Kuivatut paprikat talveksi

Talveksi kuivatut paprikat ovat melko suosittu valmiste, jota käytetään salaattien ja välipalojen valmistukseen ja lisätään kotitekoisiin leivonnaisiin. Voit valmistaa työkappaleen useilla tavoilla, joista osa on esitetty tämän päivän valikoimassa. Erinomainen säilytys auttaa sinua talvella ja säästää perheen budjettia. Kokeile ilolla, et tule katumaan!

Kuivatut paprikat uunissa talveksi

Jokainen voi valmistaa kuivattuja paprikaa uunissa talveksi. Ei vaadi ammattimaisia ​​ruoanlaittotaitoja, jotta voit tarjota itsellesi upeita valmisteita. Talvisäilytykseen suosittelen kotitekoisia vihanneksia, ne ovat mielestäni erityisen herkullisia.

1. 
   Valmistaaksesi kuivatut paprikat talveksi sinun on valmistettava tärkeimmät ainesosat. Pesemme mehukkaat vihannekset huolellisesti ja poistamme kosteuden pyyhkeillä.
2. 
   Leikkaa puhtaat paprikat lohkoiksi poistamalla ytimet ja varret.
3. 
   Vuoraa uunipelti korkealaatuisella pergamentilla. Otan silikonoidun, jotta mikään ei tartu kiinni. Järjestä pippuri.
4. 
   Siirrä uuniin kuivumaan 100 asteeseen. Se kestää 2 tuntia ja "Convection"-tilan, jos käytettävissä.Jos uuni on vanhentunut malli, avaa luukkua hieman. Tänä aikana paprikat pienenevät huomattavasti.
5. 
   Muista pestä ja steriloida purkit huolellisesti. Täytä kuivat astiat kuivatuilla vihanneksilla.
6. 
   Kerroksen asettamisen jälkeen ripottele päälle suolaa, yrttejä ja mausteita, jotka on lueteltu reseptissä.
7. 
   Leikkaa kuorittu valkosipuli terälehdiksi ja ripottele pinnalle.
8. 
   Kuumenna oliiviöljy mikroaaltouunissa tai liedellä, mutta älä keitä. Pirskota paprikat muutamalla ruokalusikallisella kuumaa öljyä.
9. 
   Aseta seuraava kerros kuivattuja paprikaa.
10. 
    Ripottele päälle mausteita ja kaada päälle kuumaa öljyä. Täytämme siis purkit. Ja lisää öljyä niin, että sisältö peittyy kokonaan.
11. 
    Suljemme sen tiukasti ja siirrämme jäähtymisen jälkeen jääkaappiin tai keittiön kaappiin säilykkeiden kanssa. Käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!

Kuivatut paprikat sähkökuivaimessa talveksi

Sähkökuivaimessa talveksi kuivatut paprikat valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Kuivausrumpu tekee kaiken puolestasi. Ja kuka tahansa voi keittää öljyä ja laittaa sen purkkeihin. Sadonkorjuuta varten on parasta käyttää kirkkaita hedelmiä. Tämä saa alkupalasta näyttämään täyteläisemmältä ja esittelyisemmältä. Kun pippuri on loppunut, käytä täytettä salaatinkastikkeena tai marinaadina.

Kokkausaika – 10 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Paprika - 3 kg.
• Valkosipuli - 5-7 neilikkaa.
• Italialaisten yrttien sekoitus - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Balsamiviinietikka - 1 tl.
• Suola - 2 ripaus.
• Oliiviöljy - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kuivattujen paprikoiden ainekset. Valitsemme paprikat, jotka ovat kypsiä ja mehukkaita.

Vaihe 2. Leikkaa pestyt vihannekset viipaleiksi, kun olet poistanut varren, puhdistanut ydin ja väliseinät. Levitä sähkökuivaustelineille.

Vaihe 3.Aseta lämpötila 50-55 asteeseen. Anna kuivua noin 10 tuntia. Kuvassa tulos näkyy 6 tunnin kuluttua.

Vaihe 4. Poista paprikat grillistä 10 tunnin kuluttua.

Vaihe 5. Kaada italialaiset yrtit, suola ja kidesokeri pieneen kattilaan.

Vaihe 6. Lisää kuorittu ja viipaloitu valkosipuli.

Vaihe 7. Kaada joukkoon öljy ja balsamiviinietikka. Aseta se liedelle ja odota, että se kiehuu. Kaada sitten kuivattu paprika kiehuvaan kattilaan ja sammuta lämpö.

Vaihe 8. Täytä steriloidut purkit tuoksuvalla valmisteella.

Vaihe 9. Kierrä steriili korkki tiukasti kiinni. Jäähdytyksen jälkeen siirrä varastoon. Hyvää ruokahalua!

