Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaus

Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaaminen pakastekalasta antaa kotiäidille mahdollisuuden valmistaa tämä upea herkku helposti ja nopeasti kotona. Suosituimmat menetelmät kaviaarin suolaamiseksi suolavedessä, joissa suolaprosentista riippuen voit valmistaa kevyesti suolattua kaviaaria, keskisuolattua kaviaaria ja suolattua tuotetta.

Kuinka suolaa jäädytetty vaaleanpunainen lohikaviaari kotona

Vaaleanpunaista lohta myydään useimmiten pakastettuna, ja jos törmäät naarasruhoon kaviaarilla, voit yksinkertaisesti suolata kaviaarin. On tärkeää sulattaa vaaleanpunainen lohi kunnolla etukäteen, mieluiten jääkaapin alahyllylle. Suola kaviaari lämpimään suolaliuokseen, suolaamiseen riittää viisi minuuttia.

1. 
   Kuinka nopeasti ja maukkaasti suolata vaaleanpunaista lohikaviaaria kotona? Pesemme kunnolla sulatetun vaaleanpunaisen lohen ruhon ja teemme pitkittäisviillon vatsaan.
2. 
   Poista kaviaari varovasti.Ja keskimääräisestä vaaleanpunaisen lohen ruhosta saat keskimäärin 120 grammaa.
3. 
   Kuumenna kattilassa puhdas vesi kiehuvaksi, kaada kaviaarin suolakulhoon, jäähdytä 50°C:een ja liuota siihen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa.
4. 
   Siirrä vaaleanpunainen lohikaviaari jäähdytettyyn suolaveteen.
5. 
   Sekoitamme kaviaaria varovasti vispilällä ja lämpimässä suolavedessä kalvo erottuu hyvin ja pysyy vispilällä. Anna kaviaarin suolautua 5 minuuttia.
6. 
   Valuta sitten suolattu kaviaari siivilässä. Ota näyte ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
7. 
   Siirretään kotona valmistettu suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari puhtaaseen purkkiin, kaada se kasviöljyllä ja laitamme jääkaappiin 2 tunniksi. Tämän ajan jälkeen kaviaari voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Nopea kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari "Pyatiminutka"

Nopea, kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari ”Pyatiminutka” valmistetaan yksinkertaisesti suolaamalla kaviaaria suolavedessä viiden minuutin ajan. Valmistamme suolaliuosta (suolaliuosta): 1 rkl. lusikallinen suolaa 1 lasilliseen vettä. Tässä reseptissä täytä kaviaari suolavedellä kahdesti, 4 minuuttia ja 30 sekuntia. Voit syödä tämän kaviaarin heti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari - 2 kpl.
• Kivisuola - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1) Poista varovasti munat kaviaarilla kahden vaaleanpunaisen lohen ruhoista.

2) Keitä lasillinen puhdasta vettä, kaada se kulhoon kaviaarin suolaamista varten ja liuota ruokalusikallinen suolaa siihen.

3) Aseta kaviaari suolaveteen tasan 4 minuutiksi. Laita sitten kaviaari siivilään ja jätä suolavesi.

4) Erota munat varovasti käsilläsi kalvosta.

5) Kaada suolavettä uudelleen kaviaarin päälle 30 sekunniksi ja laita se siivilään.

6) Valmistettu nopea, kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari ”Pyatiminutka” voidaan tarjoilla heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kuinka kuivata vaaleanpunaisen lohen kaviaaria

Vaaleanpunaisen lohikaviaarin kuivasuolaus on helpoin tapa valmistaa tämä herkku. Kaviaari poistetaan varovasti häkistä käsin, pestään ja sekoitetaan yksinkertaisesti suolan kanssa 1 tl per 100 grammaa. kaviaari. Kaviaaria kypsytetään pari tuntia, mutta se voidaan syödä 30 minuutin kuluttua. Voit säilyttää kaviaaria jääkaapissa 3–4 päivää.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi kaviaarilla – 1 kpl.
• Kivisuola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1) Pese aiemmin sulatettu tai jäähdytetty vaaleanpunaisen lohen ruho ja leikkaa se vatsaan.

2) Poista munat varovasti kaviaarilla.

