Ankanrinta - 10 herkullista reseptiä

Ankanrinta on todella ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa kotona ilman erikoislaitteita. Lintu sopii ihanteellisesti hedelmien, kuten omenoiden, päärynöiden ja appelsiinien kanssa - nämä komponentit imevät mureaa lihaa, josta ne lämpökäsittelyn jälkeen leviävät kuitujen läpi laitteista aiheutuvalla vähäisellä paineella. Hemmottele itseäsi ja kypsennä pehmeä ankanrinta marinadissa, hedelmien kanssa tai yksinkertaisesti folioon käärittynä - maku ja tuoksu yllättävät sinut iloisesti!

Pehmeä ja mehukas ankanrinta uunissa

Uunissa olevasta pehmeästä ja mehukkaasta ankanrintafileestä tulee sinulle omaperäinen ja uskomattoman maukas illallinen tai lounas, joka vapauttaa sinut nälästä pitkäksi aikaa ja antaa sinulle energiaa. Marinoitetaan rinta tkemali-kastikkeen, valkosipulin ja Dijon-sinapin marinadissa - se on niin herkullista, että sitä on mahdotonta lopettaa!

1. 
   Teemme leikkauksia fileen iholle kuvan osoittamalla tavalla.
2. 
   Laita liha kuivalle, kylmälle paistinpannulle nahkapuoli alaspäin ja paista molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen vaaleanruskea kuori.
3. 
   Kuori vihannekset, pese ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
4. 
   Sekoita kulhossa pilkotut kasvikset soijakastikkeen, sinapin, inkiväärin, pippurin ja suolan kanssa.
5. 
   Lisää seokseen tkemali-kastike ja sekoita hyvin.
6. 
   Aseta kullanruskea filee foliolle ja sivele runsaalla aromaattisella marinadilla.
7. 
   Käärimme sen "koteloon", jotta mehut eivät vuoda ulos paistamisen aikana.
8. 
   Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia.
9. 
   Leikkaa murea filee ja laitamme sen kauniisti lautaselle, täydennämme sitä tuorekasvissalaatilla ja aloitamme ateria. Hyvää ruokahalua!

---

Ankanrinta paistettu omenoiden kanssa

Omenalla paistettu ankanrinta on upea maku- ja aromiyhdistelmä, joka antaa sinulle todellista gastronomista nautintoa! Yhdessä leivottaessa siipikarjan filee on mahdollisimman kyllästynyt ja kyllästynyt hedelmäiseltä happamukselta ja samalla makeudelta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ankanfilee - 2 kpl.
• Omenat - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat kypsennyksen, huuhtele ankka, hedelmät ja vihannekset juoksevan veden alla. Kuori perunoista kuoret ja huuhtele.

Vaihe 2. Kuori omenat ja poista siementanko ja varret, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa perunat samalla tavalla.

Vaihe 4. Tee ankan iholle ristinmuotoisia leikkauksia, hiero suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle öljyä.

Vaihe 5.Laita ankanfilee nahkapuoli alaspäin kylmälle paistinpannulle ilman öljyä ja paista keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia molemmin puolin.

Vaihe 6. Siirrä ruskistunut lintu uunivuokaan.

Vaihe 7. Paista perunaviipaleita ankan vapauttamassa rasvassa 10 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää perunat ja omenat fileeseen, peitä foliolla ja kypsennä uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen (15 minuuttia).

Vaihe 9. Tarkistamme vihannekset, ja jos perunat ovat pehmenneet, tarjoile ne ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Paistinpannussa kypsennetty ankanrinta

Paistinpannussa kypsennetty ankanrinta on yksinkertaisin, mutta samalla uskomattoman maukas ja nopea tapa kypsentää lintu. Maun parantamiseksi suosittelemme käyttämään vain suolaa ja pippuria, jotta ankan maku säilyy selkeämpänä ja havaittavampana.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Ankanrinta - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele pääkomponentti perusteellisesti juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.

Vaihe 2. Leikkaa iho vinosti, yritä olla koskettamatta lihaa.

Vaihe 3. Suolaa ja pippuria makumieltymyksiisi keskittyen.

Vaihe 4. Aseta lintu pannulle leikkauspuoli alaspäin ja kypsennä kohtalaisella lämmöllä 12–15 minuuttia.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, valuta ylimääräinen rasva pois ja käännä filee ympäri ja kypsennä kypsäksi.

Vaihe 6. Ota kattila pois liedeltä ja anna ankan olla kannen alla vielä 5-10 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Ankanrintaa appelsiinilla

Ankanrinta appelsiinin kera, tai pikemminkin tämän makean ja hapan sitrushedelmän pohjalta valmistetussa kastikkeessa, on makujen ja aromien yhdistelmä, joka on koottu yhdeksi kokonaisuudeksi yhteen ruokalajiin. Tällä tavalla valmistettu liha yllättää sinut varmasti pehmeydellä ja arkuudellaan.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Ankanrinta - 600 gr.
• Appelsiinit - 2 kpl.
• Puolikuiva punaviini - 1 rkl.
• Appelsiinimehu - ½ rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Voi - 50 gr.
• Rosmariini - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varustaudumme mureuttimella ja "takaamme" pestyä ja kuivattua lihaa molemmin puolin.

