Omenahilloa talveksi

Omenahillo on marmeladiin tai hilloon verrattuna edustuksellisempi omenajälkiruoka, koska se säilyttää vaihtelevan koostumuksen siirapissa olevat omenapalat ehjinä. Hilloa valmistetaan eri omenalajikkeista: Antonovkasta pieniin ranetkeihin ja keittämällä 2-3 erässä jäähdyttäen ja hauduttamalla omenat siirappiin. Omenahillon makua täydentävät muut hedelmät tai marjat ja mausteet.

Läpinäkyvät omenahilloviipaleet

Jotta omenahillo olisi läpinäkyvä viipaleina, sinun on otettava huomioon useita vivahteita keitettäessä. Tällaista hilloa varten valitaan kypsymättömät omenat ja mieluiten samaa lajiketta. Siirappi valmistetaan lisäämällä sitruunamehua, joka säilyttää viipaleiden eheyden hyvin. Kirkas omenahillo valmistetaan keittämällä sitä kolme kertaa ja pitämällä 12 tunnin jäähdytystaukoja.

1. 
   Omenahillon valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista. Pese kypsennykseen valitut omenat huolellisesti ja poista siemenpalot.Kaada 3 litraa kylmää vettä kulhoon hillon valmistusta varten ja liuota siihen 1/3 tl sitruunahappoa. Leikkaa omenat yhtä ohuiksi viipaleiksi ja laita vesikulhoon. Sitruunahappo estää omenoita tummumasta.
2. 
   Omenoiden leikkaaminen ohuiksi viipaleiksi on kätevämpää ja kauniimpaa, jos haluat käyttää pientä vempainta, kuten omenaviipalointilaitetta.
3. 
   Siirappia varten kaada sokeri erilliseen kattilaan, kaada lasillinen puhdasta vettä ja lisää kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Laita pannu miedolle lämmölle ja lusikalla sekoitellen liuota sokeri kokonaan. Kuumenna siirappi kiehuvaksi.
4. 
   Valuta hapan vesi pois omenaviipaleista ja kaada kiehuvaa siirappia omenoiden päälle.
5. 
   Peitä astia kannella ja anna omenoiden olla siirapissa 12 tuntia tai yön yli.
6. 
   Lisää infuusioajan jälkeen 1/3 tl sitruunahappoa omenoihin ja keitä hilloa 3 erässä keskilämmöllä 7 minuuttia keittämisen alkamisesta. Pidä kypsennyksen välillä kaksi 12 tunnin taukoa, jotta siirappi jäähtyy kokonaan. Jokaisella kypsennyksellä omenaviipaleista tulee läpinäkyvämpiä.
7. 
   Steriloi hillopurkit ja kannet kuumalla ja kuivalla menetelmällä. Kolmannen kypsennyksen jälkeen kaada kuuma omenahillo läpinäkyvin viipalein valmiisiin purkkeihin, sulje hermeettisesti, laita kansi päälle, peitä froteepyyhkeellä ja siirrä täydellisen jäähtymisen jälkeen varastoon kellariin tai ruokakomeroon. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Viiden minuutin omenahillo

Viiden minuutin omenahillo eroaa tekniikaltaan hieman marjaviiden minuutin hilloista. Kypsennysaika on 5 minuuttia, mutta omenoiden kohdalla tarvitset ehdottomasti aikaa hautua.Tässä reseptissä valmistamme hilloa kaksinkertaisella kypsennyksellä ja 12 tunnin infuusiojaksolla, vaikka keittotiheys voi olla 4-6, mutta tämä on kotiäidin valinnan mukaan. Hillosta tulee paksua, ja omenapektiinin vuoksi omenat tuskin menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Kypsennysaika: 13 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kovat omenat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 250 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hilloon valitut omenat hyvin ja kuivaa lautasliinalla. Sitten siemenpalkojen poistamisen jälkeen leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Keitä siirappi hillon valmistusastiassa reseptissä ilmoitetun puhtaan veden ja puolikkaan sokerin laskemisesta. Aseta omenaviipaleet kiehuvaan siirappiin erittäin varovasti, jotta ne eivät vahingoita viipaleiden eheyttä, sekoita kaikki ja keitä omenoita tasan 5 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Lisää loput sokerista omenoiden joukkoon.

Vaihe 3. Peitä astia lautasliinalla tai kannella ja jätä omenat siirappiin 12 tunniksi tai yön yli imeytymään. Tämän ajan kuluttua kiehauta hillo keskilämmöllä ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta tuli.

