Ukha klassikko

Ukha on yksi kalaruokien ystävien suosikeista. Kalakeitto valmistetaan kokonaisesta kalasta, päistä, hännistä, leikkeistä ja myös massasta. Resepteissä käytetään erilaisia ​​kaloja. Jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa tämän helposti valmistettavan keiton. Runsas ja kevyt herkku, joka on loistava vaihtoehto täydelliseksi lounaaksi.

Klassinen taimenen pääkeitto

Klassinen taimenenpääkeitto on helppo valmistaa. Rikas kultaliemi, vihannekset ja kala yhdistyvät hämmästyttävän hyvin keskenään. Mausteet täyttävät astian miellyttävillä aromilla. Kotitekoinen keitto tyydyttää täydellisesti nälän ja kohottaa mielialaa.

1. 
   Klassinen kalakeitto on helppo valmistaa kotona. Keräämme tuotteita kalakeittoon. Kun sipulit ja porkkanat on vapautettu kuorista ja kuorista ja kasteltu vedellä, jaamme ne kahtia.
2. 
   Poista kidukset kalan päästä ja pese hyvin juoksevan veden alla.
3. 
   Laita valmis pää isoon kattilaan. Puolikas porkkana ja sipuli. Kaada suodatettua vettä ja laita keskilämmölle kiehumaan.
4. 
   Pesemme loput koristeet. Katkaisimme evän hännästä.
5. 
   Kuori perunat taloudenhoitajan avulla ja pilko ne karkeaksi. Pilko loput porkkanat ja sipulit pienemmiksi paloiksi. Pese 2 ruokalusikallista maissirouhetta hyvin.
6. 
   Poista vaahto kiehuvasta liemestä. Vähennä liekkiä kohtalaiseksi ja keitä 10 minuuttia.
7. 
   Laita loput kalapalat kiehuvaan pohjaan. Ripottele joukkoon paloitellut kasvikset ja pestyt tillinvarret tai sateenvarjot.
8. 
   10 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää pippurit ja kuminansiemenet. Lisää suola ja laakerinlehdet. Keitä 8 minuuttia.
9. 
   Tarkista, ovatko perunat kypsiä. Poista varovasti taimen, puolikas porkkana ja sipuli.
10. 
    Lisää pestyt maissirouheet.
11. 
    Poistamme hedelmälihan siemenistä ja lähetämme sen takaisin. Tarkista suola. Tasapainota makua tarvittaessa. Kiehumisen jälkeen sammuta liekki.
12. 
    Täytä astiat haisevalla kalakeitolla. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.
13. 
    Ripottele halutessasi sitruunamehulla.
14. 
    Klassinen korva on valmis! Nautitaan herkullisesta herkusta. Hyvää ruokahalua!

---

Vaaleanpunainen lohikeitto kotona

Vaaleanpunainen lohikeitto kotona on tuoksuva herkku, joka tyydyttää pitkään. Jokainen voi keittää kalakeittoa ilman suuria vaikeuksia. Halvat ainesosat muuttuvat taianomaisesti upeaksi herkkuksi. Koko prosessi kestää enintään tunnin.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 500 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Manna - 40 gr.
• Vesi - 2 l.
• Voi - 60 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Viimeistele resepti keräämällä ainekset. Kuori sipuli hienoksi hienoksi. Pese 5 keskikokoista perunaa huolellisesti kasvisharjalla. Poista kuori taloudenhoitajalla ja leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Kun olet keittänyt 2 litraa suodatettua vettä kattilassa, lisää perunat ja sipulit. Odotamme, että se kiehuu uudelleen.