Vaihe 2. Aseta ankka syvään kulhoon ja marinoi hienonnetussa valkosipulissa, rosmariinissa, suolassa, pippurilla, appelsiinin kuoressa ja mehussa - jäähdytä 60 minuuttia.

Vaihe 3. Paista lisäaineissa liotettu filee kullanruskeaksi kuumalla paistinpannulla.

Vaihe 4. Laita kultainen liha folioon ja lisää tuoretta rosmariinia, appelsiinimehua ja ripottele päälle myös marinadi. Kääri folioon ja paista 10-30 minuuttia (riippuen halutusta kypsyysasteesta) 200 asteessa.

Vaihe 5. Sekoita kastiketta varten kattilassa appelsiinin hedelmäliha ja paistamisen aikana vapautuva rasva - haihduta neste miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Lisää nyt viini ja appelsiinimehu, haihduta hieman ja lisää hunaja ja voita. Pidä tulessa vielä pari minuuttia ja poista.

Vaihe 7. Kaada reilusti sitruskastiketta aromaattisen fileen päälle ja syö. Hyvää ruokahalua!

Ankanrintafileetä paistettu foliossa

Kalvossa paistettu ankanrintafilee valmistuu todella nopeasti ja yksinkertaisesti, joten myös ensimmäistä kertaa keittiöön astunut ja maukasta ja mehukasta lopputulosta tavoitteleva resepti selviää! Valmis ruokalaji miellyttää kaikkia ainakin palan kokeilevia - taatusti!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 7 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ankanfilee (kuorineen) - 450 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa iho kuvan osoittamalla tavalla nopeuttaaksesi rasvan muodostusta. Suola ja pippuri - hiero joukkoon.

Vaihe 3. Aseta liha nahkapuoli alaspäin kylmälle, kuivalle paistinpannulle ja paista kohtalaisella lämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 4. Käännä sitten ympäri ja keitä vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Kääri kultainen lintu folioon.

Vaihe 6. Laita palat uuniin 15-30 minuutiksi 200 asteeseen.

Vaihe 7. Leikkaa filee viipaleiksi ja maista. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Ankanrintaa päärynällä

Timjamin ja limetin mehun marinadissa paistettu ankanrinta päärynällä on uskomattoman maukas ja herkullinen ruokalaji, joka on helppo tarjoilla juhlapöytään tai yksinkertaisesti monipuolistaa perheesi tavanomaista ruokavaliota. Kun valmistat linnun tällä reseptillä, palaat sen pariin uudestaan ​​ja uudestaan!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainekset:

• Ankanrinta - 1 kpl.
• Päärynä - 1 kpl.
• Timjami - 1 oksa.
• Worcestershire-kastike - 1 rkl.
• Limetin mehu - 1 tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Grillimauste - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Huuhtele ensin hedelmä ja lintu veden alla ja anna niiden kuivua hetki.

Vaihe 2. Teemme kuoreen matalia leikkauksia kulmassa, poistamme päärynästä siemenalueen ja leikkaamme sen viipaleiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa limen mehu, kasviöljy ja Worcestershire-kastike.

Vaihe 4. Mausta filee suolalla ja mausteilla.

Vaihe 5. Laita liha marinaadiin ja anna liota 20 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta ankka rasvapuoli alaspäin paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta kullanruskeaksi ja kypsäksi (keskilämpö).

Vaihe 7. Sekoita päärynä jäljellä olevan kastikkeen kanssa ja lähetä se kiehumaan paistinpannulle.

Vaihe 8. Aseta hedelmäviipaleet ja timjaminoksa fileelle tarjoilua varten – nauti uskomattomasta mausta. Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistettua ankanfileetä

Hihassa paistettu ja myös perunoilla täydennetty ankanfilee on runsas ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi tarjoiluun, sillä se tekee varmasti hulluksi (positiivisella tavalla) kaikki talon jäsenet, jotka kysyvät lisää!

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ankanfilee - 2 kpl.
• Perunat - 500 gr.
• Oranssi - ½ kpl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Suola - 1,5 tl.
• Jauhettu pippuri seos - 1/3 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kulhossa hunaja puolikkaan appelsiinin mehuun.

Vaihe 2. Hiero pesty ja kuivattu filee pippurilla ja suolalla, kaada joukkoon makea-hapan marinadi ja unohda puoleksi tunniksi.

Vaihe 3. Kuori ja leikkaa samalla perunat keskikokoisiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja kaada päälle auringonkukkaöljyä.

Vaihe 4. Aseta vihannekset ja liha hihaan, sido päät tiukasti ja laita pellille - kypsennä uunissa tunnin ajan 250 asteessa.

