Porsaan kinkkua

Porsaankinkku on erittäin tyydyttävä, murea ja uskomattoman mehukas herkku kotiisi tai juhlapöytään. Herkullinen lihatuote ilahduttaa luonnollisuudellaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Valmistaaksesi tuotteen itse, käytä todistettua kulinaarista valikoimaa seitsemästä vaiheittaisesta ideasta valokuvilla.

Kotitekoista porsaankinkkua kinkkukoneessa

Kotitekoinen sianlihakinkku kinkkukoneessa osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja luonnolliseksi. Tällainen välipala pöydälläsi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile herkkuja lomille ja sen jälkeen. Käytä todistettua reseptiämme valmistaaksesi kirkkaan lihatuotteen kinkkukoneessa.

1. 
   Porsaankinkku on erittäin helppo valmistaa kotona. Valmista määritetty määrä vettä ja mausteita.
2. 
   Pesemme sian niskapalan hyvin veden alla ja poistamme tarvittaessa kalvot.
3. 
   Kaada vesi isoon kattilaan. Laita tähän suolaa ja ilmoitetut mausteet. Kiehauta ja jäähdytä sitten huoneenlämpöön.
4. 
   Erottele yksi lasi suolavettä.Niiden on täytettävä pala sianlihaa. Ota tätä varten suolaliuos ruiskuun ja pilko liha hyvin.
5. 
   Aseta valmistettu pala jäljellä olevaan suolaveteen. Laitoimme työkappaleen paineen alle ja laitoimme sen viileään paikkaan kolmeksi päiväksi.
6. 
   Kääri määritellyn ajan kuluttua sianlihapala tiukasti leivinholkkiin.
7. 
   Nyt asetamme työkappaleen kinkkukoneeseen.
8. 
   Aseta täytetty kinkkupannu 85 asteeseen esilämmitettyyn vesipannuun. Keitä kaksi tuntia.
9. 
   Ota lihatuote hetken kuluttua pois keittiökoneesta, siirrä se keittopaperille ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
10. 
    Herkullinen kotitekoinen sianlihakinkku on valmis. Auta itseäsi!

Kotitekoista porsaankinkkua uunissa

Kotitekoinen sianlihakinkku uunissa osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi, ravitsevaksi ja maultaan kirkkaaksi. Tällainen ruokahaluinen tuote, joka on valmistettu omin käsin, ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile herkku perheesi lounailla, illallisilla tai osana juhlamenua.

Kypsennysaika - 8 tuntia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 400 gr.

Ainekset:

• sianliha - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Suola - 5 gr.
• jauhettu mustapippuri - 5 gr.
• Gelatiini - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese liha huolellisesti. Leikkaamme yhden osan lihasta ohueksi kerrokseksi, johon loput palat voidaan kääriä. Hienonna loppu tuote hienoksi.

Vaihe 3. Sekoita valmistettu liha suolan, jauhetun pippurin, hienonnetun valkosipulin ja gelatiinin kanssa. Laita jääkaappiin marinoitumaan 2-3 tunniksi.

Vaihe 4. Aseta suuri kerros lihaa leivinpussin päälle. Aseta pienet lihapalat tälle kerrokselle.

Vaihe 5. Rullaa työkappale varovasti rullaksi.Kääri tuote leivinpussiin ja sido se tiukasti. Laita rulla kiehuvaan veteen. Keitä 4 tuntia miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Laita työkappale kypsennyksen jälkeen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Tänä aikana rulla on käännettävä kerran.

Vaihe 7. Mehukas ja maukas kotitekoinen porsaankinkku on valmis. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile!

Porsaan kinkkua nitriittisuolalla

Sianlihakinkku nitriittisuolan kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi ja houkuttelevaksi. Erikoissuola antaa lihalle miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn myös lämpökäsittelyn jälkeen. Valmistaaksesi tällaisen tuotteen kotona, muista käyttää todistettua vaiheittaista reseptiämme.

Kypsennysaika - 1 päivä

Kypsennysaika - 3 tuntia

Annokset - 1350 gr.