Vaihe 4. Steriloi purkit etukäteen kuivalla, kuumalla menetelmällä. Kaada omenoista valmistettu viiden minuutin hillo purkkeihin, sulje hermeettisesti ja siirrä jäähtymisen jälkeen kotitekoisten säilykkeiden säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Omenahilloa sitruunalla talveksi

Omenahillolla sitruunalla on miellyttävä sitrushedelmien tuoksu ja maku, ja tämä vaihtoehto on erinomainen omenavalmiste talveksi. Tässä reseptissä valmistamme hillon keittämällä sitä kolme kertaa 20 minuuttia kerrallaan, pitäen 2 tunnin infuusiotaukoa, jolloin hedelmäpalat ovat läpinäkyviä.Tämä hillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka teellesi, vaan se täydentää myös kotitekoisia leivonnaisia.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kovat omenat - 1 kg.
• Sokeri - 700 gr.
• Sitruuna - 120 gr.
• Vesi - 400 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemasi työkappaleen tilavuuden mukaan kaikki hillon ainekset. Pese omenat, poista ytimet ja leikkaa hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi. Pese sitruuna siveltimellä ja leikkaa samoiksi kuutioiksi kuorineen poistaen siemenet. Steriloi purkit ja kannet kuivalla menetelmällä.

Vaihe 2. Keitä siirappi sokerista ja puhtaasta vedestä hillon valmistusastiassa jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 3. Aseta omenat kuumaan siirappiin, sekoita ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua kiehauta hillo keskilämmöllä, kuori vaahto pois pinnalta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja anna hillon hautua 2 tuntia. Toista kypsennysprosessi infuusion kanssa uudelleen.

Vaihe 4. Ennen kolmatta kypsennystä lisää viipaloitu sitruuna hilloon ja keitä kaikkea 20-30 minuuttia. Tänä aikana omenanpalat muuttuvat läpinäkyviksi, ruskeiksi ja samanvärisiksi kuin sitruuna.

Vaihe 5. Aseta omenahillo sitruunalla valmiisiin purkkeihin, sulje tiiviisti, laita kansi päälle ja jäähdytä froteepyyhkeen alla. Siirrä jäähtynyt hillo viileään, pimeään huoneeseen säilytystä varten.

Vaihe 6. Talvella valmistettu hillo ilahduttaa sinua maullaan ja täydentää leivontaa teellä. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Omenahillo kanelilla

Omenan ja kanelin yhdistelmä on suosittu kaikissa omenajälkiruoissa, eikä omenakanelihillo ole poikkeus.Tämä mauste tekee omenahillosta täyteläisemmän, aromaattisemman ja ainutlaatuisen. Tässä reseptissä leikkaa omenat hilloa varten pieniksi paloiksi, jotta ne ovat tasaisesti kyllästyneet siirapilla ja muuttuvat läpinäkyviksi ja kullanruskeiksi. Kaada kanelia valmistettuun hilloon ja käytä jauhettua kanelia.

Kypsennysaika: 13 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Jauhettu kaneli - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hilloon valitut omenat hyvin ja pyyhi kuivaksi lautasliinalla.

Vaihe 2. Poista sitten hedelmistä ydin ja siemenet ja leikkaa omenat pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Estä omenaviipaleet tummumasta siirtämällä ne heti kylmään veteen lisäämällä sitruunahappoa veitsen kärjellä.

Vaihe 3. Valuta hapan vesi omenoista ja siirrä ne kulhoon hillon valmistusta varten. Lisää omenoiden joukkoon reseptin mittasuhteiden mukaan laskettu määrä sokeria ja ravista kulhoa hieman, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Peitä sitten kannella ja anna vetäytyä 12 tuntia tai yön yli, jotta omenat antavat riittävästi mehua.

Vaihe 4. Kun infuusioaika on kulunut, aseta kulho omenoiden kanssa alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä hilloa puulusikalla varovasti sekoittaen 20 minuuttia keittämisen alkamisesta.

Vaihe 5. Lisää hilloon pari minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä puoli teelusikallista jauhettua kanelia ja sekoita. Kypsennyksen aikana omenaviipaleet kyllästyvät hyvin siirapilla ja näyttävät meripihkailta, vaikka jotkut palaset voivat jäädä valkoisiksi.

Vaihe 6. Steriloi työkappaleen purkit ja kannet etukäteen kuumalla menetelmällä (uunissa tai mikroaaltouunissa).Kaada kuuma kanelillinen omenahillo purkkeihin, sulje tiiviisti, jäähdytä froteepyyhkeen alla ja säilytä pimeässä ja viileässä huoneessa.

