Aprikoosi hyytelö talveksi

Aprikoosihyytelö on epätavallinen ja herkullinen herkku, johon koko perhe rakastuu. Kesäkaudella kotiäidit valmistavat kaikenlaisia ​​hedelmäherkkuja: piirakoita, hillokkeita ja tietysti hilloja, säilykkeitä ja hyytelöitä. Talven valmistautuminen säilyttää tämän tunnelman ja lämmön ja antaa muistoja kesästä talvella.

Paksu kivetön aprikoosihyytelö talveksi

Paras jälkiruoka, jonka voit nauttia kupillisen teetä kylmänä talvi-iltana, on aprikoosihyytelö. Emmekä puhu siitä, mitä he myyvät laatikoissa kaupoissa. Tässä on kyse paksusta ja maukkaasta hyytelöstä, joka valmistetaan purkeissa talveksi, jotta kylmälläkin säällä voit nauttia kesän hedelmien mausta ja eduista.

1. 
   Kuinka keittää paksu aprikoosihyytelö talveksi? Aloita valmistamalla hedelmät. Lajittele ne valitsemalla kypsiä ja pehmeitä hedelmiä. Jos aprikooseissa on pieniä tahroja, leikkaa ne varovasti pois. Pese hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla, varsinkin jos ostit sen.
2. 
   Poista varret. Halkaise hedelmät käsin ja poista siemenet.Jos tämä on vaikeaa, koska hedelmät ovat liian pehmeitä, käytä veistä. Leikkaa aprikoosit neljään osaan.
3. 
   Siirrä hienonnetut hedelmät isoon kattilaan. Kaada vettä sinne. Laita kulho hedelmien kanssa keskilämmölle ja keitä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Tämän jälkeen valuta vesi pois.
4. 
   Ota toinen pannu ja laita siivilän päälle. Lisää siihen keitetyt hedelmät osissa ja muussaa ne soseeksi. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta tai ruokalusikallista. Lisää sokeri kattilaan soseen kanssa ja sekoita. Aseta tuleva hyytelö keskilämmölle ja keitä, kunnes sen tilavuus pienenee kolmanneksella.
5. 
   Steriloi purkit ja kannet laittamalla ne kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Kaada kuuma hyytelö puolen litran astioihin ja sulje tiiviisti valmiilla kansilla. Aseta purkit ylösalaisin, peitä paksulla liinalla tai pienellä huovalla ja anna jäähtyä täysin. Säilytä valmis herkku kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista aprikoosihyytelöä agar-agarilla talveksi?

Herkullisen hyytelön valmistamiseksi helposti ja yksinkertaisesti on monia sideaineita. Ne eivät anna mitään makua, mutta ne auttavat luomaan juuri sellaisen koostumuksen, josta hyytelö on kuuluisa. Yksi niistä on agar-agar. Se auttaa tuotteita kovetumaan huoneenlämmössä, mikä tekee siitä erilaisen kuin kaikki muut.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 3

Ainekset:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Kidesokeri - 500 gr.
• Agar-agar - 1 paketti

Keittoprosessi:

1. Lajittele ja pese hedelmät huolellisesti. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista siemenet ja varret. Valitse kypsät mutta kiinteät aprikoosit.Ne säilyttävät muotonsa hyvin hyytelössä.

2. Laita aprikoosit ja sokeri kerroksittain syvään kattilaan. Aseta tätä varten aprikoosin puolikkaat yhtenä kerroksena vuoan pohjalle leikkauspuoli ylöspäin ja ripottele päälle sokeria. Aseta toinen kerros aprikooseja ja sokeria päälle samalla tavalla.

3. Toista, kunnes hedelmät loppuvat. Tämä auttaa hedelmiä vapauttamaan mehua nopeammin ja imemään makeutta. Jätä pannu vähintään muutamaksi tunniksi tai yön yli, jotta mehua vapautuu enemmän.

4. Valuta pieni osa hedelmästä kuppiin. Avaa agar-agar-pussi ja kaada sen sisältö tähän mukiin. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää liuos takaisin aprikooseihin. Sekoita varovasti, jotta herkät hedelmät eivät vahingoitu. Aseta pannu tulelle ja kiehauta. Keitä vielä 4 minuuttia. Poista syntynyt vaahto varovasti lusikalla. Tässä vaiheessa et voi enää sekoittaa hyytelöä lastalla, haarukalla tai lusikalla, muuten aprikoosit hajoavat. Jotta hillo ei pala, ravista itse pannua kevyesti pyörivin liikkein.