Ainekset:

• Sianliha - 1,5 kg.
• karkea suola - 15 g.
• Nitriittisuola - 15 g.
• Jauhettu valkosipuli - 1 tl.
• Pippuriseos - 1 tl.
• muskottipähkinä - 0,25 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse puolitoista kiloa sianlihaa. Huuhtele liha hyvin veden alla, puhdista se kalvoista.

Vaihe 2. Erota yksi kilo kokonaismäärästä. Leikkaa tämä liha erittäin pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.

Vaihe 3. Jauha jäljelle jäänyt liha lihamyllyn läpi.

Vaihe 4. Yhdistä lihapalat jauhelihaan syvässä kulhossa. Lisää seokseen suola ja mausteet.

Vaihe 5. Vaivaa seos huolellisesti käsin tasaiseksi. Peitä massa kelmulla ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Vaihe 6. Aseta tuote hetken kuluttua tiukasti kinkkuvuokaan, jonka peitämme ensin kalvolla. Rullaa kalvon reunat tiukasti rullalle.

Vaihe 7. Asenna kinkkukoneen yläkansi ja sulje jouset tiukasti.Aseta työkappale kattilaan, jossa on kylmää vettä. Kuumenna 85 asteeseen ja kypsennä 2,5 tuntia. Siirrä sitten kylmään veteen 10 minuutiksi.

Vaihe 8. Aseta valmistettu tuote jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten voit ottaa sen pois ja leikata.

Vaihe 9. Herkullinen kotitekoinen porsaankinkku kinkkukoneessa on valmis. Auta itseäsi!

Porsaan kinkkua gelatiinilla

Porsaan kinkku gelatiinilla tulee erittäin mehukasta, mureaa ja aromaattista. Omin käsin valmistettua luonnollista lihatuotetta on erittäin vaikea vastustaa. Me lupaamme! Tarjoile suussa sulavaa herkkua perheen lounaalle, illalliselle tai lomamenulle.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 600 gr.

Ainekset:

• sianliha - 400 gr.
• Kanafilee - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Gelatiini - 15 gr.

Marinadiin:

• Ketsuppi - maun mukaan.
• Currykastike - maun mukaan.
• Smetana - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sianliha ja kana hyvin. Leikkaa pieniksi paloiksi ja marinoi ne ketsuppin, smetanan ja currykastikkeen seoksessa.

Vaihe 2. Leikkaa marinoitu liha hetken kuluttua erittäin hienoksi terävällä veitsellä.

Vaihe 3. Lisää murskatut palat suolalla, mausteet maun mukaan ja määrätty määrä gelatiinia.

Vaihe 4. Ota tetrapakkauspussi ja leikkaa sen yläosa irti. Pese pussi ja laita lihaseos tiiviisti siihen. Aseta työkappale kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Muista laittaa pyyhe vuoan pohjalle. Painelemme tetrapakkauksessa olevan lihavalmisteen painolla. Esimerkiksi puolen litran purkki vettä.

Vaihe 5. Keitä tuotetta puolitoista tuntia, minkä jälkeen poistamme sen pannulta ja jäähdytämme.

Vaihe 6. Poista lihatuote varovasti tetrapakkauksesta. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin.

Vaihe 7Mehukas ja herkullinen porsaankinkku on valmis. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista porsaankinkkua hitaassa keittimessä

Kotitekoinen porsaankinkku hidaskeittimessä on erittäin maukas ja luonnollinen herkku kotipöytään tai juhlamenulle. Tällä tavalla valmistettu kinkku on erittäin mureaa, mehukasta ja aromaattista. Muista kokeilla tätä yksinkertaista vaiheittaista reseptiä hitaalla keittimellä.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 900 gr.

Ainekset:

• Porsaan niska - 0,5 kg.
• broilerin rinta - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Gelatiini - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• muskottipähkinä - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese lihapalat hyvin ja leikkaa ne erittäin hienoksi terävällä veitsellä. Aseta tuote syvään kulhoon.

Vaihe 3. Lisää mausteita tähän maun mukaan. Esimerkiksi jauhettua paprikaa.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi muskottipähkinä.

Vaihe 5. Lisää suolaa maun mukaan.

Vaihe 6. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 7. Lisää valkosipuli gelatiinin kanssa lihavalmisteeseen.

