Kinkku kinkkukoneessa

Kinkku kinkkukoneessa

Kinkku kinkkukoneessa on loistava vaihtoehto supermarketin delilihalle. Kaikki kotitekoisen kinkun liha hienonnetaan, sekoitetaan mausteisiin, laitetaan tiiviisti kinkkukoneeseen, puristetaan ja keitetään tai paistetaan. Nitriittisuolaa lisätään joskus antamaan valmiille kinkulle vaaleanpunainen sävy. Valmis kinkku on aina kiinteää ja pitää muotonsa hyvin.

Kanakinkkua kinkkukoneessa

Kinkkukeittimessä oleva kanankinkku ei ole vain keitetty kanarulla, vaan monimutkaisempi ja maukkaampi tuote, joka johtuu kypsennyksestä tietyssä lämpötilassa ja paineessa, kun lihaa ei keiteta, vaan vain haudutetaan. Tässä reseptissä valmistamme kotitekoista kinkkua jauhetusta kanasta kahdella tavalla. Lisää mausteita oman maun mukaan.

Kinkku kinkkukoneessa

Ainesosat
+2 (kiloa)
  • Kana 2 kg (liha
  • Suola  maku
  • Mauste kanalle  maku
  • Valkosipuli 2 (osat)
Askeleet
14.00
  1. Kinkku kinkkukoneessa on helppo valmistaa kotona.Käytä kinkun valmistukseen kanan reisiä ja koivet, sillä rintalihasta tulee kuivaa. Ota liha jäähdytettynä. Poista kananpaloista nahka, erota luut ja leikkaa ¾ tilavuudesta minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Laita paloiteltu liha syvään kulhoon.
    Kinkku kinkkukoneessa on helppo valmistaa kotona. Käytä kinkun valmistukseen kanan reisiä ja koivet, sillä rintalihasta tulee kuivaa. Ota liha jäähdytettynä. Poista kananpaloista nahka, erota luut ja leikkaa ¾ tilavuudesta minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Laita paloiteltu liha syvään kulhoon.
  2. Jauha neljäsosa kananlihasta hienoksi ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ja yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa.
    Jauha neljäsosa kananlihasta hienoksi ritilällä varustetun lihamyllyn läpi ja yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa.
  3. Siirrä saatu jauheliha paloiteltuun lihaan, lisää suolaa ja makusi mukaan mausteita, esim. paprikaa, kuumapippuria, kuminaa jne. Vaivaa jauhelihaa perusteellisesti märin käsin, kunnes siitä tulee viskoosi ja homogeeninen.
    Siirrä saatu jauheliha paloiteltuun lihaan, lisää suolaa ja makusi mukaan mausteita, esim. paprikaa, kuumapippuria, kuminaa jne. Vaivaa jauhelihaa perusteellisesti märin käsin, kunnes siitä tulee viskoosi ja homogeeninen.
  4. Vuoraa kinkkuvuoka leivinpaperilla tai ruokapussilla jättäen vapaata reunaa. Aseta kypsennetty kananliha hyvin tiukasti siihen.
    Vuoraa kinkkuvuoka leivinpaperilla tai ruokapussilla jättäen vapaata reunaa. Aseta kypsennetty kananliha hyvin tiukasti siihen.
  5. Sido hihan reuna tiukasti. Aseta kansi kinkun päälle ja kiristä jouset. Laita sitten kinkku kinkkukoneeseen jääkaappiin 2 tunniksi.
    Sido hihan reuna tiukasti. Aseta kansi kinkun päälle ja kiristä jouset. Laita sitten kinkku kinkkukoneeseen jääkaappiin 2 tunniksi.
  6. Aseta tämän ajan jälkeen kinkku ja liha syvään kattilaan ja täytä lämpimällä vedellä niin, että se on kokonaan upotettu. Kypsennä kanankinkkua 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä tai paremmin keittiölämpömittarin ohjauksessa niin, että veden lämpötila on 85-95 astetta. Lisää vettä säännöllisesti, kun se kiehuu. Laita keitetty kinkku kylmään veteen 7-10 minuutiksi. Laita sitten jääkaappiin vähintään 10 tunniksi. Poista keitetty kanankinkku kinkkukoneesta ja se voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!
    Aseta tämän ajan jälkeen kinkku ja liha syvään kattilaan ja täytä lämpimällä vedellä niin, että se on kokonaan upotettu. Kypsennä kanankinkkua 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä tai paremmin keittiölämpömittarin ohjauksessa niin, että veden lämpötila on 85-95 astetta. Lisää vettä säännöllisesti, kun se kiehuu. Laita keitetty kinkku kylmään veteen 7-10 minuutiksi. Laita sitten jääkaappiin vähintään 10 tunniksi. Poista keitetty kanankinkku kinkkukoneesta ja se voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Porsaan kinkkua kinkkukoneessa