5. Valmistele astiat työkappaleille. Steriloi purkit ja kannet 120 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta hyytelö ei hapan. Laita aprikoosit ruokalusikalla varovasti purkkeihin ja täytä nesteellä. Säilytä ja odota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä hyytelö viileässä, pimeässä paikassa ja tarjoile kuuman teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Paksu aprikoosihyytelö gelatiinilla talveksi

Suosituin tuote minkä tahansa hyytelön valmistukseen on gelatiini. Eikä turhaan, sen kanssa on helppoa ja kätevää työskennellä. Tuote antaa täsmälleen odotetun tuloksen ilman epäonnistumisen riskiä. Lisäksi se on helppo löytää mistä tahansa, jopa pienimmästä kaupasta.Aprikoosihyytelö miellyttää lapsia ja aikuisia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 tuntia

Annokset - 3

Ainekset:

• Aprikoosit - 600 gr.
• Kidesokeri - 500 gr.
• Gelatiini - 15 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmista aprikoosit hyytelöä varten; niiden tulee olla kypsiä ja mehukkaita, mutta ei liian pehmeitä, muuten hedelmät hajoavat eivätkä näytä kovin houkuttelevilta hyytelössä. Huuhtele aprikoosit hyvin juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista siemenet. Poista myös varret.

2. Kaada gelatiini isoon paksupohjaiseen kattilaan. Lisää kidesokeri sinne. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Aseta puoliksi leikatut aprikoosit samaan kattilaan ja sekoita varovasti, jotta herkät hedelmät eivät vahingoitu. Peitä pannu kannella ja anna hedelmien hautua ja vapauttaa mehua 20 tuntia huoneenlämmössä.

4. Siirrä pannu tämän ajan kuluttua liedelle. Kaada vesi ja lusikallinen sitruunamehua. Happo estää hyytelön pilaantumisen liian nopeasti purkissa. Jos sinulla ei ole sitruunaa tai sitruunakastiketta, käytä sitruunahappoa. Kypsennä tuleva hyytelö korkealla lämmöllä.

5. Kun neste kiehuu, alenna lämpöä ja keitä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen puisella lastalla. Kun vaahtoa muodostuu, poista se lusikalla.

6. Pese huolellisesti ja steriloi purkit ja kannet uunissa tai kiehuvassa vedessä. Jos astioita ei valmistella tällä tavalla, sisältö homehtuu tai happautuu nopeasti. Jaa hyytelö puolen litran astioihin ja rullaa. Aseta ne kannet alaspäin ja pidä ne sellaisina, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.Valmis hyytelö voidaan syödä heti tai säilyttää vuoden viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti aprikoosihyytelöön talveksi appelsiinin kanssa

Aprikoosihyytelö on kuuluisa kauniista meripihkanväristään ja makeasta maustaan. Appelsiini lisää happamuutta ja tasapainottaa makeutta sitrushedelmällä. Lisäksi väristä tulee vielä kirkkaampi ja aurinkoinen. Tämä eteläisten hedelmien yhdistelmä lämmittää sieluasi ja täyttää kehosi vitamiineilla ympäri vuoden.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 4

Ainekset:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Kidesokeri - 800 gr.
• Oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele aprikoosit ja hävitä mädät, rikkinäiset ja kypsymättömät. Maukasta ja kaunista hyytelöä varten tarvitset kypsiä ja tiheitä hedelmiä. Pese ja kuivaa hedelmät. Leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet ja varret. Leikkaa puolikkaat uudelleen puoliksi.

2. Pese appelsiini juoksevan veden alla sienellä. Voit myös käyttää hieman hajusteetonta pesuainetta. Tämä on tarpeen eteläisiä hedelmiä peittävän vahakerroksen poistamiseksi. Leikkaa sitrushedelmät 8 osaan (viipaleiksi tai renkaiksi) ja poista siemenet. Jauha aprikoosit ja appelsiinit soseeksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

3. Siirrä seos paksuseinäiseen kattilaan ja aseta se tuleen. Kiehauta. Lisää seokseen jatkuvasti sekoittaen 200 gramman annos. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää tämän ajan kuluttua sama määrä sokeria ja toista käsittelyt. Lisää kaikki sokeri hedelmiin tällä tavalla.

4. Kun olet lisännyt viimeisen sokerin, pidä hyytelöä tulella vielä 5 minuuttia.Kuuma seos on melko paksua, mutta jäähtyessään se on hyytelömäistä.

