Luumuhilloa talveksi

Luumuhillo talveksi on yksinkertainen kotitekoinen herkku, jota jokainen on kokeillut ainakin kerran. Hillo keitetään siemenillä tai ilman, lisättynä muita hedelmiä ja mausteita. Valikoima sisältää joitain vaihtoehtoja, joista et ehkä ole koskaan kuullutkaan. Tässä on sekä yksinkertaisia ​​reseptejä että monimutkaisempia vaihtoehtoja. Jokaisella hillolla on oma makunsa ja se vetoaa herkkusuihin.

Paksu siemenetön luumuhillo talveksi

Talvikäyttöinen paksu siemenetön luumuhillo on rakenteeltaan tasaista. Aromaattinen herkku sopii piirakoiden ja sämpylöiden täytteeksi. Miellyttävä happamuus tekee herkusta erityisen. Resepti on periaatteessa yksinkertainen, mutta siinä on joitain vivahteita. Hillo keitetään useissa vaiheissa ja vaatii täydellisen jäähdytyksen jokaisen vaiheen jälkeen.

1. 
   Valmista luumuhillo talveksi valitsemalla kypsät hedelmät ja mittaamalla kidesokeria.
2. 
   Halkaisemme pestyt hedelmät pituussuunnassa ja poistamme siemenet. Laita kattilaan tai muuhun paksuseinäiseen astiaan. Lisää 80 millilitraa vettä.
3. 
   Lisää rakeistettu sokeri. Sekoituksen jälkeen anna seistä puoli tuntia.
4. 
   Laita keskilämmölle ja keitä. Vähennä lämpöä välillä sekoittaen ja keitä 40 minuuttia. Sammuta poltin ja jäähdytä 4 tuntia.
5. 
   Toista toimenpide jäähtymisen jälkeen.
6. 
   Toistamme vaiheet, kunnes saavutamme halutun koostumuksen. Minun tapauksessani se tapahtui 6 kertaa.
7. 
   Keitä kannet.
8. 
   Laitoimme soodalla pestyt purkit steriloitumaan höyryllä. Kuivaa purkit ja kannet.
9. 
   Täytä kuivat purkit kuumalla hillolla.
10. 
    Sulje tiiviisti kansilla.
11. 
    Käännä palat ylösalaisin ja kääri ne pyyhkeeseen tai peittoon.
12. 
    Laita jäähtynyt hillo ruokakomeroon.
13. 
    Käytämme hilloa teen herkkuna. Hyvää ruokahalua!

---

Viiden minuutin luumuhillo

Viiden minuutin luumuhillo on nopea valmistusvaihtoehto, mutta vaatii jonkin verran valmistelua. Tällä menetelmällä hedelmät säilyttävät mahdollisimman paljon vitamiineja. Kotileivonnan ystävät käyttävät mielellään luumuherkkuja. Lettuja ja pannukakkuja tämän hillon kanssa tulee herkullinen jälkiruoka.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8

Ainekset:

• Luumut - 500 gr.
• Kidesokeri - 300 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa 500 grammaa kypsiä luumuja ja 300 grammaa kidesokeria.

Vaihe 2. Pesun jälkeen poista siemenet.

Vaihe 3. Leikkaa luumut paloiksi. Laita kattilaan.

Vaihe 4. Ripottele luumut sokerilla. Anna vetäytyä pari tuntia, kunnes siirappi muodostuu.

Vaihe 5. Huuhtele purkit ja kannet ruokasoodalla.

Vaihe 6. Aseta kannet kiehuvaan veteen.

Vaihe 7. Aseta ritilä ja tölkit päälle. Steriloi höyryllä 15 minuuttia.

Vaihe 8. Kuivaa purkit ja kannet pyyhkeellä.

Vaihe 9. Aseta hedelmien kattila keskilämpötilaan. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.Sekoita hillo kuorimalla vaahto pois.

Vaihe 10. Hedelmät eivät menetä muotoaan lyhyessä ajassa.

Vaihe 11. Täytä kuivat purkit kuumilla herkuilla.

Vaihe 12. Sulje purkit kansilla. Käännä kannet alas, peitä pyyhkeellä ja odota täydellistä jäähtymistä.

Vaihe 13. Laitamme purkit pois säilytystä varten. Hyvää ruokahalua!

Keltainen luumuhillo talveksi

Keltainen luumuhillo talveksi valmistetaan ilman ennakkovalmistelua. Reseptiä yksinkertaistaa se, että siemeniä ei tarvitse poistaa. Prosessi on kuitenkin melko pitkä. Hedelmät liotetaan sokerisiirappiin ja keitetään useassa vaiheessa. Valoisa herkku tarjoillaan teen kanssa välipalana.

