Hauen keitto

Hauen kalakeitto on ihana, aromaattinen ja erittäin maukas ruokalaji. Pienestä ainesosien määrästä huolimatta se ilahduttaa minua aina. Tarjoamme sinulle klassisen ruoanlaittoreseptin päästä ja hännästä, vaaleanpunaisesta lohesta hirssillä, riisillä, perunoilla, hitaassa keittimessä, kananmunan kanssa sekä vaihtoehto tulen päällä.

Klassinen resepti hauen kalakeittoon kotona

Tästä kauniista kalasta tulee erittäin maukasta kalakeittoa miellyttävän maun ja koostumuksensa ansiosta. Kala kypsennetään yhdessä perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja vihersipulien kanssa. Liemen tulee olla läpinäkyvää ja hauen tulee olla mureaa.

1. 
   Kuinka keittää haukikeittoa kotona? Puhdistamme ja perataan kalat. Sinun on oltava varovainen, koska suomuja poistettaessa niistä vapautuu paljon limaa. Leikkaa nyt hauki 4-5 senttimetrin paloiksi.
2. 
   Kaada puolitoista litraa vettä syvään kattilaan ja laita tuleen.Lähetämme pilkotut kalat sinne ja odotamme, kunnes vesi kiehuu. Laita sitten keskilämmölle, lisää suolaa maun mukaan ja keitä vielä 20 minuuttia.
3. 
   Poista muodostunut vaahto ajoittain kypsennyksen aikana.
4. 
   Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoksi kuutioiksi.
5. 
   Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
6. 
   Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
7. 
   Tänä aikana hauen olisi pitänyt kypsyä. Nosta se reikälusikalla liemestä lautaselle. Tärkeintä on tehdä tämä huolellisesti, koska se voi hajota. Liemi voidaan siivilöidä siivilän läpi kirkkaammaksi. Lisää tässä tapauksessa hieman enemmän vettä.
8. 
   Lisää liemeen hienonnetut sipulit, porkkanat ja perunat. Kasviksia ei tarvitse paistaa.
9. 
   Lisää seuraavaksi mustapippuri ja yksi laakerinlehti.
10. 
    Heitämme hauen pään pois ja jaamme loput lihasta pienemmiksi paloiksi.
11. 
    Keitä vihanneksia noin 20 minuuttia. Keitto on valmis. Laita muutama kalapala lautaselle ja täytä liemellä. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa rikas kalakeitto hauen päästä ja pyrstöstä?

Älä kiirehdi heittämään pois hauen leikkaamisen ylijäämiä, sillä niistä tulee erittäin maukas ja runsas kalakeitto. Sisältää myös riisiä, jotta keitosta tulee täyteläisempi.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Riisi - 100 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laita hauen pää ja häntä syvään kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Anna kiehua ja valuta vesi pois.

2.Täytä kala uudelleen vedellä, lisää suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Puhdistamme yhden porkkanan ja sipulin, leikkaamme sen useisiin osiin ja laitamme kattilaan.

3. Anna liemen kiehua ja keitä noin 20 minuuttia. Siivilöi liemi siivilän tai juustokankaan läpi ja kaada takaisin kattilaan. Halutessasi voit lisätä mausteita maun mukaan.

4. Pese riisi huolellisesti ja lisää se liemeen, kun se kiehuu.

5. Nyt puhdistamme loput vihannekset. Pilko porkkanat karkeaksi ja sipuli kuutioiksi. Laita kattilaan.

6. Kuori, pese ja leikkaa perunat isoiksi kuutioiksi. Kaada liemeen.

7. Poista liha hauen keitetystä päästä ja hännästä ja lisää se keittoon, kun kaikki kasvikset ovat kypsiä.

8. Pese tuoreet vihannekset viileällä vedellä, pilko hienoksi ja lisää keittoon. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

9. Laita valmis kalakeitto lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vaaleanpunaisen lohikeiton valmistamiseksi hirssillä

Vaaleanpunaisesta lohesta tulee erittäin maukas ja runsas kalakeitto. Hirssin ja perunoiden ansiosta tämä keitto saa epätavallisen maun ja tasaisen värin. Se sisältää myös porkkanaa, sipulia, suolaa ja pippuria.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikeitto - 200 gr.
• Perunat - 1 kpl.
• Hirssirouhe - 1-2 rkl.
• Porkkanat - 30 gr.
• Sipulit - 30 gr.
• Juomavesi - 500 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sulata keittosarja. Leikkaamme pään puoliksi ja leikkaamme harjanteet pienemmiksi paloiksi.