Vaihe 5.Tarjoilemme herkullisen ankan ja mehukkaan lisukkeen pöytään "kuumana". Hyvää ruokahalua!

Ankanrintasalaatti

Ankanrintasalaatti on ravintolaruoka, jonka voit valmistaa helposti omassa keittiössäsi, tarvitset vain valmistaa ainekset listan mukaan ja noudattaa reseptin tarkkoja ohjeita. Hemmottele itseäsi hämmästyttävällä ainesosien yhdistelmällä!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ankanrinta - 1 kpl.
• Salaatti (jäävuori/lehti) - 120 gr.
• Päärynä - 1 kpl.
• Kova juusto - 30 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Omenaviinietikka - 1 tl.
• Teriyaki-soijakastike - ½ tl.
• Hunaja - 0,5-1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lintu ja kuivaa se talouspaperilla, tee ihoon ristinmuotoisia leikkauksia, hiero sitä joka puolelta jauhetulla pippurilla ja suolalla.

Vaihe 2. Kuumenna muutama tippa kasviöljyä ja paista ankkaa molemmilta puolilta, kunnes mehu on läpinäkyvää ja muodostuu herkullinen kuori (10-15 minuuttia).

Vaihe 3. Aseta valmis filee lautasliinoille imemään ylimääräistä rasvaa.

Vaihe 4. Huuhtele salaatinlehdet ja ravista ylimääräinen neste pois, revi ne pieniksi paloiksi käsin ja aseta ne lautaselle.

Vaihe 5. Sekoita kastiketta varten seuraavat aineet: ruokalusikallinen öljyä, hunajaa, etikkaa, soijakastiketta, suolaa.

Vaihe 6. Pirskota kastiketta vihreiden päälle ja sekoita käsin tasaiseksi levittämiseksi.

Vaihe 7. Leikkaa päärynäliha ohuiksi viipaleiksi, kova juusto mielivaltaisiksi paloiksi.

Vaihe 8. Aseta hedelmät ja juusto salaatin päälle.

Vaihe 9. Leikkaa rinta siivuiksi ja lisää myös salaattiin.

Vaihe 10. Kaada jäljellä oleva kastike alkupalan päälle ja tarjoile itsesi ja vieraidesi iloksi. Hyvää ruokahalua!

Ankanrintaa hunaja-soijakastikkeessa

Ankanrinta hunaja-soijakastikkeessa on mureaa lihaa, joka on upotettu erilaisiin lisäaineisiin. Hunaja, sitruuna ja valkosipuli ovat täydellinen lisä ankan päälle; ainesosat pehmentävät lihaa ja tekevät siitä uskomattoman pehmeän. Kokeile ja katso itse!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Ankanrinta - 500 gr.
• Hunaja - 1 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kastike korkeareunaisessa lautasessa oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia, hunajaa, soijakastiketta ja ½ sitruunan mehua.

Vaihe 2. Leikkaa syvät leikkaukset rasvaisen ihon pintaan, mutta älä koske lihaan.

Vaihe 3. Upota ankka hunaja-soijamarinadiin ja anna seistä vähintään 60 minuuttia.

Vaihe 4. Pyyhi sitten liha ylimääräisestä kastikkeesta ja valkosipulin paloista - laita se kuivalle paistinpannulle rasvapuoli alaspäin ja paista 6-8 minuuttia, kuumenna kohtalaisesti.

Vaihe 5. Kääntämättä fileetä siirrä se uunivuokaan ja kaada osa rasvasta sen päälle - paista 30 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 6. Lisää valmiiseen astiaan marjakastike ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Ankkafilee uunissa perunoiden kanssa

Ankanfilee uunissa perunoiden kanssa on nopeasti valmistettava ruokalaji, josta tulee sinulle runsas ja ravitseva illallinen. Yhteisleivouksen ansiosta tuloksena on monimutkainen ruokalaji, joka sisältää sekä lihaa että lisukkeita, ja vastaavasti kypsennysaika lyhenee merkittävästi.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ankanfilee - 2 kpl.
• Perunat (keitetyt) - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa ankka, tee ihoon poikkileikkaukset, hiero varovasti suolalla ja jauhetulla pippurilla (säädä määrä itse).

Vaihe 2. Aseta liha kuivalle paistinpannulle nahkapuoli alaspäin.

Vaihe 3. Paista lämmöllä, hieman alle keskitason.

Vaihe 4. Heti kun iho on ruskistunut, käännä se ympäri ja poista se polttimelta puolentoista minuutin kuluttua.

Vaihe 5. Hienonna keitetyt perunat karkeasti, lisää rosmariinin oksasta otetut lehdet ja mausta myös valkosipuliviipaleilla.

Vaihe 6. Levitä pellille.

Vaihe 7. Aseta filee perunaviipaleiden väliin, kaada paistamisen aikana vapautunut rasva ainesten päälle.

Vaihe 8. Ripottele kevyesti pippurilla ja suolalla.

Vaihe 9. Laita kypsäksi uuniin (8-10 minuuttia 200 asteessa).

Vaihe 10. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!