Mustaherukka hyytelö

Mustaherukkahyytelö on erittäin maukas ja yksinkertainen valmiste talveksi. Tarjoamme sinulle upean valikoiman paksuherukkahyytelön valmistamisesta. Vaiheittaisten valokuvien reseptiemme ansiosta tulet vakuuttuneeksi siitä, että talvivalmisteiden valmistaminen mustaherukan marjoista on erittäin jännittävä ja nautinnollinen kokemus. Kehosi kiittää sinua siitä annoksesta terveellisiä vitamiineja, joilla mustaherukkahyytelö rikastaa sitä.

Yksinkertainen resepti paksuun mustaherukkahyytelöön talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö on aina erinomaista. Siinä on ihana tuoksu, lyömätön maku ja täydellinen koostumus käytettäväksi levitteenä pannukakkujen päälle tai rapealle aamiaispaahtoleivälle. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

1. 
   Kuinka valmistaa mustaherukkahyytelöä talveksi yksinkertaisella reseptillä? Ensin sinun on lajiteltava herukat: poista varret ja lehdet ja huuhtele sitten huolellisesti kylmässä vedessä. Kätevin tapa tehdä tämä on siivilä, varsinkin kun sitä tarvitsemme myös silloin, kun marjoista valuu pesun jälkeen ylimääräistä nestettä.
2. 
   Pese myös sitruuna ja muista sitä hieman käsin. Leikkaa se sitten puoliksi ja purista mehu pois.
3. 
   Laita pestyt herukat syvään kattilaan ja murskaa marjat varovasti, jotta mehu ei roisku koko keittiöön, murskaamalla marjat masherilla (vaihtoehtoisesti voit käyttää sauvasekoitinta). Lisää hienonnettujen marjojen joukkoon yhden sitruunan vastapuristettu mehu ja noin 600 millilitraa vettä. Aseta pannu tulelle ja odota, kunnes marjat kiehuvat. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna pannun sisällön kiehua hieman (10 minuuttia riittää).
4. 
   Nyt tulee kalleimman prosessin - mehun siivilöimisen - aika. Ota toinen pannu, laita siihen siivilä (iso), vuoraa pohja ja seinämät sideharsolla. Kaada kuuma marjasose siivilään ja jätä, kunnes mehu on valunut kokonaan pois. Tämä on melko pitkä prosessi, joten on parempi antaa koko rakenteen seistä 6 tunniksi tai vielä parempaan koko yöksi. Voit peittää siivilän yläosan kalvokerroksella estääksesi roskien pääsyn sisälle.
5. 
   Kun kaikki mehu on valunut, mittaa sen tilavuus ja lisää saadun tuloksen perusteella 2 kupillista sokeria jokaista 2,5 kupillista mehua kohden. Kaada mehu ja sokeri kattilaan ja kiehauta. Aseta tippa hyytelöä lautaselle ja katso sen koostumusta. Jos olet tyytyväinen, ota kattila pois liedeltä, muuten kypsennä vielä muutama minuutti.
6. 
   Kaada saatu hyytelö valmistettuihin, puhtaasti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja kääri kannet rullalle. Laita valmis hyytelö purkkeihin kattilaan vedellä niin, että se peittää ne lähes kokonaan ja keitä vielä noin 20 minuuttia. Jotta purkit eivät halkeile, on suositeltavaa vuorata kattilan pohja liinalla.
7. 
   Jäähdytä mustaherukkahyytelö ja säilytä se sitten viileässä paikassa pysyvää säilytystä varten.

Mustaherukkahyytelö "Pyatiminutka" talveksi purkeissa

Tämä nopea tapa valmistaa mustaherukkahyytelö auttaa sinua paitsi säästämään aikaa, myös mahdollistamaan sen, että kaikki tässä marjassa olevat vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät mahdollisimman paljon erittäin lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta.

Ainekset:

• Tuoreet mustaherukat - 0,5 kg
• Hyytelöivä seos – 1 pakkaus
• Vesi - 50 ml
• Kidesokeri - 0,5 kg

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on lajiteltava marjat (poista kaikki roskat, lehdet ja varret) ja huuhtele sitten huolellisesti kylmässä vedessä. On parasta laittaa herukat suureen altaaseen, täyttää se vedellä ja poistaa kaikki ylimääräinen, joka kelluu pinnalle. Toista tämä toimenpide useita kertoja vaihtaen vesi joka kerta.

