Ahven keitto

Ahvenkeitto on ruokalaji, jolla on erittäin rikas maku ja uskomaton aromi. Keitosta tulee runsas eikä ollenkaan rasvainen. Se on ihanteellinen lounaallesi tai illalliselle, ja se voi myös monipuolistaa tylsää arjen menuasi. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa kotona. Teet sen varmasti nopeasti ja ilolla.

Klassinen jokiahvenkeitto kotona

Jos sinun on valmistettava lounas koko perheelle, tämä resepti on erinomainen vaihtoehto runsaaseen ateriaan. Voit valmistaa tämän ruuan helposti keittiössäsi. Sen tärkein etu on, että se ei vie paljon aikaasi.

1. 
   Kuinka keittää herkullista ahvenkeittoa kotona? Kalat on pestävä huolellisesti kylmän veden alla. Tämän jälkeen leikkaamme sen vatsan poistamatta suomuja. Meidän on poistettava kaikki sisäosat ja poistettava musta hymen. Nyt puhdistamme kalat suomuista. Huuhtelemme ahven uudelleen sisältä ja ulkoa.
2. 
   Leikkaa kala useiksi paloiksi. Ei ole suositeltavaa lisätä päätä liemeen. Tämä tekniikka tekee keitosta runsaamman ja maukkaamman. Täytä pannu 2 litralla vettä. Siirrämme valmistetut kalapalat siihen. On erittäin tärkeää, että vesi peittää ne vain kevyesti, koska klassinen resepti ei vaadi suuria vesimääriä. Siirrä pannu liedelle ja kypsennä kalaa 15 minuuttia.
3. 
   Merkki siitä, että kalakeitto on hyvä, on kevyt ja kirkas liemi. Kypsennyksen aikana kalakeiton pinnalle voi muodostua vaahtoa. Älä unohda poistaa sitä säännöllisesti. Tämä voidaan tehdä tavallisella lusikalla. 15 minuutin kuluttua siirrä kala lautaselle ja aseta se sivuun. Liemi on siivilöitävä. Voit tehdä tämän sideharsolla. Tämän jälkeen palauta liemi takaisin pannulle ja laita se keskilämmölle.
4. 
   Aloitetaan vihannesten valmistus. Pese porkkanat ja sipulit huolellisesti. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi. Se ei ole kalakeiton pakollinen ainesosa. Ilman porkkanoita liemen väri kuitenkin haalistuu ja menettää täyteläisyytensä. Anna paistinpannun lämmetä. Lisää siihen kasviöljyä. Paista sipulit ja porkkanat. Merkki valmiudesta on vihannesten kultainen väri.
5. 
   Pese perunat huolellisesti kylmässä vedessä. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita perunat liemeen. Odota, että se kiehuu. Lisää sitten liemeen paistettu sipuli ja porkkana. Sekoita tuleva korva huolellisesti.
6. 
   Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää 4 laakerinlehteä, 10 mustapippuria ja vihreitä, jotka on hienonnettava etukäteen. Voit ottaa persiljaa, joka sopii parhaiten kalakeittoon, tai tilliä.Sekoita liemi uudelleen perusteellisesti.
7. 
   Erottelemme lihan kalasta ja poistamme siitä luut. Jos käytät kalakeittoon pelkkää filettä, ruoka on turvallista sekä aikuisille että lapsille. Luiden puuttuminen myös miellyttää sinua, kun päätät kokeilla ponnistelujesi tuloksia. Lisää kalafilee liemeen. 15 minuuttia ennen valmista, lisää kalakeittoon suolaa ja sekoita hyvin. Kypsennyksen jälkeen kalakeitto tulee jättää pöydälle 20 minuutiksi. Tänä aikana sillä on aikaa hautua, tulla rikkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Älä unohda peittää pannua kannella.
8. 
   Kalakeitto tulee tarjoilla annoksina. Kaada lautasille ja koristele yrteillä. Keitto tulee syödä kuumana, jotta voit nauttia sen täyteläisestä mausta. Kalakeitto osoittautuu erittäin täyteläiseksi ja myös vähäkaloriseksi. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa useita kertoja viikossa ja ilahduttaa itseäsi ja kehoasi terveellisellä ruoalla. Kaada osa keittoa lautaselle ja nauti tästä herkullisesta ruoasta.

Vaiheittainen resepti meribassikeiton valmistamiseen

Tämän ruokavalioreseptin avulla voit tyydyttää nälän täysin. Keittoon lisättävä kala on erittäin lihaista ja sisältää pienen määrän luita. Siksi voit turvallisesti valmistaa tämän reseptin sekä itsellesi että lapsillesi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Meribassi - 3 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Riisi - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ensin meidän on valmistettava ruokalajimme pääainesosa. Kalakeittoon voit käyttää joko kokonaista kalaa tai valmiiksi leikattuja osia.Jos ostit pakastekalan, sinun on odotettava, kunnes se on täysin sulanut. Älä nopeuttaa tätä prosessia kaatamalla kuumaa vettä sen päälle tai laittamalla sitä pakastimeen. Sitten meidän on puhdistettava kalat, poistettava kaikki sisäosat ja huuhdeltava huolellisesti kylmässä vedessä. Pää ja evät on leikattava. Tässä tapauksessa liemi on maukkaampaa.

2. Kaada kattilaan 2 litraa vettä. Siirrämme sen liedelle ja odotamme sisällön kiehumista. Leikkaa tässä vaiheessa kala useisiin paloihin. Yritä tehdä niistä suunnilleen samankokoisia.

3. Aloitetaan muiden tuotteiden valmistelu. Pese sipulit, porkkanat ja perunat kylmässä vedessä. Kuori vihannekset veitsellä tai kasviskuorimalla.

4. Ennen keittämistä riisi on lajiteltava. Sitten huuhtelemme sen huolellisesti. Teemme tämän toiminnon useita kertoja. Tämän seurauksena veden tulisi muuttua täysin läpinäkyväksi.

5. Laita kalapalat veteen, joka on jo kiehunut. Jälleen odotamme, että kattilan sisältö kiehuu. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle ja anna kalan kypsyä 10 minuuttia. Älä unohda poistaa kypsennyksen aikana muodostuvaa hilsettä.

6. Siirrä kypsennetty kala lautaselle 10 minuutin kuluttua ja aseta se sivuun. Lisää liemeen vähitellen pesty riisi. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti, jotta se ei tartu. Viljan ansiosta keitosta tulee paksumpaa ja tyydyttävämpää. Voit korvata riisin ohralla tai hirssillä.

7. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Pilko perunat kuutioiksi. Alamme lisätä vihanneksiamme liemeen. Lisää siihen ensin porkkanat ja sipulit. Odotamme, että liemi kiehuu uudelleen. Lisää sitten perunakuutiot ja sekoita tuleva kalakeitto hyvin.

8. Leikkaa vihreät hienoksi. Voit valita sen makusi mukaan. Ota esimerkiksi persilja tai tilli. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää siihen yrtit, laakerinlehti ja mustapippuri. Sekoita keitto uudelleen huolellisesti.

9. Kalanliha on erotettava luista. Varmista, etteivät luut pääse keittoon. Palauta jo kypsennetty kala takaisin liemeen. Vähennä lämpöä ja jatka kalakeiton keittämistä. Lisää suolaa keittoon 10-15 minuuttia ennen täydellistä valmiutta. Sekoita liemi huolellisesti. Kun keitto on valmista, ota se pois lämmöltä ja jätä pannu seisomaan. Keiton täytyy istua. Tämän ansiosta se paljastaa täyteläisen kalamakunsa ja arominsa.

10. Kaada valmis kalakeitto annoksittain lautasille. Halutessasi voit koristella sen tuoreilla yrteillä. Voit myös lisätä erilaisia ​​mausteita. Niiden kanssa ei kuitenkaan kannata liioitella, sillä ne voivat tukahduttaa kalan maun. Keitto tulee tarjoilla mustan leivän kanssa. Kalakeitto on erinomainen ensimmäinen ruokalaji perheillalliselle. Resepti on hyvin yksinkertainen ja varmasti kaikki pitävät siitä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kalakeittoa meribassista ilman päätä?

