omenapiirakka

Omenapiirakka on suosituin kotitekoinen jälkiruoka, jossa on monia muunnelmia sekä taikinasekoituksessa että piirakan muotoilussa. Taikina vaivataan hiivan, voin ja fermentoidun maidon ainesosista, mikä lopulta määrää tämän jälkiruoan maun. Tämä aihe tarjoaa sinulle herkullisimmat ja ajan testatuimmat reseptit omenapiirakkaan uunissa.

Uunissa suussa sulava omenapiirakka

Uunissa ”sulavan suussa sulavan” omenapiirakan herkän maun perusta on valittu taikina. Se voidaan vaivata sokerikakun tapaan tai meijeriainesten kanssa. Tässä reseptissä sekoitamme taikinaan paksun kerman, kananmunan ja voin kanssa, mikä tekee piirakan rakenteesta kostean, pehmeän ja erittäin maukkaan.

1. 
   Omenapiirakka uunissa on erittäin helppo valmistaa.Mittaa kaikki piirakan ainekset kerralla reseptin mittasuhteiden mukaan. Valitse happamat omenalajikkeet.
2. 
   Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi kulhossa vatkaimella suurella nopeudella ja vatkaa vähintään 10 minuuttia.
3. 
   Kuori omenat, leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi ja rullaa hyvin 1-2 rkl. lusikat jauhoja.
4. 
   Lisää vatkattujen munien joukkoon sulatettu voi, sekoita, kaada joukkoon kerma ja sekoita uudelleen. Siivilöi jauhot siivilän läpi, sekoita leivinjauhe, vanilja, kaada päämassaan ja vaivaa taikinaa sekoittimella, kunnes se on tasalaatuista. Lisää sitten viipaloidut omenat taikinaan ja sekoita yksinkertaisesti lusikalla.
5. 
   Laita uuni päälle 180°C. Kaada omenoiden kanssa sekoitettu taikina mihin tahansa muotoon ja laita uuniin 30 minuutiksi. Tarkista leivonnaisten kypsyys.
6. 
   Ota paistettu piirakka uunista ja jäähdytä hieman.
7. 
   Käännä uunissa kypsennetty, suussa sulava omenapiirakka tarjoiluvadille, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoa teen kera. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Yksinkertainen omenapiirakka kefirillä

Yksinkertainen omenapiirakka kefirillä on nopea valmistaa, sisältää yksinkertaiset ainesosat ja siitä tulee mureaa ja maukasta. Kefirtaikina sekoitetaan melko paksuksi, kuten smetana, joka on samanlainen kuin charlotte. Piirakka muodostetaan kerroksittain, kuten kaikki piirakat. Sekoita taikina tässä reseptissä kefirin, kananmunien, soodan ja voin kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Sokeri - 3/4 rkl.
• muna - 2 kpl.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Voi - 50 gr.
• sooda - 1/3 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Omenat - 2 kpl.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmista heti reseptin mittasuhteiden mukaisesti kaikki piirakan ainekset.

Vaihe 2. Riko munat kulhoon taikinaa varten, lisää suola, vanilja ja tavallinen sokeri. Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi ja kaada lasillinen kefiiriä. Vatkaa nämä ainekset sekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot siivilän läpi, sekoita soodaan ja kaada kefiirimassaan.

Vaihe 4. Vaivaa taikinaa vatkaimella, kunnes sen rakenne on tasainen.

Vaihe 5. Kuori omenat ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 6. Voitele uunivuoka ja kaada siihen tasaiseksi kerrokseksi kefirtaikina.

Vaihe 7. Aseta omenaviipaleet tasaisesti taikinan päälle ja ripottele päälle sokeria. Peitä omenat lopulla taikinalla.

Vaihe 8. Laita uuni päälle 180 °C:seen ja aseta piirakka siihen 40 minuutiksi.

Vaihe 9. Poista valmistettu yksinkertainen omenapiirakka kefirin kera muotista, ripottele päälle pieni määrä tomusokeria, jäähdytä ja tarjoile. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Tsvetaevsky omenapiirakka

Tsvetaevsky-omenapiirakka suosittuna ja maukkaana kotitekoisena leivonnaisena on omat kypsennysviiveensä: taikina on murokeksi, omenat leikataan ohuiksi, täyte valmistetaan smetalla tärkkelyksen lisäyksellä ja piirakka tarjoillaan jäähdytettynä. Sekoita murokeksi taikina tässä reseptissä telinesekoittimella voita ja smetanaa käyttäen.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.
• Omenat - 4 kpl.
• Smetana 20% - 100 gr.
• Voi - 150 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Täytteeksi:

• Smetana - 200 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• muna - 1 kpl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada jauhot kulhoon siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa.Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kylmä voita ja jauha kaikki hienoksi muruksi erityisellä lisälaitteella.

Vaihe 2. Lisää tuloksena olevaan massaan runsas smetana ja vaivaa taikinaa nopeasti, kunnes sen rakenne on homogeeninen elastinen. Älä vaivaa liian pitkään, muuten taikinasta tulee kovaa.

Vaihe 3. Kääri sitten taikina pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kaada erilliseen kulhoon vatkaa kaikki reseptissä mainitut ainekset tasaiseksi massaksi.

Vaihe 4. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voit ripotella niitä sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.

Vaihe 5. Kauli jäähtynyt murokeksi taikina hieman ja laita se muottiin, muodostaen reunat reunoja pitkin.

Vaihe 6. Aseta omenaviipaleet taikinan päälle.

Vaihe 7. Kaada valmistettu smetana tasaisesti omenoiden päälle. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 45-50 minuuttia.

Vaihe 8. Poista valmis Tsvetaevsky-omenapiirakka muotista, jäähdytä kokonaan ja tarjoile jälkiruokapöytään. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Hiivataikinasta valmistettu rehevä omenapiirakka

Monet ihmiset pitävät kaikista hiivataikinalla tehdyistä leivonnaisista, eikä hiivataikinalla valmistettu rehevä omenapiirakka ole poikkeus. Piirakan loiston ja maun salaisuus riippuu taikinan ainesosien oikeasta suhteesta. Tässä reseptissä vaivaamme taikinaa sienimenetelmällä käyttäen kuivahiivaa, maitoa, kananmunaa ja kasviöljyä.

Kypsennysaika 2 tuntia: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• Maito - 130 ml.
• Kuivahiiva - 2 tl.
• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Omenat - 3 kpl.
• Tomusokeri - 3 rkl.
• Voi - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kaada taikinaa varten erilliseen kulhoon lämmitetty maito, liuota siihen kuivahiiva, lisää ruokalusikallinen sokeria, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi aktivoitumaan.

Vaihe 2. Riko sitten muna taikinaan, lisää loput sokerista ja suolasta ja sekoita vispilällä tasaiseksi massaksi.

Vaihe 3. Siivilöi tarvittava määrä jauhoja siivilän läpi ja vaivaa taikina.

Vaihe 4. Kaada kasviöljyä vaivattuun taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen. Pyöritä taikina palloksi, peitä lautasliina ja anna kohota lämpimässä paikassa 40 minuuttia ensimmäisen kohotuksen ajan.

Vaihe 5. Tämän ajan jälkeen vaivaa taikina ja jätä se lämpimään vielä 40 minuutiksi toista kohotusta varten.

Vaihe 6. Voitele uunivuoka voilla.

Vaihe 7. Vaivaa kohonnut taikina ja irrota neljäs osa veitsellä. Kauli loput enintään 1,5 cm paksuksi kerrokseksi ja laita muottiin muodostaen sivuja.

Vaihe 8. Kuori omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 9. Aseta sitten omenaviipaleet taikinan päälle ja ripottele päälle tasaisesti kolme ruokalusikallista tomusokeria.

Vaihe 10. Kauli jäljellä oleva taikina ohueksi, leikkaa suikaleiksi ja koristele piirakka kauniisti.

Vaihe 11. Laita uuni päälle 210 °C:seen. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla ja paista uunissa 35 minuuttia.