2. Laita kala kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Laita tuleen ja odota, että se kiehuu. Poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia.

3.Pese hirssi huolellisesti juoksevan veden alla. Jos et huuhtele sitä, keitosta tulee kitkerä maku. Kaada liemeen.

4. Kuori perunat, pese ne ja pilko karkeaksi.

5. Pese sipuli, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

6. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat puoliympyröiksi.

7. Jotta liemi olisi läpinäkyvämpää, siivilöi se siivilän tai juustokankaan läpi. Tämä vaihe on valinnainen ja voidaan ohittaa. Laita nyt kaikki hienonnetut vihannekset pannulle, kiehauta ja vähennä lämpöä. Peitä keitto kannella ja keitä 10 minuuttia.

8. Poista nyt liha keitetystä keittosarjasta ja laita se pannulle vihannesten kanssa.

9. Lisää suolaa, mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

10. Peitä pannu kannella ja anna hautua 10 minuuttia. Kaada lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista vaaleanpunaista lohikeittoa riisin kanssa kotona?

Tästä kalasta valmistettu kalakeitto on erittäin terveellistä. Siitä tulee erittäin maukasta perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja mausteiden ansiosta, ja riisi tekee siitä tyydyttävämmän.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikeitto - 400 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Perunat - 200-300 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tuore persilja - maun mukaan.
• Tuore tilli - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Juomavesi - 4-5 l.

Keittoprosessi:

1. Laita sulatettu keittosarja kattilaan, täytä se kylmällä vedellä, laita tuleen ja keitä 15-20 minuuttia.

2. Poista valmiit kalat liemestä lusikalla erilliseen kulhoon.

3. Siivilöi liemi siivilän läpi päästäksesi eroon jäljellä olevista luista.Lisää suolaa maun mukaan ja laakerinlehteä.

4. Pese riisi huolellisesti ja laita se kiehuvaan liemeen. On parasta käyttää höyrytettyä, jotta keitto ei näytä puurolta.

5. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää kuoritut ja kuutioidut perunat. Sytytä pieni tuli.

6. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannulla ja paista vihannekset siinä pehmeiksi. Lisää paisti keittoon.

7. Poista liha vaaleanpunaisen lohen luista ja heitä se keittoon. Lisää suolaa, pippuria, persiljaa ja tilliä. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua kannen alla noin 10 minuuttia.

8. Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti vaaleanpunaisen lohikeiton valmistamiseksi perunoiden kanssa

Liemen valmistamiseksi tarvitset kalan pään, selkärangan ja hännän. Sitten perunat keitetään siinä, kun taas porkkanat ja sipulit paistetaan pannulla. Kun vihannekset on kypsennetty kalaliemessä, voit kaataa kalakeiton lautasille laittamalla siihen kalapaloja.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 250 gr.
• Juomavesi - 1 l.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 70 gr.
• Sipulit - 70 gr.
• Tomaatti - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Tässä reseptissä käytämme vaaleanpunaista lohikeittoa. On parasta ostaa kokonainen kala, leikata siitä liha pois, joka menee sitten kalakeittoon. Puhdistamme ja pesemme kalat.

2. Laita kattilaan ja täytä vedellä. Laita tuleen ja keitä 15 minuuttia. Kun vesi kiehuu, laita alhaiselle lämmölle ja jatka keittämistä. Kuori aika ajoin pois muodostuva vaahto.

3.Tässä vaiheessa kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

4. Kuori ja hienonna porkkanat.

5. Kuori ja leikkaa sipuli, kuten porkkanat.

6. Vähennä lämpöä kalan kypsennyskohdassa ja lisää siihen hienonnetut perunat.

7. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista siinä porkkanaa ja sipulia useita minuutteja, kunnes kasvikset pehmenevät.

8. Poista liha kypsennetystä kalasta. Voit keittää fileen erikseen ja lisätä sen keittoon. Laita kala pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa.

9. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää suolaa maun mukaan, laakerinlehteä ja muita mausteita. Voit myös lisätä hienonnettua tomaattia antamaan keittoon mukavan happamuuden. Keitä vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä. Kaada lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja aromaattinen hauenkeitto tulella kattilassa

Tulella keitettynä keitosta tulee uskomattoman aromaattinen ja maukas. Vihannesten ja mausteiden lisäksi siihen lisätään lasillinen vodkaa ja tulesta pudotetaan hiiltynyt tulipalo.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 9.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 1 kg.
• Juomavesi - 2 l.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Tuore persilja - 1 nippu.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vodka - 1 lasi.

