Puolukkahilloa talveksi

Puoloista talveksi valmistettu hillo on paljon C-vitamiinirikkaampaa kuin sitrushedelmät, viinirypäleet ja jopa karpalot. Tästä johtuen valmiilla jälkiruoalla on kuumetta alentava vaikutus ja se jopa parantaa immuniteettia, mikä on niin tärkeää ihmiskeholle kylmän vuodenajan aikana.

Klassinen resepti puolukkahillolle talveksi

Skandinavian maissa puolukoista valmistetaan hämmästyttävä kastike tai hillo, jota tarjoillaan liharuokien kanssa, mutta meillä niistä valmistetaan jostain syystä yksinomaan hilloa, jota voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai käyttää sellaisenaan. täytteeksi sokerikakkuja ja pannukakkuja.

1. 
   Kuinka tehdä yksinkertaista puolukkahilloa talveksi? Valmista sokerisiirappi. Tätä varten kaada kattilaan puolitoista lasillista puhdistettua juomavettä ja yksi kilogramma kidesokeria ja keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä.
2. 
   Tällä hetkellä huuhtelemme marjat perusteellisesti ja poistamme kaikki täplät, lehdet ja oksat - aseta ne siivilä, jolloin ylimääräinen vesi valuu.
3. 
   Siirrä sitten puolukat siirapin kanssa kattilaan ja keitä noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
4. 
   Kaada valmis hillo kuiviin ja steriileihin purkkeihin ja rullaa se välittömästi erikoiskoneella.
5. 
   Peitä pyyhkeellä, anna jäähtyä vuorokausi täysin ja laita sitten säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen viiden minuutin puolukkahillo talveksi

Viiden minuutin hillon etuja ovat, että vapaa-ajasta ei tarvitse kuluttaa useita tunteja, ja myös lyhennetyllä lämpökäsittelyajalla säilyy maksimaalinen määrä marjojen sisältämiä ravintoaineita.

Kokkausaika – 1 tunti 55 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 0,5 l.

Ainekset:

• Puolukat - 450 gr.
• Kidesokeri - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese puolukat perusteellisesti juoksevan veden alla, laita siivilään, kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä kidesokerilla - jätä syrjään 1 tunniksi, jotta marjat imeytyvät kokonaan.

2. Kun aika on kulunut, sekoita marjat upotussekoittimella, mutta ei tasaiseksi. Jätä pieni pala miellyttävää hillorakennetta varten, ei hilloa.

3. Siirrä puolukkamassa kattilaan tai kattilaan, kiehauta (sekoitusta lakkaamatta) ja keitä vielä noin 5 minuuttia keskilämmöllä kannen alla.

4. Kaada valmis hillo valmiiksi steriloituihin purkkeihin peltikannen alle. Peitä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja käännä se kansien päälle tarkistaaksesi kireyden.

5. Aseta jäähtynyt ruoka jääkaappiin säilytystä varten.Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen puolukka- ja omenahillo

Omin käsin ja jopa kotitekoisista marjoista valmistettu jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Puolukkahillo itsessään on erittäin miellyttävä ja aromaattinen, mutta kun siihen lisätään omenoita, koostumus paksuuntuu, jolloin annoksesta voi nauttia vaikka tuoreen leivän päälle levitettäessä.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1,4 l.

Ainekset:

• Puolukat - 1 kg.
• Omenat - 500 gr.
• Kidesokeri - 800 gr.

Keittoprosessi:

1. Pesemme marjat juoksevan veden alla, lajittelemme ne huolellisesti yrittäen päästä eroon kaikista täplistä ja oksista ja siirrämme ne siivilään poistaen siten ylimääräisen veden. Kaada sen jälkeen valitut puolukat astiaan, jossa hillo valmistetaan.

2. Leikkaa puoli kiloa omenoita pieniksi paloiksi suoraan kuoresta, mutta leikkaa ydin pois.

3. Lisää omenaviipaleet marjojen joukkoon, peitä kidesokerilla ja aseta liedelle, keitä miedolla lämmöllä.

4. Siitä hetkestä lähtien, kun tuleva hillo kiehuu, keitä marjoja ja hedelmiä noin 40 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Kaada sen jälkeen kattilan sisältö puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin ja rullaa ne. Käännä täytetty astia ympäri, kääri se peittoon ja anna jäähtyä täysin. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä puolukka- ja päärynähilloa?

Puolukoista ja omenoista tehtyjen talvivalmisteiden reseptit tietävät kaikki, mutta kun viimeinen ainesosa korvataan päärynällä, lopputulos on makea-hapan jälkiruoka, joka sopii paitsi pannukakkuihin ja pannukakkuihin myös juuston kanssa!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Puolukat - 600 gr.
• Kidesokeri - 1,2 kg.
• Päärynät - 600 gr.
• Vesi - ¼ rkl.

