Mehukas ankka uunissa

Uunissa oleva ankka on loistava vaihtoehto lomaruoaksi. Mehukkaan ankan keittämiseen on monia reseptejä. Se paistetaan erilaisissa marinadeissa perinteisillä ja epätavallisilla täytteillä, kääritään folioon tai laitetaan grilliin. Pehmeän, pehmeän lihan saamiseksi sinun on valittava laadukas nuoren linnun ruho, joka on perattu täydellisesti, ja on erittäin tärkeää marinoida se perusteellisesti.

Vaiheittainen resepti koko uunissa paistettuun ankkaan omenoiden kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset vähimmäisjoukon ainesosia: itse ankka, omenat, mausteet ja suola. On parempi paistaa lintu syvässä, paksuseinäisessä ankanpoikapan tai lämmönkestävässä muodossa.

1. 
   Keittääksesi mehukkaan ankan uunissa, sinun on pestävä ruho hyvin sisältä ja ulkoa. Varmista, ettei iholla ole pieniä höyheniä.
2. 
   Kuivaa lintu pyyhkeellä.
3. 
   Ota noin puoli ruokalusikallista suolaa, teelusikallinen pippuria ja siipikarjan mausteita, sekoita kaikki erillisessä kulhossa
4. 
   Hiero ruho huolellisesti tällä seoksella.
5. 
   Laita muottiin tai uunivuokaan. Anna seistä noin tunnin ajan.
6. 
   Valmistele omenat: pese ne, leikkaa ne 8-16 viipaleeksi ja poista ytimet. Ihoa ei tarvitse poistaa.
7. 
   Täytä ruhon sisäpuoli omenaviipaleilla. Niitä ei tarvitse yrittää sovittaa mahdollisimman monta, muuten iho voi haljeta. On parempi sijoittaa loput hedelmät ruhon viereen.
8. 
   Purista ankan leikkauskohta hammastikuilla jättämättä aukkoja tai ompele reikä langalla.
9. 
   Aseta lintu uuniin, jonka lämpötila on 200 astetta. Yleensä sinun täytyy paistaa ankkaa 2-3 tuntia.
10. 
    Vedä pannu aika ajoin ulos ja kaada poistunut rasva linnun päälle.
11. 
    Tarkista lihan valmius työntämällä siihen veitsi tai puinen tikku. Jos esine menee helposti sisään, liha on riittävän pehmeää ja ulos valuva neste kirkasta, ruoka on valmis.
12. 
    Ota lintu pois uunista, poista langat tai hammastikkuja.
13. 
    Leikkaa ruusuinen ankka paloiksi ja koristele tarjoilulautaset paistetuilla omenoilla.

---

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja mehukas foliossa paistettu ankka

Tärkeä sääntö tässä reseptissä ei ole säästää foliota. Jos käärit ruhon useisiin kerroksiin tätä materiaalia jättämättä mehun mahdollisuutta vuotaa ulos, saat mehukkaan ja pehmeän lihan. Valmistaudu myös marinoimaan ruho useissa vaiheissa.

Ainekset:

• Ankan ruho - 2-2,5 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Valkoinen sipuli - 1 kg.
• Karkea suola - noin 1 rkl. l.
• Paprikasekoitus (valkoinen, musta, punainen) - 1 rkl. l.
• Sinappi - 2 rkl. l.
• Hunaja (valinnainen) - 2 rkl. l.
• Soijakastike - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ankka kuumalla vedellä, voit jopa hieroa sitä harjalla varmistaaksesi, että pääset eroon jäljellä olevista höyhenistä.Pese sisältä kaikki muistutukset sisäpuolelta.

Vaihe 2. Kuivaa ripsiväri pyyhkimällä se lautasliinalla tai pyyhkeellä.

Vaihe 3. Valmista mausteinen marinadi: sekoita sinappi, soijakastike, suola, paprika- ja hunajasekoitus kulhossa. Viimeinen komponentti voidaan jättää pois, vaikka se vaikuttaa kauniin kuoren muodostumiseen lihaan.