Keittoprosessi:

1. Puhdista kala ja pese se hyvin. Leikkaa pois pää, evät ja häntä. Poistamme kidukset ja suolet. Leikkaa runko pieniksi paloiksi.

2. Liemen valmistamista varten emme kuori sipulia, vaan teemme 2 kohtisuoraa viiltoa, mutta emme kokonaan. Kuori voidaan poistaa, mutta sen avulla korva saa kauniin värin.

3. Aseta pata tuleen. Täytä se vedellä ja aseta hauen pää ja häntä.Lähetämme 2 sipulia ja odotamme, kunnes vesi kiehuu. Poista muodostunut vaahto. Keitä noin 40 minuuttia.

4. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pese tuore tilli ja persilja kylmän veden alla ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi.

5. Tietyn ajan kuluttua poistamme hauen ja sipulin valmiista liemestä. Laita perunat ja porkkanat kattilaan. Lisää suolaa maun mukaan, laakerinlehteä ja mustapippuria. Kun perunat ovat melkein kypsiä, heitä hauki kattilaan.

6. Anna keiton kiehua noin 5 minuuttia, kaada siihen 1 lasillinen vodkaa ja laske hiiltynyt tulipalo tulesta. Lisää hienonnettu tilli ja persilja ja sekoita. Keitto on valmis.

7. Kaada lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää rikasta kotitekoista haukikeittoa hitaassa keittimessä?

Monitoimikeittimen ansiosta hauki kypsyy erittäin nopeasti, ja mikä tärkeintä, se on herkullista. Ensin kala keitetään, ja sitten kaikki vihannekset ja ohra lisätään siihen, mikä tekee keitosta tyydyttävämmän. Keitto on valmis puolessa tunnissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Ohrarouhe - 2 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tuoreet vihreät - 100 gr.
• Suola - 1 tl.
• Juomavesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Pese hauki, puhdista se ja leikkaa paloiksi.

2. Kytke monitoimikeitin päälle ja laita kala kulhoon. Kaada vettä ja käynnistä "pata"- tai "keitto"-ohjelma. Aseta ajastin 30 minuutiksi.

3. Valmistele tässä vaiheessa vihannekset. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Halutessasi voit lähettää sen liemeen kokonaisena. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

5.Puolen tunnin kuluttua avaa monitoimikeittimen kansi ja lisää kalan joukkoon hienonnetut perunat, porkkanat ja sipulit. Pese ohra huolellisesti ja lisää se liemeen laakerinlehden, suolan ja kokonaisen sitruunan mehun kanssa. Sulje kansi ja keitä vielä noin puoli tuntia. Heti kun perunat ovat täysin kypsiä, keitto on valmis.

6. Kaada valmis ruokalaji lautasille ja koristele hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti hauen kalakeittoon munalla kotona

Tästä keitosta tulee erittäin maukasta ja aromaattista. Perunat sipulien, porkkanoiden, mausteiden ja kalan kanssa ovat ihanteellisia, ja muna lisää keittoon paksuutta ja pehmeyttä.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4-5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Puhdista kala, pese se huolellisesti ja poista kidukset ja evät. Leikkaa pää, häntä ja selkä. Keitämme liemen juuri heille.

2. Laita hauki kattilaan, lisää vesi ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Poista vaahto säännöllisesti. Siivilöi valmis liemi siivilän läpi poistaaksesi luut ja tehdäksesi siitä läpinäkyvämmän.

3. Aseta kattila liemineen takaisin tuleen. Heitä siihen pari laakerinlehteä.

4. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi.

5. Kuorimme ja hienonnamme myös sipulin.

6. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannulla ja paista vihanneksia siinä, kunnes ne pehmenevät.

7. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

8. Heitä perunat pannulle ja kypsennä ne täysin kypsiksi. Nyt voit lisätä paistetut sipulit ja porkkanat.

9.Vatkaa erillisessä astiassa 2 munaa haarukalla.

10. Kaada ne ohuena nauhana keittoon samalla sekoittaen. Keitä noin 2-3 minuuttia.

11. Poista tällä hetkellä kala luusta ja lisää se keittoon.

12. Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna kalakeiton hautua noin 20 minuuttia. Kaada lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!