Keittoprosessi:

1. Keittääksesi siirapin, kaada kattilaan hieman vettä, lisää kidesokeri ja pieniksi paloiksi leikattu päärynä - hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen (sokerin tulee muuttua siirappiksi).

2. Lisää sen jälkeen pestyt puolukat ja jatka keittämistä välillä sekoittaen.

3. Noin 45 minuutin kuluttua tarkista valmius - jätä lautasen päälle tippa hilloa ja jos se ei leviä, ota pois liedeltä.

4. Kaada kattilan sisältö varovasti steriileihin ja kuiviin purkkeihin.

5. Kääri astia rullalle, käännä se ympäri, peitä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Noin päivän kuluttua laitimme sen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen pakastettu puolukkahillo

Puolkoja on tietysti parasta syödä heti, kun ne poimitaan pensaasta, mutta se ei aina ole mahdollista. Tehdään tästä happamasta marjasta hilloa nauttiaksemme sen ainutlaatuisesta mausta mahdollisimman pitkään. Huomaa, että jälkiruoka ei valmisteta vain vastapoimituista marjoista, vaan myös pakasteista.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Puolukat - 1 kg.
• Omenat - 500 gr.
• Kidesokeri - 500 gr.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Keittääksesi siirapin, kaada kidesokeri kattilaan ja täytä se vedellä - laita liedelle ja keitä, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

2. Lisää valitut puolukat makeaan siirappiin, kiehauta, anna jäähtyä kokonaan ja toista sama toimenpide uudelleen.

3. Soseuta marjat kahden kiehumisen jälkeen perunamurskaimella tai lyö ne kevyesti sauvasekoittimella.

4.Lisää saatuun massaan satunnaisesti pilkotut omenat ja palauta liedelle - keitä vielä noin 15 minuuttia.

5. Kun aika on kulunut, kaada hillo varovasti steriileihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen puolukkahillo appelsiinin kanssa

Kun olet valmistanut hapanimeläisen vitamiinihillon puolukoista ja sitrushedelmistä vain kerran, valmistat sen joka talveksi, jopa lisäämällä tilavuutta. Tämä jälkiruoka lentää ensimmäisenä kellarin hyllyiltä, ​​koska se sopii hyvin pullojen, pannukakkujen kanssa ja sopii kakkujen täytteeksi.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 0,5 l.

Ainekset:

• Puolukat - 500 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Kidesokeri - 450 gr.
• Rosmariini - 2 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele marjat ja sitrushedelmät huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Poista kuori appelsiinista varoen koskettamasta valkoista osaa.

2. Leikkaa appelsiinin hedelmät puoliksi ja purista kaikki mehu pois.

3. Lisää kuori tuorepuristettuun mehuun ja sekoita huolellisesti.

4. Laita pestyt puolukat kattilaan, peitä kidesokerilla ja laita liedelle.

5. Lisää sen jälkeen mehu appelsiinin kuorineen ja sekoita kaikki.

6. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

7. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi.

8. Muista poistaa muodostuva vaahto lusikalla. Jatka kypsentämistä noin 20-25 minuuttia, muista sekoittaa.

9. Kun hillo kuplii liedellä, huuhtele purkit ja kannet huolellisesti ja steriloi ne sitten sinulle sopivalla tavalla.

10. Aseta yksi oksa tuoksuvaa rosmariinia jokaisen purkin pohjalle.

11. Kaada kuuma hillo steriiliin astiaan.

12.Kierrä tiukasti steriileillä kansilla.

13. Tarkista kireys asettamalla purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja jätä ne tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä puolukkahilloa kanelilla?

Esittelemme sinulle erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin puolukkahillon valmistamiseksi kanelia, sitruunaa ja hunajaa lisäämällä. Sen yksinkertaisuus piilee siinä, että keitämme marjoja hidaskeittimessä ja vain kerran, ilman useita keitto- ja jäähdytysvaiheita.

Kokkausaika – 3 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Puolukat - 500 gr.
• Kidesokeri - 300 gr.
• Hunaja - ½ rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Kaneli - ¼ tl.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme marjat, huuhtelemme ja laitamme ne siivilään tai siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

2. Leikkaa ½ osa sitruunasta suoraan kuoreen pieniksi paloiksi ja sekoita tehosekoittimessa soseeksi.

3. Laita multicooker-kulhoon puolukat, hunaja, kaneli, hienonnettu sitruuna ja sokeri.

4. Käynnistä "Sammutus"-ohjelma ja aseta ajastin 60 minuuttiin. Kun laite on sammutettu, käynnistä "Lämmitys" -tila vielä 2 tunniksi. Koko hillon valmistusajan on suositeltavaa sekoittaa kulhon sisältöä useita kertoja.

