Viiden minuutin kuusamahillo talveksi

Viiden minuutin kuusamahillo talveksi valmistetaan erittäin nopeasti (koko aktiivisen osallistumisen prosessi ei yleensä vie yli puoli tuntia), ainesosia käytetään vähän. Tuloksena on erittäin hyödyllinen tuote, joka säilyttää kaikki arvokkaat luonnolliset ominaisuutensa.

Yksinkertainen ja maukas resepti talveksi

Viiden minuutin kuusamahillon valmistamista helpompaa on sen pakastaminen, mutta pakastemarjoja ei voi tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Siksi on aina hyvä olla varastossa pari purkkia valmista tuoksuvaa hilloa kuusamamarjoista.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 1.

1. 
   Kuinka tehdä viiden minuutin kuusamahilloa talveksi? Käsittele kypsät kuusamamarjat: valitse niistä kaikki roskat, kuivat lehdet, pistokkaat ja oksat, heitä pois murskatut, nokatut ja kuivatut marjat sekä mahdolliset ylikypsyneet ja vihreät marjat.
2. 
   Punnitse tarvittava määrä marjoja ja laita siivilään. Huuhtele kuusama varovasti juoksevan veden alla.Suurempaan määrään valmisteita voi ottaa useita kertoja enemmän marjoja ja sokeria säilyttäen suhde 2:1. Yhdessä pannussa ei kuitenkaan suositella keittämään enempää kuin 1,5 kg marjoja kerrallaan.
3. 
   Laita kuusamamarjat kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun (lieden lämpö jakautuu siihen paremmin), lisää kidesokeri.
4. 
   Aseta pannu liedelle miedolle lämmölle ja kiehauta varovasti sekoittaen ja poista vaahto lusikalla. Muista ajaa puisella lastalla kattilan pohjaa ja kuorimalla pois sokerin ja marjamehun seos, jotta se ei pala.
5. 
   Keittämisen jälkeen keitä kuusamahilloa vielä 5 minuuttia. Pese purkit ja kannet etukäteen soodaliuoksessa ja huuhtele. Steriloi purkit höyryllä tai hitaalla liedellä, keitä kannet 5 minuuttia. ja anna veden valua. Laita kiehuva hillo lasiastiaan, rullaa purkit tai kierrä ne mahdollisimman tiukasti kiinni kierrekorkilla. Käännä herkkupurkit ylösalaisin, kääri ne vanhaan peittoon ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
6. 
   Siirrä valmis tuote ruokakomeroon tai kellariin ja anna sen säilyä noin 1 vuoden alhaisessa lämpötilassa. Käytä viiden minuutin kuusamahilloa nyytien, piirakoiden täytteenä sekä makeisten lisäaineena.

Hyvää ruokahalua!

Paksu hillo gelatiinilla

Reseptin avulla voit valmistaa herkullista paksua hilloa keittämättä marjoja tuntikausia, koska ne menettävät luonnollisen arominsa, värinsä ja makunsa. Lisäksi gelatiinia ei voida keittää pitkään, se alkaa menettää ominaisuuksiaan.

Kypsennysaika: 8 tuntia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• kuusama marjat - 0,5 kg;
• rakesokeri - 350 g;
• Vesi - 70 g;
• gelatiinijauhe - 10 g.

Keittoprosessi:

1.Kerää tai osta kuusamamarjat ja varmista, että terveiden marjojen joukkoon ei kuulu rikkoutuneita tai pilaantunutta. Poista kaikki roskat.

2. Kaada kuusama leveään siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. seiso siivilässä päästäksesi eroon ylimääräisestä vedestä. Voit levittää marjat kuivalle pyyhkeelle niin, että se imee jäljellä olevan kosteuden. Laita valmis kuusama kattilaan, lisää kidesokeri ja anna seistä jääkaapissa yön yli, jotta se vapauttaa mehua. Avaa jääkaappi useita kertoja ja sekoita pannun sisältö.

