sitten muotista.

9. Kaada sitten valmiin lasitteen päälle ja käytä halutessasi kirkkaita sprinklejä. Tarjoile vasta, kun lasite on täysin kuivunut.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti raejuustokakun valmistamiseksi rusinoilla

Käytä vapaasti rusinoita kakun täytteenä, etkä kohtaa muutosta taikinan kosteuspitoisuudessa tai murun rakenteessa, vaan täydentää makua vain miellyttävällä happamuudella.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Raejuusto (5-9% rasvaa) - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Suola - ¼ tl.
• Maito - 70 ml.
• Vanilja - maun mukaan.
• Sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• Pähkinät - 50 gr.

Lasitteeseen:

• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 250 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Lisää sokeri miedolla lämmöllä kuumennettuun maitoon ja sekoita hyvin, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Lisäämme myös hiivan lämpimään maitoon.

2. Siivilöi noin 40 grammaa vehnäjauhoja maitokulhoon ja jätä valmis taikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi, kunnes sen tilavuus kasvaa. Voit jättää sen 50 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

3. Tarkista tämän ajan kuluttua taikinan valmius.

4. Jatketaan juustomassan valmistamista. Siirrä raejuusto syvään kulhoon ja hiero kaikki paakut hyvin tasaiseksi.

5. Vatkaa munat raejuuston joukkoon, lisää kaikki irtoaineet, paitsi jauhot ja pehmennetty voi. Sekoita sitten kaikki hyvin.

6.Vähitellen alamme lisätä taikinaa juustomassaan sekoittaen vispilällä.

7. Kaada valmiiksi hienonnetut sokeroidut hedelmät ja pähkinät tasaiseksi massaksi ja jatka sekoittamista.

8. Kaada seulotut jauhot kulhoon ja vaivaa paksuksi taikinaksi.

9. Säädä jauhojen määrää ja lisää tarvittaessa. Muotoile yksi pallo ja peitä astia taikinalla kelmulla.

10. Jotta taikina kohoaa, laita kulho kokkareineen 50 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 50 minuutiksi, jonka jälkeen sammutamme uunin ja annamme taikinan kohota. Säädä tarvittava aika itse.

11. Heti kun taikina on kohonnut ja tilavuudeltaan kasvanut, vaivaa sitä käsin ja anna sille haluttu muoto. Laita sitten valmistettuun uunivuokaan.

12. Jälleen, ennen pääsiäiskakun paistamista, lähetä vuoka taikinalla lämpimään paikkaan ja anna sille 30–40 minuuttia kohota. Se nousee huomattavasti ja ottaa suurimman osan muodosta.

13. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 40-50 minuuttia. Säädä aika uunin ominaisuuksien ja halutun kakun koon mukaan. Kun kakku on ruskistunut, tarkista sen valmius ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

14. Tässä vaiheessa valmistetaan proteiinikuorrutus. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella miniminopeudella.

15. Lisää siivilöity tomusokeri annoksittain ja jatka kuorrutuksen sekoittamista käsin.

16. Säädä tomusokerin määrää ja vatkaa tarvittaessa lyhyesti vatkaimella alhaisilla nopeuksilla, jotta se saostuu.

17. Kaada lämmin kakku proteiinikuorruteella ja ripottele päälle makeita sprinklejä koristeeksi.Odotetaan, kunnes lasite kovettuu kokonaan ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä raejuustokakku, joka on valmistettu elävästä hiivasta leipäkoneessa

Jos monimutkaisen hiivataikinan valmistusprosessi ei ole sinulle kiinnostava, mutta vain tulos on tärkeä, kiirehdimme ilmoittamaan, että se ei vain miellytä sinua, vaan myös tekee sinuun vaikutuksen. Pääsiäiskakku kutsuu aromillaan jo paistovaiheessa ja siitä tulee ilmava, pehmeä ja korkea.

Kypsennysaika: 10 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 gr.
• Raejuusto - 180 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 80 ml.
• Tuore hiiva - 25 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Voi - 50-60 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna ensin maito, älä koskaan kiehauta sitä. Lisää sitten siihen vähitellen tuorehiivaviipaleet ja sekoita hyvin.

2. Laita kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon seuraavassa järjestyksessä: lämmin maito laimennettuun hiivaan, vatkattiin munat kidesokerilla ja lopuksi siivilöi jauhot.