3) Huuhtele ne sitten nopeasti siivilässä juoksevan kylmän veden alla.

4) Käytä käsiäsi varovasti, jotta munat eivät vahingoitu, erota ne kalvosta.

5) Huuhtele kaviaari uudelleen siivilällä pienten kalvojäämien poistamiseksi.

6) Punnitse valmistettu kaviaari suolan laskemiseksi oikein, siirrä se puhtaaseen kulhoon ja sekoita varovasti suolan kanssa.

7) Sitten kaviaaria puoli tuntia, tai vielä pari tuntia. Laita jääkaappiin peittausta varten.

Tämän ajan jälkeen kuivaa suolattua vaaleanpunaista lohikaviaaria voidaan käyttää voileipissä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolaa vaaleanpunainen lohikaviaari suolavedessä

Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaamiseksi suolavedessä tai suolavedessä on tärkeää valmistaa kaviaari ja noudattaa tiukasti veden ja suolan suhteita. Kaviaari pestään kuumalla vedellä kalvon poistamiseksi ja pidetään suolavedessä 10–15 minuuttia. Tämän jälkeen voit syödä sen heti ja säilyttää sitä viikon.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari - 500 gr.
• Kiehuvaa vettä - 1,3 l.
• Kivisuola - 110 gr.
• Kidesokeri - 10 gr.

Keittoprosessi:

1) Keitä heti suolavesi kaviaarin suolaamista varten. Kiehauta 1 litra puhdasta vettä ja liuota siihen 100 grammaa. suolaa sokerilla. Anna suolaveden jäähtyä.

2) Poista kaviaari varovasti vaaleanpunaisen lohen ruhosta ja laita se erilliseen kulhoon. Täytä se kuumalla vedellä, liuottamalla loput suolasta. Anna kaviaarin seistä 5-7 minuuttia.

3) Erota kaikki munat kalvosta käsilläsi.

4) Huuhtele sitten kaviaari kylmällä vedellä ja siirrä sideharsolla vuorattu siivilä poistaaksesi kaiken nesteen.

5) Laita valmistettu kaviaari hieman jäähtyneeseen suolaveteen 10–15 minuutiksi.

6) Tämän ajan kuluttua valuta suolaliuos ja kuivaa kaviaari pyyhkeellä.

7) Käytä heti osa oikein valmistettua suolavedessä olevaa suolavedessä olevaa vaaleanpunaista lohikaviaaria voileipiä varten ja siirrä loput kaviaarista puhtaaseen purkkiin ja laita jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata vaaleanpunaista lohikaviaaria vispilällä

Vaaleanpunaisen lohikaviaaria suolattaessa vaikeinta on puhdistaa se mädistä, ja vispilän käyttö yksinkertaistaa tätä prosessia. Kaviaari kaadetaan suolavedellä ja sekoitetaan välittömästi voimakkaasti. Tässä tapauksessa munat eivät vaurioidu, ja kalvo pysyy terässä. Samaan aikaan kaviaari suolataan.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari - 150 gr.
• Vesi - 0,5 l.
• Kivisuola - 4 tl.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

1) Sulata vaaleanpunaisen lohen ruho etukäteen ja luonnollisissa olosuhteissa ja poista munat varovasti kaviaarilla.

2) Kuumenna vesi 50°C:een, kaada se kulhoon kaviaarin suolaamista varten ja liuota suola siihen.

3) Aseta munat kaviaarin kanssa tähän suolaveteen.

4) Aloita kaviaarin sekoittaminen tavallisella vispilällä aktiivisin pyörivin liikkein.

5) Sekoita munia, kunnes kaikki munat erottuvat ja reunaan jää kalvo. Jätä kaviaari suolaveteen vielä 3 minuutiksi.

6) Valuta sitten kaviaari siivilässä nesteen poistamiseksi kokonaan.

7) Siirrä valmis suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari vispilällä puhtaaseen purkkiin, sekoita kasviöljyyn ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari kasviöljyllä

Kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari kasviöljyllä maistuu lohelta ja on myös helppo valmistaa. Öljy peittää kaviaarin ja antaa sille ruokahalua kiiltävän kiillon ja pidentää myös säilyvyyttä 7 päivään, mikä suojaa sitä "sääntymiseltä". Sekoita tässä reseptissä kaviaari suolan ja öljyn kanssa ja anna maustua 6 tuntia.