Vaihe 7. Jätä vähän tätä herkullista jälkiruokaa näytteitä varten. Onnistuneita ja herkullisia valmisteluja.

Paksu omenahillo talveksi

Suosittu vaihtoehto omenoiden valmistukseen talveksi on paksu omenahillo. Hillon paksuuden määrää hienonnettujen omenoiden pitkäaikainen keittäminen, mikä on joskus vaikeaa. Tässä reseptissä valmistamme paksua hilloa uunissa, ja samalla neste haihtuu nopeasti, mikä määrittää työkappaleen paksuuden. Paloittelemme omenat ohuiksi emmekä poista kuoria, joissa on paljon pektiiniä ja hilloon tarvitaan vähemmän sokeria.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Kuorimattomat omenat - 900 gr.
• Sokeri - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hillolle mitä tahansa omenoita, mieluiten kypsiä, jotta ne ovat hyvin keitetyt, ja ota keittämistä varten matala uunivuoka tai -pelti. Huuhtele omenat juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi lautasliinalla.

Vaihe 2. Kun olet poistanut vaurioituneet alueet ja ytimet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm. Laita viipaloidut omenat tasaiseksi kerrokseksi pellille ja ripottele tasaisesti päälle reseptissä ilmoitettu määrä sokeria.

Vaihe 3. Tässä kypsennysmenetelmässä sokeri otetaan suhteessa 1:3 omenoihin ja kuorittujen omenoiden paino on noin 750 g, joten ainekset kannattaa punnita. Älä sekoita omenoita ja sokeria.

Vaihe 4. Esilämmitä uuni 250 °C:seen. Laita omenapelti uuniin 20 minuutiksi. Tänä aikana hedelmien tulisi antaa mehuaan. Sekoita omenat ja sokeri varovasti lusikalla niin, että kaikki sokeri kyllästyy mehulla.Laita pelti takaisin uuniin ja vähennä lämpöä 220 asteeseen. Kypsennä hilloa uunissa 1 tunti. Sekoita hilloa lusikalla 10 minuutin välein.

Vaihe 5. Kypsennyksen loppuun mennessä mehun pitäisi haihtua kokonaan tarjottimesta ja omenoiden tulee peittyä ohuella vaahtokerroksella, mikä osoittaa, että hillo on valmis. Laita paksu omenahillo steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti, jäähdytä peiton alle ja siirrä säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Omenahillo luumuilla

Omenahillolla luumuilla, lajitelmien hedelmien muunnelmana, on erityinen maku, se osoittautuu paksuksi, koska nämä hedelmät ovat runsaasti pektiiniä ja luumujen ansiosta niillä on kaunis väri. Hilloiksi sopivat kaikki omenat tai luumut. Hedelmien paino määritetään sen puhdistetussa muodossa, ja suhde sokeriin otetaan 1:1. Jotta hillossa olevat hedelmät säilyisivät kokonaisina paloina, sinun on valittava ne, joilla on tiheä rakenne ja leikattava ne suuremmiksi paloiksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Omenat - 500 gr.
• Luumut - 300 gr.
• Sokeri - 800 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hilloon valitut omenat hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Poista luumut varret ja huuhtele nämä hedelmät kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Kuori puhtaat omenat siemenpaloista ja leikkaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Punnitse omenaviipaleet, koska sokeri otetaan yhtä suuressa suhteessa omenoiden painoon. Laita omenat kattilaan hillon valmistusta varten ja peitä sokerilla.

Vaihe 5. Poista siemenet ja kuori luumuista, jos ne ovat kovia. Punnitse myös kuoritut luumut.

Vaihe 6. Siirrä sitten luumumassa pannulle omenoiden kanssa ja lisää sokeria luumujen painoa vastaava määrä.Jätä hedelmät sokerin kanssa 20 minuutiksi, kunnes niistä muodostuu tarpeeksi mehua. Jos mehua ei ole paljon, lisää hedelmiin puhdasta vettä massan tasolle.

