Viinirypälemehu talveksi

Kotona valmistettu rypälemehu on verrattavissa pakattuun mehuun, jossa on suuri määrä hyödyllisiä aineita ja rikas maku. Lisäksi sitä valmistettaessa voi vaihdella sokerin määrää ja näin säilyttää mehu talveksi juuri sellaisen maun kuin haluat.

Viinirypälemehu ilman sterilointia talveksi kotona

Rypälemehua voidaan valmistaa mistä tahansa rypälelajikkeesta ottaen huomioon itse marjojen makeus. Terveellinen ja aromaattinen juoma valmistuu nopeasti, sitä ei tarvitse steriloida ja se säilyy viileässä jopa vuoden.

1. 
   Kuinka valmistaa viinirypälemehua talveksi kotona? Lajittele viinirypäleet niin, että mehua valmistettaessa pilaantuneet marjat eivät pääse niihin, muuten juomaa ei säilytetä ja se saa ajan myötä epämiellyttävän maun ja hajun.
2. 
   Poista viinirypäleet oksista ja hienonna millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla: lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
3. 
   Siivilöi seos siivilän läpi ja purista kakku juustoliinan läpi. Kaada massa (rypälemehu) vedellä 1 litra vettä 10 kg siemeniä kohden, sekoita ja purista uudelleen.
4. 
   Keitä kerättyä mehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia välttäen kiehumista, muuten hyödylliset aineet voivat tuhoutua.
5. 
   Anna mehun vaikuttaa 1 tunti, jotta se laskeutuu ja tulee kirkkaaksi ja läpinäkyväksi, kiehauta sitten uudelleen ja kaada purkkeihin.

Viinirypälemehu mehupuristimen läpi talveksi

Yksinkertaisin resepti rypälemehun valmistukseen, joka ei vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Säilytykseen on tärkeää valita aromaattiset, happamattomat rypälelajikkeet. Tarvittaessa makua voi säätää lisäämällä sokeria.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Rypäleet - 5 kg
• Kidesokeri - 150-200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese viinirypäleet, kuivaa niitä hieman ja poista marjat oksista.

Vaihe 2. Laita valitut marjat mehupuristimen läpi.

Vaihe 3. Tuloksena oleva mehu on siivilöitävä hienolla siivilällä tai useisiin kerroksiin taitettuna sideharsolla Lisää sokeri ja sekoita mehu.

Vaihe 4. Kaada juoma tölkkeihin tai pulloihin.

Vaihe 5. Aseta mehuastiat leveään kattilaan ja steriloi kiehuvassa vedessä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sulje sitten purkit tai pullot tiiviisti ja säilytä viileässä.

Kuinka valmistaa rypälemehua purkeissa mehupuristimella?

Mehupuristin on kätevä laite mehun valmistukseen. Ainoa mitä tarvitaan, on laittaa tarvittavat ainesosat laitteeseen ja kaada saatu juoma jonkin ajan kuluttua steriloituihin purkkeihin pysyvää säilytystä varten.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Rypäleet - 10 kg
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pestyjä rypäleitä ei tarvitse erottaa oksista, vaan ne on asetettava rypäleisiin mehupuristimen vastaanottimeen.

Vaihe 2.Lisää halutessasi rypäleisiin sokeria itse marjojen makeudesta riippuen.

Vaihe 3. Kaada vesi laitteen kattilaan ja keitä noin tunnin ajan.

Vaihe 4. Kaada saatu mehu valmiisiin purkkeihin ja sulje välittömästi.

Vaihe 5: Tarjoa mehu jäähdytettynä muutaman jääkuution ja tuoreen mintun kera, ja mehu sopii myös cocktailien valmistukseen.

Yksinkertainen ja maukas resepti Isabella-rypälemehuun talveksi

Isabella-rypäleillä on tyypillinen tuoksu ja maku, ja mehun väri muuttuu rubiininpunaiseksi, jonka avulla voit nauttia niistä paitsi kotona, myös palvella niitä juhlapöydässä.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Isabella-rypäleet - 7 kg
• Vesi - 500 ml
• Kidesokeri - 500 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele ja pese viinirypäleet, poista marjat oksista.

Vaihe 2. Kerää mehu mehupuristimella. Jos sitä ei ole saatavilla, voit ajaa marjat lihamyllyn läpi tai jauhaa ne tehosekoittimessa. Anna seoksen seistä noin tunnin ajan ja siivilöi.

Vaihe 3. Kaada marjoista jäänyt kakku vedellä, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi. Rasituksessa on parasta käyttää käsineitä, koska luonnollinen rypälemehu voi aiheuttaa ärsytystä korkean luonnollisen happopitoisuutensa vuoksi.

Vaihe 4. Kuumenna saatu mehu 85-90 asteen lämpötilaan, mutta älä anna sen kiehua, jotta vitamiinit eivät tuhoudu korkeassa lämpötilassa.

Vaihe 5. Jaa kuuma juoma valmiisiin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti. Säilytä jääkaapissa. Suurin säilyvyysaika on noin 1 vuosi.

Herkullista ja terveellistä rypälemehua talveksi ilman sokeria

Viinirypäleet, erityisesti suorassa auringonpaisteessa kypsytetyt, sisältävät paljon luonnollista sokeria - fruktoosia, joten niihin ei tarvitse lisätä tavallista kidesokeria talvea varten. Samaan aikaan kaikki hyödylliset aineet säilyvät, ja niitä voivat nauttia ne, jotka yrittävät olla juomatta liian korkeakalorisia juomia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

Rypäleet - 7 kg

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele rypäleet oksista ja vie lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.

Vaihe 2. Siivilöi rypälemassa siivilän läpi, purista tuloksena oleva massa irti sideharsolla käsin.

Vaihe 3. Kaada mehu kattilaan tai emalikattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä 80-85 asteeseen, mutta älä anna nesteen kiehua.

Vaihe 4. Steriloi purkit lämmittämällä niitä uunissa pitäen niitä suurimmalla teholla mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Vaihe 5. Kaada juoma purkkeihin ja sulje. Tarjoile jäähdytettynä jääpalojen ja sitruunaviipaleella.

Viinirypäle- ja omenamehu kotona talveksi

Suosittu yhdistelmä kotitekoisia valmisteita talveksi, jolla on miellyttävä maku ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. On tärkeää valita valmistukseen käytettävät rypäle- ja omenalajikkeet niin, että ne täydentävät toisiaan: on parempi ottaa toinen ainesosista makeampi ja toinen hapan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Rypäleet - 1 kg
• Omena - 1 kg
• Kidesokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele viinirypäleet ja jätä ne oksille.

Vaihe 2. Leikkaa omenat viipaleiksi, voit poistaa kuoren.

Vaihe 3. Kaada vettä mehupuristimen pohjalle. Aseta päälle viinirypäleet ja omenaviipaleet. Kaada puolet sokerista marjojen ja hedelmien päälle.

Vaihe 4.Aseta mehupuristin korkealle lämmölle ja pidä sitä painettuna, kunnes kaikki mehu on valunut sivusäiliöön. Tämä kestää noin 40 minuuttia.

Vaihe 5. Kuumenna kattila viinirypäle-omenamehulla, lisää loput sokerista ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada saatu juoma kuumaan, steriloituun purkkiin mehun säilytystä varten ja sulje välittömästi. Anna seistä lämpimässä huoneessa 8 tuntia ja säilytä sitten kylmässä.