Kypsennysaika: 6 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari - 150 gr.
• Suola - 7 gr.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

1) Poista munat kaviaarin kanssa vaaleanpunaisen lohen ruhosta pitkittäisen vatsan viillon kautta.

2) Pese sitten kaviaari ja irrota munat varovasti kalvosta käsin. Ripottele kaviaariin reseptissä ilmoitettu määrä suolaa, lisää teelusikallinen kasviöljyä ja sekoita.

3) Siirrä sitten kaviaari kuivaan, puhtaaseen purkkiin, peitä kannella ja laita jääkaappiin peittautumaan 6 tunniksi.

4) Tämän ajan jälkeen kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohikaviaaria kasviöljyllä voidaan käyttää voileipien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohikaviaaria pannukakkuihin

Munissa oleva vaaleanpunainen lohikaviaari on usein myynnissä, ja sen suolaamiseen otetaan kyllästetty suolaliuos, joka tekee siitä erittäin suolaista, ja kevyesti suolatussa versiossa kaviaari on vapautettava kalvosta. Yastik-kaviaari eroaa jonkin verran rakeisesta kaviaarista, koska yastikissa se on epäkypsä ja siinä on heikko vilja, mutta oikein käsiteltynä se on maukasta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari munissa - 500 g.
• Suola - 100 gr.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

1) Sulata vaaleanpunainen lohikaviaari munissa etukäteen vain jääkaapin alahyllyllä. Kaviaarin suolaamiseen tarvitset kahden tyyppistä suolavettä: kuumaa ja kylmää.

2) Valmista erillisessä astiassa kylmä suolaliuos 1 litrasta vettä ja 50 g:sta. suola.

3) Laita munat kylmään suolaveteen ja irrota munat varovasti kalvosta käsin. Laita sitten kaviaari siivilään.

4) Kuumaa suolavettä varten lämmitä litra vettä kattilassa 50–60°C:een ja liuotetaan loput suolasta siihen.

5) Siirrä kaviaari kuumaan suolaveteen, joka on tapa pastöroida se.

6) "Avaa" tulpat käsilläsi ja käsineissä.

7) Laita sitten kaviaari siivilään ja kaada se tasaisena kerroksena useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon.

Kääri kaviaari varovasti sideharsolle ja poista tyhjät jyvät ja kalvojäämät pinseteillä.

9) Kaada sitten kaviaari varovasti puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja voitele sen seinämät kasviöljyllä.

10) Jäähdytä valmis kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari pannuissa kokonaan ja tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kuinka nopeasti ja maukkaasti suolaa vaaleanpunaista lohikaviaaria suolavedessä

Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaus suolavedessä on klassinen, nopea ja maukas vaihtoehto tämän kotitekoisen herkullisen valmistukseen.Ota tässä reseptissä viisi vaaleanpunaista lohta kolme lasillista vettä, viisi ruokalusikallista suolaa ja lisää kasviöljyä. Kaviaari osoittautuu rakeiseksi, kevyesti suolaiseksi, vaikka suolapitoisuutta voidaan lisätä, ja sitä säilytetään jääkaapissa useita päiviä.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari munissa – 5 kpl.
• Suola - 5 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1) Ensinnäkin kaviaarin suolaamiseksi valmista suolavesi. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, liuota suola kokonaan ja anna jäähtyä 40–50 °C:seen. Pienemmällä määrällä kaviaaria vähennä suhteellisesti veden ja suolan määrää, vain suolaveden tulee peittää kaviaari kokonaan.

2) Huuhtele tänä aikana vaaleanpunaiset lohenmunat juoksevan veden alla ja irrota munat varovasti kalvosta millä tahansa menetelmällä. Siirrä kaviaari erilliseen kulhoon, kaada jäähtynyt suolavesi ja anna suolautua 12–16 minuuttia. Lisää suolapitoisuutta lisäämällä tätä aikaa.

3) Tämän ajan kuluttua laita kaviaari siivilään ja anna seistä pari minuuttia, jotta suolavesi valuu kokonaan.

4) Kaada sitten ruokalusikallinen kasviöljyä kaviaarin joukkoon ja sekoita varovasti.

5) Siirrä nopeasti ja herkullisesti suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari suolavedessä puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja laita jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!

Suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari pitkäaikaiseen varastointiin

Kaviaari on nopeasti pilaantuva tuote ja sen pitkäaikaiseen säilytykseen kotona ovat tärkeitä: kaviaarin ja suolan suhde 1:1, suolavedessä säilytys vähintään 20 minuuttia, kuivaus pyyhkeellä, kasviöljyn lisääminen, varastointi steriileissä astioissa ja matalissa lämpötiloissa.Jos nämä ehdot täyttyvät, kaviaaria voidaan säilyttää hermeettisesti suljetuissa lasipurkeissa enintään 12 kuukautta ja muovisäiliöissä enintään 3 viikkoa. Valitse valmistukseen tuore kaviaari.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 1 kg.

Ainekset:

• Vaaleanpunaisen lohen kaviaari - 1 kg
• Suola - 1 kg
• Vesi - 3 l.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1) Poista kaviaari varovasti tuoreista vaaleanpunaisen lohen ruhoista.

2) Kiehauta kolme litraa vettä kattilassa, liuota suola siihen kokonaan ja jäähdytä sitten suolaliuos.

3) Siirrä kaviaari jäähdytettyyn suolaveteen ja anna seistä 25 minuuttia. Tänä aikana erota munat varovasti kalvosta.

4) Laita sitten kaviaari sideharsolla vuorattuun siivilään ja anna seistä pari minuuttia, jotta suolavesi valuu kokonaan.

5) Levitä pyyhe ja sideharso pöydälle, kaada kaviaaria sen päälle ja kuivaa.

6) Laita kuivattu kaviaari astiaan, kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita varovasti.

7) Valmistele pienet steriilit purkit etukäteen. Laita valmistettu kaviaari purkkeihin, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin pitkäaikaista säilytystä varten. Tällainen kaviaari voidaan myös pakastaa. Mukavia valmisteluja!

Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaus sokerilla ja suolalla

Pieni määrä sokeria lisättynä suolan kanssa vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaveteen parantaa tämän herkun makua ja tekee siitä pehmeämmän ja mureamman. Tässä reseptissä täytä ensin kaviaari lämpimällä suolaliuoksella ja poista kalvo. Sitten valmistamme suolaveden suolalla ja sokerilla, liotamme kaviaaria siihen 12 tuntia, huuhtelemme ja sekoitamme kasviöljyn kanssa.

Kypsennysaika: 12 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohikaviaari - 100 gr.
• Suola - 1,5 tl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Vesi - 500 ml.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

1) Poista varovasti munat kaviaarilla vaaleanpunaisen lohen ruhosta.

2) Mittaa kaikki suolausaineet reseptin mittasuhteiden mukaan.

3) Kuumenna vesi 50°C:een ja liuotetaan siihen 1 tl suolaa.

4) Täytä kaviaari kokonaan lämpimällä suolavedellä.

5) Puhdista kaviaari kalvosta millä tahansa tavalla; tämä on kätevää tehdä haarukoilla, koukuttamalla toinen croissantin reunoista ja poistamalla kaviaari varovasti toisella.

6) Heitä poistetut kaviaarikalvot pois.

7) Laita sitten kaviaari siivilään.

Huuhtele kaviaari lämpimällä juoksevalla vedellä ja poista jäljellä olevat kalvot käsilläsi.

9) Lisää erilliseen kulhoon kaviaarin suolaamista varten puoli teelusikallista suolaa ja sokeria.

10) Lisää 100 ml kylmää vettä ja sekoita, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

11) Laita valmistettu kaviaari tähän suolaveteen, peitä kannella ja jäähdytä 12 tuntia.

12) Tämän ajan kuluttua laita suolattu kaviaari siivilään ja laita se takaisin tähän astiaan.

13) Lisää teelusikallinen kasviöljyä kaviaarin joukkoon ja sekoita varovasti.

14) Voit käyttää heti valmistettua suolattua vaaleanpunaista lohikaviaaria sokerin ja suolan kanssa voileipiin. Hyvää ruokahalua!