Paistettuja kantarelleja perunoiden kanssa paistinpannussa

Kukapa ei rakastaisi tuoksuvia aurinkoisia kantarelleja? Jos sinulla on niitä paljon, hienoa, valmistetaan näistä sienistä tuttu ruokalaji perunoista. Jos kantarelleja ei ole tarpeeksi, lisää ne perunoita paistaessa, niin ruoasta tulee silti paljon maukkaampi ja herkullisempi. Älä unohda vihreyttä metsän tuoksun korostamiseksi ja värin lisäämiseksi.

Kuinka paistaa herkullisia kantarelleja perunoiden kanssa paistinpannussa?

Täysin yksinkertainen, mutkaton ruokalaji, joka kuitenkin ilahduttaa kantarellin ystäviä. Tärkeintä on esiruskea sipuli voissa. Tämä antaa herkän, kermaisen jälkimaun ja parantaa sienten luonnollista makua. Tietysti on parempi käyttää nuoria perunoita. Sen pehmeä mureneva hedelmäliha on ihanteellinen tausta kantarellleille.

1. 
   Kuinka keittää paistettuja kantarelleja perunoiden kanssa paistinpannussa? Lajittelemme sienet satunnaisista roskista, puhdistamme ne veitsellä ja huuhtelemme ne perusteellisesti juoksevalla vedellä. Keitä niitä sitten kiehuvassa suolavedessä viisitoista minuuttia.Laita sienet kypsennyksen jälkeen siivilään ja anna kosteuden valua niin paljon kuin mahdollista.
2. 
   Kuori sipulit ja hienonna ne veitsellä. Teemme samoin valkosipulin kanssa. Sulata voi syvässä paistinpannussa nestemäiseksi ja kaada joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista sekoittaen, kunnes se on vaaleanruskea.
3. 
   Lisää valmiit kantarellit ja sekoita. Suolaa maun mukaan.
4. 
   Kuori perunat, leikkaa mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi ja laita pannulle kantarellien kanssa. Lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja jatka paistamista kannen ollessa auki, kunnes perunat ovat kypsiä ja kullanruskeita. Tämä kestää noin viidestätoista kahteenkymmeneen minuuttia.
5. 
   Pesemme vihreät, kuivaamme ne ja hienonnamme ne veitsellä. Tarjoa kuumat kantarellit perunoiden kanssa, yrteillä ripottuna, kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Paistettuja kantarelleja perunoiden ja sipulien kanssa paistinpannulla

Tässä ohjeessa suosittelemme paistamaan kantarellit ja perunat erikseen. Mitä se antaa? Näin sienet ja perunat muuttuvat ruusuisemmiksi ja kultainen kuori peittää perunat joka puolelta. Seoksesta tulee murenevampi ja siistimpi: pala palalta. Maun ja mehukkuuden vuoksi muista lisätä kantarellien joukkoon sipulia. Paras lisä ruoaseen ovat tuoreet vihannekset. Ne lisäävät vitamiineja ja tekevät ruoasta helpommin sulavan.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kantarellit - 400-500 gr.
• Perunat - 8 kpl. keskikokoinen.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista kantarellit ja pese ne huolellisesti. Leikkaa suuret sienet pienemmiksi paloiksi.Anna kosteuden valua pois pesun jälkeen.

2. Kuumenna pieni määrä hajutonta kasviöljyä paistinpannulla, lisää kantarellit ja paista niitä satunnaisesti sekoittaen 10-15 minuuttia. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää hieman öljyä paistettujen sienien joukkoon ja lisää sipuli, sekoita ja lisää suola. Jatka paistamista keskilämmöllä, kunnes se on vaaleanruskea - noin kymmenen minuuttia.

3. Kuori perunat, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa mukulat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna toisessa paistinpannussa kasviöljy ja laita siihen irtonaisesti hienonnetut perunat. Paista keskilämmöllä pohjasta kullanruskeiksi. Käännä sitten perunat ympäri ja paista toiselta puolelta. Suolaa maun mukaan. Paista perunoita vielä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

4. Lisää valmiisiin perunoihin paistettuja kantarelleja sipulineen, pippuria maun mukaan ja sekoita varovasti. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Ripottele astia. Tarjoa perunat kantarellien kanssa lämpiminä.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä kantarelleja perunoiden kera smetana paistinpannulla

Kantarellit voidaan ottaa joko tuoreena tai pakastettuna. Paista perunat erikseen kullanruskeiksi paloiksi. Paista toisessa paistinpannussa sienet sipulin ja smetanan kanssa. Sekoita lopuksi kultaiset perunat ja kantarellit smetanan kanssa. Tuloksena on pehmeä, mehukas ruokalaji. Ripottele aromaattisilla yrteillä ja nauti.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kantarellit - 450-500 gr.
• Perunat - 4-5 kpl. keskikokoinen.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 3-4 pientä kynttä.
• Smetana 20-25% - 150 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kantarellit: poista lika veitsellä ja pese hedelmäkappaleet huolellisesti. Huuhtelun jälkeen kaada vesi pois ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi.

2. Kuori sipulit ja pilko ne pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna pieni määrä hajutonta kasviöljyä paistinpannussa, lisää pilkotut kantarellit ja paista niitä, kunnes kosteus on haihtunut. Lisää tässä vaiheessa tarvittaessa lisää kasviöljyä ja lisää sipuli, paista läpinäkyväksi. Lisää smetana, suola, pippuri maun mukaan ja puristimen läpi kuljetettu valkosipuli. Paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes se on kypsä, kymmenestä viiteentoista minuuttia.

4. Kuori perunat, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa ohuiksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy erillisessä paistinpannussa ja lisää hienonnetut perunat. Paista kypsäksi ja kullanruskeaksi. Sekoita välillä ja lisää suolaa maun mukaan.

5. Laita paistetut perunat kantarellien päälle hapankermaan, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja hauduta vielä 3-5 minuuttia. Tarjoile astia kuumana, yrteillä ripotellen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kantarellien keittämiseen lihan ja perunoiden kanssa

Liha yhdistettynä kantarellien ja perunoiden kanssa on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Suosittelemme valmistamaan ruoan hitaasta keittimessä tasaisen haudutuksen varmistamiseksi - lihapalat hajoavat kuiduiksi. Tässä reseptissä käytämme naudanlihaa, vaikka mitä tahansa lihaa voidaan käyttää. Muista marinoida se ennen keittämistä.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia. marinointiaikaa lukuun ottamatta

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kantarellit - 200 gr.
• Naudanliha - 500 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 2 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Paprika - ripaus.
• Yrttisekoitus - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuivaa liha talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi jyvän poikki. Laita liha kulhoon, ripottele päälle suolaa, jauhettua mustapippuria, paprikaa, yrttiseosta ja kaada päälle sitruunamehu. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään puoleksi tunniksi.

2. Kuumenna marinoinnin jälkeen vähän kasviöljyä monitoimikeittimessä "Frying"-tilassa. Paista lihaa kymmenen minuuttia, muista sekoittaa.

3. Valmistele kantarellit: poista lika veitsellä ja huuhtele huolellisesti. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi höyheniksi. Kuumenna erillisessä paistinpannussa pieni määrä hajutonta kasviöljyä ja lisää hienonnettu sipuli. Paista läpikuultavaksi ja kevyesti kullanruskeaksi. Lisää sitten valmiit kantarellit. Paista ajoittain sekoittaen vielä seitsemän tai kymmenen minuuttia.

4. Laita sipulilla paistetut kantarellit monitoimikeitin kulhoon lihan kanssa ja sekoita.

5. Kuori perunat ja porkkanat, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Lisää perunat ja porkkanat lihaan ja sieniin. Lisää laakerinlehti, yrtit ja suola. Kaada päälle niin paljon vettä, että perunat peittyvät kevyesti.

6. Aseta "Quenching"-tila yhdeksi tunniksi. Tarjoile valmis ruokalaji kuumana, koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää perunoita kantarellien kanssa kermassa?

Kantarellet paistetaan usein lisäämällä smetanaa - yhdistelmästä on tullut melkein perinteinen. Hyvä vaihtoehto on kerma. Astiasta tulee mehukkaampi, maku on pehmeä ja kermainen, ei happamuutta. Suosittelemme paistamaan kantarellit perunoiden ja kerman kera uunissa - ruoka on visuaalisesti houkuttelevampaa ja vähemmän vaivaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kantarellit - 400 gr.
• Perunat - 700 gr.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Voi - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kerma 10% - 250 ml.
• Tilli - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannussa 50 grammaa voita nestemäiseksi ja kaada siihen hienonnettu sipuli. Paista kunnes se on läpikuultava ja pehmeä, välillä sekoittaen.

2. Puhdista kantarellit, pese ja kuivaa. Leikkaa suuret sienet tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Kaada valmistetut kantarellit paistinpannulle sipulien kanssa.

3. Sekoita, lisää suolaa maun mukaan, peitä kannella ja paista kypsiksi noin 20 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

4. Kuori valkosipuli ja pujota se puristimen läpi. Pesemme tillin, kuivaamme ja hienonnamme veitsellä.

5. Sekoita erillisessä astiassa kerma, puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

6. Laita 50 grammaa paloiksi leikattua voita uunivuoan pohjalle.

7. Kuori perunat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita puolet perunapaloista vuoan pohjalle voin päälle.

8.Aseta seuraavaksi kerros sieniä ja sipulia yrittäen jakaa ne tasaisesti koko alueelle.

9. Peitä kantarellit jäljellä olevalla perunoiden osalla. Levitä pinnalle jäljellä oleva paloiksi leikattu voi.

10. Kaada kaikki ainekset kermalla, valkosipulilla ja yrteillä.

11. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-45 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä.

12. Ota valmis ruokalaji uunista, jäähdytä hieman ja laita tarjoilulautasille. Lisäksi voit ripotella päälle tarjoilussa juustoraastetta - kermainen maku voimistuu.

Hyvää ruokahalua!