Päärynähillo on herkku, jota kaikki rakastavat varhaisesta lapsuudesta lähtien. Mutta tämä ei ole ollenkaan yllättävää, sillä ei ole mitään maukkaampaa kuin levittää tuoreen valkoisen leivän siivu makealla lisäaineella ja huuhdella kaikki tuoreella maidolla tai makeuttamattomalla teellä. Päärynän erityinen etu on myös se, että tämä hedelmä sopii hyvin erilaisten ainesosien, kuten omenoiden tai sitruunoiden, kanssa. Ja jos haluat, että hillollasi on runsas aromi, voit helposti käyttää hieman vanilliinia tai jauhettua kanelia.
Kirkkaat päärynähilloviipaleet
Läpinäkyvä päärynähillo viipaleina valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti; vaikeinta on leikata valitut hedelmät ja toistaa lämpökäsittely useita kertoja, jolloin on lähes mahdotonta vastustaa näytteen ottamista puolen tunnin välein tai jopa useammin!
- Päärynä 1.3 (kiloa)
- Kidesokeri 1.3 (kiloa)
- Sitruunahappo 3 (grammaa)
-
Kuinka tehdä päärynähilloa talveksi yksinkertaisella reseptillä? Poista päärynöistä kuori ja siemenet ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi. -
Kaada vesi pannulle ja lisää sitruuna, lataa hedelmät. -
Keitä viipaleita miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, huuhtele sitten kylmän veden alla ja laita siivilään. -
Kaada sokeri toiseen tulenkestävään astiaan ja kaada 250 ml lientä. -
Aseta seos tuleen ja keitä 5-6 minuuttia keittämisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen. -
Laita hedelmäviipaleet siirappiin. -
Keitä päärynöitä 8-10 minuuttia. -
Ota siirapissa olevat päärynät pois polttimesta ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. -
Seuraavaksi keitä aineksia vielä 10 minuuttia. -
Anna jäähtyä noin 4 tuntia. -
Ja toista kymmenen minuutin kypsennys viimeisen kerran. -
Jaa hillo steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Kokkaa ja pidä hauskaa!
Viiden minuutin päärynähillo
Viiden minuutin päärynähillo on alkeellinen tapa valmistaa hedelmiä pitkää ja kylmää talvea varten. Tässä reseptissä tarvitsemme yhtä suuret määrät kidesokeria ja päärynöitä. Minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta pääkomponentti säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja!
Kokkausaika – 35 min.
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Annokset – 350 ml.
Ainekset:
- Päärynäliha - 380 gr.
- Kidesokeri - 380 gr.
- Vesi - 100 ml.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2. Kaada päärynät kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä kannen alla 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 3. Aseta palat lautaselle ja kaada sokeri liemeen - keitä 5 minuuttia usein sekoittaen.
Vaihe 4. Laita hedelmät siirappiin, kiehauta ja aseta sivuun 5 minuutiksi.
Vaihe 5. Kaada herkku esisteriloituihin purkkeihin, rullaa ja säilytä jäähdytyksen jälkeen huoneenlämmössä. Hyvää ruokahalua!
Päärynähilloa sitruunalla
Päärynähillo sitruunalla on ainutlaatuinen ja harmoninen yhdistelmä makeutta ja hapanuutta, joka ilahduttaa makuhermojasi! Valmistuksen helppoudesta ja yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta kaikki nauttivat herkusta!
Kokkausaika - 4 tuntia
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Annokset – 8.
Ainekset:
- Päärynät - 500 gr.
- Sitruuna - 60 gr.
- Kidesokeri - 250 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, mittaa tarvittava määrä kidesokeria, pese ja kuivaa hedelmät.
Vaihe 2. Kuori päärynät kuoresta ja siemenkapselista ja pilko ne satunnaisesti.
Vaihe 3. Laita hedelmät kulhoon ja peitä sokerilla, anna sen olla näin, kunnes palat vapauttavat mehua.
Vaihe 4. Aseta päärynät sokerin joukkoon kattilaan ja keitä 5-6 minuuttia keittämisen jälkeen.
Vaihe 5. Poista astia lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä kokonaan.
Vaihe 6. Kaada sitrushedelmien päälle kiehuvaa vettä tuhlaamatta aikaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi sekä poista siemenet.
Vaihe 7. Kaada sitruuna päärynöiden joukkoon, sekoita ja keitä 15 minuuttia kiehumishetkestä.
Vaihe 8. Aseta herkut steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Kokkaa ja pidä hauskaa!
Päärynähillo kanelilla
Päärynähillo kanelilla ja vaniljalla on herkullinen herkku, jota voi helposti tarjota vieraille juhlapöytään teen jälkiruoaksi. Hillo valmistuu erittäin nopeasti eikä vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä, joten jos pidät nopeista resepteistä, olet tullut oikeaan paikkaan!
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 12-15.
