Aprikoosihilloa ytimillä talveksi

Ympäröivä aprikoosihillo on herkullinen ja terveellinen talven jälkiruoka, joka ei ole hilloa tavallisessa merkityksessä, vaan sokerisiirappiin liotettu hedelmä. Aprikoosin ytimet, jos ne ovat katkeria, korvataan joskus pähkinöillä, ja sitten herkku osoittautuu todella kuninkaaksi.

Kuninkaallinen aprikoosihillo ytimillä talveksi

Kun aprikoosihilloa valmistetaan tämän reseptin mukaan, jokaisen hedelmän sisään laitetaan siemenistä uutettuja ytimiä, mikä tekee siitä todellisen kuninkaallisen jälkiruoan, joka on arvostajien ja herkkusujen arvoinen. Ennen ruoanlaittoa on parempi kokeilla ytimiä: jos ne eivät ole liian maukkaita, ne voidaan korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä.

1. 
   Kuinka tehdä kuninkaallista aprikoosihilloa ytimillä talveksi? Pese ja kuivaa aprikoosit talouspaperilla, leikkaa ne niin, että voit poistaa siemenet, ja jaa ne kahteen osaan.
2. 
   Halkaisimme aprikoosin ytimet ytimien poistamiseksi. Sinun on poistettava iho ytimistä. Tämä on helpompi tehdä, jos laitat ne kiehuvaan veteen minuutiksi. Sitten ytimet on laitettava jokaiseen aprikoosiin.
3. 
   Aseta aprikoosit ytimeineen erilliseen astiaan, kaada sokeri kattilaan ja kaada siihen tarvittava määrä vettä. Kuumenna siirappi keskilämmöllä. Kun se kiehuu, jätä se liedelle vielä 5 minuutiksi.
4. 
   Kaada sokerisiirappi hedelmien päälle ja anna jäähtyä lämpimässä huoneessa.
5. 
   Kun se on jäähtynyt kokonaan, kaada siirappi takaisin kattilaan ja keitä vielä 3 minuuttia. Toistamme menettelyn vielä 3 kertaa.
6. 
   Siirrämme aprikoosit sopiviin steriloituihin purkkeihin, täytämme ne valmistetulla siirapilla ja suljemme kannet. Kuninkaallista aprikoosihilloa on parempi säilyttää kylmässä.

Herkullinen aprikoosihillo ytimillä ja appelsiinilla

Aprikoosit yhdistyvät maultaan hyvin appelsiineihin, joten pienikin siivu sitrushedelmiä aprikoosihillossa parantaa merkittävästi herkullisen makua ja aromia.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia - kypsennys, 24 tuntia - infuusio.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 16.

Ainekset:

• Aprikoosit - 3 kg
• Sokeri - 2,5 kg
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese aprikoosit ja kuivaa niitä hieman, laita ne talouspaperin päälle, jaa ne puoliksi ja poista kivet, joita tarvitaan myöhemmin.

2. Leikkaa appelsiini ja sitruuna ja jauha tehosekoittimessa tai lihamyllyllä.

3. Laita sitrushedelmäseos ja aprikoosit kuumuutta kestävään kulhoon, peitä sokerilla ja anna olla, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa.

4. Poista siemenet siemenistä ja taita ne erikseen.

5. Kiehauta aprikoosit ja sitrushedelmät hyvin miedolla lämmöllä ja keitä 5–20 minuuttia. Kypsennyksen kesto riippuu siitä, minkä väristä hilloa haluat saada: jos tarvitset vaaleaa, lämmitä vain 5-10 minuuttia; tummemman värin saamiseksi herkkua on parempi hautua 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.Sammuta sitten liesi ja anna hillon hautua 8-12 tuntia.

6. Kiehauta määritellyn ajan kuluttua aprikooseilla ja sitrushedelmillä varustettu siirappi uudelleen, keitä samalla tavalla kuin ensimmäistä kertaa ja jätä sitten "lepäämään" uudelleen 8-12 tunniksi. Keitä hillo kolmannen kerran, lisää siihen aprikoosinsiemeniä ja laita herkku kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Sulje hilloastiat kansilla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät, ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Aprikoosihilloa ytimillä ja sitruunalla talveksi

Sitruuna antaa aprikoosihillolle miellyttävän happamuuden, mutta haluttaessa se voidaan korvata onnistuneesti limellä. Tuoksu on vieläkin voimakkaampi, ja maku on omaperäinen ja mieleenpainuva.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Aprikoosit - 2 kg
• Kidesokeri - 1 kg
• Sitruuna (tai lime) - 2-3 kpl.
• Vesi - 1 l

Keittoprosessi:

1. Pese aprikoosit ja jaa ne kahteen osaan, poista kivet ja laita toiseen kulhoon.

2. Riko siemenet poistaaksesi ytimet.

3. Pudotamme sitruunat kuorineen lihamyllyn läpi tai vapautamme ne sisäkalvoista ja käytämme vain sitrushedelmien hedelmälihaa.

4. Valmista siirappi määritetystä määrästä sokeria ja vettä, lisää sitruunaseos ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten hedelmäpuolikkaat ja aprikoosin siemenet siirappiin.

5. Kiehauta hillo ja kuumenna, kunnes massa on puolittunut. Kaada valmis hillo steriloituihin astioihin, sulje ne tiiviisti ja jäähdytä huoneenlämmössä. Tulevaisuudessa on parempi säilyttää tällainen hillo viileässä paikassa.

Yksinkertainen ja maukas resepti viiden minuutin hilloon aprikooseista ja ytimistä

Tämä aprikoosihilloversio sopii erittäin kiireisille kotiäidille: sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Totta, sinun on käytettävä se ytimien poistamiseen siemenistä, jotka antavat tälle herkulle erityisen makuvivahteen.

Kypsennysaika: 30 minuuttia - kypsennys, 24 tuntia - infuusio.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Aprikoosit - 2,5 kg
• Sokeri - 2,5 kg

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa hedelmät, poista niistä siemenet ja jaa aprikoosit puoliksi.

2. Laita syntyneet puolikkaat lämmitettäväksi sopivaan astiaan ja peitä sokerilla. Anna seistä useita tunteja, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.

3. Pilko siemenet ja poista ytimet. Jos aprikoosien ytimet ovat katkeria, ne voidaan korvata pähkinöillä - saksanpähkinöillä tai manteleilla.

4. Kun pannulle ilmestyy aprikoosimehua, laita se tuleen ja kuumenna hilloa, kunnes sokeri liukenee. Tämä voi kestää enintään 5 minuuttia. Jätä sitten hillo samaan astiaan 8-12 tunniksi. Seuraavana päivänä toistamme menettelyn - kiehauta ja keitä 3-5 minuuttia, anna sitten jäähtyä ja hauduta uudelleen.

5. Lisää valmiiseen hilloon kolmannen kerran jälkeen jyviä tai pähkinöitä, laita herkku purkkeihin ja sulje kannet tiukasti. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä sitten jääkaapissa.

Paksua aprikoosihilloa ytimillä hitaassa keittimessä

Voit valmistaa aromaattista aprikoosihilloa myös hidaskeittimellä. Tärkeintä on säilyttää oikeat ainesosien suhteet ja valita vahvoja, turmeltumattomia hedelmiä. Sitten hillo kestää pitkään ja säilyttää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Aprikoosit - 1 kg
• Kidesokeri - 500 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Aprikoosin ytimet tai mantelit - 50-100 g.
• Vodka - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa aprikoosit talouspaperilla, leikkaa puoliksi ja poista kivet.

2. Käytä halutessasi hillon valmistukseen siementen ytimiä: halkaise ne ja poista ytimet tai kaada mantelit kiehuvalla vedellä, anna seistä 15 minuuttia ja kuori ne.

3. Purista mehu sitruunasta.

4. Laita aprikoosit multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja sitruunamehu, lisää pähkinät tai aprikoosin ytimet. Anna vetäytyä hetki, jotta aprikooseista vapautuu lisää mehua.

5. Kytke monitoimikeittimeen Muhennos-tila päälle ja anna hillon kypsyä tunnin ajan. Tässä tilassa kansi suljettuna hillosta tulee melko nestemäistä. Jos haluat saavuttaa paksumman koostumuksen, kytke "Paistaminen" päälle ja keitä hilloa 1 tunti monitoimikeittimen kansi auki. Lisää kypsennyksen lopussa missä tahansa tilassa vodkaa, mikä parantaa ainesosien makua. Laita valmis hillo valmiiseen astiaan ja sulje tiiviisti. Hyvää ruokahalua!