Kuivatut paprikat öljyssä talveksi

Talveksi öljyssä kuivatuilla paprikoilla ei ole erityistä reseptiä. Käytämme niin monta paprikaa kuin meillä on. Valmistautumista ei ole koskaan liikaa. Käytämme kaikkia ainesosia harkintamme mukaan. Mausteiden ja yrttien määrä ja valikoima päätetään harkintamme mukaan. Ja öljyn määrä riippuu siitä, kuinka tiiviisti purkit on täytetty kuivatuilla vihanneksilla.

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1

Ainekset:

• Paprika - mikä tahansa määrä.
• Jauhettu mustapippuri - 2 rkl.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Suola - 3 rkl.
• Oliiviöljy - tihkutukseen.
• Täytteeksi:
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Rosmariini - maun mukaan.
• Timjami - maun mukaan.
• Basilika - maun mukaan.
• Oliiviöljyä - tarpeen mukaan.
• Valkoinen balsamiviinietikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista pesty mehukas pippuri sisäpuolelta ja väliseinistä. Huuhtele ja anna kuivua.

Vaihe 2. Sekoita pippuri, suola ja kidesokeri suhteessa 2:3:5.

Vaihe 3. Vuoraa uunipelti paperilla tai foliolla. Asettele paprikat, ripottele jokaiseen mausteseoksella ja kaada kevyesti öljyä.

Vaihe 4.Laita uunipelti paprikoineen uuniin kuivumaan 120-125 asteeseen asettamalla ”Kiertoilma”-tilaan. 3-4 tuntia riittää. Jos paprika alkaa palaa, alenna lämpöä 110 asteeseen. Otamme pippurin pois määritetyn ajan kuluttua.

Vaihe 5. Pese yrtit huolellisesti ja kuivaa ne. Poista valkosipulista kuori ja hienonna se satunnaisesti. Revimme yrtit käsillämme ja yhdistämme ne hienonnetun valkosipulin kanssa.

Vaihe 6. Laita mikroaaltouuniin ja kuumenna 3-4 minuuttia. Öljyn ei pitäisi kiehua, vain lämmetä.

Vaihe 7. Täytä steriloidut purkit pippurilla ja kaada kerrosten päälle aromaattista öljyä, jossa on yrttejä ja valkosipulia. Mausta balsamiviinietikalla. Sulje purkit ja anna jäähtyä. Siirrä jääkaappiin. Jos on odotettavissa pitkäaikaista varastointia muualla, steriloi työkappaleet 40 minuuttia 100-asteisessa uunissa tai pannulla vedellä.

Vaihe 8. Kaada loput öljystä puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja käytä sitä salaatinkastikkeena.

Vaihe 9. Käytä kuivattuja paprikaa voileipissä tai leivonnaisissa.

Vaihe 10. Kaikki arvostavat tätä ihanaa välipalaa.

Vaihe 11. Juuri sopiva ystävällisiin kokoontumisiin. Hyvää ruokahalua!

Kuivatut paprikat valkosipulilla talveksi

Talveksi kuivatuilla paprikailla ja valkosipulilla on upea tuoksu. Käytän tätä valmistetta useimmiten kotitekoisen pizzan, juhlabruskettan tai salaattien valmistukseen. Tuoretta pippuria ei ole vaikea löytää talvella, mutta se ei ole halpaa, ja se maistuu muovilta, mitä ei voida sanoa täydellisestä valmistuksesta.

Kokkausaika – 10 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 400 ml.

Ainekset:

• Paprika - 770 gr.
• Valkosipuli - 0,5 päätä.
• Provencen yrtit - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 230 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme ainekset alkuperäisen välipalan valmistamiseen.

Vaihe 2. Poistamme pestyn pippurin sisäpinnat leikkaamalla kalvot pois. Leikkaa 4 osaan, pese ja anna kuivua tai kuivua lautasliinoilla. Levitä kuivausalustalle.

Vaihe 3. Jaa kuorittu valkosipuli viipaleiksi ja laita yksi jokaiseen pippurin osaan. Ripottele päälle aromaattisia yrttejä ja suolaa.

Vaihe 4. Aseta laite 65°:een, kuivaa noin 10 tuntia.

Vaihe 5: Kuivatut paprikat voidaan pakastaa vetoketjullisissa pusseissa tai säilöä öljyssä. Aseta paprikat steriloituihin lasiastioihin melko tiiviisti. Lämmitä öljy, mutta älä keitä, ja kaada kuumaa öljyä aivan päälle.

Vaihe 6. Sulje tiiviisti ja jäähdytä ylösalaisin.

Vaihe 7. Siirrä varastoon jääkaapissa tai kellarissa täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!