Kalan rikkaan aromin vihaajille tämä resepti on pelastus. Nyt voit kokeilla tätä herkullista keittoa, sillä sillä ei ole ärsyttävää hajua. Toinen plus on, että et tarvitse epätavallisia ainesosia tai ruoanlaittokursseja tähän ruokaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Meribassi - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Jos kala on jäätynyt, ota se pakastimesta etukäteen. Älä unohda huuhdella sitä huolellisesti kylmässä vedessä. Poista suomut kalan koko pinnalta. Sitten meidän on poistettava kaikki sisäosat, leikattava evät ja pää. Pesemme kalat uudelleen sekä sisältä että ulkoa. Voit jakaa sen osiin tai valmistaa sen kokonaisena.

2. Siirrä puhdistettu kala pannulle. Täytä se 2 litralla vettä. Siirrämme kattilan liedelle ja odotamme, kunnes vesi alkaa kiehua. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä. Keitä lientä 25 minuuttia. Pannua ei tarvitse peittää kannella. Poista ajoittain lusikalla veden pinnalle muodostuva vaahto.

3. Kun ahven kypsyy, alamme valmistaa vihanneksia. Pese sipulit ja porkkanat kylmän juoksevan veden alla. Yritä pestä pois niihin mahdollisesti jäänyt lika tai hiekka. Poista sipulista kuoret. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta sivuun. Puhdistamme porkkanat. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi tai raasta se karkealla raastimella. Siirrä paistinpannu tulelle. Lisää siihen kasviöljyä. Siirrä sipulit ja porkkanat voideltuun paistinpannuun. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Älä unohda sekoittaa niitä jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala.

4. Kun kala on kypsää, poista se liemestä ja laita lautaselle. Sinun täytyy antaa sen jäähtyä. Liemi tulee siivilöidä tavallisen juustokankaan läpi, jonka löydät keittiöstäsi. Sitten laitamme sen takaisin pannulle ja laitamme liedelle.

5. Laita perunat syvään astiaan ja pese ne hyvin kylmässä vedessä poistamalla niistä kaikki jäljellä oleva lika. Puhdistamme sen huolellisesti. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.Koko voi vaihdella toiveesi mukaan. Lisää perunat liemeen. Jatka keittämistä 20 minuuttia.

6. Erottele kalanliha luista. Yritä poistaa kaikki luut varovasti, jotta ne eivät päädy liemeen. Laita kalafilee keittoon. Sekoita keitto huolellisesti. Lisää tämän jälkeen paistettu sipuli ja porkkana siihen. Sekoita kaikki uudelleen.

7. Lisää liemeen kalaruokiin tarkoitetut mausteet. Leikkaa vihreät pieniksi paloiksi. Voit käyttää persiljaa ja tilliä kalakeittoon. Tuoreet yrtit voidaan myös korvata kuivatuilla. Viimeinen ainesosa on mustapippuria. Sekoita keitto hyvin. Keitä 5 minuuttia. Kun keitto on valmis, anna sen levätä 15 minuuttia. Tänä aikana se paljastaa rikkaan makunsa ja miellyttävän mausteiden tuoksunsa.

8. Kaada keitto kulhoihin. Se voidaan koristella tuoreilla yrteillä. Tarjoa kalakeitto tuoreen mustan leivän kera, siihen voi lisätä myös smetanaa. Keitto tulee syödä kuumana. Tämä yksinkertaisesti valmistettava ruokalaji osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi katsoa. Kalakeitto voi olla joko osa jokapäiväistä ateriaa tai yksi juhlapöydän pääruokista. Ja nyt sinun pitäisi laittaa kaikki yrityksesi sivuun ja kokeilla mitä sinulla on.

Yksinkertainen ja maukas resepti vaaleanpunaiseen lohikeittoon hirssillä?