Vaihe 7. Aseta pannu keskilämmölle, kiehauta hillo ja keitä 5 minuuttia. Poista vaahto hillon pinnalta uralusikalla. Sammuta lämpö ja jätä hillo lämpimälle liedelle 1 tunniksi peittämättä sitä kannella, jotta osa nesteestä haihtuu. Toista kypsennys vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Tarkista hillon valmius pudottamalla se lautaselle. Laita omena- ja luumuhillo pieniin steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja siirrä jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Kuiva omenahillo

Kuiva omenahillo on sokeroituja hedelmiä muistuttava omenaherkku, joka valmistetaan "paistamalla" tätä hedelmää sokerin kanssa uunissa ja sitten kuivaamalla sitä joko uunissa tai ilmassa 2-4 päivää. Tämä hillo sisältää vähän sokeria ja on terveellinen jälkiruoka sekä lapsille että aikuisille. Tässä reseptissä hienostuneemman maun saamiseksi lisää omenoihin kanelia ja käytä ruskeaa sokeria.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg.
• Ruskea sokeri - 250 gr.
• Jauhettu kaneli - 1 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse kuivahilloa varten myöhään kypsyvien lajikkeiden makeat ja hapan omenat, jotta viipaleet säilyttävät muotonsa paremmin. Pese omenat, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa veitsellä tai keittiövälineellä 8-12 ohueksi viipaleeksi.

Vaihe 2. Peitä leivinpelti paperilla, laita omenaviipaleet sen päälle ja ripottele päälle tavallista tai ruskeaa sokeria, johon on sekoitettu jauhettua kanelia ja sitruunahappoa.Jätä hieman sokeria toista ripottelua varten. Sekoita omenat ja sokeri hyvin ja levitä pellille tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 3. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista omenoita 25 minuuttia. Poista sitten uunipelti uunista ja jäähdytä omenoita hieman. Niistä tulee edelleen pehmeitä.

Vaihe 4. Peitä uunipelti puhtaalla paperilla ja aseta lastalla paistettuja omenaviipaleita sen päälle ja ripottele päälle loput sokerista. Sitten omenat on kuivattava. Ne voidaan jättää ulkona 2-4 päiväksi lautasliinalla peitettynä. Voit tehdä sen toisellakin tavalla: kuivata uunissa luukku raollaan 2-3 tuntia 60-70 asteessa tai voit kuivata sähkökuivaimella. Siirrä valmis kuiva omenahillo rasiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Hyvää ruokahalua!

Omenahilloa puolukoilla

Omenahillo puolukan kera eroaa muista vastaavista jälkiruoista poikkeuksellisen makunsa, kirkkaan rubiinivärin ja hieman hyytelömäisen koostumuksensa ansiosta. Hillo valmistetaan syksyllä, kun ensimmäisen pakkasen jälkeen puolukat menettävät katkeruutensa ja valitaan myös myöhäisiä omenalajikkeita. Tekniikka on yksinkertainen: viipaloituja omenoita infusoidaan 10-12 tuntia, siihen lisätään puolukkaa ja valmistetaan hillo.

Kypsennysaika: 13 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2,5 l.

Ainekset:

• Omenat puhtaassa muodossa - 2 kg.
• Puolukat - 600 gr.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Kaneli - 2 tikkua.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme hilloon valitut omenat ja leikkaamme ne samansuuruisiksi viipaleiksi veitsellä tai erityisellä omenoiden leikkaamiseen tarkoitetulla veitsellä.

Vaihe 2. Punnitsemme viipaloidut omenat ja siirrämme ne välittömästi kulhoon hillon valmistusta varten.

Vaihe 3. Ripottele omenoihin laskettu määrä sokeria ja lisää niihin kaksi kanelitankoa makua varten.Aseta kulho omenoiden kanssa miedolle lämmölle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri liukenee, ja keitä 2-3 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Jätä omenat sokerisiirappiin 12 tunniksi tai yön yli imeytymään.

Vaihe 4. Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, lajittele ja pese puolukat hyvin.

Vaihe 5. Aseta kulho omenahillolla takaisin keskilämmölle, lisää omenoihin puhtaat puolukat ja keitä 15 minuuttia keittämisen alkamisesta. Poista vaahto pinnalta. Tämä lyhyt kypsennys säilyttää enemmän omenoiden ja puolukoiden hyödyllisiä ominaisuuksia.

Vaihe 6. Kaada valmistettu omena- ja puolukkahillo steriileihin purkkeihin, sulje se hermeettisesti keitetyillä kansilla ja siirrä lämpimän peiton alle jäähtymisen jälkeen paikkaan, jossa kotitekoisia valmisteita säilytetään. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen ranetkihillo

Pienet, pyöreät ja ohuet pitkävartiset Ranetka-omenat ovat happaman, makean hapan makua, josta kaikki eivät pidä, mutta näiden omenoiden hillo tekee ihanasta. Valmistamme hillon kokonaisista omenoista kypsennysmenetelmällä kolme kertaa 5-7 minuutin ajan 12 tunnin infuusiotauoilla, mikä tekee tästä jälkiruoasta läpinäkyvän ja paksun, ja omenat pysyvät kokonaisina ja tiheinä.

