Päärynähilloa sitruunalla talveksi

Päärynähillo sitruunalla talveksi on toinen versio kotitekoisesta jälkiruoasta, jossa päärynöiden makeaa hedelmälihaa täydentävät happamuus ja sitrushedelmien aromi. Tätä hilloa täydennetään usein mausteilla: inkiväärillä, kanelilla ja vaniljalla. Hilloreseptit eroavat ainesosien osuudesta, ja keittotavat on kuvattu yksityiskohtaisesti ehdotetussa aiheessa.

Läpinäkyvät päärynähilloviipaleet sitruunalla talveksi

Läpinäkyvä hillo päärynäviipaleista sitruunalla talveksi valmistetaan keittämällä sitä kolme kertaa jäähdytystaukoin ja vaatimalla, että päärynäviipaleet tehdään kokonaisiksi ja läpinäkyviksi. Tässä reseptissä laitamme päärynät ensin sitruunasiirappiin, ja hedelmän luonnollinen pektiini tekee siitä melko paksua.

Valitut päärynät ovat kypsiä, mutta tiiviitä.

1. 
   Aloitamme kirkkaan päärynä- ja sitruunahillon valmistuksen talveksi keittämällä siirappia. Kaada lasillinen puhdasta vettä kattilaan hillon valmistusta varten, lisää sokeri ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut ja kiehuu.
2. 
   Pese sitruunat ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi puolipyöreiksi. Poista siemenet.
3. 
   Laita sitruunaviipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
4. 
   Pese hilloon valitut päärynät, leikkaa puoliksi, poista ytimet ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha keskipaksuiksi viipaleiksi.
5. 
   Siirrä keitetyt sitruunaviipaleet siirapista lautaselle.
6. 
   Keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
7. 
   Nosta sitruunasiirappipannu liedeltä ja laita siihen viipaloidut päärynät.
8. 
   Anna päärynöiden olla siirapissa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, välillä sekoittaen.
9. 
   Lisää siirapissa jäähtyneiden päärynöiden joukkoon sitruunaviipaleet, keitä 5 minuuttia kiehumisen alkamisesta ja anna jäähtyä 2-4 tuntia.
10. 
    Toista hillon kypsennys vielä kaksi kertaa jäähdytystaukolla.
11. 
    Kypsennä päärynöitä sitruunan kanssa kolmannen ja viimeisen kerran 10 minuuttia.
12. 
    Kaada valmistettu läpinäkyvä päärynähillo sitruunaviipaleiksi kuiviin steriileihin purkkeihin talveksi, sulje hermeettisesti, jäähdytä kokonaan ja siirrä säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Päärynähillo sitruunalla ja kanelilla

Päärynähilloa sitruunalla ja kanelilla valmistetaan yhdellä kypsennysmenetelmällä 40 minuutin ajan ja se on sekä tuoksuva jälkiruoka teelle että herkullinen täyte kotitekoisille kakuille. Lisää tässä ohjeessa jauhettua kanelia heti kypsennyksen alussa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2 l.

Ainekset:

• Päärynät - 2 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 kg.
• Kaneli - 1/3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin hillon ainekset reseptin mittasuhteiden mukaisesti.

Vaihe 2. Pese päärynät, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla siemenpalot. Siirrä ne heti kattilaan hillon valmistusta varten.

Vaihe 3. Huuhtele sitruuna hyvin, pilko hienoksi ja lisää päärynöihin. Voit yksinkertaisesti puristaa sitruunamehua, mutta tämä on emännän pyynnöstä.

Vaihe 4.Ripottele päärynäviipaleiden päälle jauhettua kanelia.

Vaihe 5. Ripottele sitten päärynöihin sokeria ja anna seistä tunnin ajan, jotta ne antavat mehuaan. Ravista tänä aikana pannua useita kertoja, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.

Vaihe 6. Kiehauta hillo keskilämmöllä ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 40 minuuttia.

Vaihe 7. Aseta kuuma hillo steriileihin purkkeihin. Päärynävalmisteet eivät säily hyvin, joten on parempi steriloida hillo yleisten sääntöjen mukaisesti 20 minuuttia.

