Kesäkurpitsa-alkupala talveksi

Talvikurpitsa-alkupalat tarjoavat uskomattoman laajan valikoiman ruokia, joita voit valmistaa käyttämällä vihreää puutarhavihannesta pääraaka-aineena. Sekä nuoret hedelmät, joilla on ohut kuori, että ylikypsät hedelmät sopivat ruoanlaittoon, vain tässä tapauksessa kokin on kuorittava kesäkurpitsa ja poistettava siemenalue. Makumieltymyksistäsi riippuen voit todennäköisesti löytää mieleisesi reseptin ja keittää esimerkiksi korealaistyylistä kesäkurpitsaa tai täydentää ainesosaa mausteisella ketsuppilla.

Alkupalaksi marinoitua kesäkurpitsaa talveksi

Alkupala suolakurpitsasta talveksi on juuri sitä, mitä ehdottomasti jokaisella pitäisi olla kellarihyllyllään! Koska valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämän ruuan maku ja aromi ovat niin hyviä, että avoin purkki ei pysähdy pitkään aikaan.

1. 
   Kesäkurpitsa-alkupala talveksi on erittäin helppo valmistaa! Aseta osa piparjuuren lehtiä ja kourallinen pestyjä vihreitä steriilin purkin pohjalle.
2. 
   Lisäämme myös kuoritut valkosipulinkynnet, pippurit, tilli ja sinappi.
3. 
   Leikkaamme pestyt kesäkurpitsat renkaiksi, joiden paksuus on enintään kaksi senttimetriä.
4. 
   Täytä lasiastia puoliväliin vihanneksilla ja lisää myös siivu kuumaa pippuria.
5. 
   Levitä kesäkurpitsat "hartioihin asti" ja peitä persiljalla.
6. 
   Aseta loput piparjuuren lehdet päälle ja kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle. 10 minuutin kuluttua kaada neste kattilaan ja kiehauta uudelleen, kaada purkkiin suola, kidesokeri ja etikka. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä ja rullaa heti.
7. 
   Aseta työkappale kannen päälle ja kääri se huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytämme sitä kellarissa tai ruokakomerossa. Hyvää ruokahalua!

Korean kesäkurpitsa talveksi

Korealaistyylinen kesäkurpitsa talveksi on kohtalaisen mausteinen ja erittäin maukas kasvissalaatti, joka ei sisällä sipulia ja kuumaa valkosipulia, mutta ruoanlaittoon tarvitsemme erityisen mausteen: korealaistyylisille porkkanoille. Juuri tämä komponentti antaa vihanneksille ainutlaatuisen maun.

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Porkkanat - 400 gr.
• Korean porkkanamauste - 2-3 rkl.
• Suola - 1 rkl. ei liukua
• Kidesokeri - 4 rkl. ei liukua
• Kasviöljy - 120 ml.
• Pöytäetikka 9% - 80 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kesäkurpitsa, taputtele se kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pois häntä ja varren kiinnityskohta.

Vaihe 2. Jauha vihannes korealaisella vihannesraastimella.

Vaihe 3.Teemme samoin kuorittujen porkkanoiden kanssa ja asetamme pillit vihannesten päälle.

Vaihe 4. Lisää ainesosiin mausteita, suolaa ja kidesokeria, lisää etikka ja auringonkukkaöljy.

Vaihe 5. Sekoita huolellisesti tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.

Vaihe 6. Peitä astia kannella ja anna seistä noin kolme tuntia.

Vaihe 7. Aseta seos mehun kanssa esisteriloituihin purkkeihin.

Vaihe 8. Vuoraa suuren vuoan pohja lautasliinalla, aseta purkit ja peitä kansi. Kaada kylmään veteen, kiehauta ja steriloi 20 minuuttia.

Vaihe 9. Kääri kuumat palat rullalle, käännä ne ylösalaisin ja peitä ne huovalla. Jätä tähän asentoon päiväksi. Sitten siirrämme sen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsasta valmistettu alkupala "Anopin kieli" talveksi

"Anopin kieli" kesäkurpitsa-alkupala talveksi on uskomattoman maukas yhdistelmä kasviksia luonnollisella ja itse valmistetulla tomaattikastikkeella ja muilla lisäaineilla. Jos rakastat kesäkurpitsaa, kokeile valmistaa ne tällä tavalla, niin olet tyytyväinen!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 1 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Kuuma paprika - ¼-1/2 kpl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Suola - 1 rkl. + maun mukaan.
• Pöytäetikka 9 % – 1-2 rkl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele ensin soodapurkit huolellisesti ja steriloi ne millä tahansa sopivalla tavalla. Liota kannet kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia.

Vaihe 2. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 3. Kuori paprika ja leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 4.Teemme tomaateille ristinmuotoisen leikkauksen ja kastamme hedelmät kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jonka jälkeen pääsemme eroon kuoresta.