Ainekset:
- Päärynät - 1 kg.
- Kidesokeri - 500 gr.
- Kanelitankoja - 2 kpl.
- Vanilliini - 1 gr.
- Konjakki - 100 ml.
- Sitruuna - ½ kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1.Kun päärynöistä on poistettu kuori, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja lisää sitruunamehu ja -kuori.
Vaihe 2. Sulata sokeri kattilassa, kaada sekaan konjakki ja mausta kanelilla ja vaniljalla. Heti kun koostumus kiehuu, poista se liedeltä.
Vaihe 3. Kaada siirappi hedelmien päälle, keitä ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 4. Peitä astia kannella ja ravista sisältöä varovasti, keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5. Aseta herkut steriileihin purkkeihin, rullaa ne ja aseta ne kansien päälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyvää ruokahalua!
Päärynä- ja omenahilloa talveksi
Päärynä- ja omenahillo talveksi on suosittu makea valmiste, jolla on kysyntää myös sellaisten jälkiruokien suhteen, jotka ovat skeptisiä. Kypsennyksen lopussa hillo yllättää iloisesti täyteläisellä läpikuultavalla sävyllään, joka miellyttää silmää.
Kokkausaika - 3 tuntia
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annokset – 6.
Ainekset:
- Omenat - 1 kg.
- Päärynät - 1 kg.
- Kidesokeri - 1 kg.
- Vesi - 1 rkl.
- Sitruunahappo - 1 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kuori hedelmät, leikkaa ydin pois ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 2. Leikkaa jokainen viipale pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3. Kiehauta vesi ja kaada siihen vähitellen sokeria jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 4. Täytä viipaloidut päärynät ja omenat siirapilla ja jätä puolitoista tuntia.
Vaihe 5. Keittämisen jälkeen keitä komponentteja miedolla lämmöllä puoli tuntia.
Vaihe 6. Jäähdytä massa, keitä ja keitä 30 minuuttia toisen kerran.
Vaihe 7. Lisää sitruuna ja sekoita seos; 10-15 minuutin kuluttua jaa hillo purkkien kesken. Kokkaa ja pidä hauskaa!
Päärynähilloa pähkinöillä
Päärynähillo pähkinöillä, nimittäin kokonaisilla hasselpähkinöillä, on alkuperäinen valmiste, joka hämmästyttää paitsi maullaan ja aromillaan, myös esteettisellä ulkonäöllään, joka muistuttaa enemmän pähkinävoita. Voit tarjoilla tämän herkun pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.
Kokkausaika – 40 min.
Kokkausaika – 7-10 min.
Annokset – 10.
Ainekset:
- Päärynä - 1 kg.
- Hasselpähkinät - 200 gr.
- Kidesokeri - 600 gr.
- Konjakki - 100 ml.
- Sitruunamehu - 60 ml.
- mehiläishunaja - 2 rkl.
- Neilikka - 2 silmua.
- Jauhettu kardemumma - 1/3 tl.
- Jauhettu muskottipähkinä - 1/3 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi laita kaikki tarvittavat ainekset pöydälle.
Vaihe 2. Leikkaa päärynöiden siemenkapseli, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja lisää 2/3 kidesokeria, ripottele päälle sitruunamehua ja jätä huoneenlämpöön 2-3 tunniksi.
Vaihe 3. Sekoita pähkinät erilliseen astiaan jäljellä olevan sokerin ja hunajan kanssa - myös hauduta.
Vaihe 4. Jos hedelmästä tulee vähän mehua, lisää vähän vettä ja sekoita - keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä lähtien.
Vaihe 5. Kääri mausteet sideharsoon ja upota ne kuumaan seokseen, anna jäähtyä.
Vaihe 6. Täydellisen jäähtymisen jälkeen lisää pähkinät ja konjakki, keitä vielä 10-15 minuuttia. Pakkaa steriileihin purkkeihin ja ruuvaa tiukasti kiinni.
Vaihe 7. Maukas ja aromaattinen hillo on valmis maistettavaksi. Hyvää ruokahalua!
Päärynähilloa sitruunahapolla
Päärynähillo sitruunahapolla on herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka, joka auttaa kokkia missä tahansa teejuhlissa, sillä herkku voidaan tarjoilla yksinkertaisesti leivän kanssa tai kaataa ohuiden pitsipannukakkujen tai kullanruskeiden pannukakkujen päälle.
Kokkausaika - kello 9
Kokkausaika – 15-20 min.
Annokset – 8.
Ainekset:
- Päärynät - 1 kg.
- Sitruunahappo - 2 ripaus.
- Kidesokeri - 1 kg.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Pesemme valitut tiheät päärynät ja taputtelemme ne kuivaksi pyyhkeellä, leikkaamme ne puoliksi ja leikkaamme ydin pois, leikkaa hedelmäliha melko ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2. Kaada hedelmät syvään tulenkestävään muottiin ja lisää koko osa sokeria ja anna olla huoneenlämmössä yön yli.