Vaihe 3. Poista kuori pestyistä porkkanoista kasviskuorimalla. Huuhtelun ja leikkaamisen jälkeen lisää kasvisten joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Käsittele jäähdytetty vaaleanpunaisen lohen ruho. Revittyämme vatsan auki, poistamme sisälmykset, leikkaamme hännän, pään ja päästämme eroon evista. Pesun jälkeen leikkaa ne pihveiksi ja laita keittoon. Nosta liekkiä hieman ja odota kuplien ilmestymistä. Laita lämpö keskilämmölle ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 5. Kun olet lisännyt suolaa ja pippuria, lisää mannasuurimot ohuena nauhana. Mausta voilla. Kun olet heittänyt laakerinlehden, sekoita voimakkaasti, jotta vilja ei muodosta paakkua, ja pidä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lajittelemme tuoksuvat vihreät, revimme ne varresta ja pesemme ne. Kuivaamisen jälkeen leikkaa hienoksi ja lisää pannulle. Sammuta kaasu välittömästi ja anna seistä 3 minuuttia.

Vaihe 7. Kun olet jakanut kalakeiton lautasille, lisää kalapala ja kokeile keittoa. Hyvää ruokahalua!

Suomalainen keitto kermalla

Suomalainen kalakeitto kermalla on uskomattoman makuinen. Tämä herkku tarjoillaan juhlatilaisuuksissa. Ruokalaji näyttää taianomaiselta. Tuoksuvan keiton valmistaminen kestää enintään puoli tuntia. Jopa aloittelija osaa hallita reseptin. Kaikki on erittäin yksinkertaista, jos noudatat kuvausta.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4

Ainekset:

• Taimen - 450 gr.
• Perunat - 450 gr.
• Purjo - 60 gr.
• Porkkanat - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Maustepippuri - 3 kpl.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Voita – paistamiseen.
• Vesi - 1 l.
• Kerma - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Valitse perattu taimen ja pese. Jos on kokonainen ruho, suolistamme sen itse, poistamme kidukset ja poistamme suomukset. Huuhtele. Leikkaamme ruhon paloiksi.

Vaihe 3. Keitä litra suodatettua vettä. Suola. Mausta maustepippurilla. Lataamme kalat. Keittämisen jälkeen keitä 8 minuuttia. Jos kala on isompi, tarkista 10 minuutin kuluttua, irtoaako liha luusta. Lisää kypsennysaikaa tarvittaessa.

Vaihe 4. Pilko valkosipulin kuorimisen jälkeen hienoksi. Pesun jälkeen leikkaa purjo puolirenkaiksi. Pese tilli ja leikkaa se pienemmiksi.

Vaihe 5. Pese perunat ja porkkanat vihannesten pesuharjalla. Puhdistamme ne taloudenhoitajan kanssa ja pilkomme vihannekset haluamallasi tavalla.

Vaihe 6. Kun voin sulattaa kuumalla paistinpannulla, lisää sipulit ja porkkanat. Paista pehmeäksi.

Vaihe 7. Siivilöi liemi. Laitoimme kalat sivuun.

Vaihe 8. Kaada liemi takaisin pannulle ja lisää kuullotettu peruna sekä hienonnetut perunat. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia.

Vaihe 9. Poista nahka kalasta. Poista massa luista. Jaa sopiviin osiin.

Vaihe 10. Pesun jälkeen chilitanko leikkaa se hienoksi.

Vaihe 11. Kasta taimenen massa korvaan, mausta se kermalla ja odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä ilman, että se kiehuu.

Vaihe 12. Mausta valkosipulilla ja chilillä. Lisää suolaa ja pippuria. Lisää hienonnettu tilli. Keitä pari minuuttia. Sammuta kaasu, anna tuotteiden "naimisiin" jättäen 10 minuuttia.

Vaihe 13. Kaada herkullinen kalakeitto lautasille.

Vaihe 14. Nauti ruoasta. Hyvää ruokahalua!

