Sydämätön kirsikkahillo talveksi

Kivettynyt kirsikkahillo talveksi on monimutkaisempi resepti kuin pelkkä hillon valmistaminen, koska marjojen valmistus vaatii enemmän aikaa, mutta jälkiruoasta tulee hienostuneempi ja esteettisesti miellyttävämpi. Kypsennysvaihtoehtoja on monia: klassisesta kypsennyksestä "viiden minuutin" kypsennykseen nostamalla tai ilman. Tätä hilloa täydennetään usein suklaalla, mausteilla ja muilla hedelmillä, mikä tekee jälkiruoasta alkuperäisen.

Viiden minuutin hillo kivettömistä kirsikoista

Kivettömistä kirsikoista valmistetulla viiden minuutin hillolla on erityinen tuoksu ja maku. Se osoittautuu paitsi hyväksi jälkiruoaksi myös lisänä ja koristeena kotitekoisille leivonnaisille. Tässä reseptissä otamme kirsikoita ja sokeria suhteessa 2:1, jolloin tulee viiden minuutin muhennos, jolla on miellyttävä makea-hapan maku, mutta myös välivaihtoehdot ovat sallittuja.

1. 
   Kuinka tehdä kivettömiä kirsikkahilloa talveksi? Huuhtele kirsikat kylmän juoksevan veden alla ja jätä siivilään poistamaan ylimääräinen neste.
2. 
   Poista kirsikoista kivet millä tahansa laitteella.Tee tämä toimenpide välittömästi hillon valmistusastian yläpuolella kaatamalla siihen vähän sokeria, koska kirsikat antavat paljon mehua. Ripottele valmiisiin kirsikoihin loput sokerista, sekoita varovasti puulusikalla ja anna seistä 4 tuntia.
3. 
   Aseta tämän ajan jälkeen kulho kirsikoiden kera sokerisiirappiin keskilämmölle ja kiehauta. Poista kaikki vaahto pinnalta. Keitä hilloa tasan 5 minuuttia kiehumisen alusta miedolla lämmöllä.
4. 
   Valmistele hilloa varten steriilit purkit ja kannet etukäteen. Kaada niihin varovasti viiden minuutin kirsikkaseos ja sulje purkit välittömästi ilmatiiviisti. Aseta ne sitten kansien päälle. Peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä täysin. Hillo säilytetään pimeässä ja viileässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Paksu kivettynyt kirsikkahillo gelatiinilla

Kirsikkahillo erittäin mehukkaana marjana osoittautuu nestemäiseksi, mutta monet haluavat paksumpaa jälkiruokaa. Tässä reseptissä valmistamme kirsikkahilloa gelatiinilla. Valitsemme sille kypsiä ja vahingoittumattomia marjoja, koska niiden lämpökäsittely on nopeaa. Hillon hyytelömäinen rakenne säilyy jopa kotilämmössä.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kirsikat kivellisillä - 1 kg.
• Sokeri - 700 gr.
• Gelatiini - 30 gr.
• Vesi - ½ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa välittömästi hillon ainekset reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Kirsikat pestään kylmällä vedellä, ja varret ja siemenet poistetaan millä tahansa välineellä.

Vaihe 2. Valmistetut kirsikat asetetaan mihin tahansa astiaan, peitetään sokerilla, ravistetaan hieman ja jätetään 3-4 tunniksi, jotta niiden mehu vapautuu.

Vaihe 3.Valmisteen purkit pestään soodalla ja steriloidaan sinulle sopivalla tavalla. Keitä kantta vähintään 2 minuuttia.

Vaihe 4. Gelatiini kaadetaan puhtaalla kylmällä vedellä ja annetaan turvota.

Vaihe 5. Kun infuusioaika on kulunut umpeen, kirsikat ja siirappi kaadetaan kulhoon hillon valmistusta varten ja kiehutaan keskilämmöllä.

Vaihe 6. Turvonnut gelatiini liukenee vesihauteeseen.

Vaihe 7. Poista vaahto keitetyn hillon pinnalta. Hilloa keitetään jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 8. Sitten hilloastiat poistetaan lämmöltä. Liuennut gelatiini kaadetaan kuumaan hilloon ja sekoitetaan varovasti, kunnes gelatiini on tasaisesti jakautunut siirapissa.