Porsaan kinkkua on helppo valmistaa kotona kinkkukeittimessä. Sitä varten otetaan sianlihan lapaosa. Liha leikataan pieniksi paloiksi. Tässä reseptissä sekoita hienonnettu sianliha suolalla ja anna marinoitua 2 päivää. Tänä aikana liha kypsyy, on hyvin suolattu ja kinkku on paljon maukkaampaa. Kypsennysaika ja lämpötila ovat samat kuin minkä tahansa kinkun.

Kypsennysaika: 2,5 päivää.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 kg.

Ainekset:

  • Porsaan lapa - 1 kg.
  • Suola - 20 gr.
  • muskottipähkinä - 2 gr.
  • Korianteri - 2 gr.
  • jauhettu mustapippuri - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota kinkkua varten jäähdytetty sianliha. Huuhtele liha, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Aseta sianlihaviipaleet erilliseen kulhoon niin, että palat ovat yhdessä kerroksessa.

Vaihe 3: Ripottele lihaan suolaa. Laskelma on seuraava: 20 g / 1 kg lihaa. Puolet tavallisesta suolasta voidaan haluttaessa korvata nitriittisuolalla.

Vaihe 4. Hiero sitten suola hyvin lihapaloihin. Peitä astia ja aseta se jääkaappiin 2 päiväksi. Suolatusta lihasta voi valmistaa heti kinkkua, mutta kun se kypsyy, kinkun maku on erilainen.

Vaihe 5. Ripottele tämän ajan kuluttua sianlihaan reseptissä ilmoitetut mausteet ja sekoita uudelleen hyvin, jotta kypsyneistä lihapaloista tulee tahmeita.

Vaihe 6. Aseta pala leivinhihaa kinkkuvuokaan jättäen reunan vapaaksi. Aseta porsaanpalat hyvin tiukasti ja paina alas kädelläsi.

Vaihe 7. Sido hihan pää. Peitä kinkkukone kannella ja kiinnitä jouset. Laita se sitten isoon kattilaan kuumaa vettä.

Vaihe 8. Säädä lämpötilaa ottamalla erityinen keittiölämpömittari. Kypsennä kinkkua miedolla lämmöllä 85-87 asteessa 1,5 tuntia.

Vaihe 9. Poista kypsennyksen lopussa kinkkuvuoka pannulta, paina jousia hieman, jotta kinkku tiivistyy ja valuta mehu ja rasva pois.

Vaihe 10. Jäähdytä kinkkukoneessa kypsennetty porsaankinkku huoneenlämpöön, laita se jääkaappiin yön yli ja sen jälkeen voit leikata viipaleiksi ja tarjoilla. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Kotitekoista kinkkua kinkkukeittimessä uunissa

Yleensä kotitekoinen kinkku eri lajeista valmistetaan kinkkukeittimessä pannulla kypsentämällä, mutta vaihtoehto on myös uunissa. Kinkku valmistetaan valitun reseptin mukaan, mutta paistetaan uunissa eikä lämpötilaa tarvitse valvoa, mikä on helpompaa. Tässä reseptissä valmistamme kinkkua broilerin rintafileistä ja mehukkuuden vuoksi täytämme fileepalat suolalla ja porkkanoilla.