Vaihe 4. Päällystä valmistettu ruho kaikilta puolilta marinadilla, hankaa se helposti ihoon. Anna ankan marinoitua 1 tunti.

Vaihe 5. Jaa sitruuna neljään osaan.

Vaihe 6. Pilko kilogramma sipulia suikaleiksi ja täytä se ankanruhoon.

Vaihe 7. Ota muotti tai leivinpelti, jossa paistat linnun. Peitä pohja paksulla foliolla.

Vaihe 8. Aseta ankanruho folioon, laita sitruunaviipaleet sisälle ja kääri ilmatiiviiseen pussiin. Lähetä tässä muodossa ankka foliossa marinoitumaan jääkaapissa 2-3 tuntia.

Vaihe 9. Laita marinoitu ankka uuniin 170-180 asteeseen ja paista noin 2 tuntia.

Vaihe 10. Avaa folio 15 minuuttia ennen valmistamista varmistaaksesi olosuhteet kuoren muodostumiselle ruhon päälle. Tarjoa ankka sitruunaviipaleiden tai tuoreiden vihannesten ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kokonainen paistettu ankka perunoiden kanssa

Tästä reseptistä saat yhdistettynä kuuman liharuoan ja lisukkeen. On parempi ottaa keskikokoiset perunat ja paistaa ne leikkaamatta niitä paloiksi. Ankan tulee olla kevyt.

Ainekset:

• Ankan ruho - 1,5-2 kg.
• Perunat - 700-800 g.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Jauhettu musta ja punainen pippuri - 0,5 tl kutakin.
• Omenat - 3 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Suola, yrtit, kasviöljy.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Käsittele ankka ennen marinointia perinteisellä tavalla: pese ruho huolellisesti kuumalla vedellä ja kuivaa, jotta vesipisaroita ei jää jäljelle.

Vaihe 2. Hiero ruhoa valmistamalla seos, jossa on useita ruokalusikallisia kasviöljyä, mustaa ja punaista paprikaa, suolaa ja puristettua valkosipulia.

Vaihe 3. Voitele ruhon sisä- ja ulkopuoli tällä valmisteella ja säilytä sitä jääkaapissa kelmun alla 2 tuntia.

Vaihe 4. Valmistele muut tuotteet tällä hetkellä. Kuori perunat ja yritä säilyttää mukuloiden pyöreä muoto.

Vaihe 5. Poista kuori sipulista ja leikkaa pää useiksi paloiksi.

Vaihe 6. Jaa sitruuna neljään osaan ja leikkaa omenat 4-8 osaan.

Vaihe 7. Aseta omenat, sitruunanneljännekset ja sipulit marinoituun ruhoon, "sulje" reikä sopivalla tavalla: hammastikulla tai neulalla ja langalla.

Vaihe 8. Valmistele uunivuoka tai uunipelti. Voit keittää ankan avoimesti tai laittaa sen leivinhihaan. Ensimmäisessä tapauksessa vuoraa muotti pergamentilla tai foliolla ja aseta ruho sen päälle.

Vaihe 9: Jos päätät paistaa hihassa, aseta ankka hihaan.

Vaihe 10. Kaikkien leivontamenetelmien perunat tulee ensin voidella auringonkukkaöljyn, mausteiden ja suolan seoksella ja asettaa ankan viereen.

Vaihe 11. Paista ankkaa uunissa 180 asteessa 1,5-2 tuntia. Hihassa keitettäessä lintu paistaa nopeammin. Jonkin aikaa ennen sammuttamista kannattaa leikata kalvon yläosa ja antaa kuoren muodostua. Jos hihaa ei käytetä, ankan päälle on kaada mehua useita kertoja kypsennyksen aikana ja perunat on otettava uunista aikaisemmin, tunnin kuluttua.

Vaihe 12. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä, koristele makusi mukaan vihanneksilla, sitruunaviipaleilla, granaattiomenan siemenillä jne.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti Pekingin ankkaan uunissa

Tässä reseptissä tärkeintä on ruoanlaittotekniikka ja erityiset mausteet. Aidon Peking-ankan kypsentämiseksi ruho on marinoitava yön yli, ja valmistuksen olennainen vaihe on ilman johdattaminen ihon alle.

Ainekset:

• Ankan ruho - 2-2,5 kg.
• Hunaja - 3-4 rkl. l.
• Soijakastike - 100 ml.
• Seesamiöljy - 1,5 rkl. l.
• Viinietikka - 1 tl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Jauhettu chili - 0,5 tl.
• Valmis kiinalainen mausteseos tai ¼ tl. kanelia, tähtianista, neilikkaa, tilliä ja lakritsia tai raastettua inkivääriä.
• Suola.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kuumaa vettä ruhon päälle, revi pois jäljellä olevat höyhenet ja poista rasva ja sisälmykset sisältä. Kuivaa ja raasta suolalla (noin 1 rkl).

Vaihe 2. Kääri kalvoon tai laita muovipussiin ja laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 3. Ennen ruoanlaittoa poista ruho polyeteenistä ja anna sen seistä jonkin aikaa huoneenlämmössä. Suorita sen jälkeen ilman puhallus ihon alle. Voit tehdä tämän käyttämällä yksinkertaista lääketieteellistä ruiskua. Se täytyy täyttää ilmalla ja päästää ilmaa sisään puhkaisemalla linnun ihoa eri kohdista. Tämä tehdään ihon erottamiseksi rasvakerroksesta.

Vaihe 4. Marinoi lintua noin tunnin ajan ja levitä sille muutama ruokalusikallinen hunajaa.

Vaihe 5. Voitele ruho tunnin kuluttua seuraavalla marinadilla: sekoitus lusikallista hunajaa, kaksi lusikallista soijakastiketta, lusikka seesamiöljyä. Laita ankka jälleen jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 6. Aseta vettä sisältävä uunipelti uunin pohjalle höyryn muodostumiseksi ja valuvan rasvan keräämiseksi.

Vaihe 7. Sivele grilli öljyllä ja aseta ankanruho sen päälle. Laita uuniin 40 minuutiksi 240 asteeseen.Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä puoli tuntia. Käännä sitten lintu toiselle puolelle ja paista noin 50 minuuttia 150 asteen lämmössä.

Vaihe 8. Valmista kastike Peking-ankan tarjoilua varten. Sekoita tätä varten tähtianista, kanelia, lakritsia tai inkiväärijuurta, kiinalaista neilikkaa ja tilliä jauheeksi murskattuna. Lisää tähän puristettu valkosipuli, kaada puoli lusikallista seesamiöljyä, lusikallinen viinietikkaa ja pari lusikallista soijakastiketta. Kaikki tämä huolellisesti sekoitettuna on perinteinen kiinalainen kotitekoinen hoisin-kastike.

Vaihe 9. Tarjoa valmis ankka kokonaisena vadilla tai leikkaa paloiksi hoisin-kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ankka paistettu viipaleiksi hihassa

Tässä reseptissä voit käyttää koko ruhoa tai osaa siitä. Siipikarjanpalat kypsyvät nopeammin, mutta ne on myös marinoitava ennen paistamista. Varmista, että sinulla on paistoholkki. Jos hihan päissä ei ole kiinnikkeitä, voit sitoa itse polyeteenin solmuun tai käyttää tavallisia lankoja.

Ainekset:

• Ankka - puoli ruhoa.
• Soijakastike - 3 rkl. l..
• muskottipähkinä - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Inkiväärijauhe ja kaneli - ½ tl kutakin.
• Khmeli-suneli mauste tai vastaava - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa ankka paloiksi, pese ne, poista ylimääräinen rasva ja kuivaa.

Vaihe 2. Sekoita marinaadia varten soijakastike, sinappi, muskottipähkinä, inkivääri, suneli-humala ja kaneli. "Kyllä" ankanliha tässä seoksessa ja peitä jokainen pala huolellisesti. Marinoi työkappaletta vähintään tunnin ajan. Jos sinulla on aikaa, voit laittaa sen jääkaappiin useiksi tunteiksi peittämällä astian ankan kalvolla.

Vaihe 3. Kaada hieman vettä uunipellille tai muottiin.

Vaihe 4. Aseta ankanliha muoviholkkiin.Kaada marinoinnin jälkeen jäljellä oleva kastike sisälle ja levitä se tasaisesti lihan päälle.

Vaihe 5. Sido holkki niin, että sivuilla on vapaata tilaa.

Vaihe 6. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja kypsennä ankkaa 1-1,5 tuntia. Ennen kuin sammutat lämmön, voit leikata hihan, jotta liha paistuu päälle. Mutta tässä tapauksessa et voi jättää astiaa uuniin pidempään, muuten se kuivuu. Jos haluat pitää lihan pehmeänä, kunnes vieraat saapuvat ja tarjoilevat, älä leikkaa hihaa vaan jätä ankka seisomaan sammutettuun uuniin.

Vaihe 7. Voit tarjoilla ankan minkä tahansa lisukkeen, tuoreen salaatin ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kokonainen ankka uunissa appelsiinien kanssa

Appelsiinit eivät vain toimi lihakuitujen pehmentämisen katalysaattorina, vaan antavat myös lautaselle erinomaisen sitrusaromin. Niitä tarvitaan täyttöön ja marinaadiin sekä valmiin ruuan koristeluun. On parempi paistaa lintu hihassa.

Ainekset:

• Ankka - 2-2,5 kg.
• Appelsiinit - 1 kg.
• majoneesi - 150 g.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Mausteet siipikarjalle.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese huolellisesti kynitty ja perattu lintu kuuman veden alla ja puhdista iho jäykällä harjalla.

Vaihe 2. Kuivaa ruho sisältä ja ulkoa. Hiero se suolalla ja jätä tunti.

Vaihe 3. Aseta osa appelsiineista sivuun tarjoilua varten (yksi keskikokoinen hedelmä riittää). Käytä marinadimehuun yhtä appelsiinia. Voit puristaa mehun käsin tai käyttää keittiölaitteita.

Vaihe 4. Leikkaa loput hedelmät neljään osaan - ruho täytetään niillä.

Vaihe 5. Kun ankka on käsitelty suolalla, kaada appelsiinimehu sen päälle ja jätä vielä tunti.Vaihe 6. Valmista marinadi majoneesista, murskatusta valkosipulista, siipikarjan mausteista ja mustapippurista.

Vaihe 7. Sivele ruho runsaasti syntyneellä seoksella sekä ulkoa että sisältä.

Vaihe 8. Täytä ruhon sisäpuoli appelsiiniviipaleilla ja purista ihoon leikkauskohta hammastikuilla tai ompele se langalla.

Vaihe 9. Aseta valmis ankka leivinholkkiin, sulje reunat tiukasti ja aseta uunipellille.Vaihe 10. Paista lintua 2-2,5 tuntia uunissa 180 asteessa. Kuoren muodostamiseksi voit leikata hihan 15 minuuttia ennen astian poistamista uunista, nostamalla lämpötilaa 200-220 asteeseen.

Vaihe 11. Poista hammastikut tai langat valmiista ankasta, poista appelsiinit sisältä ja hävitä ne. Appelsiinin maku ei miellytä sinua; niitä käytettiin lisäämään makua ja aromia lihaan.

Vaihe 12. Koristele astia ankkaviipaleilla tuoreilla appelsiineilla tai muilla hedelmillä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti ankkalle uunissa tattarilla

Tatterin lisäksi on suositeltavaa käyttää sieniä täytteessä, niin maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Täyte imee itseensä linnusta paistamisen aikana vapautuvan rasvan ja tulee mehukkaaksi, ja ankka puolestaan ​​on kohtalaisen rasvaista.

Ainekset:

• Ankka - noin 2 kg.
• tattari - 200 g.
• Herkkusienet - 250 g.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy.
• Suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hyvin perattu, käsitelty ankanruho huolellisesti ja kuivaa pinta lautasliinalla.

Vaihe 2. Hiero se ensin suolalla – siihen menee noin ruokalusikallinen.

Vaihe 3. Jatka sitten hankaamista pippurilla - teelusikallinen riittää. Ruho on käsiteltävä sekä ulkoa että sisältä.

Vaihe 4: Jos olet valkosipulimaun ystävä, kolmas vaihe voisi olla valkosipulin hierominen. Aseta käsitelty ruho jääkaappiin peittämällä se levyllä tai kalvolla.

Vaihe 5.Keitä tattari kaatamalla lasillinen muroja noin 1,5-2 lasilliseen vettä. Voit lisätä hieman suolaa.

Vaihe 6. Leikkaa sipulit kuutioiksi ja laita öljyn kanssa paistinpannulle. Paista miedolla lämmöllä.

Vaihe 7. Kuoritut ja pestyt herkkusienet, leikataan myös kuutioiksi ja yhdistetään sipulien kanssa. Paista kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.

Vaihe 8. Sekoita keitetty tattari ja herkkusienet sipulien kanssa yhdessä astiassa. Maistaa. Lisää tarvittaessa mausteita ja suolaa ja lisää seokseen myös laakerinlehti.

Vaihe 9. Ota marinoitu ruho jääkaapista ja täytä se tattarilla, sipulilla ja sienillä.

Vaihe 10. Yhdistä ruhon ihon reunat saumalla, laita ankka leivinpussiin.

Vaihe 11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta vuoka paistamaan. Voit kaataa pannulle hieman vettä, jotta pussi ei pala tai halkea. Varmista myös, että pussin reunat eivät kosketa uunin seiniä. Ankka paistaa 2-2,5 tuntia.

Vaihe 12. Voit tarkistaa sen valmiuden leikkaamalla pussin ja lävistämällä linnun tikulla tai veitsellä. Lihan pehmeys ja kevyt mehu ovat tarkat indikaattorit ruuan valmiudesta.

Vaihe 13. Poista valmiista ankasta langat, leikkaa ja tarjoile. Halutessasi voit poistaa täytteen ja tarjoilla sen erikseen lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa riisillä täytetty ankka uunissa

Tässä reseptissä ankka ensin marinoidaan, sitten täytetään riisillä ja paistetaan uunissa. Riisiä voidaan sekoittaa yrttien ja sipulien kanssa, jolloin saadaan täydellinen lisuke.

Ainekset:

• Ankan ruho - 1,5-2 kg.
• Riisi - 200 g.
• majoneesi - 100 g.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Soijakastike - 70 g.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Jauhettu mustapippuri ja paprika - 0,5 tl kutakin.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ankan ruho kulinaarista prosessia varten: pese huolellisesti, poista ylimääräinen rasva.Sekoita jauhettu korianteri, soijakastike, hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri ja suola. Hiero ankka huolellisesti mausteilla ja anna marinoitua useita tunteja.

Vaihe 2. Keitä riisi puolikypsäksi. Käytä haluamaasi riisiä, mutta muista, että täytteestä voi valintasi mukaan tulla tahmeaa tai murenevaa.

Vaihe 3. Sekoita keitetty ja hieman jäähtynyt riisi hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.

Vaihe 4. Täytä ankka riisillä, yrteillä ja valkosipulilla. Ompele ihon viilto langalla.

Vaihe 5. Sivele ankan iho majoneesilla, johon on sekoitettu paprikaa ja laita se uunivuokaan. Muotti voidaan vuorata foliolla tai pergamentilla.

Vaihe 6. Aseta työkappale uuniin 180 asteeseen, peitä ensin kätevällä kannella tai foliolla. Paista näin noin 1,5 tuntia, poista kansi ja nosta lämpötila 220 asteeseen, pidä ankkaa vielä 15 minuuttia. Tarkista lihan valmius työntämällä vartaas tai veitsi ja varmista, että ankka on pehmeä.

Vaihe 7. Voit tarjoilla tämän ruuan tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ankan keittämiseen hunajalla

Tämän reseptin hunaja toimii yhtenä marinadin ainesosista ja sitä käytetään antamaan lihalle herkullinen rapea kuori. Sitrushedelmät ja inkivääri lisäävät myös pikantista makua.