2. Laita pestyt mustaherukan marjat kattilaan. Lisää päälle 50 millilitraa vettä (vähän enemmän on mahdollista) ja laita pannu tuleen. Odota, että vesi kattilassa kiehuu, vähennä sitten lämpöä ja peitä pannu kannella. Anna herukoiden kiehua 3-5 minuuttia (tänä aikana marjat ehtivät vapauttaa mehua). Sammuta liesi ja ota kattila pois liedeltä.

3. Nyt tarvitset siivilän herukkamehun siivilöimiseen ja itse marjan jauhamiseen. Heitä pois jäljellä oleva massa ja kaada mehu ja massa takaisin pannulle.

4.Lisää pannulle myös puoli kiloa sokeria ja pussillinen hyytelöivää seosta tulevaa hyytelöä varten. Sekoita kaikki hyvin ja laita pannu tulelle. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä sitten hyytelöä 5 minuuttia vähentämättä lämpöä, muista kuoria pois kiehumisprosessin aikana muodostuva vaahto, muuten hyytelö muuttuu sameaksi.

5. Pese purkit ja kannet erittäin kuumassa vedessä (mieluiten soodaa lisäämällä) ja steriloi ne sinulle sopivalla tavalla. Kaada hyytelö valmiisiin kuiviin purkkeihin ja sulje kansi. Huomaa, että hyytelö on aluksi juoksevaa. Tämä on hyvä. Jäähtymisen ja hetken seisomisen jälkeen mustaherukkahyytelö saavuttaa halutun koostumuksen.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti ilman ruoanlaittoa

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö ei ole huonompi kuin hyytelö, joka täytyy keittää. Lisäksi se osoittautuu paljon terveellisemmäksi, koska herukoissa olevat vitamiinit ja ravintoaineet ovat 100-prosenttisesti säilyneet. Tämä hyytelö on yksinkertaisesti vitamiinien varasto!

Ainekset:

• Mustaherukka - 600-700 g
• Sokeri - 750 g

Keittoprosessi:

1. Pese herukat huolellisesti, poista kaikki lehdet ja tikut. Poista itse marjat varovasti oksista. Kaikki tämä on tehtävä huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu - niiden on pysyttävä ehjinä.

2. Laita pestyt marjat pieneen kattilaan ja aseta se keskilämmölle. Tämä tehdään niin, että herukat lämpenevät ja vapauttavat mehua. Älä huoli, sinun ei tarvitse lisätä vettä - herukat ovat erittäin mehukkaita marjoja, näet itse, kuinka nopeasti marjat alkavat räjähtää ja vapauttaa mehua. Ole varovainen, sinun ei tarvitse lämmittää sitä liikaa, et todellakaan saa kiehua.Sammuta lämpö ja anna marjojen jäähtyä hieman.

3. Ota syvä kulho ja seula. Laita mustaherukat siivilään ja muussaa ne puulusikalla. Voit heittää kakun pois, et enää tarvitse sitä. Sinulla pitäisi olla noin 0,5 litraa puhdasta herukkamehua. Tätä kidesokerimehumäärää varten tarvitset 750 g (suhde 1:1,5). Kaada kaikki sokeri kulhoon mehun kanssa ja sekoita hyvin. Koska mustaherukan marjat ovat erittäin runsaasti pektiiniä, tuleva hyytelö alkaa kovettua hyvin nopeasti.

4. Valmistele 0,5 litran purkki: pese, höyrytä ja kuivaa. Siirrä lämmin hyytelö, joka alkaa paksuuntua, purkkiin ja rullaa kannella (jos hyytelö ei mielestäsi sakeudu kunnolla, kannattaa lisätä hieman sokeria).

5. Siinä kaikki, herkullinen, pehmeä, uskomattoman aromaattinen ja erittäin terveellinen mustaherukkahyytelö on valmis talveen. Se muistuttaa sinua useammin kuin kerran kirkkaasta aurinkoisesta kesästä, jolloin lumimyrsky ja tuuli ulvoo ikkunan ulkopuolella.

Nauti ateriastasi!

Mustaherukkahyytelö gelatiinilla talveksi

Mustaherukkahyytelö on loistava jälkiruoka, jonka voi syödä lusikallisesti teekupillisen kera tai levittää rapealle, aromaattiselle aamupaahtoleipälle. Muista kokeilla tehdä tämä aromaattinen herkku.

