Juustokakku raejuustolla hiivataikinasta uunissa

Kotitekoiset juustokakut raejuustolla ovat herkullisia leivonnaisia, jotka voidaan tarjoilla sekä iltatee- että jälkiruoaksi juhlapöytään. Hedelmiä ja marjoja käytetään usein raejuuston rinnalla, mikä tekee juustokakusta paitsi herkullisen, myös terveellisen.

Hiivataikinasta tehty juustokakku raejuustolla uunissa

Klassisena reseptinä pidetään aromaattisia hiivapullia pehmeällä juustomassatäytteellä. Voit halutessasi lisätä raejuustoon erilaisia ​​täytteitä: sokeroituja hedelmiä, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä.

1. 
   Kuinka leipoa juustokakku raejuustolla hiivataikinasta uunissa? Valmista taikinan aineksista hiivataikina ja anna sen seistä puoli tuntia, kunnes se kohoaa.
2. 
   Raejuusto jauhetaan siivilän läpi tai vatkataan tehosekoittimessa. Se sekoitetaan kananmunan sekä tavallisen ja vaniljasokerin kanssa ja lisätään smetana.
3. 
   Kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, sokeroidut hedelmät lajitellaan. Juustomassa yhdistetään täytteeseen.
4. 
   Taikina vaivataan, muodostetaan makkara, joka leikataan paloiksi ja jokaisesta tehdään litteä kakku, jossa on reikä täytteelle, johon laitetaan noin ruokalusikallinen juustomassatäytettä.
5. 
   Juustokakut asetetaan pellille, jätetään 20 minuutiksi, jotta taikina kasvaa, ja sivellään sitten keltuaisen ja maidon seoksella, jotta päälle muodostuu kaunis kuori paistaessa.
6. 
   Leivonnaiset säilyvät uunissa 25 minuuttia 180 asteessa. Ennen tarjoilua leivonnaisten tulee antaa jäähtyä hieman ja tarjoilla sitten kuumien tai kylmien juomien kanssa.

Lehtitaikinasta tehty juustokakku raejuustolla uunissa

Juustokakku juustomassa on helppo leivonnainen, ja hiivataikinalla saat alkuperäisen tuotteen, joka miellyttää sekä perhettä perheen teejuhlissa että odottamattomia vieraita: tällainen herkku voidaan valmistaa heille erittäin nopeasti.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Raejuusto - 200 gr.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Rusinat - maun mukaan.
• muna - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Jos taikina on ollut jäässä, anna sen sulaa ja aseta se sitten huoneenlämpöön 20 minuutiksi kohoamaan hieman.

2. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja kuivaa sitten hieman.

3. Sekoita raejuusto erillisessä astiassa sokerin ja rusinoiden kanssa, vatkaa muna täytteeseen ja sekoita kaikki hyvin. Muna estää täytteen leviämisen paistamisen aikana.

4.Taikinakerrosta ei tarvitse kaulia, vaan leikkaa se tasaisiksi, ei liian suuriksi neliöiksi.

5. Täyte asetetaan jokaisen neliön keskelle ja taikinan kulmat asetetaan keskelle ja nipistetään niin, että juustokakut eivät aukea uunissa. Anna palasten kohota pöydällä 15 minuuttia ja voitele sitten juustokakut vatkatulla munalla.

6. Taikinaa paistetaan ensin noin 10 minuuttia korkeassa 220 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen uunin lämpötila lasketaan 180 asteeseen ja kypsennetään enintään 15 minuuttia. Jälkiruoka tarjoillaan hieman jäähtyneenä. Nauttia!

Hiivajuustokakku raejuustolla ja vadelmilla uunissa

Voimaisessa juustokakussa rahka-vadelmatäyte on ihanteellinen resepti kesän teenjuomiseen: marjat antavat jälkiruoalle happamuuden sekä täyteläisemmän maun ja tuoksun. Tämäntyyppinen leivonta valmistetaan melko nopeasti, eikä se vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• muna - 2 kpl.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 150 gr.
• Vehnäjauho - 250 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 600 gr.
• muna - 3 kpl.
• Kidesokeri - 150 gr.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl. l.
• Vadelmat - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa huoneenlämmössä hieman pehmennetty voi sokerin ja ripaus suolan kanssa, kunnes massa muuttuu kuohkeaksi. Vatkaa munat vähitellen joukkoon ja jatka vatkaamista.

2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja sekoita vähitellen voiseoksen joukkoon.

3. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, joka on voideltu kevyesti voilla ja ripottele päälle jauhoja.

4. Ripottele vadelmiin varovasti tärkkelystä ja levitä se varovasti marjojen pinnalle.

5.Vatkaa munat kahden tyyppisen sokerin - tavallisen ja vaniljasokerin - kanssa, lisää raejuusto ja vatkaa massa hyvin tehosekoittimella.

6. Aseta taikina varovasti valmiiseen vuokaan, tasoita ja muotoile reunat. Raejuustotäyte jaetaan keskelle ja tasoittamisen jälkeen vadelmat asetetaan tasaisesti koko rahkamassaan.

7. Juustokakku laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen ja pidetään valmiina noin 45-55 minuuttia. Ennen tarjoilua on parempi jäähdyttää leivonnaiset kokonaan, jotta täyte ei leviä paloiksi leikattaessa.

Rehevä juustokakku raejuustolla ja hillolla uunissa

Tuoreiden marjojen sijaan hilloa käytetään usein juustokakuissa raejuuston kanssa täydentämään makua. Se antaa leivonnaisille mielenkiintoisen maun, eikä vaadi lisättyä sokerimäärää.

Keittoprosessi:

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Hiivataikina - 500 gr.
• Raejuusto - 250 gr.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl. l.
• Sulatettu voi - 1 rkl. l.
• muna - 1 kpl.
• Vesi - 1 rkl. l.
• Marja- tai omenahillo - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jaa voitaikina 12 osaan, muotoile jokaisesta palloiksi, jotka asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille.

2. Peitä taikinapallojen pinta kelmulla ja kohota tunti.

3. Sekoita sopivan tilavuuden kulhossa - mieluiten syvässä - raejuusto voin ja smetanan kanssa, vatkaa hyvin tehosekoittimella tai vatkaimella ja lisää sitten rahkamassaan molempia sokerilajeja ja hieman jauhoja.

4. Käännä jokainen taikinapallo pieneksi litteäksi kakuksi, jonka keskellä on syvennys, johon laitat raejuustotäytettä.Voitele taikina kehällä koskettamatta täytettä munalla, joka on ensin vatkattu pienellä määrällä puhdasta vettä.

5. Laita juustokakut uuniin paistamaan 20 minuutiksi esilämmittäen se 175 asteeseen.

6. Ota taikina pois, anna jäähtyä ja laita jokaisen juustokakun keskelle hieman hilloa. Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinasta valmistettu juustokakku raejuustolla ja mustikoilla

Juustokakkua raejuustolla voidaan täydentää tuoreilla mustikoilla: leivonnaisesta tulee paitsi vieläkin maukkaampaa, myös paljon terveellisempää. Jotta täytteestä tulee mureampaa ja mehukkaampaa, valitse rasvaisempi raejuusto ja jauha se hyvin siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• Margariini - 100 gr.
• Maito - 200 ml.
• muna - 1 kpl.
• Raejuusto - 250 gr.
• Kidesokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Tuore hiiva - 30 gr.
• Vehnäjauho - 4,5 rkl.

Täytteeksi:

• Mustikat - 2 rkl.
• Raejuusto - 250 gr.
• Smetana - 2 rkl. l.
• muna - 1 kpl.
• Vanilliini - ½ tl.

Voiteluun:

• Keltuainen - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita sokeri erillisessä kulhossa pehmennettyyn margariiniin, ripaus suolaa ja muna. Kun sinulla on homogeeninen massa, lisää siihen raejuusto ja vatkaa hyvin.

2. Kuumenna maitoa hieman ja liuota siihen tuorehiiva. Kaada joukkoon maito juustomassan kanssa ja sekoita.

3. Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä ja vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi. Jätä se vedottomaan huoneeseen hetkeksi, jotta sen tilavuus kaksinkertaistuu. Tämä voi kestää noin tunnin.

4. Taikina jaetaan kahteen osaan. Yksi kaulitaan 0,8 cm:n paksuiseksi ja leikataan mukimuotilla.Laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota hieman.

5. Sekoita marja-rahkatäytteeksi raejuusto kananmunan, smetanan, sokerin ja vaniljan joukkoon, lisää mustikat varovasti murskaamatta niitä.

6. Tee jokaisen taikinapalan keskelle syvennys, levitä täyte ja anna levätä vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen taikinan reunat, joihin täytettä ei päässyt, voidellaan keltuaisen, sokerin ja smetanan seoksella, jotta paistaessa tulee kaunis kullanruskea kuori.

7. Juustokakkuja paistetaan 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Pörröinen juustokakku raejuustolla ja rusinoilla uunissa

Makeat juustokakut raejuustolla ja rusinoilla ovat erinomaista herkkua lapsille ja makeansyöjille, varsinkin kun haluat ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla leivonnaisilla parhaalla mahdollisella tavalla. On parempi ottaa rusinoita ilman siemeniä ja paksumpaa raejuustoa, jotta juustokakut ovat vielä maukkaampia.

Kypsennysaika: 2 tuntia 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

Testiä varten:

• muna - 2 kpl.
• Maito - 1 rkl.
• Kidesokeri - 8 rkl. l.
• Margariini - 100 gr.
• Kuivahiiva - 3 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - 1 pussi.
• Vehnäjauho - 6 rkl.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 500 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Maito kuumennetaan, siihen liuotetaan hiiva ja sekoitetaan sokeri ja 1 rkl. jauhot. Taikina peitetään kalvolla ja jätetään lämpimään paikkaan tunniksi, jotta käymisprosessi alkaa.

2. Margariini jauhetaan molemmilla sokerityypeillä ja ripaus suolaa, sekoitetaan varovasti taikinaan, vaivataan ja loput jauhot lisätään vähitellen tiheäksi, mutta ilmavaksi taikinaksi.Sen annetaan kohota, sitten vaivataan ja muotoillaan pulliksi.

3. Raejuusto jauhetaan tavallisella sokerilla ja vanilliinilla, lisätään rusinat, jotka ensin kastetaan kiehuvalla vedellä ja vatkataan muna. Seos sekoitetaan ja maistaa makeutta. Makeuta tarvittaessa. Jos rusinat ovat tarpeeksi makeita, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.

4. Aseta raejuustotäyte jokaisen taikinapalan keskelle, purista taikinaa reunoilta tai muotoile puolisuljettuja juustokakkuja. Ne asetetaan leivinpaperilla varustetulle pellille.

5. Paista leivonnaisia ​​esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Lämmityslämpötilan tulee olla 220 astetta.

Kuinka leipoa ilmava hiivajuustokakku raejuustolla ja marjoilla?

Tuorejuustokakuista marjoilla voi tulla perheen suosikkiherkku: ne ovat pörröisiä, aromaattisia ja uskomattoman maukkaita, niitä voi valmistaa koko perhe ja täytteeseen voi lisätä mitä tahansa marjoja, joista perhe tykkää. Voit säätää täytteen happamuutta marjojen mukaan lisäämällä tai vähentämällä sokerin määrää.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Hiivataikina - 440 gr.
• Kauden marjat - 300 gr.
• muna - 1 kpl.
• Keltuainen - 2 kpl.
• Ruskea sokeri - 4 rkl. l.+ kasteluun - maun mukaan.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Anna taikinan sulaa lämpimässä huoneessa, laita ensin uuni päälle 180 asteeseen.

2. Jauha raejuusto sokerin, kananmunan, keltuaisten kanssa, voit lisäksi vatkaa rahkamassan tehosekoittimella homogeeniseksi tahnaksi.

3. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele palloiksi, litistä jokainen ja tee keskelle syvennys.

4.Laita raejuustotäyte jokaiseen onteloon, levitä päälle marjat ja ripottele ruskea sokeri sekä täytteen että taikinan päälle.

5. Paista valmisteita leivinpaperilla päällystetyllä pellillä 25 minuuttia uunin keskilämmöllä. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai täysin jäähtyneenä, koristeltu tomusokerilla.