Mansikkahyytelö talveksi

Mansikkahyytelö on herkkä ja maukas makeinen, joka muistuttaa mansikkahilloa, mutta on aromaattisempaa ja sisältää enemmän vitamiineja. Valmistetta voidaan säilyttää viileässä noin vuoden ajan.

Paksu mansikkahyytelö talveksi gelatiinilla

Lisäämällä gelatiinia mansikkasoseen koostumus saa erittäin herkän muodon, hyytelö kirjaimellisesti sulaa suussa. Sitä voidaan käyttää puolivalmisteena leivontaan tai syödä välipalana teen tai kahvin kanssa, levitettynä pullalle.

1. 
   Kuinka valmistaa paksu mansikkahyytelö talveksi? Huuhtele marjat hyvin poistaaksesi hiekka ja poista varret.
2. 
   Laita mansikat kattilaan ja lisää sokeri. Kuumenna marjoja sokerin kanssa miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Maista seos ja lisää sitruunamehua maun mukaan.
3. 
   Siirrä mansikkahillo tehosekoittimeen ja soseuta seos tai käytä sauvasekoitinta. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Tämän jälkeen laita sose takaisin kattilaan ja kuumenna vielä 5-7 minuuttia.
4. 
   Mansikkamassan valmistuksen aikana kaada kuumaa vettä gelatiinin päälle ja anna sen liueta sekoittaen, mikä kestää 5-7 minuuttia.
5. 
   Kaada liuennut gelatiini mansikkaseokseen, sekoita ja ota kattila pois liedeltä. Kaada mansikkahyytelö purkkeihin, jotka on ensin steriloitava ja suljettava. Jätä ne lämpimään paikkaan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja säilytä ne sitten kylmässä.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti mansikkahyytelöön agar-agarilla

Agar-agar antaa hyytelölle epätavallisen maun ja antaa myös mansikkahyytelön säilyttää muotonsa: edes huoneenlämmössä jälkiruoka ei leviä ja pysyy mureana ja maukkaana.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Mansikat - 300 gr.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Agar-agar - 3 gr.
• Vesi - 350 ml

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat, poista kannat ja huuhtele hyvin.

2. Lisää mansikoihin sokeri.

3. Kaada agar-agar 250 ml:aan ei-kylmää juomavettä.

4. Laita kattila marjoilla ja sokerilla tulelle, lisää 100 ml vettä ja keitä noin 10 minuuttia.

5. Siivilöi mansikkasiirappi ja poista marjat. Lisää siirappiin agar-agar ja vesi ja keitä seos uudelleen.

6. Kaada mansikkahyytelö valmiisiin tarjoilukulhoihin ja anna olla kylmässä, kunnes jälkiruoka kovettuu. Tarjoile tuoreilla marjoilla ja basilikan lehdillä koristeltuna.

Kuinka valmistaa mansikkahyytelöä talveksi pektiinillä?

Pektiini on erittäin hyödyllinen ihmisille, ja yhdessä mansikoiden kanssa se on hyvä tapa kyllästää kehoa hyödyllisillä aineilla kylmän vuoden aikana. Pektiinistä hyytelöä voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten valmistukseen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• Hedelmäpektiini - 10 gr.
• Kidesokeri - 330 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Tuore timjami - 3 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele mansikat hyvin poistaaksesi hiekka, lajittele ne ja poista varret ja lehdet. Suuret marjat voidaan leikata puoliksi.

2. Laita marjat sopivaan astiaan, lisää pektiini ja kuumenna keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes mansikoista alkaa vapautua mehua.

3. Lisää sokeri, sitruunamehu ja tuoreen timjamin oksat mansikkaseokseen pektiinillä. Jatka seoksen kuumennusta sekoittaen, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes mansikkaseos sakenee.

4. Kaada valmis mansikkahyytelö puhtaisiin, steriloituihin astioihin ja sulje.

5. Täydellisen jäähtymisen jälkeen pektiiniä sisältävä mansikkahyytelö on säilytettävä viileässä paikassa.

Herkullinen mansikkahyytelö talveksi sitruunahapolla

Mansikkahyytelö sokerilla voi tulla sairaan makeaksi, ja sitruunahappoa käytetään neutraloimaan ylimääräistä makeutta. Se korostaa mansikan makua ja antaa hyytelölle hieman happamuutta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Mansikat - 3 kg
• Kidesokeri - 1,5 kg
• Sitruunahappo - maun mukaan.
• Vesi – sokerisiirapin valmistukseen.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme mansikat, pesemme ne ja poistamme kannat. Laita valmistetut marjat kattilaan.

2. Lisää puolet sokerista ja kun marjoista alkaa vapautua mehua, lisää loput sokerista ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia poistaen vaahtoa ajoittain puulusikalla.

3. Valmista sokerisiirappi ruokalusikallisesta sokeria ja vettä, lisää tarvittava määrä sitruunahappoa ja kaada siirappi mansikkahyytelöä sisältävään astiaan. Sekoita hyvin.

4.Jatka seoksen kuumennusta liedellä vielä 5 minuuttia.

5. Kaada valmis mansikkahyytelö puhtaisiin lasipurkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä.

Askel askeleelta resepti mansikkahyytelöön talveksi ilman gelatiinia

Tämän version tekemiseen mansikkahyytelöstä tarvitset hapokkaita omenoita, jotka auttavat neutraloimaan liiallista sokeripitoisuutta ja sisältävät samalla pektiiniä, joka auttaa säilyttämään jälkiruoan lisäämättä gelatiinia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• Kidesokeri - 1 kg
• Happamat omenat - 500 gr.

Keittoprosessi:

1. Lajittele mansikat, poista kannat. Kuori omenat, leikkaa siivuiksi ja poista siemenet hedelmistä.

2. Soseuta marjat erillisessä astiassa ja käännä sitten samalla tavalla, mutta eri kulhossa omenaviipaleet soseeksi.

3. Sekoita hedelmä- ja marjasose yhdessä kattilassa, lisää sokeri.

4. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen säännöllisesti, kunnes se paksunee.

5. Siirrä kuuma mansikkahyytelö puhtaisiin, steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti. Säilytä jälkiruoka viileässä, pimeässä paikassa.

Paksu mansikka- ja punaherukkahyytelö talveksi

Kokonaiset mansikat punaherukkahyytelössä ovat kevyt ja kirkas jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa talvijuhlissa takan ääressä tai käyttää pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa. Punaherukat lisäävät mansikoihin tuoreutta ja hieman happamuutta.

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• Kidesokeri - 600 gr.
• Punaherukat - 500 gr.
• Sokeri - 300 gr.

Keittoprosessi:

1.Lajittele punaherukan marjat, poista kannat ja vihreät marjat, huuhtele, jauha siivilän läpi, lisää 1/3 sokerista soseeseen ja keitä useita minuutteja.

2. Huuhtele mansikat niin, ettei marjojen päälle jää hiekkaa, ja lisää loput sokerit erilliseen astiaan, jotta marjoista vapautuu mehua.

3. Valuta 5 tunnin kuluttua mansikoiden vapauttama mehu, laita marjat keskilämmölle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

4. Kaada herukkahyytelö mansikoiden päälle ja keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

5. Aseta herukoista ja kokonaisista mansikoista valmistettu hyytelö puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje. Säilytä pimeässä ja viileässä.