Vaihe 3. Seuraavana aamuna sokeri sekoittuu mehun kanssa ja muodostuu siirappia.
Vaihe 4. Aseta astia liedelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, keitä kunnes väri muuttuu ja kaada sitruuna joukkoon ja sammuta lämpö.
Vaihe 5. Kaada kuuma massa steriileihin purkkeihin, rullaa ja siirrä jäähtymisen jälkeen kellariin tai kellariin.
Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!
Päärynähillo ilman sokeria
Sokeriton päärynähillo on loistava vaihtoehto niille, jotka ovat jättäneet makeat kiteet kokonaan pois ruokavaliostaan. Tämän herkkupurkin avaaminen vie sinut hetkessä takaisin lämpimiin kesäiltoihin, emmekä ruoanlaittoon tarvitse enempää kuin tunnin vapaa-aikaa.
Kokkausaika – 60 min.
Kokkausaika – 10-15 min.
Annokset – 0,5 l.
Ainekset:
- Päärynät - 500 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Ensinnäkin, pese ja kuivaa päärynät millä tahansa sopivalla tavalla.
Vaihe 2. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi suoraan kuoresta, muista päästä eroon siemenpalosta.
Vaihe 3. Kaada hedelmät purkkiin, aseta täytetty astia suureen kattilaan ja peitä steriilillä kannella, kaada kuumaa vettä kattilaan ja kiehauta uudelleen. On suositeltavaa asettaa pyyhe tilavuussäiliön pohjalle.
Vaihe 4. Kun kaikki on kiehunut: peitä kannella ja odota 10 minuuttia.Päärynät ovat asettuneet - lisää kourallinen tuoreita siivuja ja toista toimenpide, kunnes purkki on täysin täynnä.
Vaihe 5. Kääri hillo rullalle ja käännä se ympäri, kääri se peittoon ja anna sen olla siinä, kunnes se jäähtyy kokonaan. 8-10 tunnin kuluttua siirrämme työkappaleet varastoon. Kokkaa ja pidä hauskaa!
Päärynähilloa unikonsiemenillä
Päärynä- unikonsiemenhillo on epätavallinen valmiste, joka vetoaa varmasti jokaiseen, joka rakastaa alkuperäisiä tuoteyhdistelmiä ja on valmis kokeilemaan keittiössä. Tämän hillon valmistuksen jälkeen palaat tähän reseptiin vielä monta kertaa, koska se on uskomattoman herkullista!
Kokkausaika – 90 min.
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Annokset – 6.
Ainekset:
- Päärynät - 300 gr.
- Kidesokeri - 350 gr.
- Unikonsiemenet - 1,5 rkl.
- Vaniljauute - 1 tl.
- Sitruuna - ½ kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Poista kuoret ja siemenet pestyistä ja kuivatuista hedelmistä ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2. Laita palat kulhoon, ripottele päälle hapan sitrusmehu ja sekoita.
Vaihe 3. Ripottele päärynät sokerilla ja anna hautua 60 minuuttia.
Vaihe 4. Siirrä tuleva hillo paksupohjaiseen kattilaan, aseta se polttimelle, lisää vaniljauute ja keitä noin 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen poistamalla vaahto reilusikalla.
Vaihe 5. Kaada unikonsiemenet, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 6. Aseta herkut esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Hyvää ruokahalua!
Päärynä- ja appelsiinihillo
Päärynä-appelsiinihillo on herkullinen ja aromaattinen säilyke, jonka avaamalla purkin kylmänä iltana tunnet heti kesän lämmön ja tuulen. Sitrushedelmät antavat herkulle miellyttävän, kohtalaisen happaman sävyn, joka laimentaa täydellisesti päärynän makeutta.
Kokkausaika – 120 min.
Kokkausaika – 15-20 min.
Annokset - 1,2 l.
Ainekset:
- Päärynät - 1 kg.
- Appelsiinit - 350 gr.
- Kidesokeri - 800 gr.
- Vesi - 100 ml.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Päästäksesi eroon sitrushedelmien kuoren katkeruudesta, vaalenna appelsiinia kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
Vaihe 2. Kuivaa sitrushedelmät ja leikkaa ne kuvan osoittamalla tavalla.
Vaihe 3. Kaada kattilaan.
Vaihe 4. Pilko päärynämassa karkeasti ja lisää se appelsiinin joukkoon.
Vaihe 5. Peitä hedelmäviipaleet kidesokerilla.
Vaihe 6. Aseta pannu tulelle ja kypsennä herkkua 60–80 minuuttia sekoittaen usein. Steriloi purkit 7-10 minuuttia ennen valmista.
Vaihe 7. Aseta hillo purkkeihin ja sulje ne erityisellä avaimella. Kääri se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitten huoneenlämmössä. Kokkaa ja pidä hauskaa!
