Kurpitsapiirakka

Kurpitsapiirakka on helppo ja herkullinen kotitekoinen leivontaidea. Kurpitsaa ei usein käytetä minkään ruoan valmistukseen, vaikka sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä voidaan lisätä esimerkiksi leivonnaisiin täytteenä tai lisäaineena taikinaan. Muista, että piirakkaa varten on parasta valita kurpitsa, jossa on oranssi, tiheä hedelmäliha.

Klassinen resepti kurpitsapiirakkaan uunissa

Yksi kurpitsapiirakan valmistamisen salaisuuksista on, että sitä ei saa tarjota kuumana, muuten se yksinkertaisesti hajoaa. Jäähtymisen jälkeen piirakka tulee leikata paloiksi suoraan muottiin ja mausta kermavaahdolla. Kuinka valmistaa herkkua? Kysytäänpä ruokailija Linda Heward-Millsiltä.

1. 
   Taikinaa varten tarkoitettu voi on parempi laittaa jääkaappiin etukäteen. Pakastettu voi on avain onnistuneen taikinan valmistamiseen. Otamme sen pois ja leikkaamme 115 grammaa. Leikkaa kuutioiksi ja laita kulhoon.
2. 
   Siivilöi jauhot suoraan kulhoon. Lisää ¼ tl suolaa. Jauha voi hienoksi muruksi.
3. 
   Jauhamalla aineksia kaada vähitellen jääveteen. Taikinan tulee olla karkeaa, helposti irrotettava kulhon reunoista ja rullata palloksi.
4. 
   Pyörittele taikina palloksi, varo lämmittämästä sitä käsilläsi. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 4 tunniksi (tämä on minimi, on parempi poistaa taikina yön yli).
5. 
   Valitse kurpitsa, jossa on tiheä oranssi hedelmäliha ja leikkaa sen yläosat tasaisesti. Leikkaa itse kurpitsa puoliksi.
6. 
   Esilämmitä uuni etukäteen (lämpötila - 200 astetta). Poista siemenet kurpitsan puoliskoista ruokalusikalla. Aseta puolikkaat uunipellille. Laita kurpitsa uuniin.
7. 
   40-60 minuutin kuluttua, kun kurpitsa pehmenee ja hedelmäliha irtoaa helposti kuoresta, poista uunipelti uunista. Jos liha alkaa palaa kiehumisen aikana, mutta on vielä raakaa, peitä se foliolla.
8. 
   Anna kurpitsan jäähtyä hieman ja irrota hedelmäliha lusikalla kuoresta.
9. 
   Siirrä massa syvään kulhoon ja soseuta tehosekoittimella. Anna sen jäähtyä.
10. 
    Nyt tarvitsemme 3 munaa. Työnnä yksi muna syvään kulhoon, ei kokonaan, vaan vain keltuainen. Vatkaa vielä 2 kananmunaa kokonaan keltuaiseksi. Vatkaa munat, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa. Sinun ei tarvitse tehdä tätä sekoittimella. Vispilä riittää.
11. 
    Lisää kananmunien joukkoon molempia sokerilajeja, puoli teelusikallista suolaa ja mausteet. Sekoita ainekset.
12. 
    Lisää kerma seokseen ja sekoita seos taas tasaiseksi vispilällä.
13. 
    Mittaa 4 kupillista kurpitsaseosta (pakasta, jos sitä on jäljellä). Levitä sose kermaseokseen. Sekoita ainekset tasaiseksi.
14. 
    Otamme taikinan jääkaapista ja annamme sen lämmetä hieman elastisuuden palauttamiseksi, ja kaulimme sitten pakkauksesta enintään 3-5 millimetrin paksuinen kerros.
15. 
    Ota pyöreä uunivuoka ja voitele se pienellä palalla voita. Laita taikina astiaan yrittäen painaa se mahdollisimman tiukasti pohjaan ja reunoille.
16. 
    Leikkaamme ylimääräisen taikinan pois veitsellä ja puristamme työkappaleen reunat kauniisti. Pistele taikina haarukalla.
17. 
    Kaada täyte taikinaan aivan yläosaan. Paistettaessa se kohoaa ja siitä tulee kaunis korkki.
18. 
    Esilämmitä uuni 215-220 asteeseen ja laita piirakka sitten uuniin. Paista 15 minuuttia. Sitten muutamme lämpötilan 180 asteeseen ja keitä piirakkaa 45 minuuttia. Ota valmis ruokalaji pois uunista. Anna jäähtyä suoraan uunivuokaan.