Vaaleanpunaisen lohen liha on vähäkalorinen. Sen kanssa tehdyt ruoat ovat kuitenkin runsaita ja erittäin runsaita. Tämä kala on erinomainen terveellinen lounasvaihtoehto. Lisäksi sillä ei ole ylensyöntiä.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Hirssi - 3 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Tilli - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 9 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Tässä reseptissä voit käyttää vain vaaleanpunaisen lohen päätä ja sen häntää. Kokonaisen kalan painon tulee olla noin 2 kiloa. Puhdistamme sen vaa'oista etukäteen. Leikkaa kidukset pois ja pese häntä ja pää vedellä. Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Siirrämme osia kaloistamme siihen. Laita pannu keskilämmölle ja kypsennä 15 minuuttia. Poista vähitellen veden pinnalle muodostuva vaahto.

2. Poista kala liemestä 15 minuutin kuluttua. Siirrä se lautaselle ja aseta sivuun. Liemi tulee siivilöidä. Tämä tekee siitä läpinäkyvämmän. On suositeltavaa huuhdella pannu. Tämän jälkeen voit palauttaa liemen siihen. Laita se tuleen ja kiehauta uudelleen. Käytettävissä olevasta liemimäärästä saamme noin 5 annosta kalakeittoa.

3. Pese ja kuori perunat. Voit leikata sen mihin tahansa muotoon. Astian kauniin ulkonäön säilyttämiseksi perunat tulee kuitenkin leikata kuutioiksi. Lisää ne liemeen. Jatkamme tulevan kalakeiton keittämistä miedolla lämmöllä.

4. Jatketaan loput vihannekset. Pese porkkanat, sipulit ja tomaatit kylmässä vedessä. Poista sipulista kuoret ja pese se uudelleen. Pilko kasvis hienoksi. Puhdistamme porkkanat. On kätevämpää jauhaa se karkealla raastimella. Voit myös leikata sen vain pieniksi paloiksi. Tomaatti tulee kuoria. Tämän prosessin helpottamiseksi laita se kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Laita vihannekset kuumaan paistinpannuun. Hauduta niitä 15-20 minuuttia.Tämän seurauksena niiden tulisi muuttua pehmeiksi ja sipulien tulisi saada kultainen väri. Sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Jos haluat säästää aikaa, voit yksinkertaisesti pilkkoa vihannekset ja lisätä ne heti keittoon.

5. Siirry jo jäähtyneeseen kalaan. Erottele liha luista. Yritä puhdistaa kalapalat kokonaan pienistä ja suurista luista. Tässä tapauksessa kalakeiton syöminen on täysin turvallista. Kalamme on jo kypsennetty, joten sitä ei tarvitse palauttaa liemeen. Tarjoa filee valmiin keiton kanssa.

6. Lisää paistetut vihannekset perunoiden ja liemen joukkoon. Sekoita keitto. Lisää suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Sekoita keitto uudelleen.

7. Hirssi on lajiteltava. Jos huomaat kuorimattomia siemeniä, poista ne. Pesemme hirssin useita kertoja kylmässä vedessä. Lisää valmiiksi valmistetut murot liemeen ja muihin ainesosiin. Keittoa tulee keittää vielä 10-15 minuuttia. Hirssin tulee olla pehmeää. 5 minuuttia ennen kypsennystä tarkista keiton suolaisuus. Hienonna tilli ja lisää se korvaan.

8. Kaada keitto syville lautasille. Laita keitetyt kalapalat siihen. Kalakeitto tulee tarjoilla tuoreen leivän kanssa. Keitosta tulee erittäin paksua ja täyteläistä. Halutessasi voit lisätä keittoon timjamia, rosmariinia tai korianteria. Keitto on valmis. Katta pöytä ja kutsu perheesi päivälliselle.

