Vihreä adžika talveksi

Vihreä adjika talveksi on herkullinen kastike pääruokiin ja lisukkeisiin, ja sopii myös marinadeihin. Tämä epätavallinen kastike vangitsee kaikki suolaisten välipalojen asiantuntijat. Vihreän adžikan valmistaminen ei eroa perinteisen kastikkeen valmistamisesta. Kaikki on erittäin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Monet reseptit eivät vaadi ruoanlaittoa, mikä säästää paljon aikaa. Valmistamalla kastikkeet tämän päivän valikoimasta, luovut kaupasta ostetuista ketsuppeista ja muista kastikeista.

Vihreästä pippurista valmistettu mausteinen Abhasian adjika

Vihreästä pippurista valmistettu mausteinen Abhaz-adjika on hämmästyttävä kastike mausteisten ruokien ystäville. Lisäämällä vihreää adjikaa nyytiin tai mantiin koet kaikenlaisia ​​unohtumattomia tunteita. Aromaattinen kastike on erittäin yksinkertainen valmistaa, eikä se vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

1. 
   Kuinka valmistaa vihreää Abhasian adjikaa talveksi? On tarpeen pestä kuuma paprika ja kuivata se.Seuraavaksi leikkaamme hännät pois. Kuori valkosipuli. Kastikkeen mausteisuuden vähentämiseksi sinun on poistettava siemenet. Alkuperäisessä reseptissä siemeniä ei ole poistettu.
2. 
   Kun olet asentanut hienon ristikon lihamyllyyn, vieritämme pippuria.
3. 
   Kierrä seuraavaksi valkosipulinkynnet.
4. 
   Ota 100 grammaa persiljaa, tilliä ja korianteria. Perusteellisen pesun, lajittelun, kuivauksen ja varsien kanssa jauhamisen jälkeen lihamyllyssä.
5. 
   Kuivaa basilika huuhtelun jälkeen, irrota se varresta ja vie koneen läpi. Sekä violetti että vihreä mauste käy.
6. 
   Sekoita hyvin, lisää mausteet ja suola.
7. 
   Sekoita voimakkaasti ja kierrä uudelleen.
8. 
   Peitä ja anna vetäytyä 3-4 päivää. Sekoita seosta säännöllisesti.
9. 
   Täytä pienet steriloidut purkit mausteisella adjikalla. Suljemme purkit ja jätämme vähän adjikaa testattavaksi.
10. 
    Siirrämme suljetut aihiot jääkaappiosastoon. Hyvää ruokahalua!

Vihreä adžika ilman keittämistä

Vihreällä adžikalla on uskomaton tuoksu ilman kypsennystä. Saksanpähkinät lisäävät kastikkeeseen omaperäisyyttä ja pehmentävät hieman mausteisuutta. Mielenkiintoisen kastikkeen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kirjaimellisesti puoli tuntia ja vihreä adžika on valmis. Kuuma kastike on lämmittävä ja tyydyttävä.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Vihreä paprika - 150 gr.
• Karvas paprika - 150 gr.
• Persilja - 100 gr.
• Suola - 1-1,5 tl.
• Korianteria - 100 gr.
• Valkosipuli - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Utskho-suneli - 1 tl.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• Korianteri - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista tuotteet vihreää adjikaa varten ilman kypsennystä. Huuhtele paprikat, persilja ja korianteri huolellisesti. Tarkastamme saksanpähkinät, jotta kalvot ja kuoret eivät pääse adjikaan.Valitsemme tuoreet pähkinät ja muista kokeilla niitä, jotta emme härskisty ja pilaa välipalan.

Vaihe 2. Kun olet puhdistanut pippurin siemenistä ja kalvoista, leikkaa se paloiksi, jotta se on kätevä jauhaa. Jos pidät mausteisemmasta mausta, jätä siemenet kuumaan pippuriin. Säädä mausteisuutta siementen lukumäärällä ja tuo se halutun maun mukaiseksi.

Vaihe 3. Revimme kuivatut korianterin ja persiljan lehdet kovista oksista. Erilaiset yrtit tekevät adžikasta kirkkaamman maun. Mutta voit käyttää vain yhtä yrteistä tarvittaessa. Räätälöimme reseptin itsellemme sopivaksi.

Vaihe 4. Jauha käsitellyt ainekset ja kuorittu valkosipuli. Jauhamiseen käytä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Tasaisuuden ja herkemmän koostumuksen saavuttamiseksi, kun käytät lihamyllyä, jauha seos kahdesti.

Vaihe 5. Suola jauhettu seos ja mausta mausteilla. Voit ostaa aromaattisia mausteita erikoisliikkeistä. Lisää mausteet vähitellen, jotta et liioittele. Maista ja lisää tarvittaessa. Sekoita hyvin ja anna hautua hetki. Sillä välin pesemme purkit ja steriloimme ne.

Vaihe 6. Jaa kastike steriloituihin purkkeihin ja jäähdytä. Käytämme adžikaa lisäämään omaperäisyyttä yksinkertaiseen kotitekoiseen ruokaan. Mausteinen kastike sopii hyvin monenlaisten ruokien - lihan, siipikarjan tai kalan - kanssa. Hyvää ruokahalua!

Adjika vihreistä tomaateista

Adjika vihreistä tomaateista on erittäin helppo valmistaa. Kastike ei vaadi lämpökäsittelyä. Adjikan valmistaminen ei rasita sinua. Toteutuksessa ei varmasti tule olemaan vaikeuksia. Tuoksuva, mausteinen kastike sopii hyvin lihan ja siipikarjan kanssa ja lisää vaihtelua ruokaan. Jopa paastonruoka vihreällä adžikalla kimaltelee uusilla väreillä.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5

Ainekset:

• Vihreä kuuma paprika - 2 kpl.
• Vihreät tomaatit - 1,5 kg.
• Suola - 50 gr.
• Piparjuuri - 150 gr.
• Valkosipuli - 130 gr.
• Kidesokeri - 30 gr.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ensin vihreät kuumat paprikat ja vihreät tomaatit. Kuivaa vihannekset pyyhkeellä. Katkaisimme oksien kiinnityskohdat. Jaamme sen osiin. Kuori valkosipuli ja piparjuuri. Huuhtele tilli. Jauhamme tuotteet hienoverkkoisen lihamyllyn läpi.

Vaihe 2. Lisää suola ja kidesokeri jauhettuihin ainesosiin. Sekoita ja anna seistä.

Vaihe 3. Kun kiteet liukenevat, huuhtele purkit ja kannet hyvin. Laita uuniin ja kuumenna 100 asteeseen.

Vaihe 4. Täytä desinfioidut astiat vihreällä adjikalla ja kierrä kannet kiinni. Raaka adjika tulee säilyttää kylmässä.

Vaihe 5. Käytä kastiketta oman harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Vihreä adžika saksanpähkinöillä

Vihreä adjika saksanpähkinöillä tuo vaihtelua päivittäiseen ruokavalioosi ja piristävää kotiruokaasi. Kaukasian keittiön fanit arvostavat varmasti alkupalaa. Adjikan valmistaminen on mahdollisimman helppoa. Kuka tahansa voi jauhaa ainekset. Muista ottaa resepti muistiin ja valmistaa ainakin osa kokeiltavaksi. Vakuutan teille, että alkuperäinen välipala löytää asiantuntijoita kotitalouden jäsenten joukosta.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2

Ainekset:

• Vihreä kuuma paprika - 1-2 kpl.
• Persilja - 70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• saksanpähkinä - 125 gr.
• Korianteria - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Utskho-suneli - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista tuotteet vihreää adjikaa varten saksanpähkinöillä. Maistamme pähkinöitä varmistaaksemme, etteivät ne ole eltaantuneita.Katsomme pähkinöiden läpi välttääksemme kuoria tai väliseiniä. Pesemme tuoksuvat yrtit. Kuivauksen jälkeen revimme ne varresta. Poista valkosipuli yläkerroksesta. Leikkaamme pestyn pippurin renkaiksi, päästäen ensin eroon päistä.

Vaihe 2. Pese pähkinät ja kuivaa ne kuumalla paistinpannulla miedolla lämmöllä sekoittaen säännöllisesti. Jäähdytyksen jälkeen pähkinät voidaan jauhaa kahvimyllyssä tai murskata ne yhteen. Laita ainekset kulhoon. Säädämme mausteisuutta pippurin siementen lukumäärän mukaan. Jotta kastike olisi vähemmän mausteinen, poista siemenet.

Vaihe 3. Lävistää upotettavalla laitteella tasaiseksi. Sähköyksikön sijasta voit käyttää manuaalista lihamyllyä. Mausta murskattu aine tuoksuvilla mausteilla, joiden mittasuhteet määritämme itse.