Vaihe 5. Sekoita tomaatti- ja pippurimassa tehosekoittimen kulhossa.

Vaihe 6. Kaada punainen massa kattilaan ja mausta suolalla, sokerilla ja kasviöljyllä - hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kiehumishetkestä lähtien.

Vaihe 7. Lisää sitten kesäkurpitsa kuumaan kastikkeeseen, sekoita varovasti ja kiehauta uudelleen, keitä vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää ajan kuluttua hienonnettu valkosipuli ja sekoita. Ajastamme sen 5 minuutiksi.

Vaihe 9. Lisää etikka ja 5 minuutin kuluttua poista tulenkestävä astia lämmöltä.

Vaihe 10. Pakkaa välipala purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä ylösalaisin pyyhkeellä peitettynä.

Vaihe 11. Seuraavana päivänä siirrä purkit ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa Uncle Bens -alkupala

"Uncle Bens" kesäkurpitsa-alkupala on runsas ja ravitseva kasvissalaatti, jonka valmistukseen tarvitsemme vain niitä tuotteita, jotka kasvavat jokaisen puutarhassa. Valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa, mutta lopputulos miellyttää sinua varmasti!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Sipuli - 5 kpl.
• Paprika - 6 kpl.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 1/3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kasviöljy ja etikka kattilan pohjalle, lisää suola ja kidesokeri.

Vaihe 2. Pese, kuori ja leikkaa kaikki tarvittavat vihannekset suikaleiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi tai höyheniksi.

Vaihe 3. Lisää kesäkurpitsa kiehuvaan marinaadiin ja odota 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää sipuliviipaleet ja hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää erilaisia ​​paprikaa ja aseta se sivuun vielä 5 minuutiksi.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, lisää tomaatit pannulle - sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 7. Jaa kuuma seos esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsalicho talveksi

Kesäkurpitsalicho talveksi on suosittu ja rakastettu alkupala, jonka voivat valmistaa myös keittiöön ensimmäistä kertaa jalkansa astuneet. Kausivihannekset ja mausteiset lisäaineet ovat aina erittäin maukas, aromaattinen ja ravitseva valmiste, jonka voit syödä yksinkertaisesti levittämällä sitä leivän päälle!

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Paprika - 8 kpl.
• Sipulit - 6 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl.
• Tomaattipyree - 500 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 2,5 rkl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja: huuhtele vihannekset ja anna kuivua.

Vaihe 2. Kuori kesäkurpitsasta kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Puhdista pippurin siemenet ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 4. Kerros kerrokselta, poista kuori sipulista, leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 5. Täyttöä varten sekoita veteen tomaattipasta, kasviöljy, suola, sokeri ja pippuri - kiehauta ja keitä kolme minuuttia.

Vaihe 6. Laita kesäkurpitsat kiehuvaan nesteeseen ja keitä noin 15 minuuttia, lisää sitten paprika ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi sipuli ja kypsennä alkupalaa 20-30 minuuttia. Mausta herkullinen ruokalaji etikalla ja laita se steriileihin purkkeihin.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, talveksi

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, talveksi on hämmästyttävä alkupala, jonka voit helposti tarjoilla jopa juhlapöytään, eikä sinulla ole epäilystäkään siitä, että vieraasi ovat tyytymättömiä. Tuore persilja ja mausteinen valkosipuli antavat vihreille hedelmille erityisen maun; tulet varmasti pitämään siitä!

Kokkausaika - 5 tuntia

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 8.

Käytämme lasia, jonka tilavuus on 200 ml.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• Isot porkkanat - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Hienonnettu valkosipuli - ½ rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 200 ml.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Neilikka - 8 silmua.
• Laakerinlehti - 8 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenkapselista millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 2. Leikkaa massa pieniksi satunnaisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut porkkanat renkaiksi.

Vaihe 4. Huuhtele vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla ja ravista ylimääräinen kosteus pois.

Vaihe 5. Poista valkosipulista kuoret ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 6. Hienonna vihreät hienoksi.

Vaihe 7. Sekoita kesäkurpitsa porkkanoiden, yrttien, valkosipulin ja mustapippurin kanssa.

Vaihe 8. Lisää seokseen etikka, kasviöljy, kidesokeri ja suola – sekoita ja anna hautua peitettynä kolme tuntia.

Vaihe 9. Aseta neilikka ja laakerinlehdet steriilien purkkien pohjalle.

Vaihe 10. Täytä astiat vihanneksilla ja lisää marinadi.

Vaihe 11. Steriloi työkappaleet kattilassa vedellä ja peitä kansi. Puolen litran purkille riittää 20 minuuttia.

Vaihe 12. Suljemme kuumat purkit ja jätämme ne peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tällaiset valmisteet säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä. Hyvää ruokahalua!

Sormia nuoleva kesäkurpitsasalaatti talveksi

Sormia nuoleva kesäkurpitsasalaatti talveksi on suosittu ruokalaji, jonka kokematonkin kokki voi valmistaa, koska valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon vapaa-aikaasi. Välipala sisältää vain luonnollisia ja terveellisiä ainesosia.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Kasviöljy - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja puhdista tarvittavat ainekset.

Vaihe 2. Jauha kurpitsamassa korealaisella porkkanaraastimella ja kaada se pannulle.

Vaihe 3. Teemme samoin porkkanoilla.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 5. Mausta seos etikalla ja kasviöljyllä, lisää suola, sokeri ja valkosipuli puristimen läpi.

Vaihe 6. Sekoita hyvin ja anna seistä noin kaksi ja puoli tuntia.

Vaihe 7. Keitä vihanneksia 5-7 minuuttia ja poista ne liedeltä.

Vaihe 8. Pakkaa välipala esisteriloituihin purkkeihin ja ruuvaa tiukasti kiinni. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan 24 tunniksi.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Marinoitu kesäkurpitsa ilman etikkaa talveksi

Marinoitu kesäkurpitsa ilman etikkaa talveksi ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä valmistetta, jota voidaan tarjota jopa niille, joilla on ruuansulatuskanavan ongelmia. Lisäksi tällainen kesäkurpitsa on erinomainen lisä perunoiden lisukkeeseen.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8-10.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Valkosipuli - 3 kynttä purkkiin
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan.

Marinadi 1,5 litralle vettä:

• Vesi - 1,5 l.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, steriloi purkit sopivalla tavalla ja keitä kannet.

Vaihe 2. Aseta mausteet kuivan purkin pohjalle, mukaan lukien kuoritun valkosipulin viipaleet.

Vaihe 3. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa satunnaisesti pieniksi viipaleiksi - laita mausteiden päälle.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle ja anna seistä noin 15 minuuttia, kaada sitten neste kattilaan ja keitä uudelleen.

Vaihe 5. Kaada suola ja kidesokeri kiehuvaan veteen - kaada se purkkeihin, kun olet kaattanut sitruunan siihen. Sulje, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan peiton alla. Hyvää ruokahalua!

Rapeaa kesäkurpitsaa ketsuppilla talveksi

Rapea kesäkurpitsa ketsuppilla talveksi on kohtalaisen suolainen alkupala, joka vetoaa varmasti kaikkiin epätavallisen ja uuden ystäviin. Kastikkeena on suositeltavaa käyttää ei tavallista ketsuppia, vaan mausteisen makuista, siitä tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

4 puolen litran purkille:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Chili ketsuppi - 5 rkl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Vesi - 3 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Neilikka - 4 silmua.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta pestyt kasvikset ja laakerinlehdet steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 2. Aseta viipaleiksi leikatut kesäkurpitsat mausteiden päälle lisäämällä tasaisesti neilikka, pippuri ja valkosipuli.

Vaihe 3. Valmista marinadi lisäämällä sokeri, suola ja ketsuppi kattilaan.

Vaihe 4.Täytä ainekset vedellä, kiehauta ja lisää etikka - ota pois liedeltä.

Vaihe 5. Kaada marinadi purkkeihin, joissa on vihanneksia ja peitä kansilla, aseta purkit pannulle, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä, steriloi valmisteet 10 minuuttia kiehumishetkestä.

Vaihe 6. Poista kuumat purkit varovasti ja rullaa ne. Jäähdytä ylösalaisin, froteepyyhkeen alla. Hyvää ruokahalua!

Paistettu kesäkurpitsa valkosipulilla talveksi purkeissa

Paistettu kesäkurpitsa ja valkosipuli talveksi purkeissa on ruoka, jota et todennäköisesti ole koskaan ennen maistanut, ja se on sääli! Valitettavasti vain harvat tietävät tästä reseptistä, mutta pehmeät kesäkurpitsaviipaleet saavat sinut rakastumaan niihin heti ensimmäisestä maistamisesta lähtien.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Suola - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Etikka 9% - 25 ml.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kesäkurpitsat juoksevan veden alla, anna kuivua ja leikkaa se ympyröiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.

Vaihe 2. Silppua samalla vihreät ja leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet viipaleiksi.

Vaihe 3. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista kesäkurpitsaa, kunnes molemmille puolille muodostuu ominainen kuori.

Vaihe 4. Aseta punertavat viipaleet steriileihin purkkeihin ja peitä jokainen kerros tillillä, persiljalla, pippurilla, laakerinlehdillä ja valkosipuliviipaleilla, kaada etikkaa, suolaa ja peitä kansilla.

Vaihe 5. Steriloi työkappaleet kattilassa vedellä noin 20-25 minuuttia kiehumishetkestä. Sitten rullaamme sen ja siirrämme sen jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!