Viikunahilloa voidaan kutsua herkulliseksi jälkiruoaksi. Viikunat eivät kasva kaikkialla, eikä niitä ole niin helppo ostaa. Sen hedelmät ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonisairauksille ja tromboosille alttiille ihmisille, joten tätä terveellistä herkkua on hyvä olla varastossa pari purkkia. Tämä artikkeli sisältää 7 yksinkertaista viikunahillon reseptiä.
Kuinka tehdä viikunahilloa kotona?
Herkullisen viikunahillon valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Koska hedelmät ovat erittäin meheviä ja mehukkaita, ne tuottavat suuren määrän mehua.
- kuviot 1 (kiloa)
- Kidesokeri 1 (kiloa)
-
Kuinka tehdä viikunahilloa talveksi kotona? Pese viikunat hyvin ja leikkaa kannet pois. -
Peitä viikunat sokerilla ja jätä yön yli, jotta mehu vapautuu. Aamulla laita astia alhaiselle lämmölle. -
Keitä viikunoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun siirappi kiehuu, keitä hilloa 5 minuuttia ja ota pois liedeltä. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana. -
Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, kiehauta se uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä hillo uudelleen. Toista keittäminen vielä 2-3 kertaa. -
Keitä hilloa viimeisen kerran 10-15 minuuttia. Laita se sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje. Viikunahillosta tulee uskomattoman maukasta.
Hyvää ruokahalua!
Viikunahilloa sitruunalla talveksi
Viikunat eivät ole meille yleinen hedelmä, ne kasvavat Venäjän, Turkin ja muiden lämpimien maiden rannikkoalueilla. Hedelmillä on hyvä maku, se on erittäin aromaattinen ja mehukas. Viikunahillo ylittää kaikki odotukset.
Kokkausaika: 1,5 päivää.
Kokkausaika: 80 min.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Viikunat - 1 kg
- Sokeri - 0,8 kg.
- Vesi - 100 ml.
- Sitruuna - 0,5 kpl.
Keittoprosessi:
1. Pese sitruuna hyvin, kuivaa ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja sitruunankuori.
2. Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Purista lopuksi joukkoon sitruunamehu ja nosta kattila liedeltä.
3. Pese viikunat, kuivaa ne ja leikkaa jokaiseen viikunat ristiin.
4. Laita viikunat siirappiin, kiehauta hillo, poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.
5. Toista keittäminen 5-6 kertaa ja jäähdytä hillo kokonaan joka kerta.
6. Levitä hillo viimeisen keiton jälkeen steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Tämän kypsennystekniikan ansiosta viikunoista tulee lähes läpinäkyviä, ja siirappi on täynnä hedelmän aromia.
Hyvää ruokahalua!
Herkullinen viikuna- ja pähkinähillo
Herkullinen itämainen hillo. Epätavallinen mutta erittäin maukas herkku on valmistettu hunajamakeista viikunoista ja saksanpähkinöiden ytimistä. Kerromme sinulle, kuinka valmistat sen kotona reseptissämme.
Kokkausaika: 25 tuntia.
Kokkausaika: 60 min.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Viikunat - 1 kg.
- Saksanpähkinät - 1 rkl.
- Sokeri - 0,8 kg.
- Sitruuna - 0,25 kpl.
- Vesi - 100 ml.
Keittoprosessi:
1. Pese viikunat, kuivaa ne ja leikkaa päät pois.
2. Tee poikkileikkaus leveälle sivulle.
3. Paista saksanpähkinän puolikkaat kuivalla paistinpannulla ja työnnä ne paloihin.
4. Aseta viikuna- ja pähkinävalmisteet keittoastiaan.
5. Peitä viikunat sokerilla ja jätä yön yli, jotta mehu vapautuu.
6. Aamulla laita pannu tuleen, kaada vettä ja kiehauta siirappi.
7. Vähennä lämpöä ja keitä hilloa miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois. Ota hillo pois lämmöltä ja anna vetäytyä 10-12 tuntia.
8. Tämän jälkeen laita hillo jälleen tuleen, kiehauta, lisää sitruunamehu, keitä 10 minuuttia. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Jäähdytä rullat ja säilytä viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Kotitekoinen viikunahillo appelsiinin kanssa
Epätavallinen kotitekoinen valmiste, joka antaa sinulle erinomaisen maun ja parantaa mielialaa. Hilloon tarvitset viikunoita, appelsiinia ja sokeria.
Kokkausaika: 6 tuntia.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 3.
Ainekset:
- Viikunat - 0,6 kg.
- Sokeri - 0,3 kg
- Oranssi - 1 kpl.