Kypsennysaika: 10 tuntia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 1 kg.

Ainekset:

  • broilerin rintafileet - 1 kg.
  • Suolattu laardi - 100 gr.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Valkosipuli - ½ päätä.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Mausteet - maun mukaan.
  • Gelatiini - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kananliha kylmällä vedellä, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa se tulitikkulaatikon kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2: Kuori porkkanat ja valkosipuli. Leikkaa porkkanat ja suolarasva kuutioiksi. Pilko valkosipuli veitsellä suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Täytä kananpalat veitsellä pieniksi paloiksi ihralla ja vihanneksilla.

Vaihe 4. Aseta sitten täytetyt kananpalat erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja mausteita makusi mukaan ja sekoita varovasti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 5. Aseta pala leivontahihaa kinkkukoneeseen jättäen vapaat reunat.

Vaihe 6. Aseta sitten kananpalat siihen hyvin tiiviisti ja kerroksittain ripottelemalla jokaiseen kerrokseen 0,5 tl. gelatiini. Aseta myös loput valkosipulit, laardit ja porkkanat kerrosten väliin.

Vaihe 7. Peitä lihan ylin kerros pussilla. Peitä kinkkukone kannella ja aseta jouset työasentoon.

Vaihe 8. Aseta sitten pelti kylmään uuniin, aseta sen päälle kinkkukone ja kaada 2 kupillista puhdasta vettä pellille. Laita uuni päälle 200°C. Paistoaika - 90 minuuttia.

Vaihe 9Aseta uunikinkku kinkkukoneeseen lautaselle, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, laita jääkaappiin useiksi tunniksi ja voidaan tarjoilla. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Kinkku nitriittisuolan kanssa kinkkukoneessa

Kinkkukeittimessä nitriittisuolalla varustettu kinkku saa tämän ainesosan ansiosta sen erityisen maun ja värin, joka erottaa sen keitetystä lihasta, koska lämpökäsittelyssä lihan proteiini hieman tuhoutuu, minkä vuoksi se harmaantuu. Tässä reseptissä valmistamme kinkkua kalkkunanlihasta, mutta reseptin mittasuhteiden mukaan voit käyttää myös sianlihaa tai kanaa. Ruoan tekniikka lämpötilaolosuhteilla on sama kuin tavallisessa kinkussa kinkkukeittimessä.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 2 kg.

Ainekset:

  • Turkki - 2 kg.
  • Paprika - 1 tl.
  • Kuivatut tomaatit - 4 kpl.
  • Suola - 2 tl.
  • Nitriittisuola - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erota kalkkunanliha luista, poista iho ja huuhtele se juoksevan veden alla. Poista sitten ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Valmista reseptin mukaan kaksi erilaista suolaa ja mausteita. Valmistele heti myös uunivuoka ja kinkkuvuoka.

Vaihe 2. Leikkaa kalkkuna enintään 1 cm:n paksuisiksi suikaleiksi ja siirrä tämä leikkaus erilliseen kulhoon. Lisää lihaan tavallista ja nitriittisuolaa ja vaivaa hyvin 10 minuuttia, kunnes kalkkuna muuttaa väriä ja massasta tulee viskoosi.

Vaihe 3. Lisää sitten kuivatut tomaatit ja paprika lihaan ja sekoita uudelleen.

Vaihe 4. Laita valmistettu massa tiiviisti niin, ettei kalkkunanpalojen väliin jää ilmaa, hihaan ja laita kinkkukoneeseen. Sido hihan yläreuna.Sulje kinkkukone kannella, kiinnitä jousilla ja laita kattilaan, jossa on kylmää vettä. Kypsennä kinkkua miedolla lämmöllä 2 tuntia ja veden lämpötilassa 80-85 °C.