Ainekset:

• Mustaherukan marjat - 1 kg
• Vesi - 0,5 l
• Gelatiini - 30 g
• Kidesokeri - 1 kg
• Tuore sitruunamehu - 4 tl.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava huolellisesti mustaherukan marjat. Helpoin tapa tehdä tämä on seuraava: ota iso allas, laita siihen herukat ja täytä se runsaalla kylmällä vedellä. Sekoita marjoja hieman käsilläsi, niin näet heti, että kaikki roskat kelluvat pintaan.Tyhjennä vesi ja toista kaikki vaiheet uudelleen. Nyt sinun on poistettava ne varovasti oksista, jotta ne eivät vahingoita mustaherukan marjoja. Laita herukat siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

2. Ripottele marjoihin kidesokeria. Yritä varmistaa, että sokeri peittää kaikki marjat tasaisesti. Lisää 4 tl sitruunamehua sokeroituihin mustaherukoisiin ja anna levätä noin 3 tuntia. Tämä aika riittää marjasta vapauttamaan mehua, joka voi liuottaa sokerin melkein kokonaan.

3. Siirrä herukat mehussa kattilaan, täytä se puoli litralla kylmää vettä ja laita tuleen. Odota, kunnes kattilassa oleva mehu kiehuu. Älä mene minnekään herukoiden kiehuessa; sinun on sekoitettava niitä jatkuvasti, muuten kattilan sisältö voi helposti palaa.

4. Herukkamassan kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä puoleen ja anna tulevan hyytelön kiehua 7 minuuttia.

5. Nyt on aika lisätä 30 grammaa gelatiinia herukoiden kanssa (ei tarvitse ensin liuottaa). Seuraa tarkasti hyytelön koostumuksen muutosta; heti kun massa alkaa sakeutua ja muuttuu viskoosiksi, poista pannu lämmöltä.

6. Tähän mennessä sinulla pitäisi olla valmiiksi pestyjä ja steriloituja purkkeja. Hyytelössä on kätevintä käyttää 0,5 litran purkkeja. Jos valitsit erikokoisia purkkeja, tämä ei ole niin tärkeää.

7. Siirrä hyytelö purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Noudata sitten vakiomenettelyä: käännä, kääri, jäähdytä.

8. Siinä kaikki, herkullinen ja erittäin terveellinen herukkahyytelö on valmis. Syö terveytesi vuoksi!

Vaiheittainen resepti musta- ja punaherukkahyytelöön

Kaksi upeaa, maukasta ja erittäin terveellistä marjaa yhdistyvät herkäksi, ilmavaksi hyytelöksi, jossa yhdistyy uskomaton aromi ja epätavallinen makea-hapan maku. Tämä jälkiruoka muistuttaa sinua useammin kuin kerran kirkkaasta, mehukkaasta kesästä ja kehosi saa ravintoa terveellisistä vitamiineista ja hivenaineista.

Ainekset:

• Punaherukan marjat - 1,5 kg
• Mustaherukan marjat - 1,5 kg
• Kidesokeri - 3,3 kg

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava huolellisesti molemmat herukat. Tätä varten aseta marjat suureen kattilaan tai vielä parempaa altaaseen ja täytä se kokonaan vedellä. Sekoita herukoita käsilläsi, niin näet heti roskat kelluvan veden pinnalle. Huuhtele molemmat herukat uudelleen samalla tavalla ja laita siivilään, jotta ylimääräinen neste pääsee valumaan pois.

2. Kun marja on hieman kuivunut, poista se varovasti oksista varoen vahingoittamasta itse marjojen eheyttä.

3. Kaada 3-3,5 litraa vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Laita musta- ja punaherukat kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia.

4. Kaada vesi varovasti pois ja hiero höyrytetyt marjat siivilän läpi. Kaada saatu mehu ja massa kattilaan, peitä kidesokerilla ja jauhamisen jälkeen jäljellä olevat nahat voidaan heittää pois puhtaalla omallatunnolla. Sekoita marjasose ja sokeri hyvin ja anna hautua noin 6 tuntia. Tämän jälkeen laita pannu tulelle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen silloin tällöin puulusikalla ja kuorimalla pois vaahtoa, jos sitä muodostuu.

5. Valmistele purkit (mieluiten pienet). Ennen kuin teet tämän, älä unohda pestä niitä saippualla ja steriloida ne jollakin tunnetuista tavoista.

6.Kun marjasose kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja keitä tulevaa hyytelöä noin 10-12 minuuttia.

7. Kaada kuuma hyytelö varovasti valmistettuihin purkkeihin ja sulje ne välittömästi steriloiduilla kansilla. Tämän jälkeen käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä huovalla äläkä koske niihin enää 24 tuntiin. Tänä aikana hyytelö ehtii jäähtyä kokonaan, ja sen jälkeen se voidaan siirtää viileään paikkaan kätevää säilytystä varten.