Klassinen lohikeitto

Klassinen lohikalakeitto näyttää herkulliselta.Jotta liemi tulisi täyteläiseksi, käytämme sen keittämiseen leikkeitä, päätä ja häntää. Tämä liemi voidaan keittää edellisenä päivänä valmistuspäivänä tarvittavan ajan lyhentämiseksi. Kalakeiton valmistusprosessi itsessään on yksinkertainen. Jokainen voi tehdä sen.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Kalakeittosarja (lohen pää, evät ja häntä) – 600 gr.
• Lohifilee - 400 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Persilja - 3 gr.
• Tilli - 3 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Vesi - 2,3 l.
• Vodka - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kalakeitto ja lohifileet. Poista suomukset ja kidukset. Jaa filee paloiksi. Laita kattilaan. Täytä suodatetulla vedellä. Aseta se liedelle.

Vaihe 2. Kun se on saatettu aktiiviseen kuohumiseen, poista vaahto.

Vaihe 3. Poista sipulien ja porkkanoiden kuoret ja kuoret. Pesun jälkeen jaa yksi porkkana osiin. Lisää liemeen yksi sipuli ja hienonnettu porkkana. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 1 tunti.

Vaihe 4. Poista kala varovasti. Otamme vihannekset pois ja heitämme pois.

Vaihe 5. Pese perunat ja poista kuoret. Leikkaa karkeaksi.

Vaihe 6. Leikkaa loput porkkanat neljään osaan.

Vaihe 7. Hienonna toinen sipuli hienoksi.

Vaihe 8. Pesun jälkeen leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 9. Siivilöi liemi välttääksesi siemeniä, kaada puhtaaseen pannuun ja palaa lämmölle. Laitamme vihanneksia.

Vaihe 10. Heitä joukkoon laakerinlehdet, pippurit ja suola. Peitä, keitä 15 minuuttia.

Vaihe 11. Erota kalat luista ja siirrä hedelmäliha keittoon. Pippuri ja mausta vodkalla. Peitä kansi, keitä 3 minuuttia.

Vaihe 12. Kaada vihreitä korvaan.Sekoituksen jälkeen siirrä kuumalle ritilälle ja anna tekeytyä 15 minuuttia.

Vaihe 13. Täytä kulhot korvalla.

Vaihe 14. Ruoki kotitaloutta. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kalakeittoa kattilassa tulen päällä

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kalakeittoa kattilassa tulella. Käytämme ruoassa sterlettejä, mutta voit käyttää muita kaloja. Tulella keitetyllä kalakeitolla on ainutlaatuinen tuoksu. Runsas savun tuoksuinen ruokalaji tekee kaikki hulluksi unohtumattomalla maulla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5 l.

Ainekset:

• Sterlet - 1,4 kg.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Merisuola - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sytytä tuli. Valmistamme kattilan. Suolamme sterletin, poistamme sisälmykset, poistamme kidukset ja leikkaamme sen paloiksi. Huuhtele hyvin vedessä. Kun olet kuorinut perunat ja porkkanat kasviskuorimalla, pilko ne karkeaksi. Poistamme sipulista kuoren ja leikkaamme sen neljään osaan.

Vaihe 2. Keitä 3 litraa puhdistettua vettä kattilassa. Laskemme valmistetut porkkanat ja perunat sekä pestyn persiljan. Keitä kasvikset pehmeiksi ja lisää suola.

Vaihe 3. Lisää aromia varten maustepippuriherneitä ja lisää laakerinlehtiä.

Vaihe 4. Aseta sterletit ja karkeasti silputtu tomaatti kiehuvaan pohjaan. Lisää tomaatteja halutessasi.

Vaihe 5. Jatka kypsentämistä, kunnes kala alkaa irrota luista. Se kypsyy nopeasti. Varomme kypsentämästä sitä liikaa.

Vaihe 6. Poista pata varovasti tulesta. Poista kalat varovasti, jotta et polta itseäsi. Pura halutessasi erottamalla massa siemenistä. Kaada kalakeitto lautasille, lisää kala ja maista.Hyvää ruokahalua!