Vaihe 12. Jäähdytä hiivataikinasta valmistettua rehevää omenapiirakkaa hieman pannulla, siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile jälkiruokapöytään. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kevyt ja herkullinen omenapiirakka smetanalla

Kevyt ja herkullinen omenapiirakka smetanalla on helppo valmistaa ja paistaa nopeasti. Smetana taikinalla on herkkä maku ja rakenne. Tässä ohjeessa sekoitetaan murotaikinaversion mukaan ja lisätään voi ja keltuaiset.Erikoisen maun saamiseksi lisää taikinaan hienonnettuja pähkinöitä, keitä omenoita hieman ja sekoita korppujauhojen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 450 gr.
• Smetana 25% - 60 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Voi - 200 gr.
• Keltuainen - 4 kpl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Pähkinät, hienonnettu - 50 gr.

Täytteeksi:

• Omenat - 600 gr.
• Iso omena - 1 kpl.
• korppujauhot - 70 gr.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Vanilja - ½ paloja.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa kulhossa 4 keltuaista sokerin ja vaniljansiementen kanssa kuohkeaksi massaksi. Lisää sitten smetana ja pehmeä voi ja sekoita hyvin vispilällä.

Vaihe 2. Kaada jauhot ja leivinjauhe tähän massaan siivilän läpi, lisää murskatut pähkinät ja vaivaa taikinaa käsin tasaiseksi, tasaiseksi. Kääri sitten taikina kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 3. Tämän ajan jälkeen laita kylmä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille piirakkapohjan muotoon, jossa on reunoja.

Vaihe 4. Kuori omenat, pilko hienoksi, keitä 1 minuutti kiehuvassa vedessä, valuta siivilä ja kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu.

Vaihe 5. Sekoita keitetyt omenat korppujauhojen kanssa ja laita taikinan päälle. Leikkaa iso omena paloiksi ja aseta täytteen päälle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Vaihe 6. Valmistettu kevyt ja maukas omenapiirakka smetanalla, siirrä tarjoiluvadille ja tarjoa teen kera. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Murotaikinapiirakka omenoiden kanssa

Murotaikinapiirakka omenoiden kanssa ei ole uusi vaihtoehto, ja se on tuttu monille kotiäidille. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.Murokeksi taikina vaivataan eri reseptien mukaan, ja tässä versiossa vaivaamme jauhoista, kananmunasta, voista ja leivinjauheesta. Raasta taikina ja omenat karkealla raastimella ja laita ne vuokaan kerroksittain, jolloin piirakasta tulee rapea. Taikina tarvitsee 1 tunnin jäätyä helposti ennen paistamista.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Voi - 180 gr.
• muna - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Omena - 700 gr.
• Kaneli - 1 tl.
• Vanilliini - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa heti kaikki piirakan ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan.

Vaihe 2. Kaada jauhot sekoittimen kulhoon siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 3. Leikkaa aiemmin huoneenlämmössä pehmennetty voi pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon.

Vaihe 4. Sekoita nämä ainekset hienoksi muruksi keskinopeudella käyttämällä erityistä lisälaitetta.

Vaihe 5. Riko sitten munat muruiksi ja lisää halutessasi hieman vaniljaa.

Vaihe 6. Vaivaa taikina nopeasti, jotta voi ei sula ja taikina muodostuu yhdeksi kokkaukseksi.

Vaihe 7. Siirrä se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa loppuun käsin.

Vaihe 8. Jaa vaivattu murokeksi taikina kahteen epätasaiseen osaan, kääri kalvoon ja laita pakastimeen 1 tunniksi.

Vaihe 9. Pese omenat, kuori ja hienonna ne karkealla raastimella.

Vaihe 10. Sekoita raastetut omenat teelusikalliseen kanelia.

Vaihe 11. Jauhota uunivuoka. Raasta siihen isompi pala taikinaa karkealla raastimella ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 12. Levitä omenatäyte tasaisesti taikinan päälle.