Vaihe 9. Hillo kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Vaihe 10. Sitten purkit suljetaan hermeettisesti steriileillä kansilla ja asetetaan pöydälle ylösalaisin. Hillo peitetään yöksi lämpimällä peitolla.

Vaihe 11. Jäähdytyksen jälkeen gelatiinillinen kirsikkahillo saa hyytelömäisen koostumuksen. Se voidaan kuljettaa mihin tahansa varastointipaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kirsikkahilloa agar-agarilla

Paksun kirsikkahillon ystäville tässä reseptissä valmistamme sen luonnollisella sakeuttamisaineella - agar-agarilla. Se on paljon tehokkaampi kuin gelatiini, mutta sinun on otettava huomioon geeliytymisvoiman indikaattorit, ja ne ovat välillä 900-1200. Valitse agar-agar, jonka vahvuus on 1200, mikä lyhentää kypsennysaikaa ja säilyttää kaikki tämän marjan ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kivettömiä kirsikoita - 1 kg.
• Sokeri - 700 gr.
• Agar-agar - 1 tl.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kirsikat pestään hyvin kylmällä vedellä.Sitten luu poistetaan niistä millä tahansa tavalla. Kirsikat laitetaan heti kulhoon hilloa varten.

Vaihe 2. Valmis marja täytetään lasketulla määrällä sokeria ja ravistetaan hieman, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Sitten kirsikat ja sokeri jätetään 2 tunniksi, jotta kirsikkamehu vapautuu.

Vaihe 3. Tämän ajan jälkeen kulho, jossa on kirsikat siirapissa, asetetaan alhaiselle lämmölle ja sekoitetaan kevyesti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kiehuu.

Vaihe 4. Poista vaahto keitetyn hillon pinnalta. Keitä kirsikoita 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada tarvittava määrä agar-agaria erilliseen kuppiin kylmällä vedellä ja anna turvota 20 minuuttia.

Vaihe 6. 20 minuutin kirsikoiden kypsennyksen jälkeen agar-agar kaadetaan hilloon, kaikki sekoitetaan huolellisesti ja hilloa keitetään vielä 5 minuuttia, eikä sen rakenne muutu.

Vaihe 7. Valmis hillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. Hillopurkit peitetään huovalla kääntämättä niitä ympäri ja jätetään kokonaan jäähtymään.

Vaihe 8. Jäähdytetty kirsikkahillo agar-agarilla saa tiheän koostumuksen. Se säilyy hyvin missä tahansa pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Paksu kirsikkahillo zhelfixillä

Kotiäitien keskuudessa zhelfixin käytön suosio hillon valmistukseen kasvaa. Tämä luonnollinen sakeutusaine sisältää luonnollista pektiiniä, jonka avulla voit käyttää vähemmän sokeria paksun kirsikkahillon saamiseksi, lyhentää kypsennysaikaa (marjoihin ei ole lisätty sokeria) ja hillon väri pysyy kirkkaana, kuin tuoreen marjan. Gelatiinia on kolmea tyyppiä, pakkauksessa olevat numerot osoittavat marjojen ja sokerin osuuden, jonka voit valita oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 3 l.

Ainekset:

• Kivettömiä kirsikoita - 2 kg.
• Sokeri - 2,3 kg.
• Zhelfix - 2 pussia.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kirsikat pestään hyvin kylmällä vedellä. Sitten varret ja siemenet poistetaan millä tahansa laitteella.

Vaihe 2. Valmistetut kirsikat punnitaan. Sekoita erillisessä kulhossa kaksi pussia valittua gelfixia 4 ruokalusikalliseen sokeria.

Vaihe 3. Kirsikat siirretään hillon valmistusastiaan, peitetään gelfixin ja sokerin seoksella ja kaikki sekoitetaan huolellisesti. Sitten kirsikoita sisältävät astiat asetetaan keskilämmölle ja kiehutaan.

Vaihe 4. Loput sokerista kaadetaan keitettyihin kirsikoihin ja jatkuvasti sekoittaen kaikki tuodaan, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kiehuu uudelleen. Vaahto poistetaan hillon pinnalta. Keitä hilloa 3 minuuttia kiehumisen alkamisesta ja ota se pois lämmöltä.