Hauenkeitto kotona

Hauenkeitto kotona vaatii vähintään ainesosia reseptin toteuttamiseksi. Kevyen aterian valmistaminen kestää jonkin aikaa. Liemen valmistus tapahtuu useissa vaiheissa. Hauen kalakeitto tarjoillaan mustan leivän, kulebyakan tai piirakoiden kanssa. Kultaliemellä varustettu ruokalaji on juhlapöydän arvoinen.

Kokkausaika – 2 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika – 45 min.

Annokset – 5

Ainekset:

• hauki - 700 gr.
• Voi - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Suola - 1,5 tl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Vesi - 2,5 l.
• Persilja - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Pera hauki, poista kidukset ja pese kala.

Vaihe 3. Aseta hauki kattilaan ja kaada siihen 2,5 litraa suodatettua vettä. Aseta korkealle liekille.

Vaihe 4. Pesun jälkeen persiljajuuri kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Hienonna kuorittu sipuli karkeasti.

Vaihe 6. Kun liemi alkaa kiehua aktiivisesti, poista vaahto.

Vaihe 7. Lisää pannulle vihannekset. Vähennä lämpöä ja keitä lientä 1 tunti. Älä unohda poistaa vaahtoa. Suola ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Poista hauki varovasti ja siirrä se lautaselle. Pura halutessasi paloiksi poistamalla luut.

Vaihe 9. Siivilöi liemi. Säästämme persiljajuuret harkintamme mukaan lautasille järjestettäväksi. Jäähdytä liemi.

Vaihe 10. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin, vatkaa valkuaiset vatkaimella.

Vaihe 11. Kaada 1 kuppi jäähtynyttä lientä valkuaisten joukkoon ja sekoita.

Vaihe 12. Kaada suurin osa liemestä pannulle. Vaalenna liemellä, johon on sekoitettu valkuaista. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä puoli tuntia alimmalla kiehumisasteella.

Vaihe 13Peitä siivilä useilla kerroksilla sideharsoa. Laita puhtaalle pannulle. Siivilöi liemi.

Vaihe 14. Hienonna pestyt vihreät.

Vaihe 15. Aseta persiljajuuri ja pala haukea lautaselle. Täytä liemellä. Mausta voilla ja ripottele päälle persiljaa. Hyvää ruokahalua!

Kuha kalakeitto

Kuhakeitto on uskomattoman herkullinen. Aromaattisella liemellä valmistettu ruokalaji miellyttää kaikkia. Tuoksuva kalakeitto ottaa johtavan aseman ensiruokien sijoituksissa. Reseptin toteuttamisessa ei tule vaikeuksia. Keittämisen epämiellyttävin osa on kalan käsittely.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 2

Ainekset:

• Kuha - 500 gr.
• Perunat - 250 gr.
• Sipulit - 70 gr.
• Porkkanat - 70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Voi - 1 tl.
• Tilli - maun mukaan.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ruoan kerääminen.

Vaihe 2. Puhdista kala suomuista. Revimme vatsan auki ja poistamme suolet. Poistamme kidukset ja silmät. Pesemme ruhon.

Vaihe 3. Leikkaa kala paloiksi.

Vaihe 4. Kuori persiljajuuri kasviskuorimalla ja poista kuori sipulista. Leikkaamme sipulin ristillä toiselta puolelta. Laita sipuli ja persiljajuuri kattilaan. Lisää maustepippuriherneet ja laakerinlehdet.

Vaihe 5. Taita käsitelty pää ja häntä.

Vaihe 6. Täytä litralla puhdistettua vettä. Laita kohtalaiselle lämmölle.

Vaihe 7. Minimoi liekki keittämisen jälkeen. Keitä puoli tuntia.

Vaihe 8. Siivilöi liemi. Poistamme kaikki komponentit, niitä ei enää tarvita.

Vaihe 9. Leikkaa perunat kuutioiksi kuorimisen ja huuhtelun jälkeen. Kun liemi on keitetty, lisää perunat ja suola.

Vaihe 10. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi.Liemeen heittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.

Vaihe 11. Aseta kuhanpalat pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä liekkiä.

Vaihe 12. Kypsennä 15 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Yritämme katsoa, ​​ovatko perunat kypsiä ja onko suolaa tarpeeksi. Lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 13. Pese tilli ja hienonna se. Ota kalakeitto pois liedeltä. Ripottele tillillä.

Vaihe 14. Mausta voilla. Sekoituksen ja peittämisen jälkeen anna sen "ystävystyä" 10 minuuttia.

Vaihe 15. Täytä lautaset kalakeitolla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Klassinen punainen kalakeitto perunoilla

Klassinen punainen kalakeitto perunoiden kanssa on valmistettu leikkeistä. Tämän ansiosta liemi on rikas ja erittäin maukas. Koko prosessi kestää vajaan tunnin. Kalaruoan runsas maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kalakeiton keittäminen ei ole vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainekset:

• Lohen leikkeet - 400 gr.
• Perunat - 450 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Suola - 1 tl.
• Vesi - 3 l.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset. Pesemme lohen leikkeet. Ota halutessasi punaista kalafilettä. Käytämme lohta, lohta tai taimenta.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se haluamallasi tavalla.

Vaihe 3. Leikkaa hiekasta pestyt ja kuoritut perunan mukulat kuutioiksi. Mukuloiden pesun helpottamiseksi käytämme vihannesten pesussa harjaa ja puhdistukseen taloudenhoitajaa. Valmista 3 litraa kiehuvaa vettä.

Vaihe 4. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi. Lisää pari laakerinlehteä ja pippuria. Kannen jälkeen hauduta muutaman minuutin ajan.Lisää perunat ja hauduta 5 minuuttia. Leikkaa koristeet paloiksi ja laita ne kattilaan.

Vaihe 5. Kaada kiehuvaan veteen. Keitä uudelleen. Suola. Vähennä liekkiä, kerää vaahto. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat valmiita. Tarkistamme, sopiiko kaikki makuun. Lisää suolaa tarvittaessa. Sammuta poltin. Peitä ja anna seistä.

Vaihe 6. Kaada keitto kulhoihin. Mausta korva halutessasi smetalla tai smetalla. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kalakeitto hirssillä

Kotitekoisen kalakeiton ja hirssin valmistus kestää 1 tunnin. Voit herättää reseptin eloon käyttämällä erilaisia ​​kaloja. Tässä tapauksessa otimme turskaa ja lohta. Kevyt kalaherkku sopii tärkeiden vieraiden tapaamiseen. Korvasta tulee juhlallisen edullinen ja kaunis.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 5

Ainekset:

• Turska - 250 gr.
• Lohi - 250 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 3 oksaa.
• Tilli - 30 gr.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Maustepippuri mustapippuri - 4 kpl.
• Vesi - 1,6 l.
• Hirssi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Kalakeittoon valitsemme kalat harkintamme mukaan. Tässä tapauksessa 250 grammaa turskaa ja lohta kutakin. Voit ottaa koko ruhon. Avaamme sen, poistamme sisäosat, poistamme kidukset ja silmät. Pese ja leikkaa paloiksi. Valmistamme liemen päästä ja hännästä. Sitten suodatamme.

Vaihe 2. Pese 50 grammaa hirssiä perusteellisesti.

Vaihe 3. Poista kuori sipulin päästä.

Vaihe 4. Kiehuvan veden jälkeen lisää sipuli, laakerit ja pippurit.

Vaihe 5. Pese porkkanat kasvisharjalla. Poistamme ihon taloudenhoitajalla ja leikkaamme ympyröiksi.

Vaihe 6. Pese ja kuori perunan mukulat.Leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.