Hyvää ruokahalua!

Amerikkalainen kurpitsapiirakka - klassinen resepti

Amerikkalaiselle kurpitsapiirakkaalle paras kurpitsa on pitkänomainen kurpitsa - muskottipähkinä. Sen kuori ei ole liian räikeä, mutta hedelmän sisällä on maukasta ja makeaa hedelmälihaa, jota tarvitaan ruuan valmistamiseen.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainekset taikinaan:

• Voi - 90 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Suola - 1/8 tl.
• Sokeri - ½ tl.
• Maito - 4 rkl.

Täytteen ainekset:

• Kurpitsasose - 400 gr.
• Ruskea sokeri - 70 gr.
• Kaneli - 1 hyppysellinen.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Neilikka - 1 hyppysellinen.
• Inkivääri - 1 hyppysellinen.
• Munat - 3 kpl.
• Kerma 33% - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa etukäteen pakastettava voi pieniksi kuutioiksi. Laita ne kulhoon ja lisää jauhot, suola ja sokeri. Jauha ainekset murenevaksi.

2. Kaada maito massaan niin, että taikina "jähmettyy" ja ala vaivata massaa kokkareeksi.

3. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Kauli taikinapala ja laita se paperin päälle. Muodostamme myös matalat sivut. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Kuori kurpitsa ja leikkaa sen hedelmäliha keskikokoisiksi kuutioiksi (poistamme kurpitsan massasta siemenet etukäteen). Höyrytä kurpitsaa tai hauduta uunissa pehmeäksi.

5. Laita pehmennyt kurpitsa tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa vispilällä soseeksi. Täytteeksi tarvitsemme 400 grammaa kurpitsamassaa.

6. Laita sose kattilaan ja lisää mausteet ja fariinisokeri. Aseta pannu liedelle ja keitä seosta 5 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti lusikalla tai lastalla.

7. Sammuta lämpö ja anna kuuman soseen jäähtyä. Vatkaa sitten munat joukkoon yksitellen. Sekoita seos tasaiseksi jokaisen munan jälkeen.

8. Riko täyte vatkaimella. Kaada samalla kerma seokseen pienissä erissä.

9. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Otamme muotin taikinalla jääkaapista ja täytämme ontelon nestemäisellä täytteellä taikinan sivujen yläosaan (jätämme kirjaimellisesti 1 senttimetri taikinaa). Laita kattila valmisteen kanssa uuniin ja hauduta 1 tunti.

10. Tarkista piirakan valmius veitsellä tai hammastikulla: työnnä ne herkun keskelle ja ota se pois. Jos veitsi tai hammastikku pysyy kuivana, kakku on täysin valmis.

yksitoista.Anna amerikkalaisen piirakan jäähtyä heti pannulla, leikkaa se sitten paloiksi ja tarjoa esimerkiksi kermavaahdon kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kurpitsapiirakkaa omenoiden kanssa?

Tämä kurpitsa- ja omenapiirakkaresepti kuuluu unkarilaiseen keittiöön. Se yllättää sinut herkällä kurpitsataikinalla ja aromaattisella omenatäytteellä, jossa on hienovaraista vaniljaa ja kanelia.

Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 12.

Ainekset taikinaan:

• Kurpitsasose - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Sokeri - 75 gr.
• Jauhot - 400 gr.
• Leivinjauhe - 1 pakkaus.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu neilikka - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu kardemumma - 1 hyppysellinen.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteen ainekset:

• Omena - 350 gr.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Sokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kurpitsasose taikinaa varten. Leikkaa kurpitsan kuori ja leikkaa hedelmät puoliksi. Poista sitten kurpitsansiemenet ruokalusikalla ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Hauduta kurpitsaa uunissa, kunnes se pehmenee. Laita kuutiot tehosekoittimen kulhoon tai hienoon siivilään ja jauha soseiseksi.