Vaihe 5. Aseta sitten kinkkuvuoka kylmään veteen 2-3 minuutiksi ja laita se jääkaappiin useiksi tunniksi jäähtymään kokonaan. Ota valmis kinkku nitriittisuolan kanssa kinkkukoneesta, leikkaa paloiksi, laita lautaselle, koristele kauniisti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kalkkunankinkku kinkkukoneessa

Kalkkunankinkku kinkkukeittimessä on maukas ja terveellinen kotiherkku, koska tämän linnun lihaa pidetään terveellisenä ruokavaliona. Tässä reseptissä täydennämme kalkkunaa pienellä määrällä sianlihaa mehukkuuden lisäämiseksi ja oliiveilla esteettisen ulkonäön saamiseksi. Valmistettua kinkkujauhetta mausteineen ja mausteineen säilytetään jääkaapissa vuorokauden. Lihan ja lisäaineiden osuutta voidaan muuttaa, mutta itse kypsennysprosessi on sama kuin tavallisella kinkulla kinkkukeittimessä.

Kypsennysaika: 1 päivä 6 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 10.

Ainekset:

  • kalkkunanrinta - 500 gr.
  • Kalkkunan reisifilee - 650 gr.
  • Sianliha - 200 gr.
  • Suola - 1 tl.
  • Tärkkelys - 1 rkl.
  • Sitruunamehu - 1 rkl.
  • sooda - ½ tl.
  • Tomusokeri - 1 tl.
  • Kerma 15% - 2 rkl.
  • Muskottipähkinä - 2 ripaus.
  • Tuore jauhettu pippuri - maun mukaan.
  • Kuivattu valkosipuli - ½ tl.
  • Kuivattu meirami - 2 ripaus.
  • Vihreät oliivit - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele kalkkunan reisiliha luista. Huuhtele se sitten yhdessä rintafileen kanssa kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa sianlihapala ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Jauha sianliha ja rintaliha hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.Leikkaa reisiliha pieniksi paloiksi veitsellä.

Vaihe 4. Siirrä nämä kaksi hienonnettua lihatyyppiä erilliseen kulhoon. Lisää niihin reseptissä ilmoitettu määrä suolaa, tomusokeria, tärkkelystä ja mausteita ja kaada kerma. Vaivaa jauhelihaa hyvin käsin 10-15 minuuttia, kunnes siitä tulee viskoosi.

Vaihe 5. Kaada sitruunamehu vaivattuun jauhelihaan, lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.

Vaihe 6. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät oliivit jauhelihaan ja sekoita varovasti uudelleen.

Vaihe 7. Laita sitten jauheliha tiiviisti kinkkuvuokaan ja painele hyvin alas lusikalla. Sulje kinkkukone jousella varustetulla kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi kypsymään ja marinoitumaan kalkkunanliha. Päivän kuluttua siirrä kinkkuastia isoon kattilaan, jossa on kylmää vettä. Kuumenna 80 asteeseen ja kypsennä tässä lämpötilassa 2 tuntia. Pannulla olevan veden ei pitäisi kiehua, joten sinun on seurattava sen kuntoa ja lisättävä hieman kylmää vettä tai poistettava lämmöltä.

Vaihe 8. Kun kypsennysaika on kulunut, jäähdytä kalkkunankinkkupannu huoneenlämpöön, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi ja poista sitten varovasti ja tarjoile. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Kinkku gelatiinilla kinkkukoneessa

Kinkkukeittimessä kinkku kypsennetään paineen alla ja ilman gelatiinia voi pärjätä, mutta gelatiinilla on vaihtoehtoja, varsinkin kun kinkun valmistukseen käytetään siipikarjaa.

Gelatiini kaadetaan suoraan jauhelihaan ennen vaivaamista tai liuotetaan veteen. Se sitoo lihapalat hyvin, jolloin kinkun koostumus on tiheämpi. Laskelma suoritetaan seuraavasti: 1 rkl. l. gelatiinia 1 kg lihaa kohti. Tässä reseptissä valmistamme kinkkua kana- ja kalkkunafileistä minimaalisella maustesarjalla. Resepti gelatiinilla on perus ja erilaisia ​​muunnelmia on mahdollista.