Kypsennysaika: 1,5 päivää.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Ranetki - 1 kg.
• Sokeri - 5 rkl.
• Vesi – 1 l. + 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kypsennyksen aloittamista, huuhtele Ranetki hyvin juoksevan veden alla, poista osa pyrstistä ja pistä hedelmiä varsien tyvestä 8 kohdasta, jotta ne kyllästyvät paremmin siirapilla.

Vaihe 2. Keitä siirappi kattilassa hillon valmistusta varten reseptissä ilmoitetusta sokerimäärästä ja puhtaasta vedestä. Keitä siirappia 3-4 minuuttia.

Vaihe 3.Blanšista Ranetki ennen kypsennystä. Keitä tätä varten 2,5 litraa vettä toisessa kattilassa, siirrä valmistetut omenat siihen ja 3 minuutin kuluttua valuta kuuma vesi ja täytä ranetki kylmällä vedellä.

Vaihe 4. Aseta omenat kuumaan siirappiin, peitä litteällä lautasella, jossa on pieni paino, jotta ne eivät kellu, ja jätä 10 tuntia tai yön yli imeytymään siirappiin.

Vaihe 5. Kiehauta seuraavana aamuna ranetki siirapissa keskilämmöllä, poista vaahto pinnalta ja keitä hilloa 5-7 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä ranetki 12 tunniksi. Toista kypsennysprosessi samalla tauolla.

Vaihe 6. Keitä hilloa kolmannen kerran vielä 5-7 minuuttia. Siirapista tulee melko kirkasta ja paksua.

Vaihe 7. Kaada kuuma hillo Ranetka-omenoista esisteriloituihin purkkeihin, sulje hermeettisesti keitetyillä kansilla, jäähdytä ylösalaisin ja "turkin" alle. Siirrä täysin jäähtynyt hillo kellariin tai ruokakomeroon säilytystä varten. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Antonovka-hilloa talveksi

Antonovka-hillo talveksi erottuu tämän lajikkeen omenoiden ainutlaatuisesta aromista. Antonovka on rapea maku, mutta se on helppo keittää, joten sitä käytetään enemmän hillon tai hillon valmistukseen. Jos noudatat joitain vivahteita: valitse oikeat omenat ja liota ne ruokasoodaliuoksessa, voit valmistaa siitä hilloa, jossa viipaleet säilyttävät läpinäkyvyyden ja eheyden. Valmistamme hillon vakiomenettelyn mukaisesti: keitetään kolme kertaa ja haudutetaan 6 tuntia.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,2 l.

Ainekset:

• Antonovka - 1 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.
• Liotussuola - 1 tl.
• Liotussooda - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hillolle vahvat ja kypsymättömät omenat.Pese ne hyvin ja leikkaa ne ensin neljään osaan. Poista sitten siemenpalot ja leikkaa Antonovka ohuiksi viipaleiksi. Laita silputut omenat välittömästi suolaveteen (1 tl / 1 litra vettä), mikä estää siivuja tummumasta.

Vaihe 2. Huuhtele viipaloidut omenat juoksevan veden alla ja laita kulhoon soodaliuoksella (2 tl per 1 litra vettä) 5 minuutiksi, jotta hillossa olevat omenaviipaleet eivät kiehu.

Vaihe 3. Huuhtele Antonovka-viipaleet uudelleen kylmällä vedellä ja siirrä ne kulhoon hillon valmistusta varten. Kaada laskettu määrä sokeria Antonovkaan ja ravista kulhoa hieman, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Anna Antonovkan olla sokerissa 6 tuntia, jotta mehu vapautuu.

Vaihe 4. Tämän ajan kuluttua kiehauta Antonovka keskilämmöllä, poista vaahto pinnalta ja sammuta lämpö. Anna omenoiden hautua siirapissa 6 tuntia. Toista kypsennysprosessi ja pidä infuusiotauko vielä kaksi kertaa.

Vaihe 5. Kiehauta hillo kolmannen kerran. Lämpökäsittelyn aikana Antonovka-viipaleet ovat ensin turvonneet ja muistuttavat appelsiiniviipaleita, mutta sitten niistä tulee läpinäkyviä ja ohuita. Tarkista hillon valmius pudottamalla se lautaselle.

Vaihe 6. Kaada talveksi valmistettu Antonovka-hillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä täysin jäähtymisen jälkeen pimeässä ja viileässä huoneessa.

Vaihe 7. Jätä pieni hillo lautaselle ja ota näyte.

Vaihe 8. Voit syödä tämän hillon jälkiruoana teetä varten ja käyttää viipaleita kotileivontaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!