Vaihe 13. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Peitä omenakerros lopulla murotaikinalla.

Vaihe 14. Aseta piirakka esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Vaihe 15. Jäähdytä hieman valmistettu murotaikinapiirakka omenoiden kanssa, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Bulkki omenapiirakka “3 kuppia”

Bulkki-omenapiirakka "3 kuppia" on yksinkertainen, vaivaamaton versio kotitekoisesta omenaleivouksesta. Tekniikka on yksinkertainen: kuivat aineet sekoitetaan yhtä suuressa määrin, jaetaan kolmeen osaan vuorotellen hienonnettujen omenoiden kanssa, asetetaan kerroksittain muottiin, täytetään maitoseoksella ja paistetaan uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Manna - 1 rkl.
• Voi - 30 gr. + muotin voiteluun.
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Maito - 1 rkl.
• Omenat - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada piirakan kuivat aineet erilliseen kulhoon yhteen lasiin niin, että suhteet ovat samat ja lisää leivinjauhe. Jauhot on suositeltavaa seuloa.

Vaihe 2. Sekoita ne hyvin lusikalla. Tämä tulee olemaan testi.

Vaihe 3. Pese ja kuori omenat.

Vaihe 4. Hienonna ne sitten karkealla raastimella ja lisää sitruunamehu, jotta ne eivät tummu.

Vaihe 5. Vuoraa uunivuoka, mieluiten jousivuoka, paperilla ja voitele hyvin palalla voita. Jaa kuiva seos kolmeen osaan. Kaada kolmasosa tasaiseksi kerrokseksi pannulle ja laita puolet raastetuista omenoista sen päälle.

Vaihe 6. Kaada sitten toinen kolmasosa seoksesta uudelleen, aseta loput omenat ja peitä ne tasaisesti lopulla kuivaseoksella.

Vaihe 7. Kuumenna lasillinen maitoa kattilassa kiehumatta ja liuota siihen 30 grammaa. voita.

Vaihe 8Kaada maitoseos varovasti kakun päälle ja tee useita pistoja haarukalla, jotta kaikki ainekset imeytyvät paremmin.

Vaihe 9. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Paista piirakkaa 45-50 minuuttia ja tarkista sen kypsyys.

Vaihe 10. Siirrä valmis "3 kupillista" irtoomenapiirakkaa varovasti muotista tarjoiluvadille ja tarjoa teen kera. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Lehtitaikinapiirakka omenoiden kanssa uunissa

Lehtitaikinapiirakka omenoilla uunissa on jokaisen kotiäidin nopein ja helpoin vaihtoehto kotileivontaan. Lehtitaikinalla ei ole omaa makuaan, vaan piirakan maun määrää täyte. Tässä ohjeessa paista omenat voissa, soseuta ja lisää rusinat. Otamme lehtitaikinan hiivan kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Hiivataikina - 500 gr.
• Hapanimelä omenat - 2 kpl.
• Tummat rusinat - 50 gr.
• Musta jäätee - 100 ml.
• Sokeri - 80 gr.
• Voi - 20 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Vesi - 1 tl.
• Jauhot - taikinan kaulimiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista lehtitaikina pakkauksesta ja sulata huoneenlämmössä.

Vaihe 2. Liota tummia rusinoita kylmässä mustassa teessä 15 minuuttia.

Vaihe 3. Kuori omenat ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 4. Sulata voi paistinpannussa ja paista viipaloituja omenoita sekoittaen kaksi minuuttia. Lisää sitten sokeri ja keitä keskilämmöllä sekoittaen vielä 6 minuuttia.

Vaihe 5. Soseuta sokerin kanssa haudutetut omenat tehosekoittimessa ja jäähdytä täyte.

Vaihe 6. Kuivaa liotetut rusinat talouspaperilla.

Vaihe 7. Kauli sulatettu taikina. Leikkaa yhdestä kappaleesta ympyrä ja laita se uunivuokaan muotoilemalla reunoja pitkin. Leikkaa toinen pala suikaleiksi.

Vaihe 8. Sekoita omenatäyte rusinoilla ja laita tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.