3. Jauha sitten raejuusto hyvin, kunnes massa on tasalaatuista ja sulata voi. Sekoita valmistetut ainekset keskenään ja laita ne leipäkoneen kulhoon.

4. Lisää lopuksi hieman suolaa sokeroitujen hedelmien kanssa ja laita taikinaämpäri takaisin leipäkoneeseen, aseta makean leivän valmistustapa.

5. Poista valmis ruskistunut kakku heti ohjelman päätyttyä astiasta ja anna jäähtyä.

6. Peitä valmis ja jäähtynyt pääsiäiskakku proteiinikuorruteella ja koristele sokeroiduilla hedelmillä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää raejuustokakkua pääsiäiseksi hitaassa keittimessä?

Pääsiäiskakku hidas liesi on paljon helpompi valmistaa kuin uunissa.Tarvitset vakioluettelon tuotteista, joista voit vaivata taikinan melko helposti. Reseptin mukaan lisäämme kakkuun sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä tasapainoisemman maun ja mielenkiintoisen rakenteen saamiseksi. Voit tehdä saman tai vaihtaa ne - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 500-550 gr.
• kuivahiiva - 8 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Raejuusto (5-9% rasvaa) - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Maito - 150 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• vaniljasokeri - 15 gr.
• Suola - 5-10 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 50-100 gr.
• Pähkinät - 50-100 gr.

Lasitteeseen:

• Kidesokeri - 100 gr.
• Vesi - 50 gr.
• Sitruunamehu - 3 tl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Sadetus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Yhdistä erillisessä astiassa siivilöidyt jauhot, kuivahiiva, maito ja huoneenlämpöinen voi, munat, suola, sokeri ja raejuusto. Jauha kaikki komponentit hyvin yhteen.

2. Lisää valmiit sokeroidut hedelmät ja hienonnetut pähkinät vaivattuun taikinaan tasaisesti koko massaan. Koska kakusta tulee iso tilavuus, kuivattuja hedelmiä ei tarvitse pilkkoa.

3. Voitele multicooker-kulho voilla, ripottele päälle kevyesti jauhoja ja täytä taikinalla käsin vaivaamisen jälkeen. Aseta kulho monitoimikeittimeen ja aseta se "Jogurtti"-keittotilaan.

4. 50-60 minuutin kuluttua taikina on noussut huomattavasti ja tilavuus kasvanut, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa kakun paistamisen suoraan. Aseta monikeitintilaksi "Paistaminen" noin 45 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua käännä kakku ylösalaisin ja jatka paistamista samassa tilassa 15 minuuttia.

5.Valmistele tässä vaiheessa valkoinen lasite. Yhdistä ensin kidesokeri, sitruunamehu ja vesi kattilassa ja anna siirapin kiehua miedolla lämmöllä. Vatkaa samalla valkuaiset tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kuuma siirappi varovasti valkuaisten joukkoon ja jatka vatkaamista tehosekoittimella alhaisella nopeudella.

6. Peitä jäähtyneen pääsiäiskakun pinta tasaisesti valmiilla lasiteella.

7. Tasoita hyvin, koristele sprinkleillä ja allekirjoita sokerikynällä. Jätä koristeltu pääsiäiskakku rauhaan, kunnes kuorrute on täysin kovettunut.

8. Leikkaa aamulla samankokoisiksi viipaleiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Raejuusto Pääsiäiskakku pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

Tässä reseptissä valmistamme raejuustopääsiäiskakkua pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä ilman hiivaa ja leivinjauhetta. Juustomassa on koostumukseltaan ja maultaan samanlainen kuin kuppikakku, ja kakusta tulee hieman kosteaa ja mureaa. Tällaisen kakun valmistaminen on helpompaa kuin hiivakakun, koska hiivataikina vaatii aikaa kohoamiseen ja kohoamiseen. Täydennetään kakkua pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Kakun ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 3 kpl.

Ainekset:

• Voi - 120 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Sokeri - 220 gr.
• muna - 3 kpl.
• Jauhot - 250 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• Raejuusto - 200 gr.
• Saksanpähkinät / rusinat / kuivatut hedelmät - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita valmiiksi pehmennetty voi kulhoon taikinan vaivaamista varten ja lisää kaksi erilaista sokeria.

Vaihe 2. Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi massaksi sekoittimella ja asteittain lisäämällä nopeutta.

