Talvikeittokastike purkkeihin

Talvikeittokastike purkkeihin on helposti valmistava ja erittäin "kätevä" mauste, joka tulee aina apuun, kun pitää keittää iso kattila kaikille kotitalouden jäsenille mahdollisimman lyhyessä ajassa. Tällaisen säilytyksen tärkein etu on tietysti ruoanlaiton helppous, koska siirtämällä purkin sisältö kiehuvaan liemeen, herkullinen ja runsas keittosi on valmis hyvin pian!

Borssikastike talveksi purkeissa

Borssikastike talveksi purkkeihin on valmistautumista, josta olet kiitollinen itsellesi heti lumen satuessa! Sen lisäksi, että ne ovat helppoja valmistaa ja käyttää, niillä on erinomaiset makuominaisuudet, sillä ne on valmistettu tuoreista kauden vihanneksista.

1. 
   Talven keiton pukeutuminen purkkeihin on melko yksinkertaista valmistaa - aloitetaan! Laita mehukkaat tomaatit ja kuorittu valkosipuli lihamyllyn grillin läpi, kaada massa isoon kattilaan.
2. 
   Kaada kasvisten joukkoon 200 millilitraa kasviöljyä, lisää kidesokeri ja suola ja sekoita.
3. 
   Seuraavaksi lähetämme porkkanat ja punajuuret raastettuna karkealla raastimella.
4. 
   Täydennämme koostumusta tillin sateenvarjoilla ja paprikamassan viipaleilla - sekoita ja kiehauta, keitä 15 minuuttia sekoittaen ajoittain puulusikalla.
5. 
   Ruskista jäljellä olevassa öljyssä sipulipuolikkaat ja lisää seokseen, keitä uudelleen ja odota vielä 10 minuuttia.
6. 
   Lisää sen jälkeen hienonnettu persilja ja etikka – keitä 1-2 minuuttia ja ota pois liedeltä.
7. 
   Kaada kastike steriileihin purkkeihin ja kääri ne rullalle, aseta astiat ylösalaisin ja kääri ne huopaan vuorokaudeksi.
8. 
   Voit säilyttää tällaisia ​​purkkeja sekä kellarissa että asunnossa. Hyvää ruokahalua!

---

Suolakurkku purkkeihin talveksi

Purkkikurkku talveksi on valmiste, jonka pystyy käsittelemään myös ensimmäistä kertaa keittiöön astunut. Tämä johtuu siitä, että vaikeinta tässä prosessissa on kasvisten perusteellinen kuoriminen ja pilkkominen, ja ajan lyhentämiseksi suosittelemme ohran keittämistä etukäteen.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 10-12.

Ainekset:

• Keitetty ohra - 3 rkl.
• Kurkut - 1,5 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Tomaatit - 1 kg.
• Sipuli - 300 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Vesi - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Suola - 1 rkl / maun mukaan.
• Kidesokeri – 2 rkl/maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikka 9% - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista ja huuhtele ensin vihannekset.

Vaihe 2.Kaada pestyt murot multicooker-kulhoon, täytä se vedellä ja keitä 40 minuuttia kannen alla.

Vaihe 3. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi syvässä työkulhossa.

Vaihe 4. Täytä vihannekset tehosekoittimessa pilkotuilla tomaateilla.

Vaihe 5. Lisää kasviöljy ja vesi.

Vaihe 6. Mausta laakerinlehdellä, kidesokerilla ja suolalla - sekoita.

Vaihe 7. Hauduta seosta 60 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 8. Kun aika on kulunut, lisää etikka ja kuumenna vielä 10 minuuttia. Sekoita sitten murojen kanssa.