Keittoprosessi:
1. Pese viikunat, kuivaa ne, leikkaa jokainen hedelmä puoliksi.
2. Peitä viikunat sokerilla. Pese appelsiini, leikkaa kuori pois ja purista siitä mehu.
3. Lisää appelsiinimehu ja -kuori viikunoihin, sekoita ja anna hautua 3 tuntia.
4. Aseta astia ja viikunat tuleelle, kiehauta ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kuori vaahto säännöllisesti lusikan avulla hillon pinnalta.
5. Laita kuuma viikuna- ja appelsiinihillo steriloituihin purkkeihin ja peitä ne puhtailla metallikannilla.Kun saumat ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään säilytyspaikkaan.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka tehdä viikuna- ja mantelihilloa?
Viikunoiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi niistä valmistetaan usein herkullista hilloa. Voit lisätä viikunoihin manteleita saadaksesi uuden mielenkiintoisen maun ja tehdäksesi herkusta tyydyttävämmän ja kaloripitoisemman.
Kokkausaika: 12 tuntia.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 2.
Ainekset:
- Viikunat - 0,5 kg.
- Sokeri - 0,5 kg.
- Vesi - 100 ml.
- Mantelit - 100 gr.
Keittoprosessi:
1. Pese viikunat, kuivaa ne ja leikkaa varret pois.
2. Pistele viikunoita hammastikulla useista kohdista, jotta hedelmät kyllästyvät paremmin siirapilla.
3. Kaada sokeri pannulle ja kaada vesi. Keitä makea siirappi; sokerin tulee liueta kokonaan.
4. Siirrä tämän jälkeen marjat kuumaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten hillo kokonaan.
5. Laita hillo jälleen tuleen, lisää mantelit. Kuumenna hillo kiehuvaksi, keitä 5-10 minuuttia.
6. Kaada hillo välittömästi steriloituihin purkkeihin ja sulje. Säilytä viikuna- ja mantelihillo viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Paksu viikunahillo talveksi kotiin
Säilyttääksesi viikunoiden jumalallisen maun talveksi, suosittelemme valmistamaan siitä paksua hilloa. Se voidaan tarjoilla teen kera vaaleasta leivästä ja pehmeästä tuorejuustosta valmistettujen voileipien kanssa.
Kokkausaika: 10 tuntia.
Kokkausaika: 90 min.
Annokset: 12.
Ainekset:
- Viikunat - 2,5 kg.
- Sokeri - 1,5 kg.
- Vesi - 120 ml.
Keittoprosessi:
1. Pese ja kuivaa viikunat. Myös ylikypsiä ja erittäin pehmeitä hedelmiä voidaan käyttää hilloon.
2. Poista viikunoista varret ja leikkaa ne viipaleiksi.
3. Laita viikunat kattilaan ja lisää vesi.
4.Aseta pannu tulelle, kiehauta sen sisältö ja keitä 5 minuuttia. Tämän jälkeen anna seoksen seistä 3 tuntia.
5. Toista kypsennysprosessi uudelleen ja anna hillon seistä 3 tuntia.
6. Jauha marjat tehosekoittimella kolmannen kypsennyksen jälkeen. Jatka sitten hillon keittämistä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen vielä 25 minuuttia.
7. Lisää seuraavaksi sokeri, sekoita ja keitä vielä puoli tuntia.
8. Massan tulee olla paksua ja homogeenista. Jaa kuuma viikunahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti. Jäähdytä saumat ylösalaisin ja säilytä ne sitten kuivassa, pimeässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka valmistaa herkullista viikunahilloa hitaasta keittimessä?
Jos tuurilla onnistuit saamaan riittävän määrän viikunoita, sinun on yksinkertaisesti valmistettava pari purkkia aromaattista hilloa perheesi ja ystävien hoitoon. Viikunahillon valmistaminen hidaskeittimessä ei ole ollenkaan vaikeaa.
Kokkausaika: 80 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset: 2.
Ainekset:
- Viikunat – 10-12 kpl.
- Sokeri - 0,5 kg.
Keittoprosessi:
1. Pese viikunat, leikkaa varret irti ja kuivaa ne.
2. Aseta viikunat multicooker-kulhoon.
3. Peitä viikunat sokerilla ja anna levätä 3 tuntia.
4. Aseta kulho monitoimikeittimeen ja aseta "Paistaminen"-ohjelma 60 minuutiksi.
5. Tänä aikana siirapin tulee muuttua paksuksi ja viikunoista läpikuultavia ja pehmeitä.
6. Kun hillo on valmis, voit tarjoilla sen heti teen kera tai rullata steriloituihin purkkeihin. Säilytä viikunahilloa viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