Todellinen runsas ahvenkeitto kattilassa tulen päällä

Jos menit lomalle luonnossa ja sinulla on vaikeuksia valita ruokalaji lounaaksi, tämä resepti on pelastuksesi. Yksikään kalastusmatka tai vaellus ei onnistu ilman sitä. Ja ruoanlaiton erikoisuus tekee tästä ruoasta paljon maukkaamman ja aromaattisemman.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Ahven - 1 kg.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vesi - 3 l.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kalakeiton tuli sytytetään samalla tavalla kuin tavallinen tuli. Tulen tulee kuitenkin olla sellainen, että keitto ei kulise aktiivisesti, vaan kiehuu vain hieman. Varaa suuria polttopuita. Kypsennyksen aikana ne auttavat hillitsemään tulta.

2. Kaada 3 litraa vettä kattilaan. Tulella olevalle kalakeitolle paras vesi voi olla se, josta kala on pyydetty. Terveyttä ei kuitenkaan kannata vaarantaa. Veden määrä kannattaa päättää etukäteen, koska sen lisääminen kypsennyksen aikana on erittäin epätoivottavaa. Ripustamme patan tulen päälle. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa maun mukaan. Muista, että kala ottaa osan lisätystä suolasta itselleen. Joten älä pelkää liioitella sitä. Pesemme perunat lialta ja kuorimme ne. Leikkaa se suuriksi paloiksi. Lisää perunat veteen ja odota, kunnes ne taas kiehuvat. On erittäin tärkeää poistaa vaahto liemen pinnalta ajoissa.

3. Pese porkkanat kylmässä vedessä ja kuori. Leikkaa se ympyröiksi. Porkkanoita ei suositella raastamaan, sillä karkeasti pilkotut vihannekset ovat kalakeiton pääkoho tulella.

4. Pese sipuli. Poistamme kuoren siitä. Sipulia ei tarvitse leikata. Keitolle on annettava rikas aromi. Kun korva on valmis, sipuli voidaan poistaa. Vihannesten kanssa ei kannata liioitella, sillä ne voivat pilata kalan maun. Ei myöskään ole suositeltavaa lisätä erilaisia ​​muroja kalakeittoon. He tekevät siitä tavallisen kotitekoisen keiton.

5. Kuori tomaatit helposti laittamalla se kuumaan veteen etukäteen. Tämä ainesosa on valinnainen korvassa.Jos kuitenkin pidät enemmän vihanneksista keitossasi, voit lisätä tomaattia. Se vain täydentää kalakeiton makua. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lisää liemeen. Sekoita keitto.

6. Kun kasvikset ovat melkein kypsiä, voit lisätä kalaliemeen. Jos käytät pientä lajiketta, voit heittää sen kokonaan. Suuret kalat tulee leikata paloiksi. Kalaa ei kannata laittaa aikaisin. Se kypsyy erittäin nopeasti. Keiton kypsyessä on parempi olla peittämättä sitä kannella. Voit lisätä ahvenen pään ja hännän. Ne tekevät kalakeiton mausta ja aromista rikkaamman.

7. Kun keitto kiehuu, poista sen pinnalta kypsennyksen aikana mahdollisesti muodostunut vaahto. Laitoimme kalamausteita, mustapippuria ja laakerinlehtiä korvaan. Ei ole suositeltavaa lisätä siihen voita ja liemikuutioita, koska ne vain pilaavat ruoan makua. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja lisää ne keittoon. Voit myös lisätä keittoon muitakin vihanneksia.

8. Odotamme, kunnes kala on täysin valmis. Tämä kestää noin 8 minuuttia. Ota valmis kalakeitto pois lämmöltä ja peitä kannella. Anna keiton hautua. 10 minuutin kuluttua kalakeitto voidaan kaataa lautasille. Se ei vaadi lisäkomponenttien lisäämistä. Mutta voit lisätä keittoon lisää tuoreita yrttejä tai lusikallisen smetanaa. Muista lisätä korvaasi vehnää tai ruisleipää. Nyt voit istua tulen ympärillä lautanen käsissä, kuunnella kappaleita kitaran kanssa ja nauttia ruuan täyteläisestä mausta. Hyvää lomaa.