unkarilainen gulassi

Kun kokeilet aitoa unkarilaista gulassia, tuskin pystyt varmasti vastaamaan, oliko se ensimmäinen vai toinen ruokalaji. Liha tarjoillaan runsaan kastikkeen kanssa, se on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Jotta voit valmistaa tämän ihanan muhennoksen itse, olemme valinneet 5 yksityiskohtaista unkarilaisen gulassin reseptiä.

Klassinen unkarilainen gulassi naudanlihalla

Naudanliha on nirso liha ja sinun täytyy osata kypsentää se. Unkarilaisen keittiön klassisen reseptin mukaan voit valmistaa erinomaista naudanlihagulassia. Lihasta tulee pehmeää ja maukasta.

1. 
   Klassinen unkarilainen gulassi on erittäin helppo valmistaa. Unkarilainen laardi eroaa muista ihrasta siinä, että se on hierottu punaisella paprikalla. Gulassia ei valmisteta kasviöljyssä, vaan sulatetussa rasvassa. Leikkaa laardi pieniksi paloiksi ja laita se esilämmitettyyn, kuivaan paksupohjaiseen kattilaan tai korkeareunaiseen paistinpannuun.
2. 
   Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.Poista jäljellä oleva ihra pannulta ja paista sipuli rasvassa kullanruskeaksi.
3. 
   Leikkaa naudanliha 1,5 cm leveiksi kuutioiksi. Laita liha sipulin päälle ja paista nopeasti kaikilta puolilta.
4. 
   Kun liha on tasaisesti peittynyt kullanruskealla kuorella, lisää paprika ja vesi.
5. 
   Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää ne lihan joukkoon ja lisää vettä niin, että se peittää pannun sisällön.
6. 
   Kuori paprika siemenistä ja leikkaa kuutioiksi.
7. 
   Nyt sinun on valmistettava chipetit. Tätä varten sekoita jauhot ja muna. Saat jäykkä taikina, purista siitä hieman pois ja pyöritä palloiksi.
8. 
   Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paprika, hienonnettu tomaatti ja chipetit gulassiin.
9. 
   Heti kun chipetit kelluvat pinnalle, ota gulassipannu pois lämmöltä, lisää jauhettu pippuri ja valkosipuli ja anna astian vetäytyä 10 minuuttia.
10. 
    Tarjoa gulassi syvässä kulhossa leivänkuoren kanssa.

Kuinka keittää unkarilaista gulassia sianlihalla?

Unkarilainen gulassi sianlihalla ei ole huonompi kuin klassinen versio naudanlihalla. Mutta se kypsentää nopeammin. Tämän ruuan päämauste on paprika, joka tekee sen mausta ainutlaatuisen ja kastikkeen värin täyteläisen.

Keittoaika: 60

Kypsennysaika: 30 min

Annokset - 8

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Perunat - 1,5 kg.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 250 ml.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• Vesi - 0,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sianliha, leikkaa kalvot ja rasvakerrokset pois.

Vaihe 2. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja paista ne paksupohjaisessa kattilassa.

Vaihe 3. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi.Laita se pannulle sipulin kanssa, sekoita ja paista muutama minuutti.

Vaihe 4: Lisää sitten hienonnetut porkkanat ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.

Vaihe 5. Leikkaa paprika kuutioiksi ja laita pannulle, paista kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti.

Vaihe 6. Laita tomaatit omassa mehussaan pannulle, sekoita. Lisää hieman vettä ja mausta gulassi maun mukaan. Peitä pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 7: Lisää 15 minuutin kuluttua kuutioidut perunat. Kaada vesi ja hauduta gulassia 30-35 minuuttia.

Vaihe 8. Gulassista tulee erittäin maukasta ja runsasta. Tarjoile kuumana.

Kuinka keittää unkarilaista gulassikeittoa hitaassa keittimessä?

Unkarilaiset ovat oikeutetusti ylpeitä kansallisruoastaan ​​- naudan gulassista. Tämä on maukas ja ravitseva liha kastikkeessa, joka korvaa lounaalla sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin. Gulassista tulee paksua ja yksi annos ei todellakaan riitä nauttimaan siitä täysillä. Sen valmistukseen ei sovellu vain perinteinen paksupohjainen pannu, vaan myös hidas liesi.