Vaihe 3. Lisää sitten yksi muna tähän massaan sammuttamatta sekoitinta ja jatka vatkaamista jokaisen munan jälkeen vatkaimella.Tämä kohta on tärkeä hyvän kokeen saamiseksi.

Vaihe 4. Vatkaa voiseosta kananmunien kanssa vähintään 10 minuuttia, kunnes vaahdotettu massa on pehmeää, tasaista ja rakenteeltaan samanlaista kuin kermavaahtoa.

Vaihe 5. Tämä vaahdotetun massan huokoinen rakenne tekee kakusta huokoisen ja ilmavan.

Vaihe 6. Sekoita toisessa kulhossa kahdesti siivilöityjä jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa.

Vaihe 7. Hiero raejuusto siivilään, lisää annokset voimassa vaahdoksi ja sekoita samalla kaikki vatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 8. Lisää sitten jauhoseos tähän seokseen annoksittain.

Vaihe 9. On parempi vaivata taikina jauhoilla lastalla, koska siitä tulee tahmeaa.

Vaihe 10. Lisää hienonnetut saksanpähkinät taikinaan. Anna vaivatun juustomassan levätä 15-20 minuuttia. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 11. Tämän ajan kuluttua aseta taikina erityisiin pääsiäiskakkujen muotoihin täyttämällä ne enintään 2/3 tilavuudesta. Taputtele kevyesti muotteja taikinalla pöytää vasten, jotta taikina jakautuu tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 12. Paista kakkuja 40 minuuttia. Tarkista leivonnaisten valmius puuvartaalla.

Vaihe 13. Jäähdytä paistetut kakut kokonaan, poista ne muoteista ja peitä mahdollisella lasiteella.

Vaihe 14. Koristele ne sitten kauniisti makeisruiskuilla.

Vaihe 15. Paistettua raejuustoa Pääsiäiskakkuja pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä voidaan tarjoilla juhlapöytään. Leikattuna niiden rakenne on huokoinen ja raejuustosta johtuen kohtalaisen tiheä. Hyvää ruokahalua!

Kostea raejuusto pääsiäiskakku appelsiinin kanssa

Kostean, huokoisen ja jopa mehukkaan taikinan ystäville on löydetty yksinkertainen ja erittäin tehokas tapa saavuttaa tämä tulos.Sinun tarvitsee vain laimentaa rahka taikina vastapuristetulla appelsiinimehulla, sillä se antaa kakulle sitrusmaisen aromin, kirkkaan appelsiinin maun ja lämpimän keväisen värin.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 5 rkl.
• Tuore hiiva - 70 gr.
• Maito - 100 ml.
• Raejuusto - 400 gr.
• kananmuna - 4 kpl.
• Kanankeltuainen - 2 kpl.
• Voi - 120 gr.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Vaniljasokeri - 4 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Oranssi - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Lisää tuorehiiva, sokeri ja pari ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja lämpimään maitoon, sekoita kaikki hyvin.

2. Vatkaa munat ja sokeri keltuaisten kanssa vatkaimella. Siivilöi loput jauhot erilliseen astiaan, joka on tarkoitettu taikinan vaivaamiseen.

3. Lisää haarukalla muussattu raejuusto ja pehmeä voi. Lisää hieman suolaa, vaniljasokeria ja kaada joukkoon vähitellen vatkatut munat. Lisää tähän tuorepuristettua sitrusmehua.

4. Sekoita ensin sopiva taikina kulhoon jauhojen ja sitten appelsiinin kuoren kanssa.

5. Vaivaa taikinaa lusikalla 10 minuuttia, kunnes se on tasaista. Peitä kulho vohvelipyyhkeellä tai kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan noin 2 tunniksi.

6. Tänä aikana sen ulkonäkö muuttuu huomattavasti ja tilavuus kasvaa useita kertoja. Lisää hitaasti pääsiäiskakkua varten valmistetut kuivatut hedelmät ja pähkinät ja sekoita yrittäen jakaa ne tasaisesti koko tilavuuteen. Anna taikinan levätä 20 minuuttia.

7. Voitele sitten muotit ja täytä ne taikinalla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40-50 minuutiksi. Tarkista kakun valmius puisella vartaalla.

8.Jauha tässä vaiheessa yksi munanvalkuainen tomusokerilla, lisää sitruunamehu ja sekoita. Voitele valmiiksi jäähtynyt kakku lasiteella ja koristele haluamallasi tavalla. Tällainen yksinkertainen pääsiäiskakku koristaa pöytäsi tänä kirkkaana lomana.

