Choux-taikina nyytiin

Choux-leivonnaiset nyytit ovat perusta herkullisen kotitekoisen ruoan valmistukseen. Pelmeni on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji, jota rakastavat kaikki, niin nuoret kuin vanhatkin, mikä ei ole yllättävää, koska ohuen choux-taikinan yhdistelmä mehukkaan lihatäytteen kanssa ei ole vain erittäin tyydyttävä, vaan myös uskomattoman maukas. Ja kun yrität tehdä nyytit omin käsin, kieltäydyt ikuisesti ostetusta vaihtoehdosta, koska makuominaisuudet ovat hyvin erilaisia. Kypsennysprosessin aikana auttaa sinua 6 vaiheittaista taikinareseptiä kiehuvassa vedessä, joista jokainen voi valita haluamansa vaihtoehdon ja miellyttää itseään ja koko perhettään kotitekoisilla nyytillä.

Taikina nyytiin kiehuvaan veteen kananmunan ja kasviöljyn kanssa

Taikinan valmistus on yksinkertaista, mutta tämä ei riitä, koska on välttämätöntä, että vehnäpohja sietää hyvin jäätymistä, ei repeä eikä pilaa astian esteettistä kuvaa. Jotta taikina täyttää kaikki yllä olevat kriteerit, noudata yksityiskohtaisen reseptin vaiheita ja yllätä läheisesi kotitekoisilla nyytillä.

1. 
   Kuinka valmistaa choux-taikina nyytiin kotona? Aseta kaikki ainekset työtasolle oman mukavuuden vuoksi.
2. 
   Siivilöi 450 grammaa jauhoja (varaa 50 grammaa pölyttämistä varten) hienon siivilän läpi syvään astiaan.
3. 
   Muotoile jauhokasan keskelle reikä ja kaada siihen öljy.
4. 
   Lisää seuraavaksi lasillinen kiehuvaa vettä ja suolaa ja aloita sekoittaminen.
5. 
   Anna seoksen jäähtyä hieman ja vatkaa muna joukkoon.
6. 
   Vaivaa pehmeä ja kimmoisa taikina, anna sen "levätä" puoli tuntia ja vaivaa uudelleen, ikään kuin pyörittelet sitä edestakaisin jauhotetulla pöydällä.
7. 
   Peitä työkappale puuvillapyyhkeellä tai kelmulla ja laita se lämpimään paikkaan kohoamaan tunniksi. Kun aika on kulunut, alamme muodostaa nyytit. Hyvää ruokahalua!

Choux-taikina kiehuvassa vedessä ilman kananmunia

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla vaikeaa nyytien valmistusprosessissa? Kuitenkin, jotta valmiilla ruoalla olisi siisti ulkonäkö ja ohut vehnä "kuori", joka ei hajoa kypsennyksen aikana, valmistamme choux-taikinan lisäämällä kiehuvaa vettä ilman yhtä kananmunaa.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Jauhot - 2,5 rkl.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot isoon astiaan ja sekoita ripaus suolaa.

Vaihe 2. Sekoita kiehuva vesi nopeasti erillisessä kulhossa öljyyn.

Vaihe 3. Kaada öljyliuos kuiviin aineisiin ohuena nauhana ja sekoita voimakkaasti lusikalla.

Vaihe 4. Heti kun massa alkaa "kovettua", alamme vaivata pehmeää taikinaa käsillämme (vaivausprosessi kestää 5-7 minuuttia).

Vaihe 5.Vaivaamisen jälkeen voit aloittaa mallinnuksen heti, mutta tätä varten sinun on valmistettava lihatäyte etukäteen.

Vaihe 6. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa halkaisijaltaan haluamasi ympyrät ja aloita muotoilu.

Vaihe 7. Hyvää ruokahalua!

Choux-nyytit taikina leipäkoneessa

Kotitekoisten choux-taikinoiden valmistus nyytien, raviolien tai nyytien valmistukseen on melko työvoimavaltaista, mutta jos sinulla on leipäkone, prosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Kotiäidin tarvitsee vain lisätä tarvittava määrä komponentteja ja käynnistää laite, laitteisto hoitaa loput itse!

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 6

Ainekset:

• Vesi - 250 ml.
• Jauhot - 500 gr.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele etukäteen ja mittaa tarvittava määrä komponentteja keittiögrammavaa'alla, siivilöi jauhot.

Vaihe 2. Yhdistä pienessä kattilassa muna, suola, 2 rkl jauhoja ja vesi - sekoita tasaiseksi ja laita miedolle lämmölle.

Vaihe 3. Sekoita massaa lakkaamatta sekoittamasta vispilällä, kunnes se paksuuntuu, antamatta sen kiehua.

Vaihe 4. Kaada jauhot taikinavuokaan ja kaada kuuma seos.

Vaihe 5. Aseta kulho yksikön runkoon ja aseta ohjelma taikinan vaivaamista varten.

Vaihe 6. Yleensä aika asetetaan automaattisesti valitun ohjelman mukaisesti ja se on 20 minuuttia.

Vaihe 7. Piippauksen jälkeen poista pehmeä, taipuisa taikina kulhosta ja aloita luominen. Hyvää ruokahalua!

Elastinen taikina nyytiin kiehuvassa vedessä etikan kanssa

Tällaisista yksinkertaisista ainesosista, kuten jauhoista, vedestä ja etikasta, voit helposti valmistaa ohuen, uskomattoman herkän taikinan kotitekoisille nyytille.Tämän reseptin mukaan saatu tuote ei hajoa lämpökäsittelyn aikana ja kestää pakastamisen täydellisesti.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainekset:

• Jauhot - 3,5-4 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kananmuna korkeareunaisessa lautasessa suolalla.

Vaihe 2. Lisää hieman yhdeksän prosenttia etikkaa ja kasviöljyä.

Vaihe 3. Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaada lämmin vesi muna-etikkaseokseen ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja ja sekoita jatkuvasti.

Vaihe 6. Siirrä paksu massa jauhotetulle työtasolle ja vaivaa joustavaksi taikinaksi, joka ei tartu käsiisi.

Vaihe 7. Kääri vehnäpallo kelmulla tai laita pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 8. 30 minuutin kuluttua pura taikina pakkauksesta ja aloita aihioiden muotoileminen. Hyvää ruokahalua!

Choux-pyrytaikina riisijauhoilla

Riisijauhoilla valmistetut nyytit ovat alkuperäinen ruokalaji, jonka kypsennysprosessin voivat hallita ehdottomasti kaikki poikkeuksetta. Ja sen herkkä maku ja suussa sulava rakenne saavat sinut rakastumaan siihen heti ensimmäisestä puremasta lähtien ja saa sinut valmistamaan tätä ruokaa yhä uudelleen ja uudelleen!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Riisijauho - 500 gr.
• Kidesokeri - 5 gr.
• Suola - 1-2 ripaus.
• Vesi - 250 ml.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 10 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi riisijauhot hienolla siivilällä ja sekoita pieneen määrään kidesokeria ja suolaa.

Vaihe 2. Vatkaa muna vedellä toisessa lautasessa.

Vaihe 3.Kaada munaseos kuivien aineiden joukkoon.

Vaihe 4. Voitele kämmenet öljyllä ja ala koota ainekset palloksi (tämä ei ole helppoa, koska taikina murenee koko ajan, mutta 15 minuutin kuluttua onnistut).

Vaihe 5. Kääri saatu riisipallo kalvoon tai laita pussiin ja anna seistä 20 minuuttia huoneenlämmössä. Sen jälkeen alamme valmistaa nyytit. Hyvää ruokahalua!

Happamaton laiha taikina nyytiin kiehuvassa vedessä

Nopea, yksinkertainen ja uskomattoman maukas – kaikki nämä adjektiivit kuvaavat ihanteellisesti vähärasvaista taikinaa ilman kananmunia, keitettyä kiehuvassa vedessä ja täydellisesti kotitekoisten nyytien tai nyytien valmistukseen. Yksinkertaisista ja edullisista aineksista valmistamme ohuen ja aikaa vievän taikinan.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi kaksi lasillista vehnäjauhoja sopivan kokoiseen syvään astiaan.

Vaihe 2. Lisää ½ tl suolaa ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 4. Öljyn tulee olla hajuton.

Vaihe 5. Lisää kiehuvaa vettä tuloksena olevaan seokseen ohuena nauhana.

Vaihe 6. Ja sekoita voimakkaasti lusikalla.

Vaihe 7. Heti kun taikinan sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, alamme vaivata taikinaa käsillämme.

Vaihe 8. Heti kun massa lakkaa tarttumasta käsiisi, alamme muodostaa herkullisia nyytit. Hyvää ruokahalua!