Kypsennysaika: 1 päivä

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 2 kg.

Ainekset:

  • Kanafilee - 1 kg.
  • Kalkkunan reisi- tai koipifilee – 1 kg.
  • Rakeinen gelatiini - 25 g.
  • Suola - 20 gr.
  • Nitriittisuola - 20 gr.
  • Jauhettu mustapippuri - 2 tl.
  • Paprika - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kana- ja kalkkunafileet hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Mittaa heti reseptin mukaan kaksi erilaista suolaa ja mausteita.

Vaihe 2. Leikkaa filee terävällä veitsellä erikokoisiksi paloiksi, koska hienonnetulle kinkulle on ominaista epätasainen jauheliha.

Vaihe 3. Laita viipaloitu liha erilliseen kulhoon ja lisää siihen kaksi erilaista suolaa mausteineen ja rakeistettu kuiva gelatiini. Vaivaa jauhelihaa hyvin käsin 10 minuuttia, kunnes se muuttuu tahmeaksi. Peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 10-12 tunniksi, jotta filee kypsyy ja on tasaisesti kyllästynyt suolalla ja mausteilla ja nitriittisuola antaa kinkulle kuuluisan "makkaran maun".

Vaihe 4. Tämän ajan kuluttua voit aloittaa kinkun muotoilun. Valmista kinkkukone.

Vaihe 5. Aseta siihen pala leivinholkkia tai pussia jättäen yläreunan vapaaksi.

Vaihe 6. Aseta valmistettu jauheliha tiiviisti kinkkukoneeseen ja tiivistä se lusikalla.

Vaihe 7. Kääri hihan vapaa reuna tiukasti. Sulje laitteen kansi ja kiinnitä jouset.

Vaihe 8. Aseta kinkkuastia isoon kattilaan ja peitä se kokonaan kylmällä vedellä. On parempi keittää kinkkua lämpömittarin ohjauksessa, koska veden lämpötila on 70-80 astetta, ei kiehuvaa. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, kypsennä kinkku miedolla lämmöllä. Siipikarjankinkun kypsennysaika on 1,5-2 tuntia.

Vaihe 9Jäähdytä valmistettu kinkku gelatiinin kanssa kinkkukoneessa huoneenlämpöön. Ota sitten pois kinkkukoneesta ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi irrottamatta hihaa. Valmis kinkku voidaan viipaloida ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kinkku sienillä kinkkukoneessa

Kinkku keittimessä sienien kanssa antaa sinulle herkullisen vaihtoehdon kotiruokaan, joka voidaan tarjoilla joko sellaisenaan alkupalana tai käyttää voileipinä. Tässä reseptissä valmistamme kinkkua viipaloidusta sianlihasta, otamme tuoreita herkkusieniä ja käytämme gelatiinia hyytelökerroksen luomiseen ja lisäämme punaviinillä hieman grillimausta. Mausteita voi lisätä oman mieltymyksen mukaan.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1,2 kg.

Ainekset:

  • Sianliha - 1 kg.
  • Herkkusienet - 200 gr.
  • Kuiva gelatiini - 2 rkl.
  • Manna - 6 rkl.
  • Kuiva punaviini - 2 rkl.
  • Tilli - 1 nippu.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse kinkkua varten sianliha, jossa on pieni rasvakerros, lapaosa on paras. Jäähdytä liha hyvin etukäteen, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa sianliha ohuiksi pitkittäissuikaleiksi ja siirrä välittömästi kulhoon jauhelihan sekoittamista varten.

Vaihe 3. Puhdista herkkusienet tai muut sienet, huuhtele hyvin ja poista myös ylimääräinen kosteus.

Vaihe 4. Leikkaa sitten sienet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Lisää haluamasi mausteet leikkeleisiin yksittäin tai seoksena.

Vaihe 6. Ripottele lihaan suolaa makusi mukaan.

Vaihe 7. Lisää kaksi ruokalusikallista kuivaa gelatiinia.

