Choux-taikina nyytiin kananmunan kanssa kiehuvassa vedessä

Choux-taikina nyytiin munalla kiehuvassa vedessä on perusta herkulliselle kotitekoiselle ruoalle, joka on ajan testattu ja kulinaaristen asiantuntijoiden kokemuksella vahvistama vaihtoehto. Taikinan ainekset jäävät jauhoiksi veden, kananmunan ja suolan kera. Kiehuvalla vedellä haudutetut jauhot tekevät taikinasta erittäin muovista. Se on helppo rullata ohueksi kerrokseksi ja nyytit säilyttävät muotonsa ja eheytensä keitettäessä, mikä on tärkeää jokaiselle kotiäidille.

Choux-taikina nyytille kiehuvassa vedessä kananmunan ja kasviöljyn kanssa

Mykyt, erityisesti kotitekoiset, ovat rakastettuja monissa perheissä. Heille jauhelihan keittäminen tai ostaminen ja nyytien valmistaminen on yksi asia. Hyvän taikinan tekeminen on toinen asia. Voit saada tästä taikinasta version, choux-taikinan kananmunalla ja kasviöljyllä, joka erottuu elastisuudesta, taipuisuudesta ja keitettäessä säilyttää muotonsa.

1. 
   Choux-taikina nyytiin kiehuvassa vedessä kananmunalla ja kasviöljyllä on helppo valmistaa. Valmistele välittömästi kaikki choux-taikinan vaivaamiseen tarvittavat ainekset reseptissä mainituissa määrissä.
2. 
   Seulan läpi seulotut jauhot kaadetaan kulhoon taikinan vaivaamista varten.Jauhokasaan tehdään pieni suppilo, johon rikotaan muna ja siihen kaadetaan suola. Sekoita keltuainen ja valkuainen lusikalla ja kaada joukkoon kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
3. 
   Vaivaa taikinaa samanaikaisesti, jotta muna ei käpristy, kaada siihen ohuena virtana kiehuvaa vettä. Taikinaa vaivataan, kunnes jauhot imevät kaiken veden.
4. 
   Työtasolle ripotellaan jauhoja ja sille levitetään taikinapala. Sitten vaivaamista jatketaan käsin 10 minuuttia lisäämällä pieni määrä jauhoja. Vaivattu taikina ei saa tarttua kämmeniin, vaan sen tulee olla joustavaa ja tasalaatuista.
5. 
   Sitten taikina rullataan pullaksi, peitetään lautasliinalla ja annetaan levätä 5-10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua choux-taikina on valmis muotoiltavaksi nyytiksi. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Choux-taikina nyytiin maidon kanssa

Mahdollisuus vaivata choux-taikina nyytiin maidon kanssa on vähemmän monipuolinen, ja tämä on kotiäidin valinta. Tästä taikinasta nyytit ovat helppoja valmistaa, ne eivät vaadi ylimääräisiä jauhoja, saumat säilyttävät eheytensä hyvin ja valmiilla nyytillä on hämmästyttävän täyteläinen maku. Taikinaa vaivatessa on tärkeää säilyttää oikea ainesosien suhde, mikä on hyvä apu reseptin toteuttamisessa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauhot - 1,25 rkl.
• Maito - 125 ml.
• Voi - 25 gr.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada maito paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan, lisää voita, lisää hieman suolaa ja kiehauta lusikalla sekoittaen.

Vaihe 2. Jauhot taikinaa varten siivilöidään siivilän läpi. Puoli lasillista jauhoja kaadetaan kiehuvaan maitoon, sekoitetaan nopeasti lusikalla ja haudutetaan.

Vaihe 3.Riko sitten yksi muna tähän taikinaan ja sekoita se nopeasti lusikalla tai vielä paremmin sekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikina. Jos muna on iso, lisää hieman jauhoja.

Vaihe 5. Taikina siirretään jauhotetulle työtasolle ja vaivaaminen suoritetaan käsin. Sitten taikina rullataan pullaksi, peitetään lautasliinalla ja annetaan levätä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Tämän ajan kuluttua maitoon sekoitetusta choux-taikinasta voidaan muodostaa nyytit. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Choux-taikina nyytiin tehosekoittimessa

Kotiäidille, jotka työskentelevät usein jauhojen kanssa, keittiökoneet ja erityisesti planeettasekoitin ovat erinomaisia ​​apulaisia ​​taikinan vaivaamiseen, koska manuaalinen vaivaaminen on työlästä. Tässä reseptissä sekoitamme nyytiin tarkoitettua choux-taikinaa vatkaimella, jonka rakenne on pehmeää ja joustavaa verrattuna tavalliseen taikinaan. Käytämme laitteen ohjeissa määriteltyä taikinan vaivausohjelmaa.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Jauhot - 1 kg.
• Kiehuva vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin kaikki choux-taikinan vaivaamiseen tarvittavat ainekset mitataan tarvittava määrä, koska niiden oikea suhde on tärkeä.

Vaihe 2. Kaada jauhot sekoittimen kulhoon siivilän läpi. Kaksi munaa rikotaan siihen, kasviöljy kaadetaan, suola kaadetaan ja nämä ainesosat sekoitetaan erityisellä suuttimella.

Vaihe 3. Vaivausprosessia pysäyttämättä kaadetaan taikinaan ohuena virtana kiehuvaa vettä. Taikina vaivataan tasaiseksi.

Vaihe 4. Sekoittimessa sekoitettu taikina osoittautuu melko tahmeaksi, mutta ehtii jäähtyä hieman.Se siirretään jauhotetulle työtasolle ja vaivaamista jatketaan käsin, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja pöytään.

Vaihe 5. Sitten taikina rullataan pullaksi, ripottele päälle hieman jauhoja ja siitä voidaan muodostaa nyytit. Onnea ja herkullisia ruokia!

Taikina nyytiin kiehuvaan veteen etikan kanssa

Vaihtoehto joustavaksi ja helposti työstettäväksi nyytien taikinaksi olisi choux-taikina, johon on lisätty etikkaa. Veden keittäminen yhdessä etikkahapon kanssa kehittää jauhogluteenia hyvin. Tämä lisää vaivatun taikinan elastisuutta ja lujuutta, eikä valmiissa nyytissä etikan makua tunnu ollenkaan. Pyyhkeistä tulee ohuita, valkoisia ja sileitä. Choux-taikinan vaivaaminen etikalla ei eroa tavallisesta vaivaamisesta.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 700 gr.
• Kiehuva vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauhot siivilöidään paksun siivilän läpi hapen rikastamiseksi ja kaadetaan kulhoon taikinan vaivaamista varten.

Vaihe 2. Lisää sitten hieman suolaa, riko muna ja lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 3. Lisää sitten ruokalusikallinen etikkaa näihin ainesosiin.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä jauhojen joukkoon ohuena nauhana ja vaivaa taikina välittömästi lusikalla tai lastalla.

Vaihe 5. Sitten taikina siirretään jauhoilla sirotetulle pöydälle ja vaivaamista jatketaan käsin. Kokonaisajan vaivaamiseen etikalla tulee olla vähintään 12–15 minuuttia. Vaivattu taikina pyöritetään palloksi, peitetään lautasliinalla ja annetaan levätä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Lepoajan jälkeen taikina on valmis muodostamaan nyytit. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!