Vaihe 8. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta se tiukasti kinkkuvuokaan peittämällä ensin kalvolla.

Vaihe 9. Kierrämme kalvon tiukasti reunoja pitkin.

Vaihe 10. Sulje työkappale kannella ja kiinnitä se jousilla.

Vaihe 11. Aseta täytetty kinkkupannu monitoimikeittimen kulhoon, jossa on vettä. Kypsennä "keitto"-tilassa puolitoista tuntia. Jäähdytä sen jälkeen työkappale ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Vaihe 12. Herkullinen kotitekoinen kinkku hitaassa keittimessä on valmis. Auta itseäsi!

Porsaan kinkkua pullossa

Porsaan kinkku pullossa on alkuperäinen tapa valmistaa erittäin maukasta kotitekoista lihatuotetta.Ota huomioon todistettu vaiheittainen reseptimme. Yksinkertaisen ideamme avulla vähiten kokeneet kokit voivat tehdä valmistuksen. Yllätä perheesi ja ystäväsi!

Kypsennysaika - 15 tuntia

Kypsennysaika - 3 tuntia

Annokset - 900 gr.

Ainekset:

• Porsaan rysty - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 5 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset. Pese rysty hyvin ja kuori vihannekset.

Vaihe 2. Jos rystys on liian suuri, leikkaa se paloiksi. Laita ne kattilaan sipulien kanssa. Lisäämme tähän myös laakerinlehtiä ja pippuria. Täytä kaikki vedellä ja keitä, kunnes liha on pehmeää 3-4 tuntia.

Vaihe 3. Jäähdytä varsi kypsennyksen jälkeen ja leikkaa se pieniksi paloiksi käsin. Laita ne syvään kattilaan. Lisää hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 4. Lisää tähän suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Vaihe 5. Kaada viisi ruokalusikallista varren jälkeen jäljelle jäävää lientä työkappaleeseen.

Vaihe 6. Vaivaa seos huolellisesti käsin tasaiseksi.

Vaihe 7. Työkappaleen asettelemiseksi valmistelemme muovipullon, jonka voimme kätevästi leikata. Aseta muovipussi sisälle.

Vaihe 8. Aseta lihamassa tiukasti rakenteeseen.

Vaihe 9. Sido pussi ja laita työkappale jääkaappiin 12 tunniksi.

Vaihe 10. Määritetyn ajan kuluttua kinkku voidaan poistaa pussista.

Vaihe 11. Herkullinen kotitekoinen sianlihakinkku pullossa on valmis. Leikkaa viipaleiksi ja nauti!

Porsaan kinkkua sienillä

Porsaankinkku sienillä on omaperäinen kulinaarinen ratkaisu kotipöytääsi tai juhlamenuasi.Jos haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi uskomattoman maukkaalla luonnollisella lihatuotteella, muista huomioida todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 950 gr.

Ainekset:

• sianliha - 700 gr.
• broilerin filee - 650 gr.
• Herkkusienet - 60 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese porsaan ja broilerin filee hyvin. Leikkaa sitten sianliha pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Jauha sitten sianlihapalat lihamyllyn läpi.

Vaihe 3. Hienonna broilerin filee terävällä veitsellä.

Vaihe 4. Pese herkkusienet huolellisesti ja pilko ne myös veitsellä hienoksi.

Vaihe 5. Aseta kananpalat ja sienet valmistetun jauhelihan päälle.

Vaihe 6. Lisää tähän suola, mausteet ja gelatiini. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 7. Aseta taikina tiukasti kinkkuvuokaan, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla.

Vaihe 8. Sido hihan pää tiukasti.

Vaihe 9. Sulje keittiökone kannella.

Vaihe 10. Puristamme kinkkukoneen erityisillä jousilla.

Vaihe 11. Aseta työkappale multicooker-kulhoon, jossa on vettä. Kytke "paistaminen" päälle kahdeksi tunniksi.

Vaihe 12. Poista tuote hetken kuluttua. Anna jäähtyä kinkun kanssa noin 3 tuntia.

Vaihe 13. Poista kinkku varovasti laitteesta.

Vaihe 14. Herkullinen kotitekoinen porsaankinkku sienillä on valmis. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile!