Klassinen vinaigrette

Vinaigrette on kasvisalkupala, joka on perinteisesti maustettu aromaattisella kasviöljyllä tai majoneesilla. Koostumus sisältää keitettyjä vihanneksia ja suolakurkkua, kuten suolakurkkua ja hapankaalia. Kaikki ainesosat pilkotaan ja sekoitetaan kastikkeen kanssa, tuloksena on vitamiinirikas ja kirkas salaatti, joka sopii niin perheillalliselle kuin juhlaan. Kaikki kasvisruokien ystävät pitävät siitä varmasti!

Klassinen vinegrette vihreillä herneillä ja kurkulla

Klassinen vinaigrette vihreillä herneillä ja kurkulla on yksi suosituimmista kasvissalaateista, joka hämmästyttää rikkaalla aromillaan ja kirkkaalla ulkonäöllään, jota on mahdotonta vastustaa ja olla kokeilematta! Lisäksi 100 grammaa tätä ruokaa sisältää vain 79 kaloria.

1. 
   Pese porkkanat, punajuuret ja perunat perusteellisesti - keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi (kuorineen), jäähdytä ja kuori. Leikkaa keitetyt ainekset pieniksi kuutioiksi.
2. 
   Jauha marinoidut kurkut samalla tavalla.
3. 
   Kun olet poistanut kuoren sipulista, hienonna se. Avaamme myös purkitettuja herneitä ja valutamme suolaveden pois.
4. 
   Sekoita erillisessä kulhossa kasviöljy etikan, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.
5. 
   Kaada kaikki valmistetut ainekset ja hapankaali salaattikulhoon, mausta ja sekoita voimakkaasti.
6. 
   Levitä vinegrette kulinaarisen renkaan avulla tarjoiluvadille ja maista. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette hapankaalin kanssa

Vinaigrette hapankaalin kera on helposti valmistava, aromaattinen ja maukas salaatti, jonka ainekset ovat jokaisen kokin käsillä. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit esikeittää vihannekset ”univormuissaan” ja jäähdyttää ne kokonaan.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Punajuuri (keitetty) - 150 gr.
• Perunat (keitetyt) - 100 gr.
• Porkkanat (keitetyt) - 80 gr.
• Hapankaali - 150 gr.
• Marinoidut kurkut - 100 gr.
• Säilykkeet herneet - 100 gr.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa punajuuret ja perunat pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Teemme samoin suolakurkkujen ja porkkanoiden kanssa.

Vaihe 3. Kaada valmistetut vihannekset kulhoon, jossa on korkeat reunat.

Vaihe 4. Täydennä koostumus purkitettuja vihreitä herneitä ja hapankaalia.

Vaihe 5. Mausta koostumus kasviöljyllä.

Vaihe 6. Suola, keskittyen makuelämyksiisi ja sekoita.

Vaihe 7. Tarjoile salaatti ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette papuilla

Vinaigrette papujen kanssa on runsas ja ravitseva alkupala, joka sisältää yksinomaan terveellisiä ja luonnollisia ainesosia. Lisäämällä palkokasveja ruoka alkaa heti "leikkiä" täysin uusilla väreillä, muista kokeilla, niin olet tyytyväinen!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Säilykkeet pavut - 1 tölkki.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuorimme myös porkkanat ja leikkaamme ne kuutioiksi.

Vaihe 3. Pilko punajuuret kuutioiksi.

Vaihe 4. Leikkaa suolakurkut samoksi pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Sekoita valmistetut ainekset, mausta kasviöljyllä ja lisää pavut tölkistä. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Vinaigrette sillin kanssa

Vinaigrette sillillä on alkuperäinen ruokalaji, joka ilahduttaa makuhermojasi! Klassisten ainesosien lisäksi ruoanlaittoon tarvitsemme sellaisia ​​​​aineosia kuin suolattu kala ja tuoksuva vihreä selleri.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Suolattu silli - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvitsemasi.

Vaihe 2. Täytä porkkanat, perunat ja punajuuret vedellä ja keitä kypsiksi.Puhdista samalla silli ja erota fileet luista.

Vaihe 3. Jäähdytä ja kuori keitetyt vihannekset, leikkaa porkkanat kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 4. Leikkaa samalla tavalla punajuuret ja perunat ja laita ne salaattikulhoon.

Vaihe 5. Lisää selleripalat ja hienonnetut sipulit sekä silakkafileet.

Vaihe 6. Suola salaatti ja kaada pieni määrä kasviöljyä, sekoita ja, jos on aikaa, laita se kylmään jäähtymään.

Vaihe 7. Tarjoile yhdessä mustan leivän krutonkien ja tuoreiden yrttien kanssa - nauti ateriasta. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette ilman hapankaalia

Vinaigrette ilman suolakaalia valmistetaan samalla tavalla kuin alkupalan klassinen versio. Tämä ruokalaji osoittautuu kuitenkin herkemmäksi ja sopii täydellisesti niille, jotka eivät pidä suolakurkkujen kirkkaasta ja täyteläisestä mausta. Marinoidut kurkut lisäävät alkupalaan erityistä happamuutta.

Kokkausaika – 80 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Säilykkeet herneet - 4 rkl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Auringonkukkaöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä punajuuria 50-60 minuuttia, perunoita ja porkkanoita noin 25 minuuttia. Pese komponentit huolellisesti ennen lämpökäsittelyä, mutta jätä ne kuoriensa.

Vaihe 2. Kuori vihannekset, leikkaa porkkanat ja perunat siisteiksi ja tasaisiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa hapankurkut pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 4. Jauha pehmennetyt ja kuoritut punajuuret.

Vaihe 5. Kaada vihannekset salaattikulhoon, lisää purkitettu herne ja hienonnettu vihreä sipuli.Mausta mustapippurilla ja suolalla ja sekoita tasaiseksi. Mausta kasviöljyllä.

Vaihe 6. Aseta lautasille ja kutsu perhe pöytään. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette tuoreella kaalilla

Vinaigrette tuoreen kaalin kanssa on epätavallinen ja erittäin maukas ainesosien yhdistelmä, joka miellyttää kaikkia! Mutta tämä ei ole yllättävää, koska ohuet rapeakaalinauhat ovat täydellisessä sopusoinnussa keitettyjen vihannesten kuutioiden kanssa.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Keitetyt perunat - 150 gr.
• valkokaali - 150 gr.
• Säilykkeet vihreät herneet - 150 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Keitetyt punajuuret - 150 gr.
• Keitetyt porkkanat - 150 gr.
• Marinoidut kurkut - 100 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi valmistamme ruokapakkauksen.

Vaihe 2. Poista kuori keitetyistä vihanneksista.

Vaihe 3. Revi kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, lisää suolaa ja hiero kämmenilläsi, kunnes mehua irtoaa.

Vaihe 4. Lisää kaaliin neljäsosa sipulirenkaasta, pienet kuutiot marinoituja kurkkuja ja purkitettuja herneitä.

Vaihe 5. Sekoita ja laita sivuun.

Vaihe 6. Leikkaa tällä välin punajuuret, perunat ja porkkanat samankokoisiksi kuutioiksi - lisää muiden ainesten joukkoon, mausta kasviöljyllä ja sekoita.

Vaihe 7. Siirrä kauniiseen salaattikulhoon ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette ilman perunoita

Vinaigrette ilman perunoita on kevyt ja vähemmän kaloreita sisältävä versio klassisesta ja erittäin maukkaasta salaatista. Jättämällä keitetyt perunat pois alkupalasta, vinegretten hiilihydraattipitoisuus vähenee merkittävästi.Nauti hämmästyttävästä kasvisyhdistelmästä!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Marinoidut/suolatut kurkut – 4-5 kpl.
• Hapankaali - 100 gr.
• Säilykkeet herneet - 300 gr.
• Puhdistamaton auringonkukkaöljy - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, keitä porkkanat ja punajuuret pehmeiksi, jäähdytä ja kuori ne.

Vaihe 2. Kaada purkitetut herneet ja hapankaali salaattikulhoon.

Vaihe 3. Lisää porkkana- ja punajuurikuutiot.

Vaihe 4. Täydennä koostumusta pienillä viipaleilla marinoituja tai marinoituja kurkkuja.

Vaihe 5. Mausta ainekset tuoksuvalla kasviöljyllä ja ota näyte, lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 6. Jaa alkupala annoslautasille ja koristele tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette tuoreella kurkulla

Vinaigrette tuorekurkun kera on laiha ja virkistävä ruokalaji, jota voi tarjota paastoaville tai kokonaan maito- ja lihatuotteista luopuneille. Kaikki koostumukseen sisältyvät komponentit yhdistyvät täydellisesti keskenään. Pidät siitä - taattu!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Punajuuret - 180 gr.
• Perunat - 150 gr.
• Porkkanat - 80 gr.
• Sipuli - 50 gr.
• Tuoreet kurkut - 80 gr.
• Marinoidut kurkut - 50 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Vihreä sipuli - 2-3 höyhentä.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä ensin porkkanat, perunat ja punajuuret suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä sitten komponentit ja puhdista ne.

Vaihe 2. Leikkaa keitetyt vihannekset pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3.Kaada murskatut ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja lisää kuutioitu sipuli, suolakurkku ja tuorekurkku.

Vaihe 4. Ripottele seokseen hapan sitrusmehu ja kaada kasviöljyä - sekoita.

Vaihe 5. Koristele alkupala vihreällä sipulilla, ripottele kevyesti suolalla ja mustapippurilla - aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette majoneesilla

Vinegrette majoneesilla on tuttu salaatti, mutta maustettuna valkokastikkeella, joka yhdistää kaikki ainekset ja antaa ruoalle sanoinkuvaamattoman arkuus. Maun harmonian lisäksi alkupala ilahduttaa myös täyteläisillä väreillä ja miellyttävällä aromilla.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Keitetyt perunat - 4 kpl.
• Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 30 gr.
• Hapankaali - 200 gr.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• majoneesi - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.

Vaihe 2. Jauha porkkanat samalla tavalla.

Vaihe 3. Huuhtele sipulin höyhenet, ravista ylimääräinen kosteus ja leikkaa hienoksi.

Vaihe 4. Pilko hapankaali kevyesti puristamalla tuote ensin suolavedestä.

Vaihe 5. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Leikkaa myös punajuuret kuutioiksi.

Vaihe 7. Aseta kaikki välipalan ainekset syvään astiaan.

Vaihe 8. Kaada majoneesi ja sekoita hyvin.

Vaihe 9. Aseta annosmaljoille ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette marinoitujen sienien kanssa

Vinaigrette marinoitujen sienien kanssa, nimittäin aromaattisten hunajasienien kanssa, on epätavallinen muunnelma alkupalan valmistamisesta, joka tuo sinulle gastronomista nautintoa! Sienet korvaavat kaikki muut suolakurkut, jotka yleensä lisätään klassisiin resepteihin.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Marinoidut hunajasienet - 300 gr.
• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• Keitetyt perunat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 2-3 höyhentä.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä porkkanat, punajuuret ja perunat pehmeiksi. Puhdista komponentit jäähtymisen jälkeen ja huuhtele vihreät sipulin höyhenet.

Vaihe 2. Leikkaa valmistetut ainekset, mukaan lukien sipuli, pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Laita sienet siivilään ja huuhtele, odota, kunnes ylimääräinen vesi valuu pois. Leikkaa halutessasi.

Vaihe 4. Laita vihannekset syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 5. Lisää seokseen hunajasieniä ja auringonkukkaöljyä – sekoita ja olet valmis.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!