Kokkausaika - 3 päivää.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 2

Ainekset:

• Keltaiset luumut - 1 kg.
• Kidesokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Huuhtele keltaiset luumut huolellisesti.

Vaihe 3. Kuivaamisen jälkeen pistä ne haarukalla ja siirrä ne tilavaan kulhoon.

Vaihe 4. Kaada 1,5 kiloa kidesokeria kulhoon, jossa on kaksi lasillista vettä.

Vaihe 5. Sekoita hyvin.

Vaihe 6. Aseta allas tuleen ja keitä siirappi.

Vaihe 7. Kaada kuuma siirappi valmistettujen hedelmien päälle ja anna liota 24 tuntia.

Vaihe 8. Poista tämän jälkeen hedelmät siirapista ja keitä uudelleen.

Vaihe 9. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin.

Vaihe 10. Pesemme purkit perusteellisesti soodalla ja steriloimme ne mikroaaltouunissa.

Vaihe 11. Kiehauta kannet.

Vaihe 12. Aseta hillo liedelle ja keitä minimilämpötilassa poistaen vaahtoa.

Vaihe 13. Sammuta lämpö 20 minuutin kuluttua.

Vaihe 14. Täytä puhtaat, kuivat purkit meripihkahillolla.

Vaihe 15. Sulje herkku saumauskoneella.

Vaihe 16. Kun hillo on jäähtynyt, siirrä valmisteet ruokakomeroon.

Vaihe 17Tarjoile herkku aromaattisen teen kera. Hyvää ruokahalua!

Suklaa luumuhilloa kaakaolla

Suklaa-luumuhillosta kaakaolla tulee herkkusujen ja kokeilun ystävien suosikki. Kaakao tekee herkusta rikkaan alkuperäisellä jälkimaulla. Hillon tekeminen on aluksi järkyttävää, ja ensimmäisellä kokeilulla siitä on mahdotonta kieltäytyä.

Kokkausaika – 10 h. 00 min.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Annokset – 8

Ainekset:

• Luumut - 2 kg.
• Kidesokeri - 1,5 kg.
• Kaakaojauhe - 100 gr.
• Voi - 200 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuivaa pestyt luumut ja poista siemenet. Yhdistä paksuseinäisessä kattilassa 100 millilitraa vettä, kuoritut hedelmät ja 150 grammaa kidesokeria. Laita polttimelle ja keitä 20 minuuttia.

Vaihe 2. Jäähdytä hillo.

Vaihe 3. Lyö jäähtynyt massa tehosekoittimella.

Vaihe 4. Lisää jäljellä oleva sokeri. Palauta lämmölle ja keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto. Jälleen siistiä.

Vaihe 5. Lämmitä luumumassa ja lisää seulottu kaakao. Sekoita vispilällä ja keitä.

Vaihe 6. Mausta voilla. Keitä hilloa 20 minuuttia.

Vaihe 7. Huuhtele purkit ja kannet soodalla. Steriloi ja kuivaa. Täytä purkit tuoksuvalla hillolla ja rullaa kannet.

Vaihe 8. Käännä herkku ylösalaisin. Kääri se huopaan ja jäähdytä herkku.

Vaihe 9. Laitamme purkit ruokakomeroon. Kun haluat nauttia jostain, avaamme herkullisuuden. Hyvää ruokahalua!

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Luumuhillo appelsiinin kanssa on erinomainen lisä pannukakkuihin tai juustokakkuihin. Sitrushedelmäinen jälkimaku, jossa on lievä kirpeys kuoresta, tekee herkusta alkuperäisen ja mielenkiintoisen. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun teen tätä hilloa, ja olen hämmästynyt reseptistä joka kerta.

Kokkausaika – 8 h. 00 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainekset:

• Luumut - 1,5 kg.
• Kidesokeri - 1,5 kg.
• Appelsiinit - 1 kpl.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme luumut vaurioituneista näytteistä. Pesemme hedelmät ja pyyhimme kuivaksi. Otamme luut pois.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle ja kuivaa. Poista kuori. Jaa hedelmät neljään osaan.

Vaihe 3. Aseta luumut paksuseinäiseen astiaan. Kaada vesi ja aseta se liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Sammuta lämpö, ​​kaada kidesokeria ja sekoita. Jäähdytä hillo.

Vaihe 5. Aseta jäähtynyt hillo polttimelle. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja jatka keittämistä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Vaihe 6. Palauta luumumassa lämmölle ja mausta appelsiininkuorella.

Vaihe 7. Purista sitrushedelmien mehu. Keitä herkkua 5 minuuttia.