5. Kaada kuuma hedelmäsose pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Sulje ne ilmatiiviisti valmiilla kansilla. Aseta purkit ylösalaisin ja peitä ne pyyhkeellä tai paksulla liinalla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen hyytelö on valmis käytettäväksi. Säilytä sitä viileässä paikassa enintään vuoden.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti aprikoosihyytelön valmistamiseksi pektiinillä

Yksi hyytelön valmistuksessa käytetyistä sideaineista on pektiini. Tätä ainetta on myös itse hedelmissä, joten niistä valmistettu hillo on paksumpaa kuin muista hedelmistä ja marjoista. Voit lisätä pektiiniä lisäämällä hyytelön valmistusprosessin vähemmän aikaa.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 13 tuntia

Annokset - 6

Ainekset:

• Aprikoosit - 2 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Pektiini - 40 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese valmiit kypsät ja vahvat aprikoosit huolellisesti kylmän veden alla. Kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa hedelmät puoliksi tai neljään osaan ja poista siemenet.

2. Laita hienonnetut aprikoosit yhdeksi kerrokseksi syvään kattilaan. Ripottele ne sokerilla. Laita päälle toinen kerros aprikooseja ja ripottele päälle sokeria. Toista, kunnes hedelmät ovat loppuneet ja olet kaatanut 700 grammaa makeutta. Vaihtele sokerin määrää sen mukaan, kuinka makeasta pidät hillostasi. Puntaa sokeria kilogrammaa hedelmää kohden pidetään vähimmäisnormina. Anna hedelmien levätä vähintään 12 tuntia tai yön yli. Tänä aikana aprikoosista vapautuu paljon mehua, johon sokeri liukenee.

3. Sekoita pektiini ja loput sokerit huolellisesti aamulla.Jos teet tämän huonosti, pektiini takertuu kokkareiksi ja hyytelö ei toimi. Aseta pannu aprikoosien kanssa tulelle, kuumenna hieman ja lisää kuivaseos hitaasti vähän kerrallaan sekoittaen hedelmiä jatkuvasti puulusikalla tai lastalla. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori muodostuva vaahto pois. Keitä vielä 5 minuuttia lakkaamatta sekoittamasta.

4. Pese purkit huolellisesti ja steriloi ne uunissa. Tätä varten lämmitä se 100 asteeseen ja lähetä astiat lämpenemään 15 minuutiksi. Kannet voidaan käsitellä samalla tavalla. Se, kuinka kauan saumaa säilytetään, riippuu säiliön puhtaudesta ja valmiudesta.

5. Kaada kuuma hyytelö puolen litran purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Aseta ne yhteen ja peitä paksulla liinalla. Anna vaikuttaa 12 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä valmisteet kellarissa, jääkaapissa tai kaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä paksu aprikoosihyytelö jellyfixillä?

Miten jellyfix eroaa muista hyytelön valmistukseen käytetyistä sideaineista? Ensinnäkin toiminnan nopeus. Sitä käyttävää reseptiä voidaan perustellusti pitää "viiden minuutin" reseptinä. Ja toisin kuin gelatiini, se on valmistettu kokonaan kasviperäisistä ainesosista ja sopii kasvissyöjille.

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Aprikoosit - 2 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakkausta

Keittoprosessi:

1. Lajittele ja pese aprikoosit huolellisesti. Vain kypsät ja mehukkaat hedelmät, joissa ei ole mätää, sopivat hyytelöön. Laita ne siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

2. Poista varsi jokaisesta hedelmästä. Halkaise aprikoosit puoliksi ja poista kivet. Jos tämän tekeminen käsillä ei ole kovin kätevää, käytä veistä.

3.Laita aprikoosin puolikkaat isoon kulhoon ja soseuta hedelmät sauvasekoittimella. On helpompaa tehdä tämä pieninä annoksina. Tuloksena pitäisi olla homogeeninen sose.

4. Kaada gelfix ja 4 ruokalusikallista sokeria toiseen kulhoon. Sekoita hyvin.

5. Laita aprikoosipyree kattilaan ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hitaasti sokerin ja gelfixin seos. Sekoita jatkuvasti koko prosessin ajan. Kun sokeri ja gelfix ovat täysin liuenneet, lisää loput kidesokerista osissa. Sekoita huolellisesti ja keitä ja keitä 3 minuuttia. Poista ilmaantunut vaahto lusikalla. Kaada hyytelö esisteriloituihin purkkeihin ja sulje valmiilla kierrekorkilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jätä tähän asentoon 5 minuutiksi. Palauta ne sitten normaaliin muotoonsa ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyytelö on valmis, tarjoile heti pannukakkujen, juustokakkujen tai vain kuuman teen kanssa tai säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!