Sianon suolaus

Suolausihra on yksinkertainen ja todistettu tapa valmistaa terveellinen ja maukas tuote, jota tarvitaan aikuisten ja lasten ruokavalioon. Huolimatta siitä, että tuote on erittäin rasvainen, sen nauttiminen pieninä määrinä vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmän toimintaan. Siahra sisältää myös valtavan määrän vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä terveelle iholle ja luille. Ja jos et pitänyt tästä tuotteesta aiemmin, luettuasi artikkelimme ja kokeiltuasi yhtä vaihtoehdoista, joista pidät paremmin, muutat luultavasti mielesi, koska ei ole mitään maukkaampaa kuin ohuet laardiviipaleet yhdistettynä rikkaaseen borssiin, vihreää sipulia tai mustaa ruisleipää!

Kuinka suolata ihraa valkosipulilla kotona

Kuinka suolata ihraa valkosipulilla kotona? Maukkaan ja herkullisen välipalan valmistamiseen voit käyttää joko pelkkää valkoihvaa tai lihakerrostuotetta - se on herkullista joka tapauksessa. Valkosipuli lisää pikantiteettia ja tuoksua, jota kukaan ei voi vastustaa!

1. 
   Kuinka suolata ihraa valkosipulilla kotona? Laitamme yllä luetellut tuotteet pöydälle.
2. 
   Kaada jauhettu pippuri ja suola kulhoon ja sekoita.
3. 
   Poista valkosipulista kuoret ja purista kynnet kuivaan seokseen.
4. 
   Sekoita ainekset tasaiseksi.
5. 
   Hiero saatua seosta käyttämällä aktiivisesti laardia joka puolelta.
6. 
   Aseta työkappale muovisäiliöön, peitä kannella ja aseta se jääkaapin hyllylle.
7. 
   Leikkaa 24–48 tunnin kuluttua levyiksi ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

---

Kuinka maukasta suolakurkkua suolavedessä purkkiin

Kuinka suolaa herkullisesti suolavedessä purkkiin? Tätä yksinkertaista prosessia varten tarvitsemme sellaisia ​​aromaattisia lisäaineita kuten korianterin siemeniä, kuumaa valkosipulia, laakerinlehteä ja tietysti suolaa ja laardia. Mutta sinun täytyy odottaa vähintään viikko ennen maistelua, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen!

Kokkausaika – 1-2 viikkoa.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 15-20.

Ainekset:

• Ihra - 1,5 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Korianterin siemenet - 2 tl.
• Valkosipuli - 2 päätä

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaavimme laardin pois veitsellä joka puolelta ja leikkaamme sen keskipaksuiksi levyiksi.

Vaihe 2. ”Vapauta” valkosipulinkynnet kuorista ja poista laakerinlehti pakkauksesta.

Vaihe 3. Lisää ruokalusikallinen suolaa purkin pohjalle.

Vaihe 4. Täytä astia ½ koko laardimäärästä (aseta palat pystysuoraan), lisää puoli annosta korianteria, valkosipulia ja laakeria.

Vaihe 5. Nyt toistamme toisen aineskerroksen täsmälleen samalla tavalla.

Vaihe 6. Täytä purkin sisältö lämpimällä vedellä ja ravista, työnnä viipaleet veitsen kärjellä pois seinistä, nesteen tulee peittää komponentit kokonaan. Peitä kannella ja laita jääkaappiin 1-2 viikoksi.

Vaihe 7Poistamme suolaveden suolavedestä ja maistelemme tai pakastamme. Hyvää ruokahalua!

Sianon kuivasuolaus

Salaatin kuivapeittaus on yksi yksinkertaisimmista ja menestyneimmistä vaihtoehdoista kaikkien suosikkiruoan valmistukseen, joka näyttää hyvältä pöydällä ei vain perheen aterian, vaan myös loman aikana, koska useimmat ihmiset rakastavat tällaista kotitekoista herkkua!

Kokkausaika - 3 päivää.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

• ihra - 800 gr.
• Suola - 5 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele laardi perusteellisesti juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin käsin.

Vaihe 2. Aseta osa viipaleista sopivan kokoiseen purkkiin.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet viipaleiksi.

Vaihe 4. Aseta jokainen kerros laardia valkosipuliviipaleilla.

Vaihe 5. Lisää seuraavaksi laakerit ja pippurit säiliöön.

Vaihe 6. Täytä koko säiliö samalla tavalla.

Vaihe 7. Jätä purkki työpöydälle 24 tunniksi.

Vaihe 8. Päivän kuluttua siirrämme purkin jääkaappiin.

Vaihe 9. Kahden päivän kuluttua otamme palat purkista ja syömme. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolaa laardia kuumasavutukseen

Kuinka suolaa laardia kuumasavutukseen? Tämä prosessi on varsin tärkeä, koska lopputulos riippuu suoraan itse suolauksesta, jota ei ole niin vaikea pilata. Siksi virheiden välttämiseksi suosittelemme noudattamaan alla ilmoitettuja tarkkoja grammoja.