3. Laita aamulla kattila marjoilla, sokerilla ja mehulla miedolle lämmölle, keitä sekoittaen ja kuorimalla, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

4. Täytä rakeistettu liivate ensin vedellä, sekoita ja anna turvota hyvin.

5. Lisää turvotuksen jälkeen gelatiinimassa pannulla olevaan massaan, sekoita huolellisesti kunnes se on liuennut ja keitä vielä 5 minuuttia.

6. Pese lasipurkit ja kannet soodalla ja huuhtele. Laita purkit kylmään uuniin ylösalaisin ja säädä lämpötila 120 asteeseen. Jätä säiliö siihen 15 minuutiksi. Keitä kannet 1 minuutti. ja kuivaa. Kaada kuuma hyytelö purkkeihin.

7. Sulje jälkiruokapurkit steriileillä kansilla ja käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä.

8. Levitä valmis hyytelö leivän päälle, lisää raejuustoon tai käytä pannukakkujen täytteenä.

Hyvää ruokahalua!

Viisi minuuttia kuusamaa agar-agarilla

Agar-agaria käyttämällä voit valmistaa paitsi elastisia kotitekoisia vaahtokarkkeja, myös vatkaa herkullista kuusamahilloa.Agar-agar on lähes universaali hyytelöimisaine, jonka ansiosta työkappaleesi ei leviä.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• kuusama marjat - 1,5 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• agar-agar - 2 tl;
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

1. Poista kuusamasta oksat ja lehdet, kuivatut, mätät ja katkenneet marjat. Huuhtele raaka-aineet laittamalla ne siivilä kylmään veteen. Anna seistä 5-10 minuuttia, jotta liika kosteus poistuu.

2. Kaada kuusamamarjat paksupohjaiseen ja seinämäiseen astiaan, jossa työkappale kypsennetään myöhemmin. Lisää sokeri, sekoita. Laita kattila valmisteen kanssa jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta kuusama vapauttaa mehua, joka sulattaa kaikki sokerikiteet.

3. Kun määrätty aika on kulunut, vatkaa seos pannulla upposekoittimella tasaiseksi ja hiero sitten siivilän läpi päästäksesi eroon massasta.

4. Kaada agar-agar kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut. Aseta pannu marjasoseen kanssa keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi kuorimalla jatkuvasti vaahtoa. Alenna lämpö alhaiseksi ja lisää seosta jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana veden ja agar-agar-seos hilloon. Keitä 5 minuuttia.

5. Kaada valmistettu kuuma hillo viideksi minuutiksi steriileihin purkkeihin ja rullaa etukäteen keitetyt kannet. Jäähdytä valmisteet ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa, käytä tarpeen mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Paksu kuusamahillo pektiinillä

Kuusama itsessään on marja, jossa on runsaasti pektiiniä. Jotta raaka-aineet eivät kuitenkaan joutuisi pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn, on tarpeen lisätä ulkopuolelta sakeuttavia aineita, esimerkiksi pektiiniä.Pektiinipohjainen hillo on koostumukseltaan pehmeää hyytelöä. Pektiini toimii paremmin happamassa ympäristössä, joten lisää hilloon hieman sitruunahappoa.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• kuusama - 1 kg;
• rakesokeri - 1,4 kg;
• pektiini - 20 g;
• sitruunahappo - 0,3 tl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele kuusama roskista ja lehdistä, heitä rikki, mätä ja kuivat marjat pois. Huuhtele raaka-aineet juoksevan kylmän veden alla, laita siivilään ja anna nesteen valua.

2. Laita valmistetut marjat paksuseinäiseen pannuun ja ripottele päälle reilusti kidesokeria, jättäen 2 rkl. l. pektiinin lisäykseen. Aseta kuusamapannu viileään paikkaan 4 tunniksi, odota, kunnes marjat vapauttavat mehunsa. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta marjat peittyvät tasaisesti siirapilla.

3. Mittaa pektiini erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja sekoita hyvin, jotta se ei myöhemmin kuumassa massassa jääty kiinteäksi tahmeaksi möykkyksi.