Vaihe 9. Aseta taikinanauhat kauniisti ristikon muotoon täytteen päälle ja sivele keltuaisella. Laita uuni päälle 180°C. Paista piirakkaa 15 minuuttia.

Vaihe 10. Tarjoa lehtitaikinapiirakka uunissa valmistettujen omenoiden kanssa lämpimänä. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Nopea aspic omenapiirakka

Quick aspic omenapiirakka maistuu charlottelta, vain siinä viipaloidut omenat eivät sekoitu taikinaan ja taikina vaivataan maidon ainesosilla tai vedellä lisäämällä soodaa. Tarjoamme sinulle yksinkertaisimman ja nopeimman version tästä piirakasta. Vaivaa taikina kefirin kanssa ja ilman kananmunia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauhot - 150 gr.
• Kefiiri - 150 ml.
• Sokeri - 3 rkl.
• Kaneli - 1 tl.
• sooda - 1/3 tl.
• Omenat - 3 kpl.
• Voi - 10 gr.
• Vanilliini - 1,5 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vuoraa uunivuoka paperilla ja voitele hyvin palalla voita.

Vaihe 2. Pese omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita tasaiseksi kerrokseksi muottiin.

Vaihe 3. Sekoita kaneli ja yksi ruokalusikallinen sokeria ja ripottele tämä seos tasaisesti omenaviipaleiden päälle.

Vaihe 4. Kuumenna kefiiriä hieman, kaada se kulhoon taikinan vaivaamista varten, kaada reseptissä ilmoitettu määrä siivilöityjä jauhoja soodan ja muun sokerin kanssa.

Vaihe 5. Vaivaa kefirtaikina tasaiseksi sekoittimella keskinopeudella. Koostumuksen tulee olla pannukakkutaikinan kaltaista.

Vaihe 6. Kaada vaivattu taikina muottiin leikattujen omenoiden joukkoon.

Vaihe 7. Kytke uuni päälle 180 °C:seen. Paista piirakkaa 40 minuuttia.

Vaihe 8Ota uunissa valmistettu pikahyytelöomenapiirakka pois muotista, leikkaa paloiksi ja tarjoa heti teenä. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Klassinen pörröinen charlotte omenoilla uunissa

Klassinen pörröinen omenoiden charlotte uunissa valmistetaan keksitaikinalla ja kuohkeus määräytyy vatkaamalla munat kunnolla. Klassikoiden mukaan taikina vaivataan vain kolmesta aineksesta: munasta, sokerista, jauhoista ja ilman leivinjauhetta. Jauhot on siivilöitävä. Omenat leikataan kuorineen. On parempi vatkata munat ja vaivata taikina keittiövälineillä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauhot - 210 gr.
• Iso muna - 3 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Omenat - 3 kpl.
• Vanilliini - 1 gr.
• Voi - pannun voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmunat kuivaan, puhtaaseen kulhoon ja aloita vatkaaminen vatkaimella suurella nopeudella. Kaada sokeri osissa. Vatkaa munat sokerin kanssa 10 minuuttia kuohkeaksi ja kiinteäksi vaahdoksi.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot siivilän läpi 1-2 kertaa ja kaada se vaahdottuun massaan annoksittain, sammuttamatta sekoitinta, lisää vanilliini. Vaivaa keksitaikina alhaisella nopeudella.

Vaihe 3. Vuoraa uunivuoka paperilla ja voitele palalla voita. Pese omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita muottiin.

Vaihe 4. Kaada sekoitettu keksitaikina omenaviipaleiden päälle ja sekoita kaikki huolellisesti lastalla.

Vaihe 5. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Paista charlottea 40-50 minuuttia ja tarkista kypsyys vartaalla. Tänä aikana charlotte kohoaa 1/3 tilavuudestaan ​​ja peittyy rapealla kuorella.

Vaihe 6.Jäähdytä uunissa valmistettua klassista pörröistä omenoista hieman, siirrä tarjoiluvadille, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoa teen kera. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!