Toivotamme hyvää ruokahalua.

Pääsiäiskakkuja raejuustolla ja sokeroiduilla hedelmillä silikonimuotteissa

Suurin osa voikakkujen täytteistä suositaan rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Ja kaikki, koska ne sopivat täydellisesti taikinamurun rakenteeseen muuttamatta sen makua tai hajua.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Kidesokeri - 35 gr.
• Raejuusto - 250 gr.
• Suola - 2/3 tl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Kanankeltuainen - 1 kpl.
• Rusinat - 100 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Kurkuma - 0,5 tl.

Taikinaa varten:

• Maito - 0,25 rkl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• kuivahiiva - 8 gr.

Lasitteeseen:

• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Kidesokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan ensin taikina. Siivilöi vehnäjauhot, kidesokeri ja hiiva kulhoon hieman lämpimän maidon kanssa. Peitä sisältö kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.

2. Jauha raejuusto pehmeällä voilla, suolalla, vaniljasokerilla, kurkumalla ja sitruunankuorella.

3. Vatkaa erikseen keltuaiset yhdessä kananmunien ja sokerin kanssa vatkaimella.

4. Sekoita juustomassapohjaan sokerilla vatkatut munat.

5. Tarkista 20 minuutin kuluttua taikinan valmius ja sekoita taikina varovasti juustomassan kanssa.

6. Liota ja pese rusinat etukäteen, jolloin ne voivat kuivua kokonaan.Yhdistä sokeroidut hedelmät rusinoihin ja ripottele päälle pieni määrä jauhoja.

7. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Siivilöi jauhot vähitellen taikinaan ja vaivaa lusikalla, kunnes siitä tulee paksua ja hieman tahmeaa.

8. Sekoita joukkoon valmistettu täyte.

9. Voitele leivinvuoat öljyllä ja täytä ne tasaisesti taikinalla jättäen puolet tilasta vapaaksi, jotta taikina pääsee kohoamaan.

10. Peitä liinalla tai kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia. Sinun pitäisi saada suunnilleen sama tulos kuin kuvassa.

11. Laita pääsiäiskakut 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia. Sen jälkeen voit tarkistaa kakun valmiuden vartaalla ja jatkaa paistamista tarvittaessa.

12. Jäähdytä valmiit kakut ja poista ne sitten muotista.

13. Vaahdota valkuaiset kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sitten peitämme valmiin kakun ja leikkaamme sen juhlapöytään.

Nauti ateriastasi!

Rehevä ja herkullinen pääsiäiskakku leivinjauheella

Helpoin ja win-win-versio pörröisestä raejuustokakusta aloitteleville kotiäidille, jonka valmistusnopeutta voi kilpailla vain hidas liesi tai leipäkone.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Raejuusto - 150 gr.
• Voi - 130 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Pähkinät - 50 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Suola - ½ tl.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi, poista jyvät ja kokkareet.

2.Lisää erilliseen astiaan sokeri pehmennettyyn voihin ja vatkaa, kunnes kidesokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kermaisen massan koostumuksen tulee muistuttaa kermaa.

3. Lisää yksi muna tähän ja jatka vatkaamista vatkaimella tasaiseksi.

4. Yhdistä saatu massa juustomassaseokseen ja sekoita hyvin. Voit myös käyttää mikseriä.

5. Purista mehu tuoreesta appelsiinista ja poista kuori, jonka sitten hienonnamme. Lisää mehu hienonnetulla kuorella taikinaan.

6. Siivilöi jauhot erikseen ja sekoita niihin leivinjauhe, vanilja ja suola.

7. Siirrymme taikinan vaivaamisen tärkeään vaiheeseen. Yhdistämme kaksi homogeenista massaa sekoittaen kuivan kosteampaan. Sekoita kaikki lastalla.

8. Lisää hienonnetut sokeroidut hedelmät pähkinöillä ja rusinoilla, älä unohda jälleen sekoittaa hyvin.

9. Täytä valmiilla taikinalla uunivuoat.

10. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja 40 minuuttia. Aika voi vaihdella suuresti riippuen pannun koosta ja uunin ominaisuuksista.

11. Jäähdytä valmiit kakut ja poista ne vasta sitten muotista.

Nauti ateriastasi!