Paistaminen kefirin kanssa

Kun jääkaapissa on pullo kefiiriä, voit helposti hemmotella itseäsi ja koko perhettä yksinkertaisilla ja erittäin maukkailla leivonnaisilla, joita jopa koululainen voi käsitellä, varsinkin jos seuraat yksityiskohtaisissa resepteissä esitettyjä vaiheittaisia ​​​​valokuvia. Herkät pehmeät keksit sopivat hyvin erilaisten tuoreiden hedelmien ja sokeroitujen hedelmien kanssa, ja niiden huomaamaton ja hienovarainen maku piristää kaikkia teejuhlia!

Kefiirileivonnaiset omenoiden kanssa teetä varten

Kun vieraat ovat kynnyksellä eikä heitä ole millään hemmoteltavalla, valmistamme uskomattoman maukkaan ja yksinkertaisen piirakan vain tunnissa. Tämä resepti sopii niille, jotka eivät halua seistä pitkään liedellä! Valmiissa leivonnaisissa on runsas omenan tuoksu ja mehukas täyte.

1. 
   Kuinka vaahdota leivonnaisia ​​kefirillä uunissa? Toiminnan nopeuttamiseksi asetamme kaikki tarvittavat tuotteet työtasolle.
2. 
   Sekoita korkeareunaisessa lautasessa seuraavat ainekset: munat, sokeri, suola, voi (sulatettu), kefiiri ja vanilliini.
3. 
   Lisää siivilöidyt jauhot ja ruokasooda saatuun seokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. 
   Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla tasaista ilman paakkua.
5. 
   Kuori ja siemennä muutama omena ja leikkaa ne keskipaksuiksi viipaleiksi.
6. 
   Voitele uunivuoka pienellä määrällä öljyä ja kaada ½ taikinasta pois.
7. 
   Laita hedelmät pohjan päälle (voit halutessasi ripotella päälle sokeria) ja kaada loput kermaisesta jauhoseoksesta.
8. 
   Paista 40 minuuttia 180 asteessa.
9. 
   Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

---

Hyytelöinen piirakka kaalilla kefirillä uunissa

Kaikille, jotka eivät halua vaivautua taikinan kanssa, löytyy hyvin yksinkertainen ja nopea ratkaisu, joka sopii piirakoille kaikenlaisilla täytteillä: oli se sitten kalaa, lihaa tai perunaa, mutta tänään puhutaan hyytelöpiirakasta mehukkaalla kaalin, kananmunien ja vihannesten täyttäminen kefiiripohjaisella taikinalla.

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• sooda - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• Kaali - 500 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme ruoanlaiton valmistamalla täytteen: hienonna puoli kiloa valkokaalia terävällä veitsellä.

Vaihe 2. Kuumenna kuusi ruokalusikallista öljyä paistinpannulla ja aloita kaalipillien paistaminen.

Vaihe 3. Ajoittain sekoittaen ja hauduta kypsäksi.

Vaihe 4.Muutama minuutti ennen kaalin ottamista lämmöltä lisää pannulle kaksi munaa, nippu hienonnettua tilliä ja suolaa maun mukaan - sekoita huolellisesti, jotta munat ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 5. Tehdään taikina. Sekoita munat erillisessä kulhossa suolan ja auringonkukkaöljyn kanssa.

Vaihe 6. Lisää hieman soodaa lasilliseen kefiiriä ja sekoita.

Vaihe 7. Yhdistä kefiiri munaseokseen.

Vaihe 8. Kaada siivilöidyt jauhot tuloksena olevaan massaan ja vaivaa paksu taikina, jonka koostumus muistuttaa täyteläistä smetanaa.

Vaihe 9. Voitele uunivuoka ohuella öljykerroksella ja kaada ulos hieman alle puolet taikinan kokonaistilavuudesta.

Vaihe 10. Aseta kaalitäyte päälle.

Vaihe 11. Kaada loput taikinasta ja tasoita se silikonilastalla.

Vaihe 12. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 13. Paista tuoksuvaa piirakkaa noin 40 minuuttia.

Vaihe 14. Anna leivonnaisten jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Rehevä manna kefirin kera uunissa

Kotitekoisen mannan makea ja huomaamaton maku on luultavasti tuttu melkein kaikille lapsuudesta lähtien. Yksinkertainen kefiiripohjainen taikina auttaa valmistamaan piirakan teetä varten myös niille, jotka eivät ole erityisen "ystävällisiä" leivontaan.

