Paistettu monni paistinpannussa

Paistettu monni on ruokalaji, joka ansaitsee erityistä huomiota. Rapea kuori ja alla piilevä filee eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä jokikalassa ei käytännössä ole luita, joten se on turvallista myös lapsille. Lisäksi paistettu monni on erinomainen vaihtoehto kalliille merikaloille ja monipuolistaa ruokavaliotasi suuresti.

Paistettu monni taikinassa paistinpannussa

Paistettu monni taikinassa paistinpannussa on herkullinen ruokalaji, johon jokaisella perheellä on varaa. Kuten muutkin kalalajit, monni valmistetaan nopeasti ja helposti. Voit käyttää mitä tahansa taikinaa, mutta mielestämme herkullisin yhdistelmä on tehty maissijauhoista.

1. 
   Mittaa kaikki mausteet ja molemmat jauhot. Leikkaa monnifilee paloiksi.
2. 
   Kytke uuni päälle etukäteen ja esilämmitä se 90 asteeseen. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita ritilä sen päälle.
3. 
   Laita filee syvään kulhoon ja kaada kefiiri päälle.
4. 
   Sekoita erillisessä kulhossa molemmat jauhot, suola, paprika, cayennepippuri ja valkosipulijauhe.
5. 
   Poista fileepalat kefir-seoksesta ja leivo ne jauhoseokseen.
6. 
   Ota paksupohjainen paistinpannu, kuumenna se ja kaada siihen suuri määrä kasviöljyä. Öljyn tulisi puolestaan ​​​​kuumentua 175 asteeseen, jonka jälkeen kalat on mahdollista levittää.
7. 
   Laita 2-3 fileepalaa kuumalle öljylle. Jos kala on täysin hukkunut öljyyn, paista 5-6 minuuttia.
8. 
   Jos kala ei ole kokonaan öljyn peitossa, paista fileetä molemmilta puolilta 2,5-3 minuuttia.
9. 
   Siirrä paistettu kala ritilälle, laita uuniin ja kypsennä monni kypsäksi. Tämän kypsennystavan avulla voit tehdä kalasta mahdollisimman mureaa ja mehukasta sisältä.
10. 
    Tarjoa paistettu monni minkä tahansa valitsemasi kastikkeen tai lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Monni sipulilla paistinpannulla

Jopa aloitteleva kotiäiti tai innokas poikamies osaa keittää monni ja sipulit paistinpannulla, puhumattakaan kokeneista kokkeista. Monni on yksi herkullisimmista joki- ja järvikalalajeista. Se on helppo valmistaa jo pelkästään siksi, että siinä on paksu fileekerros ja vähän luita.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Monni - 2 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Jauhot - leivitykseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suola monniruho, pese ja leikkaa paloiksi. Laita kala kulhoon, lisää suola ja sekoita käsin.

Vaihe 2: Upota sitten jokainen monnipala jauhoon. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja lisää monni.

Vaihe 3. Paista monni keskilämmöllä kullanruskeaksi, ilman kantta. Kun kala on paistettu molemmin puolin, siirrä se lautaselle.

Vaihe 4. Lisää paistinpannulle hieman kasviöljyä ja lisää puolirenkaiksi leikatut sipulit.

Vaihe 5. Paista sipulia keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea, välillä sekoittaen.Lopuksi suolaa maun mukaan.

Vaihe 6. Tarjoile paistettu monni kuumana sipulien kanssa. Perunat tai muut vihannekset sopivat lisukkeeksi. Hyvää ruokahalua!

Haudutettu monni smetana

Haudutettu monni smetana on ruokalaji, jota voidaan valmistaa paitsi arkipäivänä, myös palvella loman pääruokana. Monni on jokikala, jolla on erityinen maku; smetanakastike neutraloi sen erinomaisesti.

Kokkausaika – 65 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Monnifilee - 500 gr.
• Tomaatit - 250 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Smetana 15% - 150 ml.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Hajuton kasviöljy - 30 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhot - 30 gr.
• Jauhettu paprika - 1 rkl.
• Kumina - 0,5 tl.
• Sokeri - 1-2 ripaus.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jos sinulla on kokonainen ruho, se on perattava ja leikattava. Valmiiden pihvien sulattaminen on tarpeeksi helppoa.