Vaihe 9. Kaada tuote puhtaisiin purkkeihin ja peitä kansilla, steriloi 20-30 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Vaihe 10. Kääri purkit rullalle, kääri ne froteepyyhkeeseen ja laita ne jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto talveksi purkeissa

Hernekeitto talveksi purkeissa on todellinen pelastus niille kotiäidille, jotka haluavat kokata paitsi maukasta, myös nopeasti. Avaamalla tällaisen valmisteen ja kaatamalla sen sisällön valmistettuun lihaliemeen, perheesi voi maistaa runsaan keiton vain 15 minuutissa!

Kokkausaika – 19 tuntia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Herneet - 1 rkl.
• Vesi - 1 l.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Pöytäetikka 9% - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota pestyt herneet veteen yöllä ennen prosessin alkua, poista vihanneksista kuoret ja kuoret.

Vaihe 2. Keitä turvonneet palkokasvit pehmeiksi. Tyypillisesti tämä prosessi kestää vähintään kaksi tuntia.

Vaihe 3. Hienonna porkkanat ja leikkaa sipuli kuutioiksi purasruohoraastimella.

Vaihe 4.Laita vihannekset paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä, mausta puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla - hauduta pehmeäksi ja vaalean kullanruskeaksi.

Vaihe 5. Vatkaa keitetyt herneet tasaiseksi tehosekoittimella.

Vaihe 6. Siirrä paisti tuloksena olevaan soseeseen, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.

Vaihe 7. Keitä seosta 20 minuuttia, lisää etikka ja sekoita.

Vaihe 8. Pakkaa tuote esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännämme sen ylösalaisin ja peitämme sen huovalla, ja päivän kuluttua laitamme sen ruokakomeroon.

Vaihe 9. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Valmistautuminen kharcho-keittoon talveksi

Kharcho-keiton tekeminen talveksi on erittäin maukasta, ravitsevaa ja aromaattista! Ja jos et ole koskaan aiemmin yrittänyt valmistaa vastaavia purkkeja kylmälle vuodenajalle, muista huomioida tämä resepti ja makuhermosi ovat ehdottomasti iloisia!

Kokkausaika - 8 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Luumut - 200 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Chili - ½ kpl.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Khmeli-suneli - 1 rkl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Blanssaa luumut noin 10 minuuttia ja hiero hienoreikäisen siivilän läpi.

Vaihe 2. Tee tomaattien päälle poikittainen viilto ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä pariksi minuutiksi. Vatkaa ihon poistamisen jälkeen sauvasekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Hienonna sipuli ja kuuma paprika hienoksi, paista suneli-humalalla, kunnes muodostuu ominainen kuori.

Vaihe 4.Kaada tomaattimassa pannulle, lisää sitten pannun sisältö ja hienonnetut luumut - hauduta 40 minuuttia ja lisää kidesokeri, suola, mausteet ja kasviöljy. Keitä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kuivaa saksanpähkinän ytimet uunissa tai kuivalla paistinpannulla ja hienonna ne.

Vaihe 6. Hienonna samalla vihreät hienoksi, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.

Vaihe 7. Lisää pähkinät, persilja ja valkosipuli kasvisseokseen ja keitä 20 minuuttia. Lisää tämän jälkeen etikka ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta kharcho steriileihin purkkeihin, käännä se ylösalaisin ja peitä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Talvipapukeittokastike

Talven papukeittokastike on ravitseva valmiste, jota voidaan käyttää paitsi keittojen keittämiseen, myös esimerkiksi runsaan ja nopean lisukkeen tai pääruoan valmistukseen. Suurin haittapuoli on, että palkokasvit on liotettava etukäteen vedessä.

Kokkausaika – 13 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Paprika - 3 kpl.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme palkokasvit ja liotamme niitä vedessä 12 tuntia.

Vaihe 2. Huuhtele sitten pavut ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 50 minuuttia. Lisää suolaa kypsennyksen aikana.

Vaihe 3. Kuori ja hienonna sipuli, kuullota lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Lisää raastettu porkkana sipuliviipaleisiin ja hauduta pehmeäksi.

Vaihe 5. Lisää parin minuutin kuluttua hienonnettu paprikamassa paistinpannulle.