4. Laita pannu marjojen kanssa miedolle lämmölle ja odota, että massa lämpenee. Sen ei pitäisi kiehua. Lisää pektiinin ja sokerin seos koko ajan lusikalla sekoittaen ja anna kiehua. Lisää sitruunahappo ja sekoita poistaen vaahtoa. Keittämisen jälkeen keitä herkkua vielä 5 minuuttia.

5. Kaada vielä kuuma viiden minuutin hillo välittömästi esivalmistettuihin ja steriloituihin lasipurkkeihin. Sulje purkit tiukasti steriileillä kansilla. Jäähdytyksen jälkeen poista varastointivalmisteet kellarin hyllyiltä.

6. Käytä valmista hilloa raejuuston, pannukakkujen, pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin kuusamahillo mansikoiden kanssa

Klassinen viiden minuutin kuusamahillo voidaan laimentaa lisäämällä mansikoita.Tämä valmiste on erittäin hyvä lisätä pienten lasten puuroihin ja raejuustoihin luonnollisena, terveellisenä täyteaineena.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Annokset: 9.

Ainekset:

• kuusama marjat - 1 kg;
• Mansikat - 1 kg;
• Kidesokeri - 2,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittele mansikat ja kuusama, heitä roskat pois, poista verholehdet mansikoista. Poista mädät, masentuneet ja kypsymättömät marjat.

2. Huuhtele marjat useissa vesissä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta mansikat ja kuusama siivilässä.

3. Laita marjat kulhoon tai pannulle, ripottele päälle sokeria ja laita jääkaappiin 5 tunniksi. Sekoita tänä aikana marjoja 5 kertaa. Voit lisäksi murskata ne perunamurskaimella. 5 tunnin kuluttua laita kulho marjasekoituksella liedelle.

4. Laita lämpö alhaiseksi ja keitä marjoja jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne kiehuvat. Tänä aikana steriloi kannelliset purkit. Keittämisen jälkeen keitä marjamassaa vielä 5 minuuttia.

5. Kypsennyksen lopussa voit lävistää kuuman massan tehosekoittimella ja kaada sen heti valmiisiin lasipurkkeihin.

6. Kääri purkit rullalle tai ruuvaa kannet kiinni. Anna työkappaleiden jäähtyä ylösalaisin peiton alla noin 1 vuorokausi ja siirrä ne sitten pitkäaikaiseen varastointiin. Hillo säilyy noin 1 vuoden. Vaihtoehtoisesti sitä voidaan käyttää myös pannukakkujen, raejuustovuokien tai kotitekoisen jäätelön kastikkeena.

Hyvää ruokahalua!

Kuusamahilloa sitruunalla

Sitruunaa lisätään kuusamahilloon sen maun vuoksi, mikä laimentaa marjojen kirpeää makeutta. Ja myös sen ominaisuuden vuoksi, joka pidentää hillon säilyvyyttä ja toimii hyvänä säilöntäaineena.Jos lisäät tähän hilloon pienen palan hienolla raastimella raastettua inkiväärijuurta, siitä tulee erinomainen valmistelu kylmään vuodenaikaan.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• kuusama marjat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Tarkista aurinkoisella säällä kerätyt kuusama (näitä marjoja ei saa kerätä sateessa) hyönteisten ja lintujen aiheuttamien vaurioiden varalta ja hävitä kypsymättömät tai kuivat marjat. Huuhtele kuusama laittamalla se siivilä juoksevan veden alle. Anna seistä hetki siivilässä, jotta kosteus valuu pois.

2. Peitä kuusamamarjat kidesokerilla ja jätä huoneenlämpöön 2-3 tunniksi, jotta marjoista vapautuu mehua, joka imee kaiken sokerin. Sekoita seosta useita kertoja tänä aikana.

3. Kuori sitruuna jäykällä harjalla ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Raasta puolet sitruunasta kuorineen ja kuori se karkealla raastimella. Jos tämä ei auta, kuori ja kuori voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi.