2. Poista saksanpähkinöiden kuoret ja jauha ne hienoiksi muruiksi millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä.

3. Sulata voi etukäteen huoneenlämmössä. Sekoita isossa astiassa piirakan taikina: levitä kurpitsasose, lisää saksanpähkinät, jauhot, voi ja leivinjauhe. Ripottele seokseen suolaa, sokeria ja mausteita. Vaivaa pehmeä taikina.

4. Pese omenat ja leikkaa niiden kuori. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet puolikkaasta. Leikkaa omenat viipaleiksi.Tarvittaessa poistamme ne mätäneiltä ja vaurioituneilta alueilta.

5. Erottele ¾ taikinasta kokonaismassasta. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Kauli taikinapala ja laita se paperin päälle. Levitä taikina vuoan pohjalle muodostaen reunat. Levitä kerros omenoita ja ripottele päälle tavallista ja vaniljasokeria sekä jauhettua kanelia. Ota loput taikinasta ja revi se paloiksi. Koristele niillä kerros omenoita.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita piirakkavuoka sen sisään. Paista herkkua 30 minuuttia kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ennen viipalointia ja tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kurpitsajuustopiirakkaan

Tämän reseptin mukaisesta piirakasta tulee erittäin maukasta, jos noudatat yhtä yksinkertaista sääntöä: ota munat ja voi etukäteen jääkaapista ja lämmitä ne huoneenlämpöiseksi sekä varmista, että myös täytteen ainekset ovat paikallaan. samassa lämpötilassa, muuten herkku ei paistu hyvin.

Kypsennysaika - 5-6 tuntia.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä - 1.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Ruokosokeri - 14 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Smetana 20% - 4 rkl.
• Jauhot - 400-500 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Kurpitsan massa - 400 gr.
• Iso omena - 1 kpl.
• Perunatärkkelys - 6 rkl.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Raejuusto 9% - 600 gr.
• Vaniljasokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kurpitsan kuori veitsellä ja leikkaa hedelmä puoliksi, jotta siemenet irrotetaan lusikalla. Leikkaa kurpitsan puolikkaat pieniksi kuutioiksi ja keitä vedessä tai höyryssä (voit kypsentää kurpitsan uunissa) pehmeiksi. Tarkista valmius haarukalla.

2.Vatkaa pari munaa syvään kulhoon ja lisää niihin 5 ruokalusikallista ruokosokeria (jos sinulla ei ole sitä, vaihda se tavallisella sokerilla). Vatkaa seosta, kunnes sokeri on lähes kokonaan liuennut.

3. Lisää seokseen smetana (2 rkl) ja aiemmin huoneenlämmössä sulatettu voi. Vatkaa massa vispilällä.

4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa. Siivilöi massa sitten useita kertoja hienon siivilän läpi ja lisää ainekset seokseen vähitellen. Alamme vaivata taikinaa varovasti lusikalla.

5. Kun taikinasta tulee tarpeeksi paksua, vaivaa sitä käsin. Rakenteen tulee muistuttaa muovailuvahaa. Siirrä pala kulhoon ja peitä kelmulla. Laita jääkaappiin 30-50 minuutiksi.

6. Aseta pehmennyt kurpitsa syvälle lautaselle. Kuori omenat. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi ja lisää kurpitsan paloiksi. Lisää 4 rkl sokeria, kaneli ja 3 rkl tärkkelystä.

7. Jauha massa tehosekoittimella tasaiseksi. Nyt valmistetaan rahkatäyte. Laita raejuusto, pari kananmunaa, loppu smetana, sokeri ja tärkkelys sekä vaniljasokeri erilliseen astiaan. Soseuta massa tehosekoittimella.

8. Kauli taikinapalasta pyöreä kerros, jonka paksuus on 7-9 millimetriä. Voitele muotti voilla. Laita taikina vuokaan ja levitä sitä sormin vuoan pohjalle. Muodostamme sivut.

9. Aseta täyte kerroksittain taikinan keskelle vuorotellen.

10. Voit käyttää lastalla täytteen levittämiseen. Kun kaikki täyte on levitetty, laske sivut sormilla. Kuumenna uuni 190 asteeseen.