Keittoaika: 130

Kypsennysaika: 30 min

Annokset - 6

Ainekset:

• Naudanliha - 500-600 gr.
• Perunat - 4-6 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Paprika - 1 rkl.
• Korianteri - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi tai liemi - 0,8-1 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kytke multicooker päälle, aktivoi "Paistaminen" 18 minuutiksi, kaada kasviöljy kulhoon ja aseta vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa liha kuutioiksi, laita se kulhoon, kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

Vaihe 3. Paista lihaa, kunnes se muuttaa väriä.Lisää sitten tomaattipasta, suola ja mausteet, keitä 2-3 minuuttia ja sammuta "Fry"-tila.

Vaihe 4. Kaada puoli litraa vettä kulhoon, sulje monitoimikeittimen kansi, valitse valikosta Muhennos-tila ja aseta ajastin tunniksi.

Vaihe 5. Valmistele vihannekset lihan hauduttua. Leikkaa perunat, tomaatit ja paprikat kuutioiksi. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi. Lisää kasvikset piippauksen jälkeen kulhoon ja lisää vähän vettä niin, että se ulottuu yläkerrokseen, mutta ei mene päällekkäin ainesten kanssa. Kytke sammutustila päälle 40 minuutiksi.

Vaihe 6. Lisää hienonnettu valkosipuli 7-10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä. Gulassista tulee paksua ja maukasta, tarjoile kuumana.

Yksinkertainen ja herkullinen unkarilainen gulassi chipetteillä

Tuoksuva, paksu, täyteläisen makuinen unkarilainen gulassi - mikä voisi olla parempaa runsaalle illalliselle perheen kanssa kylmänä vuodenaikana. Astia lämmittää hyvin ja lievittää nälkää pitkään.

Kypsennysaika: 40

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 2

Ainekset:

• Naudanliha - 250 gr.
• Porsaan pekoni - 50 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Chili - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Leikkaa naudanliha kuutioiksi. Pilko tomaatti, sipuli, porkkana ja pekoni erittäin hienoksi.

Vaihe 2. Chipeteille vaivaa taikina. Siivilöi jauhot, lisää suola ja muna, sekoita ainekset. Kauli taikina, leikkaa siitä pieniä ympyröitä tai nipistele taikina irti ja pyörittele palloiksi.

Vaihe 3. Laita pekoni kattilaan, laita se tuleen ja sulata rasva. Paista sitten sipulit ja porkkanat syntyneessä rasvassa.

Vaihe 4.Paista seuraavaksi naudanliha kaikilta puolilta kasvisten kanssa. Lisää sitten tomaatit ja keitä muutama minuutti.

Vaihe 5: Lisää tämän jälkeen perunat, paprikat ja chilit pannulle. Kaada kuumaan veteen niin, että kaikki ainekset peittyvät, ja keitä miedolla lämmöllä. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää chipetit.

Vaihe 6. Kun chipetit kelluvat, voit poistaa unkarilaisen gulassin lämmöltä. Kaada astia lautasille, voit halutessasi lisätä hienonnettuja yrttejä. Gulassilla taataan runsas lounas tai illallinen.

Kotitekoinen unkarilainen gulassi papuilla

Unkarilainen gulassi valmistetaan vaikuttavasta ulkonäöstään huolimatta yksinkertaisesti ja erittäin kätevästi yhdessä pannussa. Liha on haudutettu runsaasti kasviksia, paprikaa ja papuja. Kastike on runsas ja maukas.

Keittoaika: 130

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 6

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Chili - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sianliha - 500 gr.
• Pavut - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu paprika - 5 tl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kumina - 2 tl.
• Paprika - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Voit käyttää kuivattuja tai purkitettuja papuja gulassin valmistukseen. Jos käytät kuivattua, täytä se vedellä ja jätä yön yli. Keitä sitten pavut tunnin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 2. Leikkaa sianliha kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Siirrä paistettu liha paksupohjaiseen kattilaan.

Vaihe 3. Kaada lihan päälle 2 lasillista vettä ja keitä puoli tuntia kiehumisesta.

Vaihe 4.Hienonna sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä pehmeäksi, lisää sitten raastettu porkkana ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Lisää sitten kuutioitu paprika pannulle ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaattipasta, kaada 2 kupillista vettä, lisää hienonnettu valkosipuli ja chili, jatka hauduttamista 3 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää sitten paprika, kumina, suola, jauhettu pippuri ja lisää laakerinlehti, sekoita.

Vaihe 6. Lisää valmiit pavut ja paistetut kasvikset pannulla olevan lihan joukkoon, sekoita ja hauduta gulassia 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 7. Gulassi tarjoillaan yleensä itsenäisenä ensimmäisenä tai toisena ruokalajina tuoreen leivän kanssa.