4. Laita kulho marjoineen siirappiin miedolla lämmöllä ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Poista muodostunut vaahto, jotta se ei pilaa valmiin tuotteen makua. Lisää sitruunan hedelmäliha kuorineen, keitä keittämisen jälkeen tasan 5 minuuttia.

5. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje steriileillä metallikannilla. Jäähdytä hillo ylösalaisin lämpimän peiton alla huoneenlämpöön. Vie se kellariin säilytykseen. Syö välipalana teen kanssa, lisää leivonnaisiin, valmista hillokkeet.

Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin kuusamahillo appelsiinin kanssa

Tämä hillo ei jätä ketään perheessäsi välinpitämättömäksi: sillä on viehättävä, hieman itämainen tuoksu ja miellyttävä koostumus (yksittäiset marjat ja appelsiinin palaset tuntuvat hieman kielessä). Tuoksua varten voit lisätä 1 hyppysellinen vaniljaa ja kanelia.

Kypsennysaika: 9 tuntia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• kuusama marjat - 1 kg;
• Oranssi - 1 kpl;
• Kidesokeri - 1,2 kg.

Keittoprosessi:

1. Kuusama on hyvä lajitella, valita vahvimmat ja kauneimmat marjat, lajitella roskat ja viat. Pese marjat useassa vedessä, kunnes vesi on kristallinkirkasta.

2. Peitä kuusama kidesokerilla, sekoita ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Tänä aikana marjat vapauttavat sokerin vaikutuksesta mehua ja siirappia saadaan. Muista sekoittaa kuusama siirapissa vähintään 3 kertaa yön yli.

3. Huuhtele appelsiini, kaada päälle kiehuvaa vettä ja pyyhi. Leikkaa appelsiinin kuorikerros varovasti koskematta kuoren valkoiseen osaan.

4. Pura itse massa viipaleiksi, poista iho jokaisesta viipaleesta. Poista siemenet.

5. Kaada kuusama ja marjasiirappi paksuseinäiseen kattilaan, lisää appelsiinin kuori ja sen hedelmäliha erittäin hienoksi pilkottuna. Laita pannu miedolle lämmölle sekoittaen ja keitä kiehuvaksi. Vaahto on poistettava. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 5 minuuttia ja poista sitten liedeltä. Tässä vaiheessa herkku voidaan maustaa kanelilla ja vaniljalla.

6. Kaada valmis tuote steriileihin lasipurkkeihin ja kiristä kannet tiukasti. Odota, että hillo jäähtyy kokonaan astiassa, ja lähetä sitten herkku kellarin hyllyille. Käytä 1 vuoden sisällä.

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti hitaassa keittimessä

Hillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei vie paljon aikaa - vain noin puoli tuntia aktiivista toimintaa. Lopun ajan marjoja infusoidaan, jotta hillosta tulee mehukas.

Kypsennysaika: 9 tuntia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• kuusama marjat - 1 kg;
• Kidesokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittele kuusama mätäneistä, rikkoutuneista ja ylikypsistä marjoista, heitä roskat ja lehdet pois.

2. Huuhtele marjat käsin juoksevan veden alla, erityisen huolellisesti. Sen jälkeen laita ne siivilään ja anna veden valua.

3. Kaada kuivatut kuusamamarjat kulhoon, ripottele päälle kidesokeria ja anna hautua huoneenlämmössä ja vapauttaa mehua 8 tuntia. Sekoita seosta tänä aikana useita kertoja.

4. Laita marjamassa 8 tunnin infuusion jälkeen monitoimikeitin kulhoon, aseta hillon kypsennystila ja keitä kannen ollessa auki noin 5 minuuttia. Muista sekoittaa hilloa, jotta se lämpenee tasaisesti.

5. Kaada valmis kuuma viiden minuutin kuusamahillo esisteriloituihin lasipurkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Jäähdytä työkappale ja laita se kylmään kellariin tai kellariin, säilytä siellä noin 1 vuosi.

Hyvää ruokahalua!