Vaihe 8. Sulje valmistettu päärynähillo sitruunalla ja kanelilla kansilla, jäähdytä kokonaan ja säilytä kellarissa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Päärynähillo sitruunalla ja appelsiinilla

Päärynähillolla sitruunalla ja appelsiinilla on erityinen tuoksu ja maku. Sitrushedelmät lisätään joko viipaleiksi leikattuna tai tehosekoittimessa murskattuna. Tässä reseptissä valmistamme hillon hienonnetulla appelsiinimehulla ja -kuorella, ja korvaamme sitruunan hedelmälihan mehulla. Kypsennämme jälkiruoan kolme kertaa jäähdytystaukoin, jolloin hillosta tulee teksturoitu, kokonaiset päärynäviipaleet, paksu ja kaunis meripihkanvärinen ja appelsiinin kuori muistuttaa sokeroitua hedelmää.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hillon hedelmät hyvin ja poista ylimääräinen vesi lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa päärynät pitkittäisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm, poistamalla keskeltä siemenet.

Vaihe 3. Poista appelsiinin kuori varovasti terävällä veitsellä ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi.

Vaihe 4. Purista sitruunamehu millä tahansa menetelmällä. Leikkaa appelsiinimehu suuriksi paloiksi poistamalla valkoiset kerrokset.

Vaihe 5.Laita viipaloidut hedelmät sitruunamehun kanssa kulhoon hillon valmistusta varten, lisää tarvittava määrä sokeria ja jätä huoneenlämpöön 12 tunniksi. Jos päärynäsi ovat makeita, voit ottaa vähemmän sokeria, mutta vähintään 800 grammaa. 1 kg päärynöitä kohti.

Vaihe 6. Tänä aikana hedelmät antavat paljon mehua ja sokeri liukenee kokonaan.

Vaihe 7. Kiehauta hillo keskilämmöllä ja keitä 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä 4 tuntia. Toista kypsennysprosessi vielä 2 kertaa tauolla jäähdyttämistä varten.

Vaihe 8. Aseta valmistettu päärynähillo sitruunan ja appelsiinin kanssa kuiviin steriileihin purkkeihin, jätä vähän maistelua varten, sulje tiiviisti, jäähdytä kokonaan ja säilytä missä tahansa pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Päärynähillo sitruunalla ja inkiväärillä

Päärynähillo sitruunalla ja inkiväärillä, vaikka asenteet tähän mausteeseen vaihtelevatkin, antaa sinulle tuoksuvan jälkiruoan inkiväärin tuoreudella ja miellyttävällä sitrushedelmien happamuudella. Tässä reseptissä on tärkeää jakaa ainekset oikein. Valmistamme hillon lisäämällä päärynöitä sokerilla ja keittämällä ne kerran.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg.
• Sitruuna - 120 gr.
• Inkivääri - 60 gr.
• Sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese päärynät, kuori ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja punnitse 1 kiloksi.

Vaihe 2. Huuhtele sitruuna huolellisesti.

Vaihe 3. Kuori inkivääri ja jaa se noin kahtia.

Vaihe 4. Hienonna puolet inkivääristä ja laita toinen puolikas tehosekoittimen kulhoon.

Vaihe 5. Jauha inkivääri pieniksi lastuiksi. Voit myös jauhaa kaiken inkiväärin tehosekoittimessa, sillä ei ole väliä.

Vaihe 6. Pese sitruuna huolellisesti ja leikkaa 3 osaan.

Vaihe 7Purista päärynöiden päälle hieman sitruunamehua. Jauha itse sitruunat tehosekoittimessa, aivan kuten inkivääri.

Vaihe 8. Lisää päärynöihin hienonnettu sitruuna ja inkivääri.

Vaihe 9. Peitä hedelmät sokerilla.

Vaihe 10. Sekoita sitten hieman ja anna vaikuttaa 1 tunti. Päärynät sitruunalla antavat nopeasti paljon mehua.

Vaihe 11. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 40 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 12. Kaada valmistettu päärynähillo sitruunalla ja inkiväärillä kuiviin steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä pimeässä. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!