11. Aseta muotti uuniin.10 minuutin kuluttua laske lämpötila 160-170 asteeseen ja paista herkkua vielä 1 tunti. Jäähdytä piirakka ja laita se sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kurpitsapiirakkaa hitaasta keittimessä?

Piirakkaresepti on houkutteleva myös niille, jotka eivät todellakaan pidä kurpitsan mausta ruokissaan, koska se peittyy appelsiinin kuorella ja kanelilla. Hitaassa keittimessä piirakka paistuu hyvin ja siitä tulee erittäin pörröinen ja maukas.

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainekset:

• Kefiiri - 200 ml.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 2,5 rkl.
• Kurpitsa (massa) - 200 gr.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 tl.
• Appelsiinin kuori - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori ensin kurpitsa, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Pehmennä kurpitsa höyryttämällä tai uunissa ja laita se sitten tehosekoitinkulhoon. Seuraa kurpitsaa appelsiinin kuorella ja sokerilla. Jauha ainekset tasaiseksi.

2. Kaada kefir syvään kulhoon. Lisää siihen kurpitsasose ja vatkaa munat. Ripottele aineksiin kanelia ja lisää sitruunamehu. Sekoita ainekset vispilällä.

3. Sekoita jauhot ja sooda erillisessä astiassa ja siivilöi ne sitten useita kertoja hienon siivilän läpi. Lisää kefiiri-kurpitsa-massaan. Sekoita piirakkataikina lusikalla.

4. Voitele monitoimikeittimen kulho auringonkukkaöljyllä. Laita taikina kulhon pohjalle. Laitamme multicookerin "Leivonta"-tilaan. Kypsennä piirakkaa 1 tunti 20 minuuttia. Tunnin kuluttua voit tarkistaa tuotteen valmiuden hammastikulla.

5. Ota valmis herkku multicookerista ja anna jäähtyä.Leikkaa piirakka osiin ja lisää päälle teetä tai maitoa. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsapiirakka mannasuurimolla

Kutsumme sinut valmistamaan herkullisen, aromaattisen ja tyydyttävän kurpitsapiirakan mannasuurimolla. Herkku näyttää erittäin kirkkaalta, joten se houkuttelee varmasti paitsi lapsia myös aikuisia.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Annosten määrä - 6.

Ainekset:

• Kurpitsan massa - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Kefiiri - 180 gr.
• Manna - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Puhdistetaan ensin kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Raasta sitten kurpitsanpalat karkealla raastimella syvään kulhoon.

2. Vatkaa pari munaa erilliseen astiaan. Lisää niihin tavallinen ja vaniljasokeri. Alamme vatkaa ainesosia pienellä nopeudella sekoittimella, lisää sitten vähitellen nopeutta ja vatkaa massa kuohkeaksi.

3. Jatka ainesten vatkaamista ja kaada vähitellen kefiiriin. Lisää mannasuurimot ja leivinjauhe. Sekoita tuotteet tasaiseksi.

4. Ota raastettu kurpitsa pieniksi paloiksi ja purista mehusta eroon. Laita kurpitsapalat nesteseokseen. Sekoita.

5. Voitele uunivuoka kasviöljyllä käyttämällä apuna leivonnaisia. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina tasaisesti muottiin. Hauduta uunissa 40-50 minuuttia.

6. Ota valmis piirakka pois ja sammuta uuni. Kun herkku on jäähtynyt, leikkaa se mielivaltaisiksi paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

PP kurpitsapiirakka kotona

Kurpitsa sisältää ihmiskeholle hyödyllisiä aineita eikä sisällä käytännössä lainkaan rasvoja tai hiilihydraatteja, joten tuote sopii ehdottomasti terveydestään välittäville ihmisille. Lisäksi kurpitsaruoat ovat erittäin tyydyttäviä ja niillä on kirkas ulkonäkö.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainekset:

• Kurpitsa - 500 gr.
• Hapanmaito - 1 rkl.
• Kaurahiutaleet - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Riisijauho - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 8 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 6 kpl.
• Päivämäärät - 6 kpl.
• Hunaja - 3 rkl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

1. Aja tarvittava määrä munia syvään kulhoon (sekä keltuainen että valkuainen).

2. Jotta kakku olisi ilmavampi, kaada munien joukkoon piimää. Haluttaessa se voidaan korvata kefirillä.

3. Jauha kaurapuuro. Tämä tehdään kätevimmin tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Pienten palasten läsnäolo massassa on sallittua. Lisää kaurapuuro muiden ainesten joukkoon ja sekoita seos.