Vaihe 7. Lisää vihannekset ja hirssi kiehuvaan pohjaan. Keitä 25 minuuttia, kunnes se pehmenee.

Vaihe 8. Kun olet käsitellyt kalaa, poistat sen nahasta ja luista, leikkaa se samankokoisiksi paloiksi. Ripottele päälle suolaa ja kidesokeria. Hiero kalaa. Sekoita. Kun kala on suolattu, se tihenee eikä menetä muotoaan kypsennettynä.

Vaihe 9. Paloittele vihannekset veitsellä tai haarukalla. Kun vihannekset ovat kypsiä, laita kala pannulle. Keitä enintään viisi minuuttia. Poista muodostunut vaahto.

Vaihe 10. Hienonna pestyt kasvikset ja laita ne korvaan. Keitä minuutti. Tarkista, onko suolaa tarpeeksi. Lisää suolaa tarvittaessa. Otamme sipulin pois. Sulje sammutuksen jälkeen ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Vaihe 11. Kaada kalakeitto kulhoihin. Pippuria maun mukaan. Koristele vihreillä.

Vaihe 12. Maista ruokalaji ja nauti uskomattomasta mausta. Mausta halutessasi smetalla. Voit tarjoilla keksejä leivän sijaan. Hyvää ruokahalua!

Karppikeitto kotona

Karppikeitto kotona osoittautuu rikkaaksi. Ruoalla on poikkeuksellinen maku. Jos päitä ei ole, käytämme muita karpin osia. Muista poistaa silmät ja kidukset päistä, jotka suodattavat veden epäpuhtauksista. Luiset osat tekevät liemestä rikkaan ja unohtumattoman täyteläisen maun.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Karpin päät - 2 kpl.
• kuoritut perunat - 400 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja - 1 rkl.
• Tilli - 1 rkl.
• Maustepippuri mustapippuri - 5 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Purjo - 40 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Jos 2 päätä ei ole, otamme leikkeitä (pää, häntä, harja) tai koko ruhon. Pääsemme eroon suomuista ja suolistamme ne.Poistamme sisäosat. Poistamme kidukset ja silmät päästä. Pyyhimme onkalon paperipyyhkeillä poistamalla ichorin ja muut epäpuhtaudet. Huuhtelemme ruhon hanan alla. Leikkaa osiin.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Kuorimme molemmat sipulit. Jos purjoa ei ole, emme korvaa sitä millään. Sinun ei tarvitse kuoria sipulia kokonaan, poista vain pinta ja leikkaa päät. Kiehauta vesi ja lisää kasvikset. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä kasvispohjaa noin puoli tuntia.

Vaihe 3. Kun olet vapauttanut perunan mukulat kuoresta taloudenhoitajan kanssa, pese ne hanan alla ja leikkaa kuutioiksi tai tankoiksi. Laita vesiastiaan ja anna eroon tärkkelyksestä, joka tekee liemestä sameaa. Ennen varastointia valuta vesi siivilän läpi ja suihkuta uudelleen voimakkaalla suihkulla hanasta.

Vaihe 4. Kun pohjaa on keitetty puolen tunnin ajan, poista vihannekset uralusikalla ja hävitä. Kasta kalapalat kasvispohjaan. Mausta mausteilla. Keittämisen jälkeen 5 minuuttia miedolla lämmöllä lisää perunat ja keitä 15 minuuttia. Ripottele joukkoon hienonnetut vihreät. Käytän kuivaa tai pakastettua. Jätä sammutuksen jälkeen 5 minuutiksi.

Vaihe 5. Jaa runsas keitto suuriin keittokulhoihin. Ripottele päälle persiljaa ja istu pöytään. Kokeilemme astiaa pureskelemalla varovasti päätä ja muita osia. Syömme tuoksuvan annoksen häiriintymättä, jotta emme tukehtuisi pieniin luihin. Hyvää ruokahalua!