Vaihe 8. Steriloi soodalla pestyt purkit ja kannet kätevällä tavalla. Täytä purkit kiehuvalla liemellä. Peitä kansilla ja jäähdytä ylösalaisin peiton alla.

Vaihe 9. Aseta hillo kellariin säilytystä varten. Talvella nautimme herkuista. Hyvää ruokahalua!

Luumuhillo kanelilla

Luumuhillo kanelilla saa sinut hulluksi aromillaan. Tuoksuviin herkkuihin käytetään vahvoja hedelmiä houkuttelevan ulkonäön ylläpitämiseksi. Hillosta tulee melko nestemäistä, eikä se sovellu täytteeksi. Mutta se on täydellinen pannukakkuihin tai juustokakkuihin!

Kokkausaika – 12 h. 00 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3

Ainekset:

• Luumut - 1,2 kg.
• Kidesokeri - 900 gr.
• Kaneli - 8 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset.

Vaihe 2. Kuivaa hedelmät huuhtelun jälkeen ja leikkaa pituussuunnassa siemenet poistamiseksi. Laita luumun puolikkaat kattilaan ja peitä kidesokerilla.Anna liota 3-4 tuntia, jotta sokerijyvät sulavat ja muodostuu siirappi.

Vaihe 3. Aseta liedelle, lämmitä, kunnes kuplia ilmestyy, ja sammuta lämpö. Jäähdytä massa. Toistamme kaikki vaiheet uudelleen sekoittamatta hilloa.

Vaihe 4. Kuumenna jäähtynyt massa uudelleen lisäämällä kanelia. Sekoita varovasti, murskaa kokkareet. Peitä kannella ja keitä.

Vaihe 5. Pesun jälkeen purkit ja kannet steriloivat ne. Ota hillo pois liedeltä ja täytä steriilit purkit. Käärimme purkit. Jäähdytä peittämällä peitolla.

Vaihe 6. Aseta tuoksuvaa herkkua sisältävät purkit viileään paikkaan. Hyvää ruokahalua!

Luumuhillo kiveillä talveksi

Luumuhillo, jossa on kuoppia talveksi, valmistetaan useissa vaiheissa. Prosessi on yksinkertainen, mutta jäähdytys kestää kauan. Luumuherkku valmistetaan tiheistä hedelmistä hedelmän eheyden säilyttämiseksi. Ateria tarjoillaan teen kera. Makeansoittajat ilahtuvat herkullisesta hillosta.

Kokkausaika – 12 h. 00 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 12

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Vesi - 4,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista luumut ja kidesokeri. Pese purkit välittömästi ja steriloi ne kansilla.

Vaihe 2. Pesun jälkeen aseta ne pyyhkeeseen ja kuivaa ne. Pistele hedelmät haarukalla.

Vaihe 3. Aseta luumut keittoastiaan ja täytä vedellä. Laita liedelle ja kuumenna 5 minuuttia.

Vaihe 4. Siivilöi neste hedelmästä. Lisää sokeri nesteeseen ja keitä siirappi.

Vaihe 5. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin. Sammuta lämpö ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 6. Kuumenna hilloa, kunnes siinä tulee kuplia. Sammuta ja anna olla 12 tuntia. Näin ollen toistamme vaiheet vielä 2 kertaa. Keitä viimeisen kerran, hilloa 15 minuuttia.

Vaihe 7Kaada kiehuva luumuhillo steriileihin purkkeihin. Rullaa avaimella tai kiristä kierrekorkilla. Anna jäähtyä kääntämällä purkit ympäri. Laitamme valmisteet ruokakomeroon. Syömme hilloa teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Luumuhillo talveksi saksanpähkinöiden kera

Luumuhillosta saksanpähkinöillä talveksi tulee suosikkiherkku. Tämä alkuperäinen herkku on helppo valmistaa ja siitä tulee uskomattoman herkullinen. Sitä käytetään itsenäisenä herkkuna, levitetään pannukakkujen tai pannukakkujen päälle ja kerrostetaan myös jälkiruokiin. Kun hillo on kerran tehty, siitä on tuskin mahdollista kieltäytyä.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 7

Ainekset:

• Luumut - 500 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Kidesokeri - 400 gr.
• kuoritut saksanpähkinät - 60 gr.
• Brandy/rommi/konjakki – 15 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun ainekset on valmistettu, siirrymme herkkujen valmistukseen.

Vaihe 2. Jaa pestyt hedelmät puoliksi ja poista siemenet.