Nauti ateriastasi!

Läpinäkyvä hyytelö mustaherukkamehusta

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö on uskomattoman aromaattinen, kaunis ja erittäin maukas. Mustaherukan marjat sisältävät suuren määrän pektiiniä, mikä auttaa herukkamehua muuttumaan hyytelöksi muutamassa minuutissa ilman gelatiinia tai muita sakeuttamisaineita. Tämä hyytelö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:

• Kypsät mustaherukat - 1 kg
• Vesi - 1 lasi
• Kidesokeri - maun mukaan (nopeudella 500 g per litra mehua)

Keittoprosessi:

1. Tämän herkän läpinäkyvän hyytelön tekeminen ei voisi olla helpompaa. Ensin sinun on huuhdeltava mustaherukat hyvin. On parasta pestä tällainen marja altaassa runsaalla vedellä - kaikki roskat kelluvat välittömästi.

2. Laita pestyt herukat pieneen kattilaan ja lisää siihen lasillinen vettä. Aseta pannu tulelle ja kiehauta sen sisältö. Kun vesi kiehuu, älä sammuta liettä, vaan vähennä lämpöä ja anna marjojen kiehua 10-12 minuuttia. Tänä aikana herukat puhkeavat ja vapauttavat riittävän määrän mehua.

3. Ota toinen pannu, laita sen päälle siivilä ja kaada herukat ja mehu tähän pannuun. Jauha marjat siivilän läpi.Tuloksena olevaa kakkua (mustaherukan kuoria) ei voi heittää pois, vaan kuivata ja lisätä esimerkiksi teehen keitettäessä. Aseta kattila mehuineen liedelle (kaiken mehun tilavuuden mittaamisen jälkeen) ja kiehauta. Heti kun mehu kiehuu, aloita sokerin lisääminen pikkuhiljaa. Määritä itse sokerin määrä käyttämällä peruskaavaa oppaana: jokaista litraa mehua kohden 500 grammaa kidesokeria. Sekoita huolellisesti. Lämpöä tulee vähentää keskitasolle ja keittää, kunnes mehun tilavuus on pienentynyt noin kolmanneksella alkuperäisestä tilavuudesta. Tämä prosessi voi kestää 40 minuutista tuntiin.

4. Hyytelön kiehuessa pese purkit lämpimällä vedellä ja soodalla ja steriloi ne. Ei ole väliä millä tavalla teet sen (höyrytettynä, uunissa, mikroaaltouunissa).

5. Kaada valmis kuuma hyytelö suoraan pannulta valmiisiin purkkeihin. Kääri purkit steriloiduilla kansilla ja jätä ne liikkumatta (kannet ylös), kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tällä hetkellä hyytelö ei vain jäähdy, se geeliytyy ja paksuuntuu, joten älä koske purkkeihin ollenkaan, jotta tämä prosessi ei häiriintyisi. Siinä kaikki, oikeastaan. Kun hyytelöpurkit ovat jäähtyneet, se on valmista. On parasta säilyttää tällainen valmiste kellarissa, jossa on viileää ja pimeää.

Nauti ateriastasi!

Erittäin maukas resepti hyytelöön agar-agarilla

Huolimatta siitä, että mustaherukka itse geeliytyy täydellisesti sen sisältämän pektiinin ansiosta, joskus mustaherukkahyytelöön lisätään sakeuttamisainetta, kuten agar-agar. Tämä hyytelö saa täysin erilaisen, tiheän koostumuksen. Mustaherukkahyytelö agar-agarilla kovettuu uudelleen jopa lämpökäsittelyn jälkeen, mikä voi joskus olla hyödyllistä ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Mustaherukka - 0,3 kg
• Juomavesi - 200 ml
• Agar-agar - 1,5 tl.
• rakesokeri - 250 g

Keittoprosessi:

1. Huuhtele mustaherukan marjat kylmän veden alla, valuta siivilä ja poista oksista, jos et ole jo tehnyt niin. Siirrä sitten pestyt herukat pieneen kattilaan ja kaada marjojen päälle 150 millilitraa vettä. Aseta kattila liedelle ja kiehauta vesi.

2. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja lisää 250 grammaa sokeria herukoille. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua 7-10 minuuttia, jotta marjat eivät pala, sekoita niitä jatkuvasti puulusikalla.