Vaihe 4. Sekoita seos. Huuhtele purkit hyvin. Valitsemme pienet säiliöt. Niitä on kätevä lämmittää mikroaaltouunissa. Laita vihreä seos kuivattuihin, steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 5. Sulje yleismausteet ja säilytä jääkaapissa. Käytämme tätä herkullista valmistetta aiottuun tarkoitukseen. Mausta paistettu siipikarja, kala tai liha ja nauti upeasta ateriasta. Tarjoile mausteita alkupalana tai levitteenä. Hyvää ruokahalua!

Vihreä adžika persiljasta

Persiljasta valmistettu vihreä adžika on ainutlaatuinen mauste lihalle, siipikarjalle ja kalalle. Tämä melko tuoksuva herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mausteita käytetään marinadeissa ja alkupaloissa sekä maustetuissa paastonruoissa tuoreen maun nauttimiseksi.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1

Ainekset:

• Selleri - 600 gr.
• Persilja - 200 gr.
• Suola - 80-90 gr.
• Vihreä paprika - 400 gr.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Korianteria - 400 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tarkastelemme vihreitä ja pääsemme eroon kellastuneista lehdistä, jotka eivät sovellu kulutukseen. Huuhtele ja kuivaa. Liota varmuuden vuoksi etukäteen kylmässä vedessä. Määritämme vihreiden määrän maun mukaan.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli. Aromaattisen mausteen määrä määräytyy mieltymysten mukaan. Käsittelemme pestyt paprikat leikkaamalla varret ja puhdistamalla siemenet. Valmiin tuotteen pistävä määrä riippuu siementen määrästä.

Vaihe 3. Jauha tuotteet homogeeniseksi aineeksi keittiökoneella. Käytä jauhamiseen lihamyllyä tai tehosekoitinta. Koostumuksen tulee olla tasaista. Kun kierrät lihamyllyn läpi, suoritamme käsittelyn kahdesti.

Vaihe 4. Mausta vihreä seos korianterilla ja suolalla, älä unohda pippuria. Sekoita joukkoon kastike. Lisää mausteet vähitellen. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.

Vaihe 5. Siirrä tuoksuva massa steriileihin pieniin astioihin ja säilytä jääkaapissa. Käytämme mausteita sille tarkoitettuun tarkoitukseen. Maustamme lihan tai kalan marinadiksi tai maustamme valmiin ruoan. Hyvää ruokahalua!

Adjika vihreästä paprikasta

Vihreästä paprikasta valmistetulla adžikalla on mielenkiintoinen kirkas maku. Rikas tuoksu antaa pääruokille paitsi mausteisuuden, myös alkuperäisen maun. Kasvismauste lisää vähärasvaiseen ruokaan pikaisuutta, jonka avulla voit monipuolistaa ruokalistaa. Adjika-ruoasta tulee kirkkaampaa ja mielenkiintoisempaa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Vihreä kuuma paprika - 1 kpl.
• Vihreä paprika - 500 gr.
• Suola - 0,5 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Valkosipuli - 50 gr.
• Omenaviinietikka - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Pese paprikat ja poista pölyiset jäämät. Jakamalla jokainen niistä puoliksi, sinun on raaputtava pois siemenet ja kalvot. Jätä kuumat paprikat siementen kanssa poistamalla vain häntä. Jos haluat miedomman maun, jätä vain puolet siemenistä. Vakavuus riippuu niiden määrästä.

Vaihe 3. Poista valkosipulinkynnet yläkerroksesta. Huuhtele jäljellä olevan kuoren poistamiseksi.

Vaihe 4. Laita valmistetut komponentit silppurikulhoon ja leikkaa mahdollisimman hienoksi. Yksikön puuttuessa käytetään tavanomaista lihamyllyä. Jos käytämme lihamyllyä, jauha seos kahdesti tasaiseksi massaksi.

Vaihe 5. Aseta jauhettu seos suureen kulhoon. Mausta kidesokerilla, omenaviinietikalla ja suolalla. Vaivaa ja laita sivuun puoleksi tunniksi, jotta kiteet hajoavat.

Vaihe 6. Lämmitä pestyt purkit höyryllä tai mikroaaltouunissa. Kiehauta kannet tai polta ne kuumalla vedenkeittimen vedellä. Täytä astia vihreällä adžikalla.

Vaihe 7. Ruuvaa ja aseta kierteet jääkaappiosastoon.

Vaihe 8. Käytä maustetta aiottuun tarkoitukseen alkupalojen, kastikkeiden ja marinaattien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!