Vaihe 8. Lisää sitten mannasuurimot, jotka toimivat sitovana ainesosana.

Vaihe 9. Kaada kuivaa punaviiniä lihan päälle.

Vaihe 10Huuhtele tilli, pilko hienoksi ja lisää lihaan.

Vaihe 11. Lisää lopuksi viipaloidut sienet lihaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, ei tarvitse pitkään sekoittaa, sillä mannasuurimot on lisätty.

Vaihe 12. Aseta kapea leivinpussi tai pala hihaa kinkkukoneeseen.

Vaihe 13. Aseta sitten kypsennetty liha sienineen tiukasti siihen ja paina alas lusikalla.

Vaihe 14. Sulje kinkkukone ja kiristä jouset. Laita se isoon kattilaan, peitä kokonaan kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä 2,5 tuntia.

Vaihe 15. Jäähdytä kinkkukoneessa keitetyt sienet ensin pöydällä ja sitten jääkaapissa useita tunteja. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kinkku hitaassa keittimessä kinkkukeittimessä

Kotitekoinen kinkku hidaskeittimessä kinkkukeittimessä, vaihtoehtona kaupasta ostetuille liha- ja makkaratuotteille, on erinomainen ja luonnollinen välipala omin käsin valmistettuna. Kinkun kohdalla oikea lämpötila kypsennyksen aikana on tärkeää, ja monitoimikeitin yksinkertaistaa tätä prosessia, koska tila on asetettu oletusarvoisesti. Kinkku kypsennetään kinkkukeittimessä "Soup"- tai "Stew"-ohjelmilla 1,5-2,5 tuntia. Tämä resepti pyytää sinua tekemään kinkkua erityyppisistä lihasta.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,6 kg.

Ainekset:

  • Jauhettu kana + naudanliha - 600 gr.
  • Naudanliha + sianliha - 1 kg.
  • Suuri valkosipuli - 5 neilikkaa.
  • Paprika - 1 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Soijakastike - 50 ml.
  • Gelatiini - 10 gr.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
  • Mausteet lihalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta jauheliha erilliseen kulhoon. Huuhtele liha, kuivaa lautasliinalla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lisää jauhelihaan.Kuori ja huuhtele vihannekset. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja paprika ohuiksi nauhoiksi. Lisää lihan joukkoon paloitellut kasvikset, kaada joukkoon soijakastike ja lisää gelatiini suolalla ja mausteilla. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Vaihe 2. Aseta muovipussi kinkkukoneeseen. Täytä se sitten tiukasti valmistetulla jauhelihalla ja tiivistä se lusikalla.

Vaihe 3. Taita pussin yläreuna. Sulje kinkkukone kannella ja kiristä jouset tiukasti, sillä keitetyn kinkun koostumus riippuu vääntymisasteesta.

Vaihe 4. Aseta silikonilautasliina monikulhon pohjalle, jotta seiniä ei naarmuunnu. Aseta täytetty kinkkuvuoka kulhoon ja täytä se kokonaan kylmällä vedellä. Voit lisätä veteen hieman suolaa. Sulje monitoimikeittimen kansi ja käynnistä "Soup" tai "Stew" -ohjelma, joka tarjoaa optimaalisen lämpötilan. Kypsennysaika on 2 tuntia, aseta se ajastimeen ja sen voi pidentää 2,5 tuntiin.

Vaihe 5. Ohjelman lopussa jäähdytä kinkku kinkkukoneessa huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin 2,5-3 tunniksi jäähtymään kokonaan. Jäähtymisajan päätyttyä poista kinkku varovasti, leikkaa paloiksi (se pitää muotonsa hyvin) ja tarjoile. Jos lisäät gelatiinia etkä kiristä jousia liikaa, saat kinkkua hyytelökerroksilla, kuten hyytelöitynyttä lihaa. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

( 121 pisteet, keskiarvo 5 alkaen 5 )
culinary-fi.techinfus.com

Kalastaa

Liha

Jälkiruoka