Ainekset:

• Ankka - 1,5-2 kg.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Appelsiinit - 1-2 kpl.
• Soijakastike ja balsamiviinietikka - 1 rkl kutakin. l.
• Paprika ja inkivääri - ½ tl kutakin.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese appelsiini, raasta lusikallinen kuorta. Purista mehu hedelmistä ja jaa jäljellä oleva hedelmäliha ja kuoret useisiin osiin.

Vaihe 2. Yhdistä appelsiinin kuori ja ½ tl. suolaa, lisää sama määrä mustapippuria ja paprikaa, sekoita.

Vaihe 3.Valmista erillisessä astiassa seos balsamiviinietikkaa, soijakastiketta, hunajaa ja appelsiinimehua. Lisää sitten raastettu inkivääri.

Vaihe 4. Lävistä pesty ja kuivattu ankan ruho useista kohdista veitsellä tai haarukalla varoen koskettamasta vain ihoa.

Vaihe 5. Aseta leikatut appelsiinin kuoret hedelmälihalla, valkosipulinkynnet ruhon sisäpuolelle ja peitä ulkopinta kuoren, suolan, pippurin ja paprikan seoksella.

Vaihe 6. Kaada vesi uunipellille ja aseta sen päälle voideltu ritilä.

Vaihe 7. Aseta ankka grillin päälle, peitä se paksulla foliolla ja laita uuniin 180 asteeseen. Kypsennä näin 30 minuuttia.

Vaihe 8. Poista folio ja pidä lintua samalla puolella vielä 30 minuuttia. Käännä se sitten toiselle puolelle, kaada mehun, hunajan, kastikkeen ja etikan seos, peitä uudelleen foliolla ja keitä tunnin ajan. Varmista, että uunipellin pohjalla on vettä.

Vaihe 9. Poista folio ja jätä ankka uuniin 30 minuutiksi ilman sitä. Anna sen seistä vielä 7 minuuttia sammuttamisen jälkeen.

Vaihe 10. Voit tarjoilla hunaja-ankan minkä tahansa valitsemasi hedelmän tai lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti ankkaalle luumuilla

Luumut ja ankanliha ovat erittäin harmoninen yhdistelmä. Voit keittää linnun joko kokonaisena tai osissa; joka tapauksessa luumut tekevät tehtävänsä: ne pehmentävät kuidut nopeammin ja tekevät lihasta mehukkaamman.

Ainekset:

• Ankka - 2,5 kg.
• Luumut - 200 g.
• Sipuli - 200 g.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Suola, mausteet, kasviöljy.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa ankanruho huolellisen käsittelyn jälkeen paloiksi ja paista ne paistinpannussa kasviöljyssä.Jos valmistat kokonaista ruhoa, sinun ei tarvitse paistaa sitä, vaan se tulee ensin marinoida, hankaamalla sitä valkosipulilla, pippurilla ja suolalla.

Vaihe 2. Huuhtele luumut ja liota vedessä 20 minuuttia. Tämä vaihe voidaan jättää väliin, jos hedelmät ovat tarpeeksi pehmeitä. Voit laimentaa luumuja kuivatuilla aprikooseilla monipuolisuuden vuoksi.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi ja paista pannulla.

Vaihe 4. Sekoita paistetut ankanpalat mausteilla, suolalla, valkosipulilla ja laita uunivuokaan.

Vaihe 5. Järjestä luumut satunnaisesti lähelle. Jos otat koko ruhon, sinun tulee tehdä samoin. Luumuja saa laittaa ruhon sisään ja lisätä sinne paistettua sipulia.

Vaihe 6. Paista ankka ensin folion alla (noin 2/3 kokonaisajasta), avaa sitten folio ja säilytä kannen alla, kunnes se on valmis. Ankanpalojen kypsennys kestää noin 1,5 tuntia ja koko ankan noin 2,5 tuntia. Ruhon sisällä olevat luumut on poistettava, mutta jos ne keitettiin paistetun ankan paloilla, voit syödä niitä.

Vaihe 7. Riisi olisi erinomainen lisuke ankkalle luumujen kanssa. Myös tuoreet tai paistetut vihannekset ja perunamuusi sopivat.

Hyvää ruokahalua!