5. Jäähdytä kuuma jälkiruoka suoraan hidaskeittimessä ja kaada se vasta sitten kuiviin ja steriileihin, sinulle sopivan kokoisiin purkkeihin.

6. Kääri kannelliset astiat rullalle, käännä ne ympäri tarkistaaksesi kireyden ja laita ne säilytyspaikkaan, suojattuna suoralta auringonvalolta. Hyvää ruokahalua!

Puolukkahillo saksanpähkinöillä

Puolukkahillo, johon on lisätty saksanpähkinöitä, vetoaa varmasti niihin, jotka rakastavat hapokasta, mutta samalla makeaa makua.Tämä jälkiruoka on todellinen varasto vitamiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita, joita ihmiskeho niin tarvitsee kylminä kuukausina.

Kokkausaika – 1 tunti 55 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 2 l.

Ainekset:

• Puolukat - 1 kg.
• Omenat - 1 kg.
• Saksanpähkinät - 200 gr.
• Kidesokeri - 1,5-2 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese marjat huolellisesti ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä kitkeryyden poistamiseksi - laita ne siivilään poistaen ylimääräinen vesi.

2. Jauha pähkinät murskaimella tai leikkaa ne pieniksi paloiksi.

3. Kuori ja siemennä yksi kilogramma omenoita ja leikkaa mehukas hedelmäliha keskipaksuiksi viipaleiksi.

4. Sekoita sopivan kokoisessa kattilassa puolukat ja hienonnetut omenat.

5. Valmista siirappi erillisessä astiassa - sekoita kidesokeri veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.

6. Kaada syntynyt siirappi marjojen ja hedelmien päälle ja laita liedelle - hauduta miedolla lämmöllä noin 30-35 minuuttia keittämisen jälkeen ja 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää pähkinän ytimet.

7. Kaada kuuma hillo varovasti steriileihin ja kuiviin purkkeihin - rullaa ne ja laita ne jäähtymisen jälkeen kellariin. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti puolukka- ja karpalohilloa varten

Vitamiiniherkkua on helppo valmistaa talveksi ja suojautua vitamiinin puutteelta käsillä karpaloa, puolukkaa, pari omenaa, kaksi appelsiinia ja kidesokeria. Hilloa voidaan käyttää paitsi itsenäisenä jälkiruokana, myös juustokakkujen, harjakattoisten pannukakkujen ja jauholennukakkujen lisäkkeenä.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4,5 l.

Ainekset:

• Karpalot - 5,5 rkl.
• Puolukat - 5,5 rkl.
• Omenat - 5 kpl.
• Appelsiinit - 2 kpl.
• Kidesokeri - 12 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita syvässä astiassa pestyt marjat, viipaloidut omenat (ilman kuorta) ja appelsiinit, purettuna viipaleiksi.

2. Laita hedelmät ja marjat lihamyllyn läpi.

3. Tehdään siirappi. Valmista se kaadamalla 7 kupillista hiekkaa ja 1,5 kupillista puhdistettua vettä kattilaan ja laita se tuleen.

4. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

5. Kun aika on kulunut, lisää hedelmä- ja marjasose makeaan siirappiin ja keitä vielä 15 minuuttia.

6. Poista lämmöltä ja lisää loput 5 kupillista sokeria. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

7. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään ja kaada steriileihin purkkeihin. Tarkista tiiviys kääntämällä säiliö ympäri, peitä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä puolukka- ja mustikkahilloa kotona?

Puolukat ja mustikat muodostavat uskomattoman makean ja hapan makuyhdistelmän, joka miellyttää monia. Tämä herkku sopii mainiosti sokerikakkujen ja piirakkaiden täytteeksi ja sisältää myös paljon vitamiineja.

Kokkausaika – 3 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 2 l.

Ainekset:

• Puolukat - 1 kg.
• Mustikat - 1 kg.
• Kidesokeri - 2 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme puolukat ja mustikat huolellisesti, poistamme kaikki lehdet, oksat, täplät - laita sopivan kokoiseen pannuun tai altaaseen.

2. Peitä marjat kidesokerilla ja jätä 3-4 tunniksi tai mieluummin yön yli, jotta ainekset vapauttavat luonnollisen mehunsa.

3. Seuraavana aamuna laita astia tuleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja mehu kiehuu.

4.Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja kuori lusikalla mahdollisesti muodostuva vaahto pois.

5. Jatka kypsentämistä vähintään 30 minuuttia ja kaada se sitten kuumana steriileihin ja kuiviin purkkeihin. Kääri puhtailla kansilla ja käännä ylösalaisin, peitä huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt ja laita säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!