Kokkausaika – 1 tunti 05 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Kefiiri - 2 rkl.
• Manna - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Vanilliini - 1 tl.
• Leivinjauhe - 10 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä kefiiri ja mannasuurimot kulhossa, sekoita ja anna turvota noin 10 minuuttia.

Vaihe 2. Laita pala pehmeää voita, kidesokeria ja vanilliinia erilliseen kulhoon - sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Vatkaa kaksi munaa saatuun massaan ja jauha ainekset.

Vaihe 4. Lisää ripaus suolaa ja 10 grammaa leivinjauhetta ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Sekoita voi-kefir-seos yhdellä lautasella.

Vaihe 6. Vaivaa homogeeninen taikina uudelleen perusteellisesti.

Vaihe 7. Kaada nestemäinen massa uunivuokaan, jonka halkaisija on noin 23 senttimetriä.

Vaihe 8. Kypsennä piirakkaa 180 asteessa 35-40 minuuttia uunisi tehosta riippuen.

Vaihe 9. Ennen tarjoilua ripottele halutessasi tomusokeria. Hyvää ruokahalua!

Charlotte kefirillä uunissa - klassinen resepti

Valmistetaan klassinen omenapiirakka - charlotte yksinkertaisimmista ainesosista: jauhoista, kefiristä ja kidesokerista. Rikkaamman aromin ja maun saavuttamiseksi käytämme tuoksuvia mausteita, kuten kanelia ja vanilliinia.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5-2 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 120 gr.
• Omenat - 4-5 kpl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Kaneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Oman mukavuuden ja toiminnan nopeuden vuoksi aseta kaikki luetellut tuotteet työtasolle.

Vaihe 2. Kuumenna lasillinen kefiiriä minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa 36 asteen lämpötilaan ja sekoita soodan kanssa.

Vaihe 3. Kaada myös 120 grammaa sulatettua voita kefiiriseokseen (kätevintä on tehdä mikroaaltouunissa).

Vaihe 4. Vatkaa kaksi munaa samaan kulhoon.

Vaihe 5. Lisää kidesokeria.

Vaihe 6. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina.

Vaihe 7. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle pieni määrä jauhoja - kaada vehnä-kefiiripohja, noin 2/3 siitä.

Vaihe 8. Levitä päälle kuutioituja omenoita.

Vaihe 9Täytä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja laita uuniin 45-50 minuutiksi 170 asteeseen.

Vaihe 10. Jäähdytä valmis charlotte hieman muotissa ja vasta sitten poista se ja leikkaa se. Nauti teestäsi!

Yksinkertainen ja herkullinen kefirkakku uunissa

Mikään ei ole maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin kotitekoiset kakut, jotka voivat helposti piristää ja monipuolistaa teejuhlia! Valmistetaan kaakaomainen kakku, joka on sisältä mureaa ja kosteaa, jonka ulkopuolelta paksu kefiiripohjainen kuori.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kidesokeri - 180 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kefiiri - 120 ml.
• sooda - ½ tl.
• Etikka - 1 rkl.
• Jauhot - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 1 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 paketti.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata pala voita mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Vaihe 2. Sekoita syvässä kulhossa voi ja kidesokeri.

Vaihe 3. Riko siellä kaksi munaa ja sekoita huolellisesti vatkaimella.

Vaihe 4. Lisää nyt kefiiri, jauhot, vaniljasokeri, sooda ja etikka (suoraan lautaselle) ja vaivaa taikina.

Vaihe 5. Jaa saatu massa kahteen yhtä suureen osaan ja lisää kaakao yhteen ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Vuoraa muotti leivinpaperilla ja aloita kahden tyyppisen taikinan kaataminen samanaikaisesti toiselta puolelta.

Vaihe 7. Paista kakkua 200 asteessa 40 minuuttia. Nosta leivonnaiset pannulta kuumana ja jäähdytä ritilällä lämpimiksi.

Vaihe 8. Hauduta kahvia tai teetä ja tarjoile kuppikakku. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kefirpiirakkaa kotona?

Hiivapiirakkaat mehukkaalla kirsikkatäytteellä ilmavalla taikinalla ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia.Tämä herkku sopii täydellisesti runsaaksi aamiaiseksi tai täyteläiseksi välipalaksi, joka on erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 7.

Ainekset:

Testiä varten:

• Kefiiri - ½ rkl.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Hiiva (kuiva) - ½ tl.

Täytteeksi:

• Kirsikka - 200 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.

Lisäksi:

• Auringonkukkaöljy - 1 tl.
• Vesi - 40 ml.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kefiiri kevyesti ja kaada se syvälle lautaselle, lisää hiiva, kidesokeri ja hieman suolaa.

Vaihe 2. Sekoita huolellisesti ja lisää kaksi ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja.

Vaihe 3. Sekoita uudelleen ja kaada vatkattu muna erikseen joukkoon.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi esisulatettu ja jäähdytetty voi kefiirimassaan.

Vaihe 5. Lisää loput jauhoista.

Vaihe 6. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina kuivin käsin.

Vaihe 7. Peitä jauhoseos kelmulla tai pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

Vaihe 8. Jaa kohonnut taikina samankokoisiksi paloiksi ja muotoile palloiksi.

Vaihe 9. Paina jokainen pala kevyesti pöydälle ja laita kivettomat kirsikat ja ripottele päälle kevyesti kidesokeria.

Vaihe 10. Purista reunat tiukasti märillä sormilla.

Vaihe 11. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä ja levitä piirakat saumapuoli alaspäin.

Vaihe 12. Paista pieniä pullia 190 asteessa 20-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, peitä jokainen piirakka liuoksella, jossa on 40 millilitraa vettä ja kaksi ruokalusikallista sokeria.

Vaihe 13. Siirrä hiivapiirakkaat kirsikoilla uunipellille, jäähdytä ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä kefirkeksejä kiireessä

Tiesitkö, että kosteiden ja pehmeiden pikkuleipien salaisuus, jotka voidaan valmistaa helposti kotona ilman erikoislaitteita, on kefirin lisääminen. Tämän komponentin avulla voit valmistaa uskomattoman pehmeän ja ilmavan taikinan.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• Kefiiri - 120 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Voi (sulatettu) - 130 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Auringonkukansiemenet - maun mukaan.
• Kaneli - maun mukaan.
• Voi - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä kulhossa sokeri, munat, leivinjauhe, kaneli ja vanilliini.

Vaihe 2. Vatkaa ainekset kevyesti, kunnes muodostuu kevyt vaahto, ja kaada sitten huoneenlämpöinen kefir.

Vaihe 3. Lisää sitten 130 millilitraa sulatettua voita.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot.

Vaihe 5. Lisää jauhot vähitellen kefir-kermamassaan ja vaivaa elastinen taikina.

Vaihe 6. Muodosta pallo, laita se muovipussiin ja lähetä taikina jääkaappiin.

Vaihe 7. Ota taikina kylmästä 15-20 minuutin kuluttua ja rullaa se noin 1 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa aihiot erityisellä muotilla tai lasilla.

Vaihe 8. Siirrä keksit uunipellille, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla ja voideltu voilla. Ripottele jokaisen palan päälle pieni määrä siemeniä.

Vaihe 9. Paista herkkua 190 asteessa, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea väri. Tyypillisesti tämä prosessi kestää noin puoli tuntia.

Vaihe 10. Jäähdytä uskomattoman herkulliset keksit ja aloita teen juominen. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Zebra-piirakka kefirillä

Etkö tiedä kuinka yllättää perheesi tai vieraasi? Valmistamme ehdottomasti yksinkertaisen ja nopean, mutta erittäin tehokkaan piirakan eksoottisella nimellä “zebra” suklaakuorruteella, ja se annettiin syystä, mutta kiitos leivonnaisten kahden päävärin.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Jauhot - 280 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 160 gr.
• Kefiiri - 150 ml.
• Auringonkukkaöljy - 110 ml.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Vanilliini - 2 gr.
• Soda - 1 tl.
• tumma suklaa - 70 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi vehnäjauho ja sooda korkeareunaiselle lautaselle.Vaihe 2. Sekoita toisessa kulhossa munat, kefiiri, vanilliini, kidesokeri ja kasviöljy.

Vaihe 3. Sekoita ainekset tasaiseksi vispilällä.

Vaihe 4. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet ja sekoita.

Vaihe 5. Jaa taikina kahtia ja lisää kaakao yhteen osaan.

Vaihe 6. Aseta kaksi ruokalusikallista "suklaa" taikinaa keskelle uunivuokaan, jossa on irrotettavat sivut.

Vaihe 7. Laita päälle kaksi lusikallista vaaleaa taikinaa ja täytä siten vuorotellen värejä kokonaan lomake.

Vaihe 8. Vedä puisella vartaalla nauhat keskeltä reunoille muodostaen kuvion.

Vaihe 9. Paista seepraa 35-40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Voitele valmis herkku sulatetulla tummalla suklaalla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Rehevä sokerikakku kefirillä uunissa

Oikein paistetusta sokerikakusta voit helposti valmistaa valtavan määrän jälkiruokia, esimerkiksi liotettuja kakkuja tai pikkuleipiä, tai palvella itsenäisenä herkkuna piirakan muodossa, ripottelemalla tomusokeria.Ja varmistaaksesi, että herkkusi onnistuu, suosittelemme, että noudatat tarkasti yksityiskohtaista reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Kefiiri - 250 ml.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• sooda - ½ tl.
• Voi - 10-15 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat syvään kulhoon.

Vaihe 2. Vatkaa munat vatkaimella, kunnes niiden tilavuus kasvaa ja vaahtoa tulee.

Vaihe 3. Sillä hetkellä, kun massa saa vaalean sävyn, alamme lisätä kidesokeria ohuena virtana (pysäyttämättä sekoitinta), lisää myös hieman suolaa ja vanilliinia.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot soodan ja leivinjauheen kanssa ja aloita sekoittaminen sekoittimen miniminopeudella.

Vaihe 5. Tai sekoita ainekset vispilällä, jotta irtoaineet eivät leviä sivuille.

Vaihe 6. Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen kefiiri munaseokseen.

Vaihe 7. Yhdistä nyt vähitellen keksin kuivat ja nestemäiset komponentit ja vaivaa taikina.

Vaihe 8. Vaivaa seos tasaiseksi ja kaada muottiin. On tärkeää valmistaa ruoat etukäteen: voitele seinät voilla, ripottele jauhoja ja ravista ylimääräinen pois, jotta sokerikakku kohoaa hyvin.

Vaihe 9. Paista herkkua 180 asteessa 30-40 minuuttia uunisi tehosta riippuen.

Vaihe 10. Kun aika on kulunut, tarkista kakkujen valmius hammastikulla tai puisella vartaalla. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset kefir-piparkakut uunissa

Kun haluat jotain maukasta teeksi tai kahviksi, mutta kauppaan juokseminen ei ole vaihtoehto, on olemassa erittäin yksinkertainen ja budjettiystävällinen ratkaisu! Valmista yksinkertaisimmista aineksista, joita jokaisella on kotona, valmista uskomattoman maukas ja aromaattinen piparkakku, johon on lisätty punaherukoita ja hilloa.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 7.

Ainekset:

• Hillo/hyytelö - 250 ml.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Punaherukat - ½ rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Kardemumma (jauhettu) - 1 tl.
• Anis - 1 tl.
• Kaneli - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy/voi - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen sekoittamalla hilloa ja soodaa korkeareunaisessa kulhossa - sekoita huolellisesti, kunnes reaktio alkaa ja massa alkaa kuplia.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi kidesokeria, jos hillo ei ole tarpeeksi makea.

Vaihe 3. Lisää makeaan massaan kaneli, anis ja kardemumma, lisää kefiiri.

Vaihe 4. Vatkaa munat samalle lautaselle ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti vatkaimella 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Sitten alamme vähitellen lisätä jauhoja ja kun masa tulee tarpeeksi paksua, vaihda sekoitin lastaan ​​ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 6. Pyöritä marjoja tärkkelyksessä.

Vaihe 7. Kaada herukat tasaiseksi taikinaksi ja sekoita varovasti.

Vaihe 8. Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada joukkoon vehnä-kefir-seos.

Vaihe 9. Paista piparkakkuja 40-50 minuuttia 180 asteessa. Hyvää ruokahalua!