3. Nosta kattila liedeltä ja siirrä keitetyt marjat siivilään ja aseta seula itse pannulle. Siivilöi myös mehu siivilän läpi. Nyt sinun täytyy jauhaa marjat, kätevin tapa tehdä tämä on lusikalla, hieman painamalla ja hankaamalla seulan läpi.

4. Laimenna agar-agar 50 millilitraan vettä ja kaada sitten herukkasoseeseen. Aseta pannu kaikkien ainesten kanssa tuleen ja kiehauta tuleva hyytelö uudelleen. Älä unohda sekoittaa marjaseosta jatkuvasti, jotta mikään ei pala. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 7 minuuttia.

5. Kaada herukkahyytelö soodalla esipestyihin ja höyryllä steriloituihin purkkeihin uunissa tai mikroaaltouunissa ja kääri heti steriloiduilla kansilla.

6. Säilytä valmis jäähtynyt hyytelö (tölkkejä ei tarvitse kääntää) viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä mustaherukka- ja vadelmahyytelöä talveksi

Kokeile tehdä tämä terveellinen ja maukas mustaherukka- ja vadelmahyytelö.Kaksi ihanaa, terveellistä ja vitamiinirikasta marjaa yhdistettynä yhdeksi ihanaksi herkuksi. Tätä hyytelöä voi levittää leivän päälle, lisätä jäätelöön, käyttää kerrokseksi kakkuissa tai yksinkertaisesti syödä lusikalla teen kanssa.

Ainekset:

• Vadelmat - 0,3 kg
• Mustaherukka - 0,3 kg
• Lopetus - 15 g
• Sokeri - 0,3 kg

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava herukat hyvin juoksevan veden alla, siirrettävä ne sitten siivilä ja anna niiden kuivua hieman. Huomaa, että marjojen tulee olla ilman oksia, ne on poistettava.

2. Suosittelemme myös vahvasti vadelmien huuhtelua (vaikka jostain syystä monet eivät sitä tee). Koska vadelmat ovat erittäin hauras ja herkkä marja, sinun on pestävä ne erittäin huolellisesti ja huolellisesti. Kaada vesi altaaseen ja laita vadelmat sinne, sekoita marjat varovasti käsilläsi ja pese pois kaikki kelluvat roskat. Laita myös pestyt vadelmat siivilään, jotta ylimääräinen neste pääsee valumaan pois.

3. Veden vaikutuksesta vadelmat menettävät ulkonäkönsä jonkin verran, joten aloita siitä ensin. Marjat on muutettava soseeksi. Voit käyttää sauvasekoitinta tai yksinkertaisesti murskata marjat lusikalla. Päätehtäväsi on saada vadelmat vapauttamaan mehua.

4. Ota pieni kulho, laita siihen siivilä ja kaada siihen vadelmasose. Ota lusikka ja hiero vadelmat siivilän läpi. Jäljelle jäänyt massa voidaan heittää pois.

5. Nyt sama asia on tehtävä herukoille. Murskaa ensin kaikki marjat (sekoittimella tai lusikalla) ja kaada sitten herukkasose siivilän läpi vadelmien joukkoon.

6. Suosittelemme tämän hyytelön keittämistä leipäkoneessa, mutta voit tehdä sen myös tavallisessa pannussa liedellä. Ripottele siis tasaisesti vadelma-herukkamehua sokerilla.Voit säätää sokerin määrää makusi mukaan. Lisää paketti Quittinia marjasoseeseen (kuten gelatiinilla on hyytelöimisominaisuuksia, jotka auttavat hyytelöämme saavuttamaan halutun koostumuksen).

7. Jos sinä, kuten me, valmistat tämän hyytelön leipäkoneessa, sinun tarvitsee vain sulkea laitteen kansi ja asettaa "Jam"-ohjelma. Niiden, jotka keittävät herukkahyytelöä vadelmilla liedellä, on ensin kiehuttava se ja keitettävä sitten jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

8. Hyytelön valmistuessa huuhtele purkit lisätyllä ruokasoodalla. Voit steriloida purkkeja paitsi höyryttämällä, myös esimerkiksi uunissa. Tai mikroaaltouunissa. Internetissä on paljon tietoa tästä aiheesta.

9. Kaada valmis kuuma hyytelö kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla. Purkkeja ei tarvitse kääntää ylösalaisin. Anna hyytelön jäähtyä tavalliseen tapaan. Kun hyytelö jäähtyy, se saavuttaa halutun paksun koostumuksen. Jäähtynyt hyytelö tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua sinulle ja läheisillesi!