Vaihe 3. Aseta hedelmät paksuseinäiseen kulhoon. Kaada 100 millilitraa vettä. Aseta se liedelle ja odota, että kuplia ilmestyy. Minimoi lämpö ja keitä hedelmiä 20 minuuttia. Sekoita hedelmiä silloin tällöin.

Vaihe 4. Täytä kidesokerilla. Sekoita, kunnes kiteet hajoavat.

Vaihe 5. Lajittelemme mutterit kuorista ja väliseinistä. Nukahdamme luumulle. Keitä kunnes seos muuttuu paksuksi, muista sekoittaa. Keitä kunnes haluttu koostumus.

Vaihe 6. Lisää alkoholia. Sekoituksen jälkeen keitä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Huuhtele kannet ja purkit soodaliuoksessa. Huuhtele hanan alla.

Vaihe 8: Kiehauta vesi kattilassa. Laita kannet kiehuvaan veteen.

Vaihe 9. Aseta ritilä pannulle ja aseta purkit ylösalaisin. Steriloi 10 minuuttia.

Vaihe 10. Kuivaa purkit ja kannet pyyhkeellä.

Vaihe 11Pudota siirappi lautaselle ja tarkista valmius. Jos pisara ei leviä jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen, kypsennysprosessi on valmis.

Vaihe 12. Täytä kuivat purkit tuoksuvilla herkuilla.

Vaihe 13. Kierrättyäsi purkit kiinni ja kääntämällä kannet alas, kääri ne johonkin lämpimään ja odota, että ne jäähtyvät.

Vaihe 14. Laita aihiot ruokakomeroon.

Vaihe 15. Nauti herkusta. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti siniselle luumuhillolle talveksi

Jopa amatööri osaa hallita yksinkertaisen reseptin siniselle luumuhillolle talveksi. Hedelmien valmistaminen vie vain muutaman minuutin, eikä se rasita laiskointa ihmistä. Kuorittuja luumuja liotetaan siirapissa 24 tuntia, ja sitten kaikki on työn alla. Hieman havaittava happamuus tekee herkusta erityisen.

Kokkausaika – 1 päivä 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Kidesokeri - 700 gr.
• Vesi - 150 ml.
• sitruunahappo - 3 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse kypsät ja vahvat luumut. Pesemme hedelmät ja erottelemme sen siemenistä jakamalla ne pituussuunnassa.

Vaihe 2. Kun olet liuottanut sokerikiteet ja sitruunan veteen, keitä siirappi.

Vaihe 3. Aseta valmistetut hedelmät kiehuvaan siirappiin. Sekoituksen jälkeen sammuta lämpö. Anna jäähtyä yön yli.

Vaihe 4. Aseta työkappale polttimelle. Keittämisen jälkeen keitä 5-10 minuuttia. Valmistelemme purkit pesemällä ja steriloimalla sopivalla tavalla.

Vaihe 5. Täytä puhtaat, kuivat purkit runsaalla luumuherkulla ja kiinnitä steriileillä kierrekorkilla. Anna jäähtyä peiton alla. Siirrämme jäähtyneet saumat ruokakomeroon. Käytä täytteenä tai syö välipalana teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Luumu- ja omenahilloa talveksi

Luumu- ja omenahillo talveksi valmistetaan "viiden minuutin" periaatteella. Hedelmä säilyy ehjänä. Siirapista tulee melko makeaa ja nestemäistä.Herkku tarjoillaan kotitekoisten kakkujen ja aromaattisen teen kera. Jopa aloittelijalla ei ole vaikeuksia prosessissa.

Kokkausaika – 12 h. 00 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Luumut - 1 kg.
• Omenat - 1 kg.
• Vesi - 100 gr.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Kidesokeri - 1,6 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistettuasi ainekset jatkamme hillon valmistukseen. Pesemme hedelmät huolellisesti. Steriloimme pestyt purkit ja kannet tavalliseen tapaan.

Vaihe 2. Jaa luumut puoliksi ja poista kivet. Siirrä hedelmät suureen keittoastiaan.

Vaihe 3. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin. Tyhjennä viemäriin.

Vaihe 4. Sekoita vesi sokeriin ja keitä siirappi. Kaada kuuma siirappi hedelmäviipaleiden päälle.

Vaihe 5. Kun seos kiehuu, poista vaahto ja keitä 10 minuuttia. Sammuta ja jäähdytä 4 tuntia. Toistamme menettelyn vielä 3 kertaa. Lisää kypsennyksen aikana sitruuna viimeisen kerran ja hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada kuuma seos puhtaisiin purkkeihin ja sulje saumaavaimella. Jäähdytä ylösalaisin froteepyyhkeellä peitettynä. Laitoimme sen säilytykseen. Maistamme sen teen, pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Hyvää ruokahalua!