4. Poista kypsän kurpitsan kuori (lihan tulee olla kirkkaan oranssia) ja leikkaa tankoiksi. Raasta ainekset keskikokoisten reikien sivuilta.

5. Laita kurpitsa kulhoon. Sekoita riisijauho ja leivinjauhe erillisessä astiassa. Siivilöi ne sitten useita kertoja hienon siivilän läpi. Näin jauhot kyllästyvät paremmin hapella. Lisää jauhot muiden ainesten joukkoon.

6. Sekoita tuotteet. Pesemme kuivatut hedelmät. Kun ne ovat kuivuneet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa.

7. Jos hunaja on liian paksua, lämmitä se mikroaaltouunissa tai liedellä nestemäiseksi. Sekoita hunaja seokseen kulhossa.

8.Voitele pannu kasviöljyllä ja käynnistä uuni lämpenemään. Aseta lämpötila 180-200 asteeseen. Laita piirakkataikina uunivuokaan ja laita uuniin 40-45 minuutiksi.

9. Anna valmiin piirakan jäähtyä hieman ja leikkaa se paloiksi. Tarjoile pöytään jälkiruokapurkeissa.

Hyvää ruokahalua!

Helpoin porkkanakurpitsapiirakkaresepti

Tulet varmasti rakastamaan tätä makean, pörröisen ja täyteläisen porkkana-kurpitsapiirakan reseptiä. Voit nauttia piirakasta paitsi aamu- tai iltateen kanssa - käytä sitä välipalana töissä.

Kypsennysaika - 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurpitsa - 300 gr.
• Tomusokeri - kasteluun.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa yksi kananmuna syvään kulhoon ja kaada siihen lasillinen sokeria.

2. Vatkaa muna sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Käytämme tähän tarkoitukseen sekoitinta, tavallista haarukkaa tai vispilää.

3. Tee taikinasta kuohkeampi ja mureampi valitsemalla rasvaisin kefiiri (3,2 %). Kaada lasillinen kefiiriä kulhoon.

4. Pese keskikokoiset kuoritut porkkanat juoksevalla vedellä ja raasta ne isoreikäisellä raastimella. Lisää raastettu ainesosa kulhoon.

5. Poista kypsän kurpitsan kuori veitsellä. Poistamme siemenet massasta ja leikkaamme keskikokoisiksi paloiksi. Raasta kurpitsa sitten hienoimmalla raastimella soseeksi.

6. Laita kurpitsasose kulhoon porkkanoiden ja muiden ainesten kanssa. Kaada sinne ruokasoodaa. Sekoita seosta, kunnes muodostuu kuplia.

7.Siivilöi vehnäjauhot hienon siivilän läpi 2-3 kertaa. Näin se kyllästyy paremmin hapella ja kakusta tulee entistä ilmavampi. Kaada jauhot kulhoon ja sekoita seos uudelleen hyvin.

8. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada taikina muottiin ja levitä se tasaisesti pohjalle. Aseta tuote uuniin ja odota 35 minuuttia. Ensin jäähdytämme valmiin tuotteen, ripottelemme siihen tomusokeria ja kohtelemme sitä rakkaille tai ystäville.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kurpitsapiirakka kefirillä

Tarjoamme sinulle reseptin hyytelöityyn piirakkaan, jonka valmistus ei vie paljon aikaa. Kurpitsan ja sitruunan kanssa herkku osoittautuu erittäin pehmeäksi, aromaattiseksi, pehmeäksi ja murenevaksi, muistuttaa rakenteeltaan mannaa.

Kypsennysaika - 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainekset taikinaan:

• Kefiiri - 320 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Suola - 2 gr.
• Jauhot - 240-270 gr.
• Ruokasooda - 7 gr.
• Sitruunahappo - 2 gr.
• Sokeri - 40-60 gr.