Vaihe 5. Kuuma kirsikkahillo zhelfixillä kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. Purkit käännetään kansien päälle. Sitten ne peitetään huovalla ja täydellisen jäähtymisen jälkeen siirretään pimeään paikkaan säilytystä varten. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kivettynyt kirsikkahillo pektiinillä

Paksu kirsikkahillo, herkullinen jälkiruoka tai leivonnaisten täyte, valmistetaan erilaisilla sakeuttamisaineilla. Yksi niistä voi olla pektiini, joka on hyytelöimisaine ja kosteutta pidättävä aine. Joissakin hedelmissä sitä on paljon, mutta kirsikoissa ei juuri ollenkaan. Miksi valita pektiini agar-agarin tai gelatiinin sijaan? Vastaus on yksinkertainen: pektiini antaa hillolle sen luonnollisen viskoosin koostumuksen. Marjojen ja sokerin suhde on normaali: 1:1 + pussillinen pektiiniä.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kivettömiä kirsikoita - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Pektiini - 1 pussi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hillolle kypsiä, vahingoittumattomia marjoja ja mieluiten tummia, jolloin hillosta tulee kaunis ja maultaan runsas. Kirsikat pestään juoksevan veden alla ja siemenet poistetaan marjoista millä tahansa laitteella.

Vaihe 2. Valmistetut kirsikat siirretään hillon valmistusastiaan ja peitetään lasketulla määrällä sokeria. Marja ja sokeri jätetään 3 tunnin ajan muodostamaan kirsikkamehua.

Vaihe 3. Tämän ajan kuluttua kirsikoita sisältävät astiat asetetaan alhaiselle lämmölle, ja puulusikalla sekoittaen massa tuodaan, kunnes sokeri on täysin liuennut ja alkaa kiehua.

Vaihe 4. Poista vaahto keitetyn hillon pinnalta. Keitä kirsikoita 20 minuuttia ja jäähdytä sitten hieman.

Vaihe 5. Sekoita erillisessä kulhossa pussillinen pektiiniä pieneen määrään sokeria. Tämä seos kaadetaan hieman jäähtyneeseen hilloon ja sekoitetaan varovasti.

Vaihe 6. Sitten pektiiniä sisältävää hilloa keitetään uudelleen vielä 5 minuuttia, kaadetaan kuumana steriileihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. Pektiinillä varustettu kirsikkahillo säilytetään vain kylmässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kanelilla talveksi?

Vaikka tämä kuulostaa epätavalliselta, hillo ja kirsikkahillo eivät ole poikkeus, "rakastaa" mausteita: kanelia, tähtianista ja jopa pippuria. Kirsikoiden ja kanelin tandemia pidetään herkullisempana kuin kanelia ja omenaa. Kivettömän kirsikkahillon valmistus. Käytämme jauhettua kanelia, mutta voit käyttää sitä myös tikkuissa. Keitämme hillon keittämällä sitä kahdesti 3 tunnin tauolla, jolloin marjat säilyvät ehjinä.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 2,5 l.

Ainekset:

• Kirsikka - 2 kg.
• Sokeri - 1,8 kg.
• Kaneli - 5 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kirsikat. Lajittelemme ne ja poistamme vahingoittuneet hedelmät ja varret. Sitten pesemme kirsikat juoksevan veden alla ja poistamme siemenet sinulle sopivalla laitteella.

Vaihe 2. Siirrä valmistetut kirsikat kulhoon hillon valmistusta varten, lisää laskettu määrä sokeria, ravista hieman ja jätä 3 tuntia.

Vaihe 3. Tänä aikana marja antaa mehuaan.

Vaihe 4. Kiehauta kulho ja kirsikoita sokerisiirappissa keskilämmöllä, poista vaahto pinnalta ja keitä miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä hillo 3 tunniksi.