Vaihe 6.Leikkaa samalla tomaatit puoliksi ja raasta hedelmäliha.

Vaihe 7. Sekoita pavut kattilassa paahdettujen ja hienonnettujen tomaattien kanssa ja aseta ne polttimelle.

Vaihe 8. Kuumenna ainekset kiehuvaksi ja ripottele päälle suolaa ja sokeria - laita steriileihin purkkeihin.

Vaihe 9. Suljemme rullat ja käännämme ne ylösalaisin, kääri ne huopaan. Hyvää ruokahalua!

Borscht-kastike punajuurilla, porkkanoilla ja paprikoilla

Borschkastike punajuurilla, porkkanoilla ja paprikoilla on rikas yhdistelmä aromeja ja makuja, jotka ilahduttavat kaikkia perheenjäseniäsi. Mikään määrä tomaattipastaa ja pakastevihanneksia ei tee keitosta edes läheskään yhtä herkullista ja täyteläistä kuin valmistamamme.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 500 ml.

Ainekset:

• Punajuuret - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Pöytäetikka 9% – 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esipuhdista ja huuhtele tarvittavat vihannekset.

Vaihe 2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kuumassa auringonkukkaöljyssä.

Vaihe 3. Leikkaa paprika kuutioiksi, lisää puolet palasta sipuliin.

Vaihe 4. Hienonna porkkanat ja punajuuret purasruohoraastimella, lisää ne muiden vihannesten joukkoon ja sekoita.

Vaihe 5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Vaihe 6. Tomaatit ja loput paprikat laitetaan lihamyllyn läpi tai lävistetään tehosekoittimessa.

Vaihe 7. Kaada homogeeninen seos punaisten vihannesten joukkoon, lisää suola ja sokeri - hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia ja kaada päälle etikkaa.

Vaihe 8. Jaa koostumus steriloituihin purkkeihin, rullaa ne ja käännä ylösalaisin.

Vaihe 9. Päivän kuluttua siirrämme aihiot säilytyspaikkaan.Hyvää ruokahalua!

Tuoreista kurkuista valmistettu talvinen solyankakastike

Hodgepodgen pukeutuminen talveksi tuoreista kurkuista yksinkertaistaa huomattavasti runsaan lihakeiton valmistusprosessia. Lämpökäsittelyn ansiosta kurkut kyllästyvät lisäaineilla ja muuttuvat happamaksi, mikä sopii erinomaisesti maukkaaksi ja täyteläiseksi ruoaksi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 800 ml.

Ainekset:

• Kurkut - 700 gr.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Vihreät - 1 nippu.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki tarvitsemasi työtasolle: kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, lisää sipuliviipaleet.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana, sekoita ja keitä noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää tuoreet kurkkukuutiot.

Vaihe 5. Lisää hienonnetut vihreät.

Vaihe 6. Lisää suola, etikka, sokeri ja jauhettu pippuri.

Vaihe 7. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, sekoita ja hauduta 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 8. Pakkaa kuuma side steriileihin purkkeihin ja vie se jäähdytyksen jälkeen pimeään huoneeseen, jonne auringonsäteet eivät ulotu. Hyvää ruokahalua!

Kastike borssille papujen kanssa talveksi

Borschtin pukeutuminen papuilla talveksi on erittäin maukas ja rikas valmiste, joka kiehtoo sinut hyödyllisillä ominaisuuksillaan ja tuoksullaan. Hukkaan menevän ajan vähentämiseksi suosittelemme liottamaan pavut etukäteen, jolloin kulutat ruoanlaittoon vähintään!

Kokkausaika – 13 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4 l.

Ainekset:

• Punajuuri - 1 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Pavut - 350 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Paprika - 600 gr.
• Sipuli - 400 gr.
• Suola - 90 gr.
• Kidesokeri - 90 gr.
• Etikkaesanssi 70% – 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 230 ml.
• Persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota pavut vedessä ja anna turvota 7-8 tuntia, jos pavut ovat tuoreita - 60 minuuttia.

Vaihe 2. Puhdista ja huuhtele juurekset liasta.

Vaihe 3. Raasta porkkanat millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 4. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja pilko ne samalla tavalla kuin porkkanat.

Vaihe 5. Kun olet leikannut tomaateista varren, laita viipaleet monitoimikoneen kulhoon ja jauha soseeksi.

Vaihe 6. Leikkaa paprikaliha pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 7. Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa ja paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

Vaihe 8. Kaada tomaattimassa.

Vaihe 9. Aseta punajuuret 7 minuutin kuluttua tulenkestävään astiaan.

Vaihe 10. Anna aikaa 15 minuuttia ja lisää porkkanalastut.

Vaihe 11. Lisää paprikaa sillä hetkellä, kun ainekset ovat pehmenneet.

Vaihe 12. Keitä pavut puolikypsiksi ja siirrä kattilaan.

Vaihe 13. Kaada kidesokeri ja suola.

Vaihe 14. Mausta koostumus persiljalla lämpökäsittelyn lopussa.

Vaihe 15. Kaada etikkaesanssi, sekoita ja sammuta lämpö.

Vaihe 16. Aseta sidos steriileihin purkkeihin, kääri se rullalle ja kääri se ylösalaisin lämpimään peittoon päiväksi.

Vaihe 17. Siirrä jäähtyneet palaset kellariin. Hyvää ruokahalua!

Talvikurkkukastiketta ohralla ja suolakurkulla

Talven suolakurkkukeittoon pukeutuminen ohralla ja suolakurkulla on todellinen pelastus niille kokkeille, joiden on valmistettava paljon ruokaa joka päivä ja mieluiten ilman toistoa.Heitä purkin sisältö liemipannuun, runsas suolakurkku valmistuu alle puolessa tunnissa!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ohrahelmi - 200 gr.
• Marinoidut kurkut - 500 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Sipuli - 100 gr.
• Tomaattimehu - 200 ml.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Kidesokeri - 25 gr.
• Suola - 25 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Keitä pesty ohra pehmeäksi, kaada ylimääräinen neste pois.

Vaihe 3. Hienonna kuoritut sipulit ja porkkanat karkeasti.

Vaihe 4. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Sekoita erilaisia ​​vihanneksia muroihin.

Vaihe 6. Ripottele ainekset sokerilla ja suolalla, kaada kasviöljyä ja tomaattimehua - hauduta 25 minuuttia.

Vaihe 7. Aseta herkullinen tuote esisteriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

Kaalikeitto talveksi purkeissa

Kaalikeitto talveksi purkeissa - tämä, kuten muutkin runsaat ja tyydyttävät keitot, on aina erittäin suosittu kylmänä vuodenaikana, koska kun olet syönyt lautasen tällaista ruokaa, lämpenee heti ja kuljetetaan kesään, kiitos kauden vihannesten kirkas ja täyteläinen tuoksu!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Valkokaali - 1 kg.
• Tomaatit - 800 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Paprika - 300 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Suola - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 1 rkl.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna kaali hienoksi, laita se kulhoon ja ripottele päälle kidesokeria ja suolaa - vaivaa käsin, kunnes mehu tulee ulos.

Vaihe 2.Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, leikkaa paprikan hedelmäliha tankoiksi ja paloittele porkkanat raastimella.

Vaihe 3. Sekoita ainekset suuressa tulenkestävässä kulhossa ja kaada sekaan auringonkukkaöljyä.

Vaihe 4. Pilko mehukkaat tomaatit mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 5. Lisää tomaattimassa, laakerinlehdet ja pippurit pääseokseen. Kuumenna ainekset kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

Vaihe 6. Heitä ajan kuluttua laakerinlehti pois ja lisää etikkaa.

Vaihe 7. Pakkaa sidos steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi. Kunnes se jäähtyy kokonaan, käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan.

Vaihe 8. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!