Täytteen ainekset:

• Kurpitsa - 240 gr.
• Sitruuna - 0,7 kpl.
• Sokeri - 20-30 gr.
• Voi - voiteluun.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa pari munaa syvään kulhoon ja lisää sokeri. Jauha ainekset sekoittimella yhdeksi kokonaisuudeksi.

2. Kaada kefir nestemäiseen seokseen ja sekoita ainekset. Älä samalla vatkaa seosta, jotta kakusta ei tule liian tiivistä.

3. Sekoita jauhot, ruokasooda ja sitruunahappo erillisessä astiassa. Siivilöi seos sitten siivilällä useita kertoja. Kaada se nestemäiseen massaan ja sekoita voimakkaasti.

4. Aloitetaan täytteen valmistus. Huuhtele kurpitsa ja sitruuna. Kuivaamme ne pyyhkeellä. Leikkaa kurpitsan kuori veitsellä.Leikkaa hedelmät kahteen osaan ja poista siemenet. Muotoilemme kurpitsasta veitsellä pieniä tankoja. Raasta raastimella, jossa on isommat reiät. Raasta sitruuna kuoren kanssa. Älä unohda poistaa siemeniä. Sekoita kurpitsa ja sitruuna.

5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada puolet taikinasta kulhon pohjalle.

6. Seuraavaksi täytetään kurpitsa- ja sitruunaraastetta. Ripottele täyte sokerilla ja kaada loput taikinasta tasaisesti sen päälle. Aseta "Leivonta"-tila ja kypsennysaika 40 minuuttiin. Sitten laite kytkee automaattisesti lämmitystilan päälle, älä sammuta sitä 5 minuuttiin. Anna kakun jäähtyä ja poista se vasta sitten multicookerista.

7. Käännä piirakka toiselle puolelle ja ripottele päälle paloiksi leikattua tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa piirakka kurpitsalla ja kondensoidulla maidolla uunissa?

Kun kanelin, muskottipähkinän ja vaniljan tuoksu leviää koko taloon, alat ymmärtää, miksi ihmiset Amerikassa rakastavat tehdä kurpitsapiirakkaa syksyllä - nämä tuoksut täyttävät tilan viihtyisyydellä ja lämmöllä.

Kypsennysaika - 1 tunti 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainekset taikinaan:

• Voi - 130 gr.
• Jauhot - 250 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Munat - 1 kpl.

Täytteen ainekset:

• Kurpitsasose - 450 gr.
• kondensoitu maito - 390 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhettu kaneli - ½ tl.
• muskottipähkinä - ¼ tl.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa esijäähdytetty voi kuutioiksi. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan 2-3 kertaa ja lisää se sitten voikuutioiden joukkoon. Jauha ainekset hienoksi muruksi.

2. Kaada sokeri ja vaniljasokeri muruihin. Vatkaa muna joukkoon ja sekoita taikina voimakkaasti.

3.Lisää taikinaan tarvittaessa jäävettä. Pyöritä palloksi ja kääri kelmulle. Laita taikina pakastimeen 20-30 minuutiksi.

4. Laita valmistettu kurpitsasose syvään kulhoon tai kulhoon. Lisää siihen kondensoitu maito ja sekoita molemmat massat vispilällä. Vatkaa täytteeseen 2 kananmunaa, lisää kaneli, muskottipähkinä, vaniljasokeri ja suola. Sekoita ainekset uudelleen vispilällä.

5. Ota taikina pakastimesta ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Sen tulisi olla halkaisijaltaan hieman suurempi kuin uunivuoka. Siirrä taikina astiaan. Siirron helpottamiseksi rullaa taikina kaulimelle.

6. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Tuomme sivuille sormin esteettisesti kauniin ulkonäön ja kaadamme täytteen taikinan sisään tasaisesti jakaen. Laita piirakka uuniin ja paista 15 minuuttia. Laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista herkkua 40-50 minuuttia.

7. Tarkista piirakan valmius hammastikulla tai veitsellä. Sammuta uuni ja ota piirakkavuoka pois. Jäähdytyksen jälkeen tarjoile. Koristele piirakka halutessasi kermavaahdolla tai jäätelöpalalla.

Hyvää ruokahalua!