Vaihe 5. Tämän ajan kuluttua keitä hilloa uudelleen miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Lisää kypsennyksen loppupuolella hilloon jauhettua kanelia ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 6. Kaada kuuma kirsikkahillo kanelilla esisteriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä ylösalaisin lämpimän peiton alla. Jätämme vähän jälkiruokaa testattavaksi. Siirrä jäähtynyt hillo viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Herkullinen kirsikkahillo suklaalla talveksi

Herkullinen vaihtoehto kirsikoiden varastointiin talveksi, tämän marjan hillon, sokerin, confiture- ja hillon kanssa, voi olla kirsikkahillo suklaalla tai toisin sanoen "Kirsikka suklaassa". Tällaisen hillon valmistusmenetelmä ei ole ainutlaatuinen, mutta suklaa antaa jälkiruoalle rikkaan maun ja rikastaa aromia. Hilloon otetaan kypsiä punaisia ​​kirsikoita, runsaasti kaakaopitoista tummaa suklaata ja hyytelöivää sokeria.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 1,2 l.

Ainekset:

• Kirsikka - 1 kg.
• Hyytelösokeri - 600 gr.
• Musta suklaa - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kirsikkamarjat lajitellaan ja pestään hyvin juoksevan veden alla. Sitten siemenet poistetaan kirsikoista millä tahansa laitteella.

Vaihe 2. Valmistetut kirsikat kaadetaan hillon valmistusastiaan, peitetään lasketulla määrällä hyytelöivää sokeria ja jätetään 4 tunniksi, jotta marjasta muodostuu mehua. Jos tällaista sokeria ei ole, ota tavallinen sokeri ja lisää siihen 1-2 pussia zhelfixiä.

Vaihe 3. Sokeroidut kirsikat antavat 4 tunnissa riittävän määrän mehua.

Vaihe 4. Kiehauta sitten hillo keskilämmöllä, poista vaahto sen pinnalta ja keitä kirsikoita miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Tumma suklaa murskataan hieman. Kypsennyksen loppupuolella se laitetaan hilloon, sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut ja tuli sammutetaan.

Vaihe 6. Valmis hillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Sitten purkit suljetaan hermeettisesti keitetyillä kansilla.

Vaihe 8. Peitä purkeissa oleva hillo froteepyyhkeellä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 9. Sitten "Cherry in Chocolate" säilytetään pimeässä, viileässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Pakastettua kivettömiä kirsikkahilloa

Oikein tapa valmistaa marjoja, hedelmiä ja vihanneksia talveksi on jäädyttää ne, jolloin niiden maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin. Kirsikka ei ole poikkeus, sillä siitä valmistettu hillo ei ole laadultaan huonompi kuin tuoreista marjoista valmistettu hillo. Tämä hillo voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta ja oikea määrä. Hilloa varten jäädytetyt kirsikat sulatetaan osittain ja niistä poistetaan kivet, ellei tätä tehdä ennen pakastamista.

Kypsennysaika: 16 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Pakastetut kirsikat - 1 kg.
• Sokeri - 900 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ensin kirsikat ja sokeri reseptin mittasuhteiden mukaan.

Vaihe 2. Tarvittava määrä pakastetut kirsikat kaadetaan yhtenä kerroksena erilliseen kulhoon ja jätetään hetkeksi sulamaan.

Vaihe 3. Sitten siemenet poistetaan marjoista millä tahansa laitteella.

Vaihe 4. Tänä aikana marja sulaa kokonaan ja antaa paljon mehua. Luita voidaan käyttää hillokkeen valmistukseen.

Vaihe 5. Kirsikkamehu kaadetaan erilliseen kulhoon.

Vaihe 6. Kaada laskettu määrä sokeria kattilaan hillon valmistusta varten ja lisää kirsikkamehu.

Vaihe 7. Aseta pannu alhaiselle lämmölle ja sekoita mehua jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut ja kiehuu. Kirsikat siirretään kiehuvaan siirappiin ja hilloa keitetään 2-3 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Sitten tuli sammutetaan ja hillon annetaan hautua 8 tuntia. Peitä pannu sideharsolla, jotta kosteus haihtuu.

Vaihe 8. 8 tunnin kuluttua hilloa keitetään uudelleen 2-3 minuuttia ja jätetään taas 8 tunniksi imeytymään. Tämän ajan jälkeen hilloa ei tarvitse keittää, muuten kirsikan maku häviää ja siirappi tummuu.

Vaihe 9. Pakastekirsikoista valmistettu hillo kaadetaan kylmänä kuiviin, steriileihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja asetetaan jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!