Kokkausaika – 4 päivää 9 tuntia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Rasva (vatsakalvo) - 1 kg.
• Suola - 100 gr.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tarvitsemme tuotteet ovat vatsakalvo, sen on oltava tuoretta, ei sulatettua.

Vaihe 2. Yhdistä korkeareunaisessa astiassa punainen paprika ja suola.

Vaihe 3. Ota sopivan kokoinen muoviastia ja leikkaa laardi paloiksi. Kaada osa kovettumisesta astian pohjalle, hiero vatsakalvoa jäljellä olevalla kuivaseoksella ja laita astiaan.

Vaihe 4. Sulje säiliö kannella ja aseta se jääkaapin hyllylle, anna seistä 4 päivää.

Vaihe 5. Määritetyn määrän päiviä jälkeen pyyhi palaset lautasliinoilla ja anna niiden levätä tuuletetussa huoneessa 10-15 minuuttia. Sitten siirrämme sen savustamon arinalle ja aloitamme prosessin.

Vaihe 6. Kun tupakointi on valmis, jäähdytä alkupala jääkaapissa vielä 4-5 tuntia ja tarjoa vasta sitten. Hyvää ruokahalua!

Siahran suolaus lihakerroksella

Laardin suolaus lihakerroksella on yksinkertainen prosessi, jonka kokematonkin kokki pystyy käsittelemään. Päätehtäväsi on valita laadukas ja "hiutalemainen" sianlihapala, mieluiten rinta, sillä sillä on erityinen pehmeys. Ennen tarjoilua on suositeltavaa raaputtaa pinta suolaa veitsellä pois.

Kokkausaika – 8 päivää.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Porsaanrinta - 700 gr.
• Suola - 2-3 rkl.
• Valkosipuli - 0,5 päätä.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta suolausprosessia leikkaamalla pestyt ja kuivatut rinnat paloiksi, joiden sivujen pituus on 5-6 senttimetriä.

Vaihe 2. Sekoita pippuri ja suola ja pyörittele jokainen pala tuloksena olevassa seoksessa.

Vaihe 3. Vuorottele sianlihaa laakerinlehtien kanssa, laita ainekset peittausastiaan ja laita jääkaappiin viikoksi.Tyhjennä neste 2-3 päivän kuluttua ja kuivaa jokainen segmentti lautasliinoilla.

Vaihe 4. Hiero ihra 7 päivän kuluttua valkosipulilla ja laita se pakastimeen vielä 24 tunniksi.

Vaihe 5. Leikkaa pakastettu rintakehä ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile pöytään perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolaa ihraa sipulin kuorissa

Kuinka suolaa laardia sipulin kuorissa? Tällä "kuumaksi" kutsutulla kypsennysmenetelmällä tuote osoittautuu erittäin pehmeäksi ja aromaattiseksi, ja kuorta käyttämällä laardi saa myös uskomattoman herkullisen sävyn, jota on mahdotonta vastustaa, vaikka olisit dieetillä!

Kokkausaika – 12 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Ihra/rinta - 400-500 gr.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl.
• Sipulit (kuoret) - 7-10 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Makeat herneet - 6 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen valmistamalla suolavettä: kaada vesi kattilaan ja lisää suola, kiehauta ja lisää 7-10 sipulin kuoret - keitä 5 minuuttia. Upota laardi kullanväriseen liuokseen.

Vaihe 2. Kiehauta uudelleen ja keitä kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä sianliha suolaveteen vielä 15 minuutiksi, siirrä sitten lautaselle ja kuivaa.

Vaihe 3. Suolaseosta varten murskaa pippurit, murskaa laakerinlehdet pieniksi paloiksi, hienonna valkosipuli - sekoita ainekset.

Vaihe 4. Leikkaa lihaa pitkällä veitsellä ja hiero aktiivisesti aromaattisella seoksella.

Vaihe 5. Aseta laardi pakastimeen ja jätä se sinne, kunnes sitä tarvitaan. Mitä kauemmin laardi istuu, sitä rikkaampi sen maku on. Hyvää ruokahalua!

Laardin suolaus suolavedessä kotona

Sianran suolaus suolavedessä kotona on uskomattoman maukas ja ajan testattu suolausmenetelmä, joka on erittäin suosittu. Mutta tämä ei ole yllättävää, sillä yksinkertaisista ja edullisista aineksista tulee herkullinen välipala!

Kokkausaika – 6-7 päivää.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 20-25.

Ainekset:

• Ihra - 2 kg.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Laakerinlehti - 5 kpl.

suolavedelle:

• Vesi - 1 l.
• Kivisuola - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Mustapippuria - 10-12 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme keittämällä suolavettä ja valmistamme kaiken tarvitsemamme.

Vaihe 2. Laita kuorittu valkosipuli, suola, laakerinlehti ja pippurit kattilaan - lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi, keitä puoli tuntia ja jäähdytä.

Vaihe 3. Leikkaa puhdistettu ja pesty laardi lohkoiksi.

Vaihe 4. Täytä osa lasiastiasta sianlihalla, lisää laakeripuu ja valkosipuli. Täytä samalla tavalla kaikki astiat ja täytä jäähtyneellä suolavedellä.

Vaihe 5. Aseta paine ja peitä kannella, jätä vuorokausi huoneenlämpöön ja laita se sitten jääkaappiin 5-6 päiväksi.

Vaihe 6. Kääri sitten suosikkimaustesi joukkoon ja tarjoile. Säilytä laardi pieninä paloina pakastimessa leivinpaperiin käärittynä. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista laardia nitriittisuolan kanssa

Kotitekoinen laardi nitriittisuolan kanssa on hieno ruokalaji, joka tuo helposti jotain uutta tavalliseen ruokalistallesi. Ennen tarjoilua aromaattinen tuote tulee jäädyttää ja sitten leikata ohuimmiksi viipaleiksi ja tarjota kotitalouksellesi yhdessä kuuman borssin ja valkosipulin kanssa - nuolet sormesi!

Kokkausaika - 5 päivää.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10-15 min.

Ainekset:

• Laardi kerroksella – 1 kg.
• Suola - 80 gr.
• Nitriittisuola - 15 g.
• Kidesokeri - 20 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Mustapippuria - 1 rkl.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.
• Sarviapila - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele laardipala perusteellisesti viileässä vedessä jättämättä ihoa ilman valvontaa.

Vaihe 2. Poista iho ja leikkaa hedelmäliha noin viiden senttimetrin levyisiksi suikaleiksi.

Vaihe 3. Yhdistä kaksi erilaista suolaa ja sokeria, hiero paloja joka puolelta.

Vaihe 4. Jauha pippurit huhmareessa, laita valkosipuli puristimen läpi - hiero ainekset sianlihaan.

Vaihe 5. Ripottele sarviapilaa ja makeaa paprikaa maun mukaan.

Vaihe 6. Jatka mausteiden hieromista useita minuutteja.

Vaihe 7. Kääri puolivalmiit tuotteet sideharsoon ja siirrä ne suoraan leikkuulaudalle jääkaapin hyllylle.

Vaihe 8. Neljän päivän kuluttua vaihda sideharso kalvoon.

Vaihe 9. Tuotetta voidaan säilyttää yhden vuoden (pakastimessa). Hyvää ruokahalua!

Suolattua laardia pippurilla ja valkosipulilla

Suolattu laardi pippurilla ja valkosipulilla on hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä, joka antaa sinulle todellista gastronomista tyydytystä ja kylläisyyttä. Kun tällainen välipala on käsillä, et tule koskaan nälkäiseksi, sillä pari viipaletta tuoretta leipää riittää herkulliseen ateriaan!

Kokkausaika – 72 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Ihra - 800-1000 gr.
• Suola - 2,5-4 rkl.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdistamme laardin veitsellä emmekä huuhtele sitä, vaan jätämme sen kuivaksi. Leikkaa tarvittaessa kylkiluut pois.

Vaihe 2. Leikkaa palat pieniksi paloiksi, joiden sivut ovat 8-10 senttimetriä.

Vaihe 3. Upota viipaleet suolaan joka puolelta. 1 kg silavaa varten – 3-4 rkl. suola.

Vaihe 4.Laitamme laardin pusseihin ja laitamme sen syvään astiaan, jättäen sen jääkaappiin kolmeksi päiväksi. Tyhjennä neste 24 tunnin kuluttua.

Vaihe 5. Huuhtele suolatut palat huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 6. Kuivaa huolellisesti talouspaperilla.

Vaihe 7. Hiero sianlihaa hienonnetulla valkosipulilla ja punapippurilla.

Vaihe 8. Maista sitä välittömästi tai laita se pakastimeen säilytystä varten. Hyvää ruokahalua!

Suolattua laardia lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa

Lihamyllyllä suolattu laardi valkosipulin kanssa on mausteinen ja uskomattoman herkullinen välipala, joka valloittaa uskomattomalla maullaan ja aromillaan. Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja nopea, joten aloitetaan ruoanlaitto heti, jotta pääset nauttimaan tästä herkullisuudesta mahdollisimman pian!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 5-6.

Ainekset:

• ihra - 500 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - 30 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun iho on leikattu pois, aja ihra lihamyllyn läpi kahdesti.

Vaihe 2. Mausta saatu massa mustapippurilla ja suolalla.

Vaihe 3. Lisää puristimen läpi ajetut valkosipulinkynnet.

Vaihe 4. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Kääri seos kelmulla ja laita jääkaappiin liottamaan ja jäähtymään.

Vaihe 6. Tarjoile pöytään yhdessä sipulin ja mustan leivän kanssa. Kokkaa ja pidä hauskaa!