Vaihe 2. Pese kaikki vihannekset ja kuori tarvittaessa. Mittaa tarvittava määrä jauhoja ja mausteita.

Vaihe 3. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista sipulia siinä 5-6 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi paprika sipuliin, sekoita ja keitä vielä minuutti miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Leikkaa kypsät tomaatit kuutioiksi, laita ne paistinpannulle, sekoita ja paista vielä pari minuuttia.

Vaihe 6. Leikkaa paprika, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi ja lisää kasvisten paistamiseen.

Vaihe 7. Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä ja lisää ne myös paistinpannulle. Suolaa, lisää kuminaa ja pippuroi haudutetut kasvikset maun mukaan.Kaada 100 millilitraa kuumaa vettä, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi ja jatka sitten paistamista vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 8. Hiero monnipihvit suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Vaihe 9. Aseta kala paistinpannulle vihannesten kanssa. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, käännä kalaa säännöllisesti.

Vaihe 10. Sekoita smetana jauhoihin ja 50 millilitraan vettä. Suolaa saatu seos ja mausta maun mukaan.

Vaihe 11. Kaada smetana täyttö paistinpannulle. Maista kastike; jos se on liian hapan, tasapainota makua lisäämällä sokeria.

Vaihe 12. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä noin 4-5 minuuttia.

Vaihe 13. Hapankermassa haudutettu monni voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai täydennettynä lisukkeilla oman harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Monnipihvi paistinpannussa

Pannussa paistettu monnipihvi on loistava annosruoka, joka voidaan valmistaa perheen illalliseksi tai illallisjuhliin. Saat maukasta, ravitsevaa ja alkuperäistä herkkua. Voit valita minkä tahansa lisukkeen: perunamuusista lasinuudeleihin tai ruskeaan riisiin.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Monnipihvit - 600 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan.
• Provencen yrtit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaikki tarvittavat mausteet ja sulata monnipihvit.

Vaihe 2. Aseta pihvit syvään kulhoon, jotta ne on helppo marinoida.

Vaihe 3. Sekoita erillisessä astiassa soijakastike, kasviöljy, suola ja mausteet.

Vaihe 4. Kaada marinadi pihvien päälle ja kääntele niitä käsin, jotta ne peittyvät tasaisesti.Jätä kala 10-15 minuutiksi.

Vaihe 5. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada siihen vähän kasviöljyä. Paista pihvejä ensin 5 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten sitä ja paista vielä 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 6. Paistetut pihvit ovat valmiita, tarjoile kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Monni vihannesten kanssa paistinpannulla

Monni vihannesten kanssa paistinpannulla on maukas, tasapainoinen ruokalaji, joka voi muodostaa pohjan ravitsevalle ja terveelliselle lounaalle. Monni ei usein löydy kauppojen hyllyiltä, ​​mutta jos olet tarpeeksi onnekas löytää se, älä missaa mahdollisuutta miellyttää itseäsi ja läheisiäsi herkullisella kalalla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Som - 400 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 2-3 ripaus.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Selleri - 2-3 vartta.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Monni on sulatettava ja perattava. Pese ja kuori vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa ruhon pää ja evät, leikkaa loput osiin.

Vaihe 3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Leikkaa sipulin pää kuutioiksi.

Vaihe 5. Paista paloiteltuja vihanneksia kasviöljyssä pehmeiksi 8-10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada tämän jälkeen lasillinen vettä paistinpannulle ja aseta monnipalat. Odota, kunnes vesi kiehuu, ja keitä kalaa miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Suolaa astia ja mausta maun mukaan.

Vaihe 7. Pilko selleri ja tomaatit karkeaksi.

Vaihe 8. Lisää kasvikset pannulle ja jatka hauduttamista vